{"id":1173,"date":"2021-10-21T16:29:14","date_gmt":"2021-10-21T16:29:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=1173"},"modified":"2023-06-20T13:55:25","modified_gmt":"2023-06-20T13:55:25","slug":"chicoree-erfolgreich-anbauen-so-klappts-mit-den-zarten-knackigen-blaettern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/chicoree-erfolgreich-anbauen-so-klappts-mit-den-zarten-knackigen-blaettern","title":{"rendered":"Chicoree erfolgreich anbauen: So klappt’s mit den zarten, knackigen Bl\u00e4ttern"},"content":{"rendered":"

Chicoree wird im Winter geerntet und ist der zarte, knackige Spross der r\u00fcbenartigen Zichorienwurzel. Um die wei\u00dflich-gelben, zapfenf\u00f6rmigen Triebe zu ernten, m\u00fcssen Sie zuerst die R\u00fcben anbauen. Erst im zweiten Jahr k\u00f6nnen die schmackhaften Zapfen geerntet werden.<\/p>\n

<\/span>Chicoree: Anspr\u00fcche an Standort und Boden<\/span><\/h2>\n

\"leichterAls Schwach- oder Mittelzehrer ben\u00f6tigt Chicoree einen durchl\u00e4ssigen, tiefgr\u00fcndigen und nicht zu schweren Boden mit mittlerem N\u00e4hrstoffgehalt, der m\u00f6glichst stickstoffarm sein sollte. Am besten eignet sich ein schwach alkalischer Boden. Messen Sie im Idealfall im Vorfeld den pH-Wert, der etwa bei 6,5 liegen sollten. Mit Kalkgaben l\u00e4sst sich der pH-Wert erh\u00f6hen. Chicoree liebt einen sonnigen oder halbschattigen Standort. Dort, wo Sie Chicoree anbauen m\u00f6chten, sollten m\u00f6glichst drei bis vier Jahre zuvor nicht Radicchio, Chicoree oder Endivien gestanden haben. Leguminosen wie Buschbohnen, Erbsen oder Dicke Bohnen sind keine gute Vorfrucht, da sie den Boden mit Stickstoff anreichern. Gute Nachbarn sind<\/p>\n

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    Stangenbohnen,<\/p>\n<\/li>\n

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    Salat,<\/p>\n<\/li>\n

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    Fenchel,<\/p>\n<\/li>\n

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    M\u00f6hren,<\/p>\n<\/li>\n

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    Tomaten,<\/p>\n<\/li>\n

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    Dicke Bohnen und<\/p>\n<\/li>\n

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    Erbsen,<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    w\u00e4hrend Kartoffeln oder Endivien eher schlechte Nachbarn sind. Halten Sie den Boden immer gleichm\u00e4\u00dfig feucht und vermeiden Sie Staun\u00e4sse. Steine oder Verdichtungen im Boden f\u00f6rdern die Beinigkeit der Wurzeln und sollten daher nicht vorhanden sein.<\/p>\n

    <\/span>Aussaat bei w\u00e4rmeren Temperaturen ab Mai<\/span><\/h2>\n

    \"ChicoreeS\u00e4en Sie Chicoree Mitte Mai bis Anfang Juli mit einer Saattiefe von zwei bis drei Zentimetern direkt ins Freiland. Der Reihenabstand sollte 30 Zentimeter betragen. Der Boden sollte f\u00fcr die Aussaat bereits warm sein, da die Pflanzen bei K\u00e4lte leicht schossen. Chicoree keimt nach drei bis vier Wochen. Zeigen sich nach den Keimbl\u00e4ttern die ersten Bl\u00e4tter, vereinzeln Sie die Pflanzen auf einen Abstand von 10 bis 15 Zentimeter, damit sich die Wurzeln gut ausbilden k\u00f6nnen.<\/p>\n

    Tipp<\/b>: Da Chicoree eine lange Keimdauer hat, eignet sich, \u00e4hnlich wie bei M\u00f6hren, eine Markiersaat. Mischen Sie den Chicoree-Samen mit Salat- oder Radieschensamen. So sehen Sie, wo Sie den Chicoree ausges\u00e4t haben.<\/p>\n

