{"id":1142,"date":"2021-11-12T16:47:04","date_gmt":"2021-11-12T16:47:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=1142"},"modified":"2023-06-26T11:38:18","modified_gmt":"2023-06-26T11:38:18","slug":"kuerbisse-arten-und-unterschiede","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/kuerbisse-arten-und-unterschiede","title":{"rendered":"K\u00fcrbisse \u2013 Arten und Unterschiede"},"content":{"rendered":"

Mittel- und S\u00fcdamerika ist die Heimat der K\u00fcrbisse. Angebaut werden sie bereits seit mehr als 10.000 Jahren, in Europa ist der K\u00fcrbis dagegen erst seit Christopher Kolumbus bekannt, also seit dem 16. Jahrhundert. Die meisten K\u00fcrbisse k\u00f6nnen gegessen werden, man kann sie aber auch zu \u00d6l verarbeiten und als Viehfutter verwenden. Besonders im Rampenlicht stehen K\u00fcrbisse Ende Oktober, wenn das Halloweenfest gefeiert wird. Dieses hat seinen Ursprung bei den Kelten, kam von dort nach Amerika und wieder zur\u00fcck nach Europa. Zu dieser Zeit werden gro\u00dfe Speisek\u00fcrbisse gerne ausgeh\u00f6hlt, mit schaurigen Gesichtern versehen und eine Kerze hineingestellt. Damit soll der Teufel, der fr\u00fcher Jack O\u00b4Lantern genannt wurde, ferngehalten werden.<\/p>\n

Neben Halloween stehen K\u00fcrbisse auch j\u00e4hrlich im baden-w\u00fcrttembergischen Ludwigsburg im Mittelpunkt. Denn dann findet von September bis November die K\u00fcrbisausstellung mit mehr als 450.000 Exemplaren und 450 Sorten statt. Parallel werden deutsche bzw. europ\u00e4ische Meisterschaften im K\u00fcrbiswiegen durchgef\u00fchrt. Der bisherige Rekord stammt aus dem Jahr 2018, als der Gewinnerk\u00fcrbis ein Gewicht von 916 Kilogramm auf die Waage brachte. Um Ihnen die unterschiedlichen K\u00fcrbisarten etwas n\u00e4her zu bringen, m\u00f6chten wir die wichtigsten einmal genauer betrachten.<\/p>\n

<\/span>Der Halloweenk\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"Halloweenk\u00fcrbisDer bekannteste Vertreter ist wohl der Halloweenk\u00fcrbis, der mit seiner Gr\u00f6\u00dfe und der satt-orangen Farbe schon ohne Schnitzereien ein Hingucker ist. Zwar kann er gegessen werden, ist geschmacklich aber weniger \u00fcberzeugend, weswegen es andere Sorten gibt, die als Speisek\u00fcrbis besser geeignet sind. Bevor sich ein K\u00fcrbis in eine Halloweenlaterne verwandelt, muss er ge\u00f6ffnet, ausgeh\u00f6hlt und anschlie\u00dfend geschnitzt werden. Das ist beim Halloweenk\u00fcrbis am einfachsten, da dieser eine relativ weiche Schale und ein gut zu l\u00f6sendes Fruchtfleisch hat. Auch von der Gr\u00f6\u00dfe her l\u00e4sst er sich besser schnitzen, als bei kleinen Exemplaren. Halloweenk\u00fcrbisse geh\u00f6ren zur Gattung der Riesenk\u00fcrbisse, die ein Durchschnittsgewicht von 30 bis 40 Kilogramm erreichen.<\/p>\n

<\/span>Der Hokkaidok\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"DerAuch in Japan sind K\u00fcrbisse seit dem 16. Jahrhundert bekannt. Doch erst seit Ende des 19. Jahrhunderts wird in Japan der Hokkaidok\u00fcrbis angebaut. Er ist eine Z\u00fcchtung aus mehreren Sorten, die ihren Ursprung auf der japanischen Insel Hokkaido nahm. Da der eigentliche Name des K\u00fcrbisses, Uchiki Kuri, f\u00fcr viele zu schwer auszusprechen war, wurde er kurzerhand als Hokkaidok\u00fcrbis bezeichnet. Er geh\u00f6rt zu den kleinen Sorten und bietet ein Gewicht zwischen 500 Gramm und 1,5 Kilogramm. Die Farbe der Schale reicht von hellorange bis tiefrot. Da er besonders aromatisch ist, wird er vor allem f\u00fcr Suppen, Gem\u00fcse oder Aufl\u00e4ufe verwendet. Sein nussiges Aroma befindet sich nicht nur im Fruchtfleisch, sondern auch in der Schale, daher sollte diese bei der Verwendung nicht entfernt, sondern mitgekocht werden.<\/p>\n

