{"id":10646,"date":"2023-04-15T09:00:05","date_gmt":"2023-04-15T09:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=10646"},"modified":"2024-06-14T11:35:43","modified_gmt":"2024-06-14T09:35:43","slug":"baerlauch-der-knoblauchersatz-aus-dem-kuebel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/baerlauch-der-knoblauchersatz-aus-dem-kuebel","title":{"rendered":"B\u00e4rlauch \u2013 der Knoblauchersatz aus dem K\u00fcbel"},"content":{"rendered":"<p>Wer Knoblauch mag, wird B\u00e4rlauch lieben! Das Kraut kommt in der Natur in W\u00e4ldern in Europa und Asien vor. Vielleicht ist es Ihnen bei einem Spaziergang schon einmal aufgefallen. Viele gehen sogar extra in die W\u00e4lder und sammeln B\u00e4rlauch. Dabei kann man B\u00e4rlauch auch direkt zuhause anpflanzen. Nicht nur im Garten, sondern auch prima im K\u00fcbel auf dem Balkon. Wie das funktioniert und was Sie bei der Pflanzung des Wildgem\u00fcses beachten m\u00fcssen, verraten wir Ihnen hier.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Baerlauch_%E2%80%93_ein_Steckbrief\"><\/span>B\u00e4rlauch \u2013 ein Steckbrief<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10966 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Baerlauch_80269884.jpg\" alt=\"B\u00e4rlauchbl\u00e4tter\" width=\"267\" height=\"200\" \/>Familie:<\/strong> Amaryllisgew\u00e4chse<\/li>\n<li><strong>Gattung:<\/strong> Lauch<\/li>\n<li>Verwandt mit Knoblauch, Schnittlauch und Zwiebeln<\/li>\n<li><strong>Botanischer Name:<\/strong> <em>Allium ursinum<\/em><\/li>\n<li><strong>Alternativnamen:<\/strong> Knoblauchspinat, Waldknoblauch, Hexenzwiebel, Hundsknoblauch<\/li>\n<li><strong>Wuchsh\u00f6he:<\/strong> bis zu 50 Zentimetern<\/li>\n<li><strong>Erntezeit:<\/strong> M\u00e4rz bis Mai<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Baerlauch_auf_dem_Balkon_pflegeleicht_und_unkompliziert\"><\/span>B\u00e4rlauch auf dem Balkon: pflegeleicht und unkompliziert<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Wenn B\u00e4rlauch im Garten angepflanzt wird, muss man aufpassen, dass er sich nicht unkontrolliert ausbreitet. Denn wer auf eine Wurzelsperre verzichtet, wird sich im Laufe der Zeit vor B\u00e4rlauch nicht mehr retten k\u00f6nnen. Auf dem Balkon im K\u00fcbel ist das anders, da er dort automatisch in die Schranken gewiesen wird. Ein weiterer Vorteil von B\u00e4rlauch auf dem Balkon ist, dass er nicht mit anderen Pflanzen verwechselt werden kann, wie etwa mit Maigl\u00f6ckchen, die giftig sind. Also keine Gefahr!<\/p>\n<p>So, nun werfen wir aber einen Blick auf die Anforderungen, die B\u00e4rlauch an seine Umgebung stellt:<\/p>\n<p><strong>Standort<\/strong><\/p>\n<p>Im Schatten oder im Halbschatten f\u00fchlt sich B\u00e4rlauch am wohlsten, schlie\u00dflich w\u00e4chst er in der freien Natur auch unter B\u00e4umen. Nun, B\u00e4ume haben wohl die wenigsten auf Ihrem Balkon, aber vielleicht k\u00f6nnen Sie dem B\u00e4rlauch einen schattigen Platz schaffen. Hier gen\u00fcgt oftmals schon eine Balkonbr\u00fcstung. Da in den Fr\u00fchlingsmonaten die Sonne noch nicht so hoch steht, wird hier gen\u00fcgend Schatten vorhanden sein. Doch selbst ein etwas sonnigerer Standort sollte kein Problem sein, denn im M\u00e4rz und April gibt es in der Regel noch keine Hitzeperioden.<\/p>\n<p><strong>Substrat<\/strong><\/p>\n<p>Anforderungen an die Erde stellt B\u00e4rlauch nicht. Sie k\u00f6nnen Pflanzerde ebenso verwenden, wie Gartenerde, <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/kraeutererden\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kr\u00e4utererde<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gemueseerden\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gem\u00fcseerde<\/a>. Auch das D\u00fcngen entf\u00e4llt bei B\u00e4rlauch.