{"id":1125,"date":"2022-01-27T07:49:51","date_gmt":"2022-01-27T07:49:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=1125"},"modified":"2023-06-27T19:03:49","modified_gmt":"2023-06-27T19:03:49","slug":"paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf","title":{"rendered":"Paprika, Chili, Peperoni haltbar machen \u2013 von mild bis feurig scharf"},"content":{"rendered":"

Paprika, Chili, Peperoni \u2013 all diese Fr\u00fcchte werden unter der Bezeichnung Capsicum zusammengefasst. Das bedeutet, dass alle drei miteinander verwandt sind. Sind die Fr\u00fcchte gro\u00df und mild, werden sie als Paprika bezeichnet. Sind sie dagegen l\u00e4nglich, d\u00fcnn und mild bis scharf, nennt man sie Peperoni. Handelt es sich aber um eher kleine Fr\u00fcchte, die rundlich und mild bis feurig scharf sind, dann bezeichnet man sie als Chili. Da alle drei von derselben Gattung abstammen, haben sie auch alle \u00e4hnliche Eigenschaften und k\u00f6nnen beim Haltbarmachen gleich behandelt werden.<\/p>\n

<\/span>Paprika & Co. \u2013 wie lange sind sie haltbar?<\/span><\/h2>\n

Frische Paprika, Chili oder Peperoni sollten immer dunkel und k\u00fchl gelagert werden. Allerdings nicht zu k\u00fchl. Hier ist das Gem\u00fcsefach mit Temperaturen um die 9 Grad am besten geeignet. Dort deponiert, bleibt das Gem\u00fcse bis zu eine Woche haltbar. Gr\u00fcne Sorten sind meist l\u00e4nger haltbar, da diese noch unreif sind und somit auch im Geschmack herber bzw. bitterer. Orange, gelbe und rote Paprika halten meist nicht so lange und sind in der Regel auch weicher. \u00dcbrigens: Wenn Sie Paprika neben Obst lagern, das Ethylen ausst\u00f6\u00dft, wie etwa \u00c4pfel, dann \u00e4ndert sich auch im K\u00fchlschrank noch die Farbe, da die Paprika nachreift.<\/p>\n

<\/span>Einkochen, einlegen, einfrieren, trocknen \u2013 Paprika haltbar machen<\/span><\/h2>\n

Auch wenn es Paprika das ganze Jahr \u00fcber in unseren Superm\u00e4rkten gibt, geht doch nichts \u00fcber selbst geerntete Fr\u00fcchte. Um diese lange haltbar zu machen, haben Sie vier M\u00f6glichkeiten.<\/p>\n

<\/span>Paprika einkochen<\/span><\/h3>\n

\"ChilisPaprika gehen immer. Frisch kann man sie einfach zwischendurch knabbern. Aber auch eingekocht sind sie ein toller Snack und passend zu jeder Brotzeit.<\/p>\n

    \n
  1. Erhitzen Sie 1 Liter Wasser, geben Sie 100 ml Essig und 40 g Salz dazu und lassen Sie den Sud rund 10 Minuten k\u00f6cheln. Danach abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n
  2. Waschen und entkernen Sie die Paprika. Danach scheiden Sie sie nach Belieben in Streifen, in St\u00fccke oder achteln Sie sie. F\u00fcllen Sie das Gem\u00fcse nun in saubere Einmachgl\u00e4ser.<\/li>\n
  3. Nun geben Sie den Essigsud dazu, er sollte bis zum oberen Rand reichen. Verschlie\u00dfen Sie die Gl\u00e4ser gut.<\/li>\n
  4. Stellen Sie die Gl\u00e4ser nun in ein Wasserbad, das Wasser sollte die Gl\u00e4ser zu mindestens 2\/3 bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Gl\u00e4ser mindestens 20 Minuten bei 90 Grad im Wasser.<\/li>\n<\/ol>\n