<\/span>Der Hubbardk\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"Hubbardk\u00fcrbis\"Das besondere Kennzeichen des Hubbardk\u00fcrbisses sind die Warzen auf der Schale. Hubbards gibt es in Orange, Rot, aber auch in Gr\u00fcn oder Grau. Sie haben eine l\u00e4ngliche Form und sehen einem Rugby sehr \u00e4hnlich. Die Schale kann beim Hubbard nicht mitgegessen werden. Verwendung findet er in Suppen ebenso, wie als P\u00fcree, in Aufl\u00e4ufen oder zum Einmachen. Die K\u00fcrbisse erreichen ein Gewicht bis zu 4 Kilogramm und sind geschmacklich nicht so \u00fcberzeugend wie andere Sorten. In den USA wird der Hubbardk\u00fcrbis gerne f\u00fcr den Thanksgiving-Pie verwendet. Im \u00dcbrigen ist der Hokkaido aus einer Z\u00fcchtung des urspr\u00fcnglichen Hubbards entstanden.<\/p>\n

<\/span>Der Butternutk\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"Butternut-K\u00fcrbis\"\u00c4hnlich wie der Hokkaido hat auch der Butternutk\u00fcrbis ein sehr aromatisches, nussiges Fruchtfleisch. Auch die Schale ist besonders weich und kann getrost bei der Zubereitung von Speisen mitverwendet werden. Der Butternut z\u00e4hlt zu den sogenannten Moschusk\u00fcrbissen, bringt rund 1,5 bis 2 Kilogramm auf die Waage und hat eine charakteristische Birnenform. Wenn er reif ist, hat die Schale eine zart gelbe bis hellorange Farbe, das Fruchtfleisch ist dagegen tieforange.<\/p>\n

<\/span>Der Buttercupk\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"Buttercupk\u00fcrbis\"Optisch sieht der Buttercupk\u00fcrbis dem Hokkaido sehr \u00e4hnlich, wobei er sich in der Farbe unterscheiden kann. Denn den Buttercup gibt es nicht nur in Rot und Orange, sondern auch in ganz unterschiedlichen Gr\u00fcnt\u00f6nen. Geschmacklich ist der bis zu 2 Kilogramm schwere K\u00fcrbis nussig und sehr aromatisch und kann f\u00fcr Suppen, Gratins oder zum \u00dcberbacken nutzen, aber auch roh verspeisen.<\/p>\n

<\/span>Der Flaschenk\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"Flaschenk\u00fcrbisEin Flaschenk\u00fcrbis wird auch als Kalebasse bezeichnet und ist nur in unreifem Zustand zum Verzehr geeignet. Vor allem in Asien wird er dann als Gem\u00fcse gegessen. Ausgereift werden Flaschenk\u00fcrbisse zu Gebrauchsgegenst\u00e4nden wie Vorratsbeh\u00e4lter, Trinkgef\u00e4\u00dfe oder Werkzeuge hergestellt. In unseren G\u00e4rten werden Flaschenk\u00fcrbisse vor allem zu Dekozwecken verwendet.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span>Der Acornk\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"Acornk\u00fcrbis\"Acornk\u00fcrbisse werden auch als Eichelk\u00fcrbisse bezeichnet. Sie haben eine glatte Schale mit rippartigen Vertiefungen, die Farbe ist gr\u00fcn mit orange-gelben Flecken. Vom Gewicht her bringt der Acornk\u00fcrbis rund 1,5 Kilogramm auf die Waage. Das Fruchtfleisch ist orange-gelb und erinnert im Geschmack an Haseln\u00fcsse und Pfeffer. Die Schale kann mitgegessen werden. Verwendung findet er vor allem bei Ofengerichte, aber auch als Beilage zu Fisch und Fleisch.<\/p>\n

<\/span>Der Muskatk\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"Muskatk\u00fcrbisDer Muskatk\u00fcrbis ist mit dem Butternut verwandt, auch wenn g\u00e4nzlich anders aussieht, denn beide geh\u00f6ren zu den Moschusk\u00fcrbissen. Der Muskatk\u00fcrbis hat eine gerippte Schale, \u00e4hnlich wieder Acornk\u00fcrbis, die Schalenfarbe variiert von Rot \u00fcber Orange bis zu Dunkelgr\u00fcn und Hellbraun. Er \u00fcberzeugt aber nicht nur durch seine Optik, sondern auch geschmacklich. Leicht s\u00e4uerlich mit einer angenehmen Muskatnote ist der K\u00fcrbis eine Delikatesse und wird nicht nur zum Backen, f\u00fcr Suppen, Chutneys oder als Gem\u00fcse verwendet, sondern kann auch roh gegessen werden. Je nach Verwendung k\u00f6nnen Sie die Schale auch mitessen.<\/p>\n

