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Bohnen k\u00f6nnen Sie als Buschbohnen und als Stangenbohnen anbauen. Stangenbohnen sind platzsparend, da sie nach oben wachsen, aber eine St\u00fctze ben\u00f6tigen. Bei beiden Wuchsformen gibt es Bohnen mit gr\u00fcnen und gelben H\u00fclsen. Letztere werden als Wachsbohnen bezeichnet. Es gibt auch Sorten mit violetten H\u00fclsen, die aber beim Kochen eine gr\u00fcne Farbe annehmen.<\/p>\n
Busch- und Wachsbohnen werden zumeist als Gem\u00fcsebeilagen, f\u00fcr Eint\u00f6pfe und Salate verwendet, indem die noch zarten H\u00fclsen gegessen werden. Einige Sorten werden aber auch zur Nutzung der Kerne angebaut und an dieser Stelle nicht n\u00e4her beschrieben.<\/p>\n
Dicke Bohnen, auch als Ackerbohnen, Puffbohnen oder Saubohnen bezeichnet, geh\u00f6ren so wie die Bohnen zu den Schmetterlingsbl\u00fctlern, unterscheiden sich aber in den Anbaubedingungen von den Gartenbohnen. Sie werden daher in diesem Beitrag nicht n\u00e4her vorgestellt, genau wie die exotischen Bohnen und Feuerbohnen.<\/p>\n
<\/span>Buschbohnen: kurze Ernteperiode<\/span><\/h2>\nDie Ernteperiode ist bei den Buschbohnen k\u00fcrzer als bei den Stangenbohnen. An einer Pflanze wachsen weniger Bohnen als bei den Stangenbohnen. Buschbohnen sind jedoch aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Sortenvielfalt beliebt.<\/p>\n
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Buschbohnen mit gr\u00fcnen H\u00fclsen<\/span><\/h3>\n\n- Delinel<\/a>:<\/strong> Die Sorte Delinel stammt aus Frankreich und bildet zarte, fadenlose Bohnen mit einem guten Geschmack aus. Die schlanken Bohnen sind mittelfr\u00fch in der Ernte.<\/li>\n
- Jutta<\/a>:<\/strong> Jutta ist eine fadenlose, mittelfr\u00fche Sorte, die gute Ertr\u00e4ge bringt und einen guten Geschmack hat. Die Sorte ist resistent gegen Brenn- und Fettflecken.<\/li>\n
- Prinzessa<\/a>:<\/strong> Prinzessa ist eine hellgr\u00fcne, ertragreiche und mittelfr\u00fche Sorte, die resistent gegen Krankheiten ist.<\/li>\n
- Pf\u00e4lzer Juni:<\/strong> Pf\u00e4lzer Juni ist eine fadenlose und extrem fr\u00fchreife Sorte mit feiner Textur und einem hervorragenden Geschmack.<\/li>\n
- Purple Teepee<\/a>:<\/strong> Purple Teepee ist fadenlos und bringt dunkelviolette H\u00fclsen hervor. Die schmackhaften Bohnen werden ungef\u00e4hr 15 Zentimeter lang und sind fr\u00fchreif.<\/li>\n
- Boston:<\/strong> Boston bringt hohe Ertr\u00e4ge, ist mittelfr\u00fch und hat grasgr\u00fcne H\u00fclsen.<\/li>\n
- Amethyst<\/a>:<\/strong> Amethyst hat fadenlose, violette H\u00fclsen und liefert gute Ertr\u00e4ge. Die kompakt wachsende Sorte ist mittelsp\u00e4t und eignet sich f\u00fcr den Anbau auf dem Balkon.<\/li>\n
- Bluevetta<\/a>:<\/strong> Bluevetta ist eine mittelsp\u00e4te Sorte mit einem intensiven Aroma. Die H\u00fclsen sind dunkelviolett bis schwarz.<\/li>\n
- Cropper Teepee<\/a>:<\/strong> Cropper Teepee hat l\u00e4ngliche, fadenlose H\u00fclsen und ist eine mittelsp\u00e4te Sorte.<\/li>\n
- Brillant:<\/strong> Brillant ist eine mittelfr\u00fche, traditionsreiche Sorte mit langen, fadenlosen H\u00fclsen, die sich durch hohe Ertr\u00e4ge und robustes Wachstum auszeichnet.<\/li>\n
- Dubbele Witte<\/a>:<\/strong> Dubbele Witte ist eine fadenlose Sorte mit gutem Geschmack, die fr\u00fchreif ist und grasgr\u00fcne H\u00fclsen hervorbringt.<\/li>\n
