{"id":11073,"date":"2023-08-07T09:00:38","date_gmt":"2023-08-07T09:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=11073"},"modified":"2023-12-12T16:14:59","modified_gmt":"2023-12-12T15:14:59","slug":"knollen-und-staudensellerie-welcher-ist-der-beste-samen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/knollen-und-staudensellerie-welcher-ist-der-beste-samen","title":{"rendered":"Knollen- und Staudensellerie: Welcher ist der beste Samen?"},"content":{"rendered":"<p>Sellerie ist gesund und verleiht vielen Speisen eine angenehme W\u00fcrze. Er ist als Stauden-, Knollen und Schnittsellerie in verschiedenen Sorten verf\u00fcgbar. Erfahren Sie mehr \u00fcber die wichtigsten Sorten und die Kaufkriterien.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sellerie-Sorten_Stauden-_und_Knollensellerie_von_Bedeutung\"><\/span>Sellerie-Sorten: Stauden- und Knollensellerie von Bedeutung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Sellerie wird danach unterschieden, ob er eine Knolle bildet oder nicht. Staudensellerie bildet nur eine unbedeutende unterirdische Knolle. Er wird auch als <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/stangenselleriesamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Stangensellerie<\/a> bezeichnet. Von ihm werden die kr\u00e4ftigen Stiele und die Bl\u00e4tter verwendet. Die Stiele und Bl\u00e4tter eignen sich f\u00fcr Salate, aber auch zum W\u00fcrzen von Suppen und Eint\u00f6pfen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/knollenselleriesamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Knollensellerie<\/a> bildet eine Knolle, aber auch in der K\u00fcche verwendbare Stiele und Bl\u00e4tter aus. Die Stiele sind nicht so kr\u00e4ftig wie beim Staudensellerie. Sowohl die Knolle als auch die St\u00e4ngel und Bl\u00e4tter eignen sich f\u00fcr Suppen, Eint\u00f6pfe und Salate. Die Knolle k\u00f6nnen Sie auch f\u00fcr Gem\u00fcsebeilagen und P\u00fcrees verwenden.<\/p>\n<p>Eine dritte Gruppe des Selleries ist <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/schnittselleriesamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schnittsellerie<\/a>. Er bildet keine Knolle und keine kr\u00e4ftigen St\u00e4ngel aus. Das Laub wird \u00e4hnlich wie Petersilie geschnitten und zum W\u00fcrzen verwendet. Dieser Beitrag geht auf Schnittsellerie nicht n\u00e4her ein. Er zeigt Ihnen die wichtigsten Sorten von Stauden- und Knollensellerie.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Staudensellerie_frische_Stangen_mit_wuerzigem_Geschmack\"><\/span>Staudensellerie: frische Stangen mit w\u00fcrzigem Geschmack<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-12549 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Knollen-und-Stangensellerie_186005699-150x150.jpg\" alt=\"Staudensellerie\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Knollen-und-Stangensellerie_186005699-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Knollen-und-Stangensellerie_186005699-80x80.jpg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>Staudensellerie hat seinen Ursprung im Mittelmeerraum, doch eignet er sich auch f\u00fcr den Anbau im heimischen Garten. Er braucht weniger Platz im Gem\u00fcsebeet als Knollensellerie. M\u00f6chten Sie Staudensellerie auss\u00e4en, m\u00fcssen Sie sich etwas gedulden. Von der Aussaat bis zum Auspflanzen der Jungpflanzen ins Freiland dauert es rund acht Wochen. Einige Sorten sind selbstbleichend. Die St\u00e4ngel und