{"id":1136,"date":"2021-12-01T17:29:25","date_gmt":"2021-12-01T17:29:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=1136"},"modified":"2024-04-30T06:45:37","modified_gmt":"2024-04-30T04:45:37","slug":"gurken-arten-und-unterschiede","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gurken-arten-und-unterschiede","title":{"rendered":"Gurken \u2013 Arten und Unterschiede"},"content":{"rendered":"

Gurke ist Gurke \u2013 oder etwa nicht? Nun, schon beim fl\u00fcchtigen Betrachten stellt man fest, dass es gro\u00dfe und kleine Gurken gibt, die auch unterschiedlich genutzt werden. So landen Schlangengurken zumeist im Salat, w\u00e4hrend Einlegegurken \u2013 der Name sagt es schon \u2013 in Gl\u00e4ser wandern, um sie l\u00e4nger haltbar zu machen und man sich Snackgurken f\u00fcr den Appetit zwischendurch schmecken l\u00e4sst. Wir m\u00f6chten Ihnen gerne zeigen, welche Arten von Gurken<\/a> es gibt, wof\u00fcr Sie sie verwenden k\u00f6nnen und wo die Unterschiede liegen.<\/p>\n\n\n\n
\"Salatgurke\"<\/td>\n\n

<\/span>Die Salatgurke<\/span><\/h2>\n

Sie ist wohl die bekannteste Spezies unter den Gurken. Die Salatgurke wird auch Schlangengurke genannt und ist mit Abstand die l\u00e4ngst Gurke \u00fcberhaupt. Sie kann bis zu 70 Zentimeter lang werden, wobei das schon au\u00dfergew\u00f6hnlich ist. In der Regel liegt die L\u00e4nge bei Salatgurken bei 25 bis 30 Zentimetern. Angebaut werden k\u00f6nnen diese Gurken sowohl im Freiland, wie auch im Gew\u00e4chshaus.<\/p>\n

Sie sind dunkelgr\u00fcn, spindelf\u00f6rmig, das hei\u00dft, oben und unten d\u00fcnner als in der Mitte, und gerade bis gebogen. Die Schale ist relativ dick und kann mitgegessen werden. Dort sitzen auch die meisten Vitamine und N\u00e4hrstoffe. Bei Salatgurken aus eigenem Anbau kann die Schale allerdings etwas bitterer sein, weil sich die in der Pflanze befindlichen Bitterstoffe \u00fcber die ganze Frucht verteilen k\u00f6nnen, w\u00e4hrend sie beim professionellen Gurkenanbau nur im Stiel sitzen.<\/p>\n

\u00dcbrigens ist es ein Mythos, wenn gesagt wird, dass man Gurken nicht vom Stielansatz her sch\u00e4len darf, weil man sonst die Bitterstoffe auf die gesamte Gurke verteilen w\u00fcrde. Salatgurken landen nicht nur im Salat, aus ihnen lassen sich auch Suppe, Gem\u00fcse oder S\u00e4fte machen. Roh kann die Salatgurke nat\u00fcrlich ebenso genossen werden, wie eingelegt.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\"Einlegegurke\"<\/td>\n\n

<\/span>Die Einlegegurke<\/span><\/h2>\n

Speziell f\u00fcrs Haltbarmachen sind Einlegegurken<\/a>, auch Gew\u00fcrzgurken genannt, die beste Wahl. Sie haben bereits die passende Gr\u00f6\u00dfe, um sie direkt in Gl\u00e4ser abzuf\u00fcllen. Die Gr\u00f6\u00dfen, vor allem beim Eigenanbau, k\u00f6nnen stark variieren und liegen \u2013 je nach Erntezeitpunkt \u2013 meist zwischen 5 und 12 Zentimeter. Im Handel werden gr\u00f6\u00dfere Gurken (9-12 Zentimeter) als Delikatessgurken bezeichnet, kleinere, die noch nicht voll entwickelt sind, als Traubengurken oder Cornichons. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie Einlegegurken auch direkt nach der Ernte roh verzehren oder beispielsweise f\u00fcr Salate verwenden.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\"Freilandgurken\"<\/td>\n\n