- Brown Dutch:<\/strong> Brown Dutch hat gr\u00fcne H\u00fclsen und kaffeebraune Kerne. Die mittelsp\u00e4te Sorte eignet sich eher zur Gewinnung der Kerne.<\/li>\n
- Dublette:<\/strong> Dublette ist eine mittelsp\u00e4te Sorte mit hohen Ertr\u00e4gen, deren H\u00fclsen bis zu 20 Zentimeter lang werden. Die Sorte ist resistent gegen Pilzkrankheiten.<\/li>\n
- Primel<\/a>:<\/strong> Primel bringt bis zu 20 Zentimeter lange H\u00fclsen mit einem guten Geschmack hervor, die fadenlos sind. Die fr\u00fchreife Sorte bringt hohe Ertr\u00e4ge.<\/li>\n
- Maxi<\/a>:<\/strong> Maxi ist eine fr\u00fchreife, ertragreiche Sorte mit fadenlosen H\u00fclsen.<\/li>\n
- Speedy:<\/strong> Speedy ist eine au\u00dferordentlich fr\u00fchreife Sorte mit dunkelgr\u00fcnen H\u00fclsen. Die Sorte ist resistent gegen Brenn- und Fettflecken.<\/li>\n
- Vanguard:<\/strong> Die Sorte Vanguard stammt aus Italien und ist ertragreich. Die dunkelgr\u00fcnen H\u00fclsen haben einen guten Geschmack.<\/li>\n
- Talisman:<\/strong> Talisman ist eine fr\u00fchreife Sorte mit feiner Textur und ausgezeichnetem Geschmack. Die H\u00fclsen sind fadenlos.<\/li>\n
- Royal Burgundy:<\/strong> Royal Burgundy hat fadenlose, tiefblaue bis schwarze H\u00fclsen mit einem guten Geschmack.<\/li>\n<\/ul>\n
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Buschbohnen mit gelben H\u00fclsen<\/span><\/h3>\n\n- Golden Teepee<\/a>:<\/strong> Golden Teepee ist eine fr\u00fchreife Sorte mit hohen Ertr\u00e4gen. Die H\u00fclsen h\u00e4ngen \u00fcber den Bl\u00e4ttern und lassen sich leicht ernten.<\/li>\n
- Dickfleischige Wachs:<\/strong> Dickfleischige Wachs bildet goldgelbe, fadenlose H\u00fclsen aus und hat helle Kerne.<\/li>\n
- Berggold<\/a>:<\/strong> Berggold ist eine alte, mittelfr\u00fche, robuste Sorte mit hohen Ertr\u00e4gen, deren fadenlose H\u00fclsen einen guten Geschmack haben.<\/li>\n
- Golddukat:<\/strong> Golddukat ist eine mittelfr\u00fche Sorte mit gutem Geschmack und l\u00e4nglichen, fadenlosen H\u00fclsen.<\/li>\n
- Brittle Wax:<\/strong> Brittle Wax ist eine fr\u00fchreife Sorte mit einem hervorragenden Geschmack, deren Kerne hell-schwarz gesprenkelt sind.<\/li>\n
- Wachs Beste von Allen<\/a>:<\/strong> Wachs Beste von Allen ist eine altbew\u00e4hrte Sorte. Sie bringt lange, sch\u00f6n geformte H\u00fclsen mit einem guten Geschmack hervor.<\/li>\n
- Hildora:<\/strong> Hildora ist eine mittelfr\u00fche Sorte mit hohen Ertr\u00e4gen und einem herausragenden Geschmack. Sie bringt lange H\u00fclsen hervor.<\/li>\n
- Valdor:<\/strong> Valdor ist eine fr\u00fche Sorte mit kurzen, goldgelben, fadenlosen H\u00fclsen und hohen Ertr\u00e4gen.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/span>Stangenbohnen: Rankhilfe erforderlich<\/span><\/h2>\nStangenbohnen bilden Kletterorgane aus und brauchen eine Rankhilfe. Sie eignen sich nicht nur zum Verzehr mit H\u00fclsen, sondern k\u00f6nnen auch als Trockenbohnen genutzt werden, von denen Sie die Kerne essen. Zu den Stangenbohnen geh\u00f6ren auch Reiserbohnen, die stark verzweigt sind und ebenfalls eine Rankhilfe ben\u00f6tigen.<\/p>\n