Bl\u00e4tter bekommen eine blasse Farbe. Bei Sorten, die nicht selbstbleichend sind, k\u00f6nnen Sie Erde anh\u00e4ufeln oder eine Papiert\u00fcte \u00fcber die St\u00e4ngel st\u00fclpen, damit sie bleichen. Erfahren Sie mehr \u00fcber die wichtigsten Sorten von Staudensellerie:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tango<\/strong><br \/>\nTango ist eine Sorte, die sich f\u00fcr Anf\u00e4nger eignet. Sie kann das gesamte Jahr \u00fcber angebaut werden und ist widerstandsf\u00e4hig gegen Herzf\u00e4ule, Blattfleckenkrankheit sowie Schossen. Die Sorte bildet keine Seitentriebe aus. Die Stiele haben einen feinw\u00fcrzigen Geschmack.<\/li>\n<li><strong>Peppermint Stick<\/strong><br \/>\nPeppermint Stick f\u00e4llt mit ihren wei\u00dfen St\u00e4ngeln mit rosafarbenen Streifen auf. Beim Kochen bleibt die Farbe bestehen. Die Sorte ist durch einen kr\u00e4ftigen Geschmack gekennzeichnet.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=Tall+Utah\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Tall Utah<\/strong><\/a><br \/>\nTall Utah ist eine w\u00fcchsige, ertragreiche Sorte, deren St\u00e4ngel eine H\u00f6he bis zu 30 Zentimeter erreichen. Die fleischigen St\u00e4ngel haben einen ausgezeichneten Geschmack. Sie reifen mittelsp\u00e4t und sind nicht selbstbleichend.<\/li>\n<li><strong>Gigante Dorato<\/strong><br \/>\nGigante Dorato ist eine ertragreiche Sorte, die feste, kr\u00e4ftige Rippen ausbildet. Die Rippen erinnern in ihrem Geschmack an Liebst\u00f6ckel. H\u00e4ufeln Sie die Pflanzen an, werden sie goldgelb.<\/li>\n<li><strong>Spartacus<\/strong><br \/>\nSpartacus ist eine F1-Hybride, die widerstandsf\u00e4hig gegen Krankheiten ist und nur eine geringe Schossneigung zeigt. Die Sorte eignet sich auch als Bleichsellerie und ist fr\u00fchreif.<\/li>\n<li><strong>Conga<\/strong><br \/>\nConga w\u00e4chst schnell und eignet sich f\u00fcr den Fr\u00fchjahr- und Sommeranbau. Die Sorte bildet kr\u00e4ftige, lange St\u00e4ngel aus.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Knollensellerie_Knollen_und_Blaetter_verwendbar\"><\/span>Knollensellerie: Knollen und Bl\u00e4tter verwendbar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-12547 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Knollen-und-Stangensellerie_68328292-150x150.jpg\" alt=\"Knollensellerie\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Knollen-und-Stangensellerie_68328292-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Knollen-und-Stangensellerie_68328292-80x80.jpg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>Knollensellerie ist eine zweij\u00e4hrige Pflanze. Da die Knolle jedoch im zweiten Jahr verholzt, wird Knollensellerie nur einj\u00e4hrig kultiviert. Die Bl\u00e4tter k\u00f6nnen richtig gro\u00df werden. Achten Sie daher auf viel Platz im Gem\u00fcsebeet. Nachfolgend lernen Sie die wichtigsten Sorten kennen.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=Ibis\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Ibis<\/strong><\/a><br \/>\nIbis w\u00e4chst schnell, bildet gro\u00dfe und glatte Knollen aus und hat einen nussigen Geschmack. Die Sorte ist schossfest und widerstandsf\u00e4hig gegen Blattfleckenkrankheit.<\/li>\n<li><strong>Athos<\/strong><br \/>\nAthos ist schossfest und kann schon fr\u00fch gepflanzt werden. Da die Sorte nur wenige Wurzeln ausbildet, l\u00e4sst sie sich leicht ernten. Die Knollen haben einen kr\u00e4ftig-aromatischen Geschmack.