    So eingekocht sind Paprika, Chili und Peperoni mindestens bis zu 12 Monate haltbar. Gerne k\u00f6nnen Sie die Paprika mit Gew\u00fcrzen, Kr\u00e4utern und anderem Gem\u00fcse wie Zwiebeln oder Knoblauch aufpeppen.<\/p>\n

    <\/span>Paprika einlegen<\/span><\/h3>\n

    So richtig italienisch wird es, wenn Sie Paprika & Co. in \u00d6l einlegen. Und so geht\u00b4s:<\/p>\n

      \n
    1. Fr\u00fcchte waschen, entkernen und nach Belieben in Streifen oder St\u00fccke schneiden oder achteln. Kleinere Sorten k\u00f6nnen Sie auch halbieren oder im Ganzen lassen. Achtung: Lassen Sie Chili im Ganzen, befinden sich noch die Kerne in der Frucht, die die meiste Sch\u00e4rfe mitbringen.<\/li>\n
    2. Blanchieren Sie die Paprika, indem Sie sie f\u00fcr 1-2 Minuten in kochendes Wasser geben und danach mit kaltem Wasser \u00fcbergie\u00dfen. So werden die Fr\u00fcchte weicher.<\/li>\n
    3. Geben Sie nun Oliven\u00f6l in einen Topf und erhitzen Sie dieses. Weitere Zutaten k\u00f6nnen Sie variieren und reichen von Salz, Pfeffer und weiteren Gew\u00fcrzen bis hin zu Knoblauch, Zwiebeln und Kr\u00e4utern.<\/li>\n
    4. Die Paprika in ein sauberes Einmachglas schichten und das hei\u00dfe \u00d6l dazugeben. Es sollte bis zum oberen Rand reichen. Danach Gl\u00e4ser gut verschlie\u00dfen und nach dem Abk\u00fchlen k\u00fchl lagern.<\/li>\n<\/ol>\n

      So eingelegt halten Paprika mindestens 6 Monate. Bitte nicht im K\u00fchlschrank aufbewahren, da das Oliven\u00f6l bei Temperaturen unter 8 Grad flockt und fest wird.<\/p>\n

      <\/span>Paprika einfrieren<\/span><\/h3>\n

      \"eingefrorenerM\u00f6chten Sie Paprika einfrieren, ist das problemlos m\u00f6glich.<\/p>\n

        \n
      1. Paprika waschen, entkernen und auf Wunschgr\u00f6\u00dfe schneiden.<\/li>\n
      2. Portionsweise zusammenfassen und in einen Gefrierbeutel oder in eine Gefrierbox geben.<\/li>\n<\/ol>\n

        Eingefrorene Paprika h\u00e4lt in der Tiefk\u00fchltruhe rund 12 Monate. Da beim Einfrieren die Zellstruktur zerst\u00f6rt wird, sind Paprika nach dem Auftauen nicht mehr knackig und eignen sich deshalb nur noch zum Kochen. Sie m\u00fcssen vorher nicht extra aufgetaut werden, sondern k\u00f6nnen direkt in den Topf.<\/p>\n

        <\/span>Paprika trocknen<\/span><\/h3>\n

        Das funktioniert nat\u00fcrlich im D\u00f6rrautomaten, aber auch im Backofen.<\/p>\n

          \n
        1. Paprika waschen, trocken tupfen, vierteln und entkernen.<\/li>\n
        2. Backofen mit Umluft auf 75 Grad aufheizen.<\/li>\n
        3. Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.<\/li>\n
        4. Lassen Sie die Backofent\u00fcr einen Spalt offen (idealerweise klemmen Sie einen Kochl\u00f6ffel dazwischen)<\/li>\n
        5. Paprika 10 bis 12 Stunden trocknen.<\/li>\n<\/ol>\n

          Danach k\u00f6nnen Sie die getrockneten Fr\u00fcchte in Schraubgl\u00e4ser geben, wo sie k\u00fchl und trocken rund 6 Monate haltbar sind. Alternativ k\u00f6nnen Sie die Paprika auch in \u00d6l einlegen oder zu Paprikagew\u00fcrz mahlen.<\/p>\n