<\/span>Der Feigenblattk\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"Feigenblattk\u00fcrbisOptisch sieht der Feigenblattk\u00fcrbis aus wie eine Wassermelone, er kann sowohl rund, als auch oval sein. Unterschiedliche Gr\u00fcnt\u00f6ne mit wei\u00df-gr\u00fcnen Tupfen charakterisieren sein Aussehen. Sein Fruchtfleisch ist s\u00fc\u00df, die Kerne sind \u2013 wie bei der Melone \u2013 schwarz. Verwendet wird der Feigenblattk\u00fcrbis bei uns vor allem zu Dekozwecken aber auch als Unterlage f\u00fcr Gurken. Denn so k\u00f6nnen Parasiten und Krankheiten ferngehalten und der Ertrag gesteigert werden. Allerdings l\u00e4sst er sich auch in der K\u00fcche verwenden, beispielsweise als Gem\u00fcse, dann sollte er aber noch unreif sein, oder auch in Chutneys oder Marmeladen.<\/p>\n

<\/span>Der Kabochak\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"Kabochak\u00fcrbis\"Der aus Japan stammende Kabochak\u00fcrbis wird bis zu 35 Zentimeter gro\u00df. Die Farbe der Schale variiert von Rot \u00fcber Dunkelgr\u00fcn bis zu Blaugrau. Das Fruchtfleisch ist orange, schmeckt s\u00fc\u00dflich und erinnert an Maroni. Er ist ein guter Speisek\u00fcrbis und kann gekocht, gebacken, frittiert oder auch f\u00fcr S\u00fc\u00dfspeisen verwendet werden. Die Schale ist essbar.<\/p>\n

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<\/span>Der \u00d6lk\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"\u00d6lk\u00fcrbis\"Seinen Namen erhielt der \u00d6lk\u00fcrbis, weil seine Samen nicht mit einer verholzten Schale umgeben sind. Dadurch lassen diese sich gut pressen und K\u00fcrbiskern\u00f6l herstellen. Der \u00d6lk\u00fcrbis geh\u00f6rt zu den Gartenk\u00fcrbissen. Er wird bis zu 10 Kilogramm schwer und ist nicht nur ein hervorragender Speisek\u00fcrbis, sondern kann auch als Futtermittel oder als Zierpflanze angebaut werden.<\/p>\n

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<\/span>Der Patissonk\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"derMit einer Gr\u00f6\u00dfe von 10 bis 20 Zentimetern ist der Patissonk\u00fcrbis besonders klein. Er wird aufgrund seiner abenteuerlichen Wuchsform auch als Ufo-K\u00fcrbis oder Kaiserm\u00fctze bezeichnet. Die Farben reichen von Wei\u00df \u00fcber Gelb, Orange und Rot bis hin zu Gr\u00fcn. Streifen und Punkte sind auf der Schale ebenfalls zu finden. Geschmacklich ist er sehr s\u00fc\u00df und erinnert an Artischocken, je kleiner der K\u00fcrbis, umso intensiver das Aroma. Vor allem kleine K\u00fcrbisse k\u00f6nnen mit Schale gegessen werden, und das nicht nur gekocht, gebraten oder gebacken, sondern auch in rohem Zustand, beispielsweise zu Salaten.<\/p>\n

<\/span>Der Spaghettik\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"Spaghettik\u00fcrbis\"Optisch sieht der Spaghettik\u00fcrbis einer Honigmelone sehr \u00e4hnlich, auch die gelbliche Farbe erinnert daran, wobei manche Exemplare auch mit gr\u00fcnen Punkten oder Streifen versehen sind. Den Namen hat er daher, weil er beim Kochen zu langen F\u00e4den zerf\u00e4llt und somit perfekt als Spaghettiersatz dient. Er kann nach dem Kochen einfach mit So\u00dfe gegessen werden, aber auch zum Backen oder Gratinieren ist der Spaghettik\u00fcrbis geeignet.<\/p>\n