<\/span>Die Freilandgurke und die Gew\u00e4chshausgurke<\/span><\/h2>\n

Die unterschiedlichen Namen sagen es bereits: Die einen Gurken wachsen im Freiland<\/a>, die anderen im Gew\u00e4chshaus. Der gro\u00dfe Unterschied liegt darin, dass die Standortanspr\u00fcche unterschiedlich sind. Gew\u00e4chshausgurken sind empfindlich gegen K\u00e4lte und die Witterung allgemein. Sie sind im Gew\u00e4chshaus gesch\u00fctzt und dadurch auch weniger anf\u00e4llig f\u00fcr Krankheiten. Freilandgurken hingegen kommen mit den Bedingungen in einem Gew\u00e4chshaus schwer zurecht und sollten deshalb nur drau\u00dfen angepflanzt werden. Optisch und vom Geschmack her unterscheiden sie sich kaum. Idealerweise baut man Einlegegurken drau\u00dfen und Salatgurken, also die, die f\u00fcr den rohen Verzehr am h\u00e4ufigsten genommen werden, im Gew\u00e4chshaus an.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\"Feldgurken\"<\/td>\n\n

<\/span>Die Feldgurke<\/span><\/h2>\n

Auch hier verr\u00e4t es schon der Name, wo sie \u00fcberwiegend angebaut wird: auf dem Feld. Anders als im Gem\u00fcsebeet brauchen Feldgurken keine Rankhilfen, denn sie kriechen den Boden entlang. Die Fr\u00fcchte sind von der Beschaffenheit \u00e4hnlich wie die Schlangengurken, die Schale ist also dicker als bei anderen Gurkentypen, allerdings sind sie um einiges k\u00fcrzer. Wer ausreichend Platz hat, kann sich diese robuste Gurke in den Garten holen.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\"Minigurken\"<\/td>\n\n

<\/span>Die Minigurke<\/span><\/h2>\n

Sie sind klein, handlich und man kann sie prima als Snack mit Schale essen. Minigurken<\/a>, auch Snackgurken genannt, sind relativ dick und erreichen L\u00e4ngen von durchschnittlich bis zu 10 Zentimeter. Da sie eine sehr d\u00fcnne Schale haben, die auch kaum Bitterstoffe enth\u00e4lt, kann sie komplett mit Schale verzehrt werden, ein Sch\u00e4len ist nicht notwendig. Man kann Minigurken durchaus als kleine Variante der Salatgurke bezeichnen.<\/p>\n

Zu den Minigurken geh\u00f6ren auch die sogenannten Cocktailgurken, die aussehen wie kleine Mini-Melonen und \u2013 aufgrund ihrer Gr\u00f6\u00dfe \u2013 besonders zum Naschen geeignet sind. Sie sind gr\u00f6\u00dfentechnisch etwa mit Cocktailtomaten zu vergleichen.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\"Ziergurke\"<\/td>\n\n

<\/span>Die Ziergurke<\/span><\/h2>\n

Sie bildet eine Ausnahme unter die ganzen Gurken, denn Ziergurken<\/a> sind nicht zum Verzehr geeignet. Sie werden aufgrund ihrer Stacheln auch als Kaktusgurke, Stachelgurke oder Igelgurke bezeichnet. Angebaut werden sie rein aus optischen Gr\u00fcnden. So machen Sie im Beet genauso viel her, wie als Dekoration im Haus oder auf der Terrasse.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\"Horngurke\"<\/td>\n\n

<\/span>Die Horngurke<\/span><\/h2>\n

Achtung, jetzt wird es exotisch, denn die Horngurke<\/a> sieht einer Gurke eigentlich wenig \u00e4hnlich. Stattdessen erinnert sie an einen kleinen Zierk\u00fcrbis. Genannt wird die Horngurke auch Kiwano, Hornmelone oder Zackengurke. Sie hat eine gelb-orange bis gr\u00fcn-braune Schale mit festen Stacheln und wird bis zu 15 Zentimeter gro\u00df. Vom Geschmack her erinnert sie an Bananen, Zitronen und Passionsfr\u00fcchte. Verwendung findet die Horngurke beispielsweise in S\u00fc\u00dfspeisen, in Salaten, als Marinade oder in Cocktails.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\"Sch\u00e4lgurken\"<\/td>\n\n

<\/span>Die Sch\u00e4lgurke<\/span><\/h2>\n

Eigentlich ist sie ein Allrounder. Sie hat eine besonders d\u00fcnne Schale und kann \u00fcberall Verwendung finden \u2013 roh genauso, wie gekocht oder eingelegt. Gerade beim Einlegen haben sich Sch\u00e4lgurken<\/a> bew\u00e4hrt, denn sie werden gesch\u00e4lt meist zu Senfgurken verarbeitet.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n

\"Treibgurken\"<\/td>\n\n

<\/span>Die Treibgurke<\/span><\/h2>\n

Sie ist wohl die robusteste unter den Gurken. Witterung, Wetterwechsel, kalte oder hei\u00dfe Temperaturen machen der Pflanze nichts aus \u2013 die Qualit\u00e4t der Fr\u00fcchte bleibt stets gleich. Sie geh\u00f6rt zu den produktivsten Sorten \u00fcberhaupt und kann roh genauso verzehrt werden, wie gekocht oder eingemacht\/eingelegt.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n