          <\/span>Rezeptideen mit Paprika, Chili und Peperoni<\/span><\/h2>\n

          Aus Paprika & Co. l\u00e4sst sich so vieles machen, dass der Platz hier gar nicht ausreicht. Sehr gesund und lecker sind die Schoten, wenn man sie einfach mal zwischendurch knabbert oder zur Brotzeit reicht. Auch als Salat sind sie herrlich erfrischend. Hier ein paar einfache Rezeptideen:<\/p>\n

          <\/span>Gef\u00fcllte Paprikaschoten<\/span><\/h3>\n

          \"gef\u00fcllteGef\u00fcllt werden k\u00f6nnen Paprika mit allem m\u00f6glichen, was Ihnen gerade in den Sinn kommt: Mit Schafsk\u00e4se beispielsweise, mit Hackfleisch nat\u00fcrlich oder auch mit Reis. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Und so geht das sehr einfache Grundrezept:<\/p>\n

            \n
          1. Entfernen Sie den Kopf der Paprikaschoten oder halbieren Sie diese. Entfernen Sie nun das Kerngeh\u00e4use.<\/li>\n
          2. Bef\u00fcllen Sie die Paprika ganz nach Wunsch.<\/li>\n
          3. Geben Sie das Gem\u00fcse nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.<\/li>\n
          4. Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad Ober-\/Unterhitze oder 175 Grad Umluft und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten garen.<\/li>\n<\/ol>\n

            Vor allem Chili lassen sich prima mit Frischk\u00e4se f\u00fcllen und danach in \u00d6l einlegen. Achten Sie hierbei aber immer auf die angegebene Sch\u00e4rfe der Chilis.<\/p>\n

            <\/span>Paprika-Reis-Pfanne<\/span><\/h3>\n

            Dieses Gericht geht schnell und ist f\u00fcr Veganer geeignet. Und das brauchen Sie daf\u00fcr:<\/p>\n

              \n
            • 1 kg Paprika (f\u00fcr 4 Portionen)<\/li>\n
            • 250 g Reis<\/li>\n
            • 500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n
            • 2 Knoblauchzehen<\/li>\n
            • 2 EL \u00d6l<\/li>\n
            • 3 EL Tomatenmark<\/li>\n
            • Salz, Pfeffer, Paprikapulver<\/li>\n<\/ul>\n

              So bereiten Sie die Pfanne zu:<\/p>\n

                \n
              1. Paprika waschen, entkernen und in kleine St\u00fccke schneiden.<\/li>\n
              2. Knoblauch klein hacken, alternativ durch die Knoblauchpresse dr\u00fccken.<\/li>\n
              3. Erhitzen Sie nun das \u00d6l in der Pfanne und geben Sie die Paprikaw\u00fcrfel dazu. Leicht and\u00fcnsten und Knoblauch, Tomatenmark und Paprikapulver hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n
              4. Reis in die Pfanne geben, mit Gem\u00fcsebr\u00fche auff\u00fcllen und bei geschlossenem Deckel rund eine halbe Stunde garen.<\/li>\n
              5. Mit den Gew\u00fcrzen abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

                <\/span>Fischsuppe mit Chili<\/span><\/h3>\n

                \"FischsuppeRaffiniert und scharf \u2013 mit dieser Rezeptidee spucken Sie Feuer. Das brauchen Sie:<\/p>\n

                  \n
                • 400 g Kabeljau oder Rotbarschfilets (f\u00fcr 4 Portionen)<\/li>\n
                • 2 Dosen Kokosmilch<\/li>\n
                • 3 cm frischen Ingwer<\/li>\n
                • 4 Chilischoten<\/li>\n
                • 4 Knoblauchzehen<\/li>\n
                • K\u00f6rnige Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n
                • Fischsauce<\/li>\n
                • Brauner Zucker<\/li>\n
                • Zitronensaft<\/li>\n
                • \u00d6l (Oliven\u00f6l oder Sesam\u00f6l)<\/li>\n
                • Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