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Stangenbohnen mit gr\u00fcnen H\u00fclsen<\/span><\/h3>\n\n- Blauhilde<\/a>:<\/strong> Blauhilde ist schon fast ein Klassiker unter den Stangenbohnen und bringt dunkelviolette, fadenlose H\u00fclsen hervor. Die Sorte erreicht eine Wuchsh\u00f6he von ungef\u00e4hr drei Metern, w\u00e4chst robust und ist resistent gegen Krankheiten. Die Bohnen haben einen ausgezeichneten Geschmack.<\/li>\n
- Neckark\u00f6nigin<\/a>:<\/strong> Die Neckark\u00f6nigin liefert hohe Ertr\u00e4ge und bringt hellgr\u00fcne H\u00fclsen mit feiner Textur und hervorragendem Geschmack hervor. Die mittelfr\u00fche Sorte ist resistent gegen Krankheiten und wird ungef\u00e4hr drei Meter hoch.<\/li>\n
- Matilda<\/a>:<\/strong> Matilda ist eine fr\u00fche Sorte mit einer Wuchsh\u00f6he bis zu zwei Metern. Sie liefert hohe Ertr\u00e4ge und bringt H\u00fclsen mit feiner Textur und ausgezeichnetem Geschmack hervor.<\/li>\n
- Algarve<\/a>:<\/strong> Algarve ist eine fr\u00fche Sorte mit hohen Ertr\u00e4gen, die eine Wuchsh\u00f6he bis zu zwei Metern erreicht. Die hellgr\u00fcnen, fadenlosen H\u00fclsen werden lang und zeichnen sich durch einen guten Geschmack aus.<\/li>\n
- Eva<\/a>:<\/strong> Eva ist eine zeitige, ertragreiche Sorte. Die H\u00fclsen mit dem guten Geschmack werden bis zu 30 Zentimeter lang.<\/li>\n
- Mombacher Speck<\/a>:<\/strong> Mombacher Speck wird bis zu drei Meter hoch und ist eine fr\u00fche Sorte mit hohen Ertr\u00e4gen. Die gr\u00fcnen H\u00fclsen sind fadenlos.<\/li>\n
- Smeraldo:<\/strong> Smeraldo hat eine Wuchsh\u00f6he bis zu zwei Metern und ist eine fr\u00fchreife Sorte. Die langen, breiten H\u00fclsen haben ein hervorragendes Aroma.<\/li>\n
- Rampicante S. Anna:<\/strong> Diese fr\u00fche Sorte wird bis zu zwei Meter hoch und bringt kurze, fadenlose, fleischige H\u00fclsen hervor.<\/li>\n<\/ul>\n
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Stangenbohnen mit gelben H\u00fclsen<\/span><\/h3>\n
Buschbohnen mit gr\u00fcnen H\u00fclsen<\/span><\/h3>\n- \n
- Delinel<\/a>:<\/strong> Die Sorte Delinel stammt aus Frankreich und bildet zarte, fadenlose Bohnen mit einem guten Geschmack aus. Die schlanken Bohnen sind mittelfr\u00fch in der Ernte.<\/li>\n
- Jutta<\/a>:<\/strong> Jutta ist eine fadenlose, mittelfr\u00fche Sorte, die gute Ertr\u00e4ge bringt und einen guten Geschmack hat. Die Sorte ist resistent gegen Brenn- und Fettflecken.<\/li>\n
- Prinzessa<\/a>:<\/strong> Prinzessa ist eine hellgr\u00fcne, ertragreiche und mittelfr\u00fche Sorte, die resistent gegen Krankheiten ist.<\/li>\n
- Pf\u00e4lzer Juni:<\/strong> Pf\u00e4lzer Juni ist eine fadenlose und extrem fr\u00fchreife Sorte mit feiner Textur und einem hervorragenden Geschmack.<\/li>\n
- Purple Teepee<\/a>:<\/strong> Purple Teepee ist fadenlos und bringt dunkelviolette H\u00fclsen hervor. Die schmackhaften Bohnen werden ungef\u00e4hr 15 Zentimeter lang und sind fr\u00fchreif.<\/li>\n
- Boston:<\/strong> Boston bringt hohe Ertr\u00e4ge, ist mittelfr\u00fch und hat grasgr\u00fcne H\u00fclsen.<\/li>\n
- Amethyst<\/a>:<\/strong> Amethyst hat fadenlose, violette H\u00fclsen und liefert gute Ertr\u00e4ge. Die kompakt wachsende Sorte ist mittelsp\u00e4t und eignet sich f\u00fcr den Anbau auf dem Balkon.<\/li>\n
- Bluevetta<\/a>:<\/strong> Bluevetta ist eine mittelsp\u00e4te Sorte mit einem intensiven Aroma. Die H\u00fclsen sind dunkelviolett bis schwarz.<\/li>\n