\"Zitronengurken\"<\/td>\n\n

<\/span>Die Zitronengurke<\/span><\/h2>\n

Gurken sind gr\u00fcn \u2013 die Zitronengurke<\/a> ist allerdings gelb. Den Namen hat sie, weil sie eher einer Zitrone als einer Gurke \u00e4hnelt. Der Geschmack ist frisch-fruchtig, sodass die Gurke vor allem zu Salaten wunderbar passt und in jedem Fall roh verzehrt werden sollte, um den Geschmack zu erhalten. Auch zum Naschen zwischendurch ist die Zitronengurke bestens geeignet.Sie sehen, welche Vielfalt Gurken zu bieten haben und wie sich diese doch sehr deutlich voneinander unterscheiden. In unserem Onlineshop finden Sie zahlreiche unterschiedliche Gurkensamen, um Ihre eigene Gurkenzucht im Garten oder im Gew\u00e4chshaus zu starten.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n

\"Schwammgurke\"<\/td>\n\n

<\/span>Die Schwammgurke<\/span><\/h2>\n

Schwammgurken<\/a> werden auch als Luffagurken bezeichnet. Sie sehen optisch einer gr\u00fcnen Banane sehr \u00e4hnlich und lassen sich vor allem als junges Gem\u00fcse in der K\u00fcche verwenden. Geschmacklich einer Zucchini \u00e4hnlich, k\u00f6nnen Schwammgurken wie andere Gurken roh oder gekocht gegessen werden. Sie erreichen eine L\u00e4nge von etwa 25 Zentimetern und werden, je gr\u00f6\u00dfer und \u00e4lter sie sind, leicht bitter. Das Besondere \u2013 und daher hat sie auch ihren Namen \u2013 ist, dass reife Schwammgurken zur Herstellung von Naturschw\u00e4mmen (Luffaschwamm) wie Bade- oder Massageschw\u00e4mmen, genutzt werden.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gurke ist Gurke \u2013 oder etwa nicht? Nun, schon beim fl\u00fcchtigen Betrachten stellt man fest, dass es gro\u00dfe und kleine Gurken gibt, die auch unterschiedlich genutzt werden. So landen Schlangengurken zumeist im Salat, w\u00e4hrend Einlegegurken \u2013 der Name sagt es schon \u2013 in Gl\u00e4ser wandern, um sie l\u00e4nger haltbar zu machen und man sich Snackgurken f\u00fcr den Appetit zwischendurch schmecken l\u00e4sst. Wir m\u00f6chten Ihnen gerne zeigen, welche Arten von Gurken es gibt, wof\u00fcr Sie sie verwenden k\u00f6nnen und wo die Unterschiede liegen. Die Salatgurke Sie ist wohl die bekannteste Spezies unter den Gurken. Die Salatgurke wird auch Schlangengurke genannt und ist mit Abstand die l\u00e4ngst Gurke \u00fcberhaupt. Sie kann bis zu 70 Zentimeter lang werden, wobei das schon au\u00dfergew\u00f6hnlich ist. In der Regel liegt die L\u00e4nge bei Salatgurken bei 25 bis 30 Zentimetern. Angebaut werden k\u00f6nnen diese Gurken sowohl im Freiland, wie auch im Gew\u00e4chshaus. Sie sind dunkelgr\u00fcn, spindelf\u00f6rmig, das hei\u00dft, oben und unten d\u00fcnner als in der Mitte, und gerade bis gebogen. Die Schale ist relativ dick und kann mitgegessen werden. Dort sitzen auch die meisten Vitamine und N\u00e4hrstoffe. 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Das F\u00fcllen des Internets entwickelte sich nach meiner Ausbildung zum TV-Redakteur und der langj\u00e4hrigen Arbeit bei SAT.1 zu einem Fulltime-Job. Trotzdem finde ich noch gen\u00fcgend Zeit, um in meinem Garten zu werkeln. Eine Staude hier, ein Bl\u00fcmchen dort und ein bisschen Gem\u00fcse darf auch nicht fehlen \u2013 einen Schnitzelbaum gibt es ja noch nicht \u2026 Die besten geistigen Erg\u00fcsse habe ich \u00fcbrigens, wenn ich IM Garten \u00dcBER den Garten schreiben kann. So vereinen sich Beruf und Hobby perfekt \u2013 was gibt es Sch\u00f6neres?\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/author\\\/holger\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gurken \u2013 Arten und Unterschiede - Samenhaus Gartenblog","description":"Gurke ist nicht gleich Gurke. Es gibt verschiedene Arten, die je nach Verwendung gez\u00fcchtet wurden. 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