                  So bereiten Sie die Fischsuppe mit Chili zu:<\/p>\n

                    \n
                  1. Schneiden Sie die Chilischoten in kleine Ringe. Ist die von Ihnen verwendete Sorte zu scharf, bestreuen Sie die Ringe vor der Verwendung mit reichlich Salz. Das entzieht der Chili Wasser und Sch\u00e4rfe. Danach gut abwaschen.<\/li>\n
                  2. Der Knoblauch und der Ingwer werden in kleine W\u00fcrfel geschnitten.<\/li>\n
                  3. Der Fisch wird gew\u00fcrfelt und mit Fischsauce betr\u00e4ufelt. Ca. 10 Minuten einziehen lassen.<\/li>\n
                  4. Geben Sie nun \u00d6l in einen Topf und d\u00fcnsten Sie den Knoblauch, den Ingwer und die Chili an.<\/li>\n
                  5. Nun mit Kokosmilch abl\u00f6schen und etwas k\u00f6rnige Gem\u00fcsebr\u00fche hinzugeben. Achten Sie darauf, dass die Kokosmilch nicht \u00fcberkocht.<\/li>\n
                  6. Geben Sie nun den frischen Fisch dazu und lassen Sie das Ganze rund 10 Minuten k\u00f6cheln.<\/li>\n
                  7. Schmecken Sie die Suppe mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Fischsauce ab.<\/li>\n<\/ol>\n