<\/span>Der Turbank\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"Turbank\u00fcrbis\"Beim Turbank\u00fcrbis bildet sich aus dem Bl\u00fctenansatz ein Ring, der bei weiterem Wachstum Ausw\u00f6lbungen bildet und somit optisch einem Turban \u00e4hnelt. Verst\u00e4rkt wird der Effekt dadurch, dass der K\u00fcrbis in der Regel nicht einfarbig ist und das Oberteil eine andere Farbe aufweist, als der untere Bereich. Bei der Verwendung in der K\u00fcche muss die Schale entfernt werden, diese ist nicht essbar \u2013 ebenfalls wie die Kerne. Der Geschmack ist leicht s\u00fc\u00dflich und nussig. Zaubern Sie aus dem Turbank\u00fcrbis leckere Suppen oder reichen Sie ihn als Beilage zu Hauptgerichten. Auch als Deko ist der K\u00fcrbis ein toller Hingucker.<\/p>\n

<\/span>Der Zierk\u00fcrbis<\/span><\/h2>\n

\"Zierk\u00fcrbisseZierk\u00fcrbisse gibt es in zahlreichen Farben, Formen und Gr\u00f6\u00dfen. Sie sind besonders hartschalig und dadurch lange haltbar. Verwendet werden sie vor allem \u2013 der Name sagt es schon \u2013 zu Dekorationszwecken, besonders im Herbst und um das Halloweenfest herum. Zierk\u00fcrbisse sind nicht zum Verzehr geeignet, manche sind aufgrund der hohen Anteile an Cucurbitacinen (Bitterstoffe) sogar giftig.<\/p>\n

K\u00fcrbisse brauchen im Garten viel Platz, sollten aber immer zur\u00fcckgeschnitten werden, wenn sich die Pflanze zu sehr verbreitet. Der Wasserbedarf ist hoch, die Fr\u00fcchte sollten nicht direkt auf der Erde liegen. Nutzen Sie hier als Unterlage Stroh oder Holzbretter, damit die Fr\u00fcchte nicht zu schnell verderben. Verwenden k\u00f6nnen Sie die meisten K\u00fcrbisse in diversen Speisen, manche, wie etwa die Zierk\u00fcrbisse, sind nicht zum Verzehr geeignet, daf\u00fcr ein tolles Dekoobjekt und in jedem Garten ein optisches Highlight.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mittel- und S\u00fcdamerika ist die Heimat der K\u00fcrbisse. Angebaut werden sie bereits seit mehr als 10.000 Jahren, in Europa ist der K\u00fcrbis dagegen erst seit Christopher Kolumbus bekannt, also seit dem 16. Jahrhundert. Die meisten K\u00fcrbisse k\u00f6nnen gegessen werden, man kann sie aber auch zu \u00d6l verarbeiten und als Viehfutter verwenden. Besonders im Rampenlicht stehen K\u00fcrbisse Ende Oktober, wenn das Halloweenfest gefeiert wird. Dieses hat seinen Ursprung bei den Kelten, kam von dort nach Amerika und wieder zur\u00fcck nach Europa. Zu dieser Zeit werden gro\u00dfe Speisek\u00fcrbisse gerne ausgeh\u00f6hlt, mit schaurigen Gesichtern versehen und eine Kerze hineingestellt. Damit soll der Teufel, der fr\u00fcher Jack O\u00b4Lantern genannt wurde, ferngehalten werden. Neben Halloween stehen K\u00fcrbisse auch j\u00e4hrlich im baden-w\u00fcrttembergischen Ludwigsburg im Mittelpunkt. Denn dann findet von September bis November die K\u00fcrbisausstellung mit mehr als 450.000 Exemplaren und 450 Sorten statt. Parallel werden deutsche bzw. europ\u00e4ische Meisterschaften im K\u00fcrbiswiegen durchgef\u00fchrt. Der bisherige Rekord stammt aus dem Jahr 2018, als der Gewinnerk\u00fcrbis ein Gewicht von 916 Kilogramm auf die Waage brachte. Um Ihnen die unterschiedlichen K\u00fcrbisarten etwas n\u00e4her zu bringen, m\u00f6chten wir die wichtigsten einmal genauer betrachten. 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Dabei schmeckt jeder K\u00fcrbis etwas anders.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/kuerbisse-arten-und-unterschiede\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"K\u00fcrbisse \u2013 Arten und Unterschiede - Samenhaus Gartenblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Der K\u00fcrbis geh\u00f6rt zum beliebten Gem\u00fcse - nicht nur zu Halloween. Es gibt kaum eine Gem\u00fcseart, die so viele Formen hervorbringt. 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