<\/li>\n<li><strong>Prinz<\/strong><br \/>\nPrinz ist eine ertragreiche, schossfeste Sorte, die sich auch f\u00fcr das Gew\u00e4chshaus eignet. Die Sorte ist robust gegen Sellerierost. Die wei\u00dfen Knollen haben einen w\u00fcrzigen Geschmack.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=monarch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Monarch<\/strong><\/a><br \/>\nMonarch bildet sehr gro\u00dfe, helle Knollen aus. Die Knollen haben einen w\u00fcrzigen Geschmack. Die Sorte ist widerstandsf\u00e4hig gegen Sellerierost.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=mars+knollensellerie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Mars<\/strong><\/a><br \/>\nMars ist gut lagerf\u00e4hig und widerstandsf\u00e4hig gegen\u00fcber Sellerierost. Die dicken, gr\u00fcnwei\u00dfen Knollen haben einen intensiven, w\u00fcrzigen Geschmack.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kaufkriterien_fuer_Selleriesamen_Eigenschaften_auf_die_Sie_achten_sollten\"><\/span>Kaufkriterien f\u00fcr Selleriesamen: Eigenschaften, auf die Sie achten sollten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12548 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Knollen-und-Stangensellerie_160961956.jpg\" alt=\"Selleriesamen\" width=\"290\" height=\"200\" \/>Ob Sie sich f\u00fcr Stauden- oder Knollensellerie entscheiden, h\u00e4ngt davon ab, was Sie in der K\u00fcche h\u00e4ufiger verwenden. Beim Kauf sollten Sie auf einen guten Geschmack achten. Auch hohe Ertr\u00e4ge und Robustheit sind wichtige Kaufkriterien. Bei Knollensellerie kommt es zus\u00e4tzlich auf eine gute Lagerf\u00e4higkeit an.<\/p>\n<p>Einen guten Geschmack haben die Stangensellerie-Sorten Tango, Peppermint Stick, Tall Utah und Gigante Dorato sowie die Knollensellerie-Sorten Ibis, Athos, Mars und Prinz.<\/p>\n<p>Kommt es Ihnen auf hohe Ertr\u00e4ge an, eignen sich die Staudensellerie-Sorten Tall Utah und Gigante Dorato sowie die Knollensellerie-Sorten Prinz und Monarch. Robust und resistent gegen Krankheiten sind die Stangensellerie-Sorten Tango und Spartacus sowie die Knollensellerie-Sorten Ibis, Prinz, Mars und Monarch. Durch eine gute Lagerf\u00e4higkeit zeichnet sich die Knollensellerie-Sorte Mars aus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sellerie ist gesund und verleiht vielen Speisen eine angenehme W\u00fcrze. Er ist als Stauden-, Knollen und Schnittsellerie in verschiedenen Sorten verf\u00fcgbar. Erfahren Sie mehr \u00fcber die wichtigsten Sorten und die Kaufkriterien. Sellerie-Sorten: Stauden- und Knollensellerie von Bedeutung Sellerie wird danach unterschieden, ob er eine Knolle bildet oder nicht. Staudensellerie bildet nur eine unbedeutende unterirdische Knolle. Er wird auch als Stangensellerie bezeichnet. Von ihm werden die kr\u00e4ftigen Stiele und die Bl\u00e4tter verwendet. Die Stiele und Bl\u00e4tter eignen sich f\u00fcr Salate, aber auch zum W\u00fcrzen von Suppen und Eint\u00f6pfen. Knollensellerie bildet eine Knolle, aber auch in der K\u00fcche verwendbare Stiele und Bl\u00e4tter aus. Die Stiele sind nicht so kr\u00e4ftig wie beim Staudensellerie. Sowohl die Knolle als auch die St\u00e4ngel und Bl\u00e4tter eignen sich f\u00fcr Suppen, Eint\u00f6pfe und Salate. Die Knolle k\u00f6nnen Sie auch f\u00fcr Gem\u00fcsebeilagen und P\u00fcrees verwenden. Eine dritte Gruppe des Selleries ist Schnittsellerie. Er bildet keine Knolle und keine kr\u00e4ftigen St\u00e4ngel aus. 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