                    Achten Sie darauf, dass die Chili die Suppe wirklich sehr scharf machen kann. Testen Sie daher vorher den Sch\u00e4rfegrad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    Paprika, Chili, Peperoni \u2013 all diese Fr\u00fcchte werden unter der Bezeichnung Capsicum zusammengefasst. Das bedeutet, dass alle drei miteinander verwandt sind. Sind die Fr\u00fcchte gro\u00df und mild, werden sie als Paprika bezeichnet. Sind sie dagegen l\u00e4nglich, d\u00fcnn und mild bis scharf, nennt man sie Peperoni. Handelt es sich aber um eher kleine Fr\u00fcchte, die rundlich und mild bis feurig scharf sind, dann bezeichnet man sie als Chili. Da alle drei von derselben Gattung abstammen, haben sie auch alle \u00e4hnliche Eigenschaften und k\u00f6nnen beim Haltbarmachen gleich behandelt werden. Paprika & Co. \u2013 wie lange sind sie haltbar? Frische Paprika, Chili oder Peperoni sollten immer dunkel und k\u00fchl gelagert werden. Allerdings nicht zu k\u00fchl. Hier ist das Gem\u00fcsefach mit Temperaturen um die 9 Grad am besten geeignet. Dort deponiert, bleibt das Gem\u00fcse bis zu eine Woche haltbar. Gr\u00fcne Sorten sind meist l\u00e4nger haltbar, da diese noch unreif sind und somit auch im Geschmack herber bzw. bitterer. Orange, gelbe und rote Paprika halten meist nicht so lange und sind in der Regel auch weicher. \u00dcbrigens: Wenn Sie Paprika neben Obst lagern, das Ethylen ausst\u00f6\u00dft, wie etwa \u00c4pfel, dann \u00e4ndert sich auch im K\u00fchlschrank noch die Farbe, da die Paprika nachreift. Einkochen, einlegen, einfrieren, […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":2021,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"hersteller":[],"class_list":["post-1125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-selbstversorger-garten"],"acf":[],"yoast_head":"\nPaprika, Chili, Peperoni haltbar machen - Samenhaus Gartenblog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Paprika, Chili und Peperoni geh\u00f6ren zum beliebten Gem\u00fcse aus dem Garten. Damit Sie das Gem\u00fcse das ganze Jahr genie\u00dfen k\u00f6nnen, sollten Sie die Ernte haltbar machen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Paprika, Chili, Peperoni haltbar machen - Samenhaus Gartenblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Paprika, Chili und Peperoni geh\u00f6ren zum beliebten Gem\u00fcse aus dem Garten. Damit Sie das Gem\u00fcse das ganze Jahr genie\u00dfen k\u00f6nnen, sollten Sie die Ernte haltbar machen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Samenhaus Gartenblog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-27T07:49:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-06-27T19:03:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Paprika-Chili-Peperoni_224398676-scaled.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1073\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Holger\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@samenhaus\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@samenhaus\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Holger\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf\"},\"author\":{\"name\":\"Holger\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/de169769587431893823f62b2ce06c04\"},\"headline\":\"Paprika, Chili, Peperoni haltbar machen \u2013 von mild bis feurig scharf\",\"datePublished\":\"2022-01-27T07:49:51+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-27T19:03:49+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf\"},\"wordCount\":1276,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/01\\\/Paprika-Chili-Peperoni_224398676-scaled.jpeg\",\"articleSection\":[\"Selbstversorger-Garten\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#respond\"]}],\"copyrightYear\":\"2022\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf\",\"name\":\"Paprika, Chili, Peperoni haltbar machen - Samenhaus Gartenblog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/01\\\/Paprika-Chili-Peperoni_224398676-scaled.jpeg\",\"datePublished\":\"2022-01-27T07:49:51+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-27T19:03:49+00:00\",\"description\":\"Paprika, Chili und Peperoni geh\u00f6ren zum beliebten Gem\u00fcse aus dem Garten. Damit Sie das Gem\u00fcse das ganze Jahr genie\u00dfen k\u00f6nnen, sollten Sie die Ernte haltbar machen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/01\\\/Paprika-Chili-Peperoni_224398676-scaled.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/01\\\/Paprika-Chili-Peperoni_224398676-scaled.jpeg\",\"width\":2560,\"height\":1073,\"caption\":\"Chilli\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Paprika, Chili, Peperoni haltbar machen \u2013 von mild bis feurig scharf\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\",\"name\":\"Samenhaus Gartenblog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\",\"name\":\"Samenhaus.de Gartenblog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/logo.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"Samenhaus.de Gartenblog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/de-de.facebook.com\\\/samenhaus\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/samenhaus\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/de169769587431893823f62b2ce06c04\",\"name\":\"Holger\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/Holger-150x150.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/Holger-150x150.