<\/p>\n<p><strong>Wasserbedarf<\/strong><\/p>\n<p>B\u00e4rlauch m\u00f6chte es stets feucht haben, Staun\u00e4sse darf dabei aber nicht entstehen. Eine Drainage oder ein Topf mit Ablauf schaffen Abhilfe. Bei Bedarf gie\u00dfen Sie zweimal am Tag. Bei Abwesenheit sollten Sie immer daf\u00fcr sorgen, dass die Pflanzen t\u00e4glich gegossen werden. Nachbarn oder Freunde \u00fcbernehmen das bestimmt gerne, alternativ nutzen Sie automatische Bew\u00e4sserungssysteme.<\/p>\n<p><strong>\u00dcberwinterung<\/strong><\/p>\n<p>B\u00e4rlauch ist winterhart, sodass Sie sich hier\u00fcber in der Regel keine Gedanken machen m\u00fcssen. Sie k\u00f6nnen jedoch den K\u00fcbel zum Schutz mit Reisig oder Tannenzweigen bedecken, so haben die Zwiebeln einen zus\u00e4tzlichen Schutz vor allzu frostigen Temperaturen.<\/p>\n<p><strong>Sch\u00e4dlinge und Krankheiten<\/strong><\/p>\n<p>Der Vorteil ist, dass B\u00e4rlauch zu den Fr\u00fchbl\u00fchern geh\u00f6rt. Seine ersten Bl\u00e4tter sind ab Februar zu sehen, M\u00e4rz bis Anfang Mai wird geerntet, danach zieht er sich zur\u00fcck und ist ab Juni verschwunden. Aufgrund dieses Vegetationszyklus treten beim B\u00e4rlauch keine Krankheiten auf und auch vor Sch\u00e4dlingen muss er nicht gesch\u00fctzt werden.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Baerlauch_%E2%80%93_reif_fuer_die_Ernte\"><\/span>B\u00e4rlauch \u2013 reif f\u00fcr die Ernte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10969 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Baerlauch_593916110.jpg\" alt=\"B\u00e4rlauchernte\" width=\"300\" height=\"200\" \/>W\u00e4hrend beim Knoblauch die Knolle geerntet wird, bleiben beim B\u00e4rlauch die Zwiebeln im Boden (essbar sind sie trotzdem) und es werden ausschlie\u00dflich die Bl\u00e4tter verwendet. Geerntet wird dann, wenn das Kraut mindestens vier Bl\u00e4tter zeigt. Dann k\u00f6nnen Sie die \u00e4u\u00dferen beiden abschneiden. Lassen Sie immer mindestens zwei stehen, denn die ben\u00f6tigt die Pflanze f\u00fcr die Photosynthese. Wenn Sie alles abernten, wird der B\u00e4rlauch im n\u00e4chsten Jahr nicht austreiben.<\/p>\n<p>B\u00e4rlauch sollten Sie immer erst ernten, wenn die Pflanze drei oder vier Jahre alt ist. Das hat den Grund, dass die Bl\u00e4tter dann ihre ideale Gr\u00f6\u00dfe erreicht haben, vorher sind sie oftmals noch sehr klein.<\/p>\n<p>Erntezeit ist \u2013 je nach Witterungslage \u2013 von M\u00e4rz bis Anfang Mai. Danach beginnt der B\u00e4rlauch zu bl\u00fchen. Die Bl\u00fcten sind im \u00dcbrigen ebenfalls essbar. W\u00e4hrend oder nach der Bl\u00fcte k\u00f6nnen Bl\u00e4tter zwar noch immer geerntet werden, der Geschmack l\u00e4sst dann aber schon deutlich nach.<\/p>\n<p>Am besten ist B\u00e4rlauch, wenn er frisch verwendet wird. Sie k\u00f6nnen ihn aber auch trocknen, einfrieren oder einlegen. Selbst als Tee l\u00e4sst er sich aufbr\u00fchen. Der Vorteil gegen\u00fcber Knoblauch: Wer B\u00e4rlauch isst, stinkt nicht!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Baerlauch_anpflanzen_bzw_vermehren\"><\/span>B\u00e4rlauch anpflanzen bzw. vermehren<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Es gibt unterschiedliche M\u00f6glichkeiten, wie Sie zu B\u00e4rlauchpflanzen gelangen. Die einfachste ist es, sich vorgezogene Pflanzen zu holen, die Sie nur noch einpflanzen m\u00fcssen.