Bärlauch (Wald-Knoblauch)
mehrjährig, Heil- und
Gewürzkraut
Allium ursinum
Bärlauch besitzt eine ähnliche Heilwirkung wie der Knoblauch. Die heimische
Pflanze kommt in Wäldern massenhaft vor. Im Garten ist sie eine hübsche
Zierpflanze mit strahlend weißen Blüten. Bevorzugt schattige, feuchte Stellen.
Man verwendet die zarten, frischen Blätter oder die feingehackten Zwiebeln zum
Würzen.
Pflege: Samen mit feuchtem Sand vermischen, in Plastikbeutel geben. 3 Wochen
bei 15 - 20°C, anschließend 4 - 6 Wochen bei +2 bis 4°C aufstellen. Danach mäßig
warm kultivieren (10 - 12°C).
Kurzkulturanleitung:
Aussaat:
September - März, da Kaltkeimer, breitwürfig
oder in Reihen. Bei späterer Aussaat Wärme-/Kältebehandlung s.o.
Reihenabstand:
20 cm - Saattiefe: 1 - 2 cm
Keimdauer:
unregelmäßig, 4 - 12 Wochen
Erntezeit:
April - September
Inhalt ausreichend für ca. 50 Pflanzen
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