- Cropper Teepee<\/a>:<\/strong> Cropper Teepee hat l\u00e4ngliche, fadenlose H\u00fclsen und ist eine mittelsp\u00e4te Sorte.<\/li>\n
- Brillant:<\/strong> Brillant ist eine mittelfr\u00fche, traditionsreiche Sorte mit langen, fadenlosen H\u00fclsen, die sich durch hohe Ertr\u00e4ge und robustes Wachstum auszeichnet.<\/li>\n
- Dubbele Witte<\/a>:<\/strong> Dubbele Witte ist eine fadenlose Sorte mit gutem Geschmack, die fr\u00fchreif ist und grasgr\u00fcne H\u00fclsen hervorbringt.<\/li>\n
- Brown Dutch:<\/strong> Brown Dutch hat gr\u00fcne H\u00fclsen und kaffeebraune Kerne. Die mittelsp\u00e4te Sorte eignet sich eher zur Gewinnung der Kerne.<\/li>\n
- Dublette:<\/strong> Dublette ist eine mittelsp\u00e4te Sorte mit hohen Ertr\u00e4gen, deren H\u00fclsen bis zu 20 Zentimeter lang werden. Die Sorte ist resistent gegen Pilzkrankheiten.<\/li>\n
- Primel<\/a>:<\/strong> Primel bringt bis zu 20 Zentimeter lange H\u00fclsen mit einem guten Geschmack hervor, die fadenlos sind. Die fr\u00fchreife Sorte bringt hohe Ertr\u00e4ge.<\/li>\n
- Maxi<\/a>:<\/strong> Maxi ist eine fr\u00fchreife, ertragreiche Sorte mit fadenlosen H\u00fclsen.<\/li>\n
- Speedy:<\/strong> Speedy ist eine au\u00dferordentlich fr\u00fchreife Sorte mit dunkelgr\u00fcnen H\u00fclsen. Die Sorte ist resistent gegen Brenn- und Fettflecken.<\/li>\n
- Vanguard:<\/strong> Die Sorte Vanguard stammt aus Italien und ist ertragreich. Die dunkelgr\u00fcnen H\u00fclsen haben einen guten Geschmack.<\/li>\n
- Talisman:<\/strong> Talisman ist eine fr\u00fchreife Sorte mit feiner Textur und ausgezeichnetem Geschmack. Die H\u00fclsen sind fadenlos.<\/li>\n
- Royal Burgundy:<\/strong> Royal Burgundy hat fadenlose, tiefblaue bis schwarze H\u00fclsen mit einem guten Geschmack.<\/li>\n<\/ul>\n
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Buschbohnen mit gelben H\u00fclsen<\/span><\/h3>\n- \n
- Golden Teepee<\/a>:<\/strong> Golden Teepee ist eine fr\u00fchreife Sorte mit hohen Ertr\u00e4gen. Die H\u00fclsen h\u00e4ngen \u00fcber den Bl\u00e4ttern und lassen sich leicht ernten.<\/li>\n
- Dickfleischige Wachs:<\/strong> Dickfleischige Wachs bildet goldgelbe, fadenlose H\u00fclsen aus und hat helle Kerne.<\/li>\n
- Berggold<\/a>:<\/strong> Berggold ist eine alte, mittelfr\u00fche, robuste Sorte mit hohen Ertr\u00e4gen, deren fadenlose H\u00fclsen einen guten Geschmack haben.<\/li>\n
- Golddukat:<\/strong> Golddukat ist eine mittelfr\u00fche Sorte mit gutem Geschmack und l\u00e4nglichen, fadenlosen H\u00fclsen.<\/li>\n
- Brittle Wax:<\/strong> Brittle Wax ist eine fr\u00fchreife Sorte mit einem hervorragenden Geschmack, deren Kerne hell-schwarz gesprenkelt sind.<\/li>\n
- Wachs Beste von Allen<\/a>:<\/strong> Wachs Beste von Allen ist eine altbew\u00e4hrte Sorte. Sie bringt lange, sch\u00f6n geformte H\u00fclsen mit einem guten Geschmack hervor.<\/li>\n
- Hildora:<\/strong> Hildora ist eine mittelfr\u00fche Sorte mit hohen Ertr\u00e4gen und einem herausragenden Geschmack. Sie bringt lange H\u00fclsen hervor.<\/li>\n
- Valdor:<\/strong> Valdor ist eine fr\u00fche Sorte mit kurzen, goldgelben, fadenlosen H\u00fclsen und hohen Ertr\u00e4gen.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/span>Stangenbohnen: Rankhilfe erforderlich<\/span><\/h2>\n