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/Holger-150x150.png\",\"caption\":\"Holger\"},\"description\":\"6.000.000 W\u00f6rter \u2013 so viel k\u00f6nnen Sie in etwa von mir online lesen. Das F\u00fcllen des Internets entwickelte sich nach meiner Ausbildung zum TV-Redakteur und der langj\u00e4hrigen Arbeit bei SAT.1 zu einem Fulltime-Job. Trotzdem finde ich noch gen\u00fcgend Zeit, um in meinem Garten zu werkeln. Eine Staude hier, ein Bl\u00fcmchen dort und ein bisschen Gem\u00fcse darf auch nicht fehlen \u2013 einen Schnitzelbaum gibt es ja noch nicht \u2026 Die besten geistigen Erg\u00fcsse habe ich \u00fcbrigens, wenn ich IM Garten \u00dcBER den Garten schreiben kann. So vereinen sich Beruf und Hobby perfekt \u2013 was gibt es Sch\u00f6neres?\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/author\\\/holger\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Paprika, Chili, Peperoni haltbar machen - Samenhaus Gartenblog","description":"Paprika, Chili und Peperoni geh\u00f6ren zum beliebten Gem\u00fcse aus dem Garten. Damit Sie das Gem\u00fcse das ganze Jahr genie\u00dfen k\u00f6nnen, sollten Sie die Ernte haltbar machen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Paprika, Chili, Peperoni haltbar machen - Samenhaus Gartenblog","og_description":"Paprika, Chili und Peperoni geh\u00f6ren zum beliebten Gem\u00fcse aus dem Garten. Damit Sie das Gem\u00fcse das ganze Jahr genie\u00dfen k\u00f6nnen, sollten Sie die Ernte haltbar machen.","og_url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf","og_site_name":"Samenhaus Gartenblog","article_publisher":"https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus","article_published_time":"2022-01-27T07:49:51+00:00","article_modified_time":"2023-06-27T19:03:49+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1073,"url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Paprika-Chili-Peperoni_224398676-scaled.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Holger","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@samenhaus","twitter_site":"@samenhaus","twitter_misc":{"Verfasst von":"Holger","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"8\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf"},"author":{"name":"Holger","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/de169769587431893823f62b2ce06c04"},"headline":"Paprika, Chili, Peperoni haltbar machen \u2013 von mild bis feurig scharf","datePublished":"2022-01-27T07:49:51+00:00","dateModified":"2023-06-27T19:03:49+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf"},"wordCount":1276,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Paprika-Chili-Peperoni_224398676-scaled.jpeg","articleSection":["Selbstversorger-Garten"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#respond"]}],"copyrightYear":"2022","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf","name":"Paprika, Chili, Peperoni haltbar machen - Samenhaus Gartenblog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Paprika-Chili-Peperoni_224398676-scaled.jpeg","datePublished":"2022-01-27T07:49:51+00:00","dateModified":"2023-06-27T19:03:49+00:00","description":"Paprika, Chili und Peperoni geh\u00f6ren zum beliebten Gem\u00fcse aus dem Garten. Damit Sie das Gem\u00fcse das ganze Jahr genie\u00dfen k\u00f6nnen, sollten Sie die Ernte haltbar machen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#primaryimage","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Paprika-Chili-Peperoni_224398676-scaled.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Paprika-Chili-Peperoni_224398676-scaled.jpeg","width":2560,"height":1073,"caption":"Chilli"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/paprika-chili-peperoni-haltbar-machen-von-mild-bis-feurig-scharf#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Paprika, Chili, Peperoni haltbar machen \u2013 von mild bis feurig scharf"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#website","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/","name":"Samenhaus Gartenblog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization","name":"Samenhaus.de Gartenblog","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/logo.svg","width":1,"height":1,"caption":"Samenhaus.de Gartenblog"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus","https:\/\/x.com\/samenhaus"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/de169769587431893823f62b2ce06c04","name":"Holger","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Holger-150x150.png","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Holger-150x150.png","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Holger-150x150.png","caption":"Holger"},"description":"6.000.000 W\u00f6rter \u2013 so viel k\u00f6nnen Sie in etwa von mir online lesen. Das F\u00fcllen des Internets entwickelte sich nach meiner Ausbildung zum TV-Redakteur und der langj\u00e4hrigen Arbeit bei SAT.1 zu einem Fulltime-Job. Trotzdem finde ich noch gen\u00fcgend Zeit, um in meinem Garten zu werkeln. Eine Staude hier, ein Bl\u00fcmchen dort und ein bisschen Gem\u00fcse darf auch nicht fehlen \u2013 einen Schnitzelbaum gibt es ja noch nicht \u2026 Die besten geistigen Erg\u00fcsse habe ich \u00fcbrigens, wenn ich IM Garten \u00dcBER den Garten schreiben kann. So vereinen sich Beruf und Hobby perfekt \u2013 was gibt es Sch\u00f6neres?","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/author\/holger"}]}},"wp-worthy-pixel":{"ignored":false,"public":"d0efc164a22e4a5ea9952f6c2ad465a8","server":"vg08.met.vgwort.de","url":"https:\/\/vg08.met.vgwort.de\/na\/d0efc164a22e4a5ea9952f6c2ad465a8"},"wp-worthy-type":"normal","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1125"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12019,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1125\/revisions\/12019"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1125"},{"taxonomy":"hersteller","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/hersteller?post=1125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}