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Aussaat<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Samen k\u00f6nnen Sie von verwelkten Bl\u00fctenst\u00e4nden sammeln, alternativ finden Sie bei uns im Onlineshop <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/baerlauchsamen\">B\u00e4rlauchsamen<\/a> zur direkten Verwendung. Diese werden idealerweise im Sp\u00e4tsommer oder im Herbst direkt im Balkonk\u00fcbel ausges\u00e4t und rund zwei Zentimeter mit Erde bedeckt. B\u00e4rlauch ist ein Kaltkeimer, weswegen er die niedrigen Temperaturen im Winter ben\u00f6tigt, um \u00fcberhaupt keimen zu k\u00f6nnen. Wenn Sie mit Samen arbeiten, werden Sie im ersten Jahr noch nichts ernten k\u00f6nnen, die Keimzeit betr\u00e4gt n\u00e4mlich zwischen 14 und 24 Monaten. Also: geduldig bleiben!<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Teilung<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Wenn Sie die M\u00f6glichkeit haben, an B\u00e4rlauchpflanzen zu kommen, beispielsweise beim Nachbarn oder bei Freunden, dann k\u00f6nnen Sie das Kraut auch einfach teilen. Stechen Sie einfach ein St\u00fcck aus einem B\u00e4rlauchhorst aus und pflanzen diesen in einen K\u00fcbel.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Zwiebeln<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>B\u00e4rlauch bildet im Laufe der Zeit kleine Zwiebeln. Diese k\u00f6nnen Sie ebenfalls k\u00e4uflich erwerben. Der Vorteil daran ist, dass sie bereits ein, zwei oder drei Jahre alt sind und somit nach der Pflanzung bereits austreiben und Bl\u00e4tter geerntet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Baerlauch_als_Heilpflanze\"><\/span>B\u00e4rlauch als Heilpflanze<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10968 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Baerlauch_345853262.jpg\" alt=\"Naturheilkunde B\u00e4rlauch\" width=\"287\" height=\"200\" \/>B\u00e4rlauch ist gesund! Das Kraut enth\u00e4lt neben Vitamin C auch Eisen, Kalzium, Kalium, Mangan, Magnesium, Phosphor, Selen und \u00e4therische \u00d6le. Schon lange wird B\u00e4rlauch auch in der Naturheilkunde verwendet. So wirkt er anregend, blutreinigend, cholesterinsenkend, durchblutungsf\u00f6rdernd, entgiftend, entz\u00fcndungshemmend, krampfl\u00f6send und verdauungsanregend. Au\u00dferdem ist er antibakteriell. Eingesetzt wird B\u00e4rlauch zum Beispiel bei Appetitlosigkeit, Arterienverkalkung, Arteriosklerose, Bronchitis, Bluthochdruck, Fr\u00fchjahrsm\u00fcdigkeit, Hautentz\u00fcndungen und bei der Darmsanierung. <strong>Anmerkung:<\/strong> Dies ist keine Gesundheitsberatung. Im Zweifel ist immer ein Arzt aufzusuchen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer Knoblauch mag, wird B\u00e4rlauch lieben! Das Kraut kommt in der Natur in W\u00e4ldern in Europa und Asien vor. Vielleicht ist es Ihnen bei einem Spaziergang schon einmal aufgefallen. Viele gehen sogar extra in die W\u00e4lder und sammeln B\u00e4rlauch. Dabei kann man B\u00e4rlauch auch direkt zuhause anpflanzen. Nicht nur im Garten, sondern auch prima im K\u00fcbel auf dem Balkon. Wie das funktioniert und was Sie bei der Pflanzung des Wildgem\u00fcses beachten m\u00fcssen, verraten wir Ihnen hier. B\u00e4rlauch \u2013 ein Steckbrief Familie: Amaryllisgew\u00e4chse Gattung: Lauch Verwandt mit Knoblauch, Schnittlauch und Zwiebeln Botanischer Name: Allium ursinum Alternativnamen: Knoblauchspinat, Waldknoblauch, Hexenzwiebel, Hundsknoblauch Wuchsh\u00f6he: bis zu 50 Zentimetern Erntezeit: M\u00e4rz bis Mai B\u00e4rlauch auf dem Balkon: pflegeleicht und unkompliziert Wenn B\u00e4rlauch im Garten angepflanzt wird, muss man aufpassen, dass er sich nicht unkontrolliert ausbreitet. Denn wer auf eine Wurzelsperre verzichtet, wird sich im Laufe der Zeit vor B\u00e4rlauch nicht mehr retten k\u00f6nnen. Auf dem Balkon im K\u00fcbel ist das anders, da er dort automatisch in die Schranken gewiesen wird. Ein weiterer Vorteil von B\u00e4rlauch auf dem Balkon ist, dass er nicht mit anderen Pflanzen verwechselt werden kann, wie etwa mit Maigl\u00f6ckchen, die giftig sind. Also keine Gefahr! 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