Stangenbohnen bilden Kletterorgane aus und brauchen eine Rankhilfe. Sie eignen sich nicht nur zum Verzehr mit H\u00fclsen, sondern k\u00f6nnen auch als Trockenbohnen genutzt werden, von denen Sie die Kerne essen. Zu den Stangenbohnen geh\u00f6ren auch Reiserbohnen, die stark verzweigt sind und ebenfalls eine Rankhilfe ben\u00f6tigen.<\/p>\n
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Stangenbohnen mit gr\u00fcnen H\u00fclsen<\/span><\/h3>\n- \n
- Blauhilde<\/a>:<\/strong> Blauhilde ist schon fast ein Klassiker unter den Stangenbohnen und bringt dunkelviolette, fadenlose H\u00fclsen hervor. Die Sorte erreicht eine Wuchsh\u00f6he von ungef\u00e4hr drei Metern, w\u00e4chst robust und ist resistent gegen Krankheiten. Die Bohnen haben einen ausgezeichneten Geschmack.<\/li>\n
- Neckark\u00f6nigin<\/a>:<\/strong> Die Neckark\u00f6nigin liefert hohe Ertr\u00e4ge und bringt hellgr\u00fcne H\u00fclsen mit feiner Textur und hervorragendem Geschmack hervor. Die mittelfr\u00fche Sorte ist resistent gegen Krankheiten und wird ungef\u00e4hr drei Meter hoch.<\/li>\n
- Matilda<\/a>:<\/strong> Matilda ist eine fr\u00fche Sorte mit einer Wuchsh\u00f6he bis zu zwei Metern. Sie liefert hohe Ertr\u00e4ge und bringt H\u00fclsen mit feiner Textur und ausgezeichnetem Geschmack hervor.<\/li>\n
- Algarve<\/a>:<\/strong> Algarve ist eine fr\u00fche Sorte mit hohen Ertr\u00e4gen, die eine Wuchsh\u00f6he bis zu zwei Metern erreicht. Die hellgr\u00fcnen, fadenlosen H\u00fclsen werden lang und zeichnen sich durch einen guten Geschmack aus.<\/li>\n
- Eva<\/a>:<\/strong> Eva ist eine zeitige, ertragreiche Sorte. Die H\u00fclsen mit dem guten Geschmack werden bis zu 30 Zentimeter lang.<\/li>\n
- Mombacher Speck<\/a>:<\/strong> Mombacher Speck wird bis zu drei Meter hoch und ist eine fr\u00fche Sorte mit hohen Ertr\u00e4gen. Die gr\u00fcnen H\u00fclsen sind fadenlos.<\/li>\n
- Smeraldo:<\/strong> Smeraldo hat eine Wuchsh\u00f6he bis zu zwei Metern und ist eine fr\u00fchreife Sorte. Die langen, breiten H\u00fclsen haben ein hervorragendes Aroma.<\/li>\n
- Rampicante S. Anna:<\/strong> Diese fr\u00fche Sorte wird bis zu zwei Meter hoch und bringt kurze, fadenlose, fleischige H\u00fclsen hervor.<\/li>\n<\/ul>\n
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Stangenbohnen mit gelben H\u00fclsen<\/span><\/h3>\n - Neckark\u00f6nigin<\/a>:<\/strong> Die Neckark\u00f6nigin liefert hohe Ertr\u00e4ge und bringt hellgr\u00fcne H\u00fclsen mit feiner Textur und hervorragendem Geschmack hervor. Die mittelfr\u00fche Sorte ist resistent gegen Krankheiten und wird ungef\u00e4hr drei Meter hoch.<\/li>\n
- Dickfleischige Wachs:<\/strong> Dickfleischige Wachs bildet goldgelbe, fadenlose H\u00fclsen aus und hat helle Kerne.<\/li>\n
- Jutta<\/a>:<\/strong> Jutta ist eine fadenlose, mittelfr\u00fche Sorte, die gute Ertr\u00e4ge bringt und einen guten Geschmack hat. Die Sorte ist resistent gegen Brenn- und Fettflecken.<\/li>\n
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Beim Kauf von Bohnensamen entscheiden Sie zun\u00e4chst, ob Sie lieber Busch- oder Stangenbohnen haben m\u00f6chten und ob Sie gr\u00fcne Bohnen oder Wachsbohnen bevorzugen. Die meisten Sorten sind inzwischen ertragreich. Weitere wichtige Kriterien k\u00f6nnen eine fr\u00fche Ernte, ein guter Geschmack und fadenlose H\u00fclsen sein.<\/p>\n