    <\/span>Jungpflanzen pflegen: keine hohen Anspr\u00fcche<\/span><\/h2>\n

    Chicoree ist im Beet anspruchslos und braucht nicht viel Pflege. Lockern Sie regelm\u00e4\u00dfig den Boden auf, damit die Wurzeln gut in die Tiefe wachsen k\u00f6nnen. Regelm\u00e4\u00dfig sollten Sie bew\u00e4ssern, damit die Pflanzen gut wachsen und Sie dem Befall mit verschiedenen Sch\u00e4dlingen vorbeugen. Vermeiden Sie unbedingt Staun\u00e4sse. Hin und wieder d\u00fcngen Sie schwach mit Brennnesseljauche oder mit Kompost. Gehen Sie mit der D\u00fcngung eher sparsam um. Im Zwei- bis Dreiblattstadium eignet sich auch Hornmehl f\u00fcr die D\u00fcngung. Auf einen Quadratmeter bringen Sie ungef\u00e4hr 50 Gramm aus. Eine h\u00f6here Stickstoffgabe ist nicht zu empfehlen, da die Treibqualit\u00e4t darunter leidet.<\/p>\n

    <\/span>Ernte der Wurzeln, wenn die Bl\u00e4tter gelb werden<\/span><\/h2>\n

    \"reiferIm Oktober oder November werden die Bl\u00e4tter der Pflanzen gelb. Jetzt ernten Sie die Wurzeln vorsichtig mit einer Grabegabel, damit sie nicht abbrechen. Lagern Sie die Wurzeln zwei bis drei Tage an einem luftigen, trockenen Ort, um sie abtrocknen zu lassen. Nur Wurzeln mit einem Durchmesser von 3 bis 6 Zentimeter und einer L\u00e4nge von ungef\u00e4hr 15 Zentimeter sind f\u00fcr das Treiben geeignet. Entfernen Sie von den Wurzeln die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter.<\/p>\n

    <\/span>Wurzeln zum Treiben bringen: bei niedriger Temperatur<\/span><\/h3>\n

    W\u00e4hrend Chicoree im Beet ziemlich leicht zu kultivieren ist und keine hohen Anspr\u00fcche an die Pflege stellt, liegt die Schwierigkeit im Treiben. Damit die Wurzeln gut treiben, m\u00fcssen sie K\u00e4lte tanken. Schlagen Sie sie in einer Kiste mit feuchtem Sand ein, die Sie an einem k\u00fchlen Ort wie Keller oder Garage platzieren. Die Temperatur sollte bei 0 bis 3 Grad Celsius liegen. Die Wurzeln bleiben ungef\u00e4hr acht Monate haltbar. Es reicht zum Treiben jedoch aus, sie eine Woche lang bei dieser Temperatur aufzubewahren. Nehmen die Wurzeln genug K\u00e4lte auf, bleiben die Blattrosetten geschlossen. In den folgenden drei Wochen muss es f\u00fcr die Wurzeln nicht mehr ganz so kalt sein. Bei einer Temperatur von 10 bis h\u00f6chstens 18 Grad Celsius sollten sie im Dunkeln stehen, am besten im Keller oder in der Garage.<\/p>\n

    <\/span>Beim Treiben beachten: So erzielen Sie eine gute Ernte<\/span><\/h3>\n

    M\u00f6chten Sie beim Treiben der Chicoreewurzeln gute Erfolge erzielen, m\u00fcssen Sie einiges beachten:<\/p>\n

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      Achten Sie unbedingt darauf, dass die Wurzeln in der Kiste mit feuchtem Sand aufrecht stehen.<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Beachten Sie die Sorte, da bei einigen Sorten die Wurzeln mit einer 10 Zentimeter dicken Schicht Sand bedeckt sein m\u00fcssen.<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Werden die R\u00fcben nicht ausreichend k\u00fchl gelagert, bilden sich nur offene Rosetten.<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Bew\u00e4ssern Sie die R\u00fcben nach dem Einsetzen in Sand.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      <\/span>Chicoree ernten: Ernte mehrmals m\u00f6glich<\/span><\/h3>\n

      \"ChicoreeNach vier bis sechs Wochen sind die Zapfen ungef\u00e4hr 15 Zentimeter lang und k\u00f6nnen geerntet werden. Schneiden Sie sie kurz \u00fcber der Wurzel ab. Die Kolben k\u00f6nnen Sie mehrmals ernten, da die Wurzeln immer wieder neu austreiben. Die zarten Chicoreekolben eignen sich hervorragend f\u00fcr verschiedene knackige Salate, als Dekoration f\u00fcr kalte Platten, aber auch ged\u00fcnstet mit Butter oder einer Sauce Hollandaise. Schlagen Sie die Zapfen in ein feuchtes Tuch ein, bleiben sie im K\u00fchlschrank einige Tage haltbar.<\/p>\n

      Das Gem\u00fcse schmeckt aromatisch, leicht w\u00fcrzig, und hat einen etwas bitteren Einschlag. Die Bitterstoffe befinden sich haupts\u00e4chlich im Strunk im unteren Bereich der Kolben. Er kann mitgegessen werden. Sie k\u00f6nnen ihn aber entfernen, wenn Sie den bitteren Geschmack nicht m\u00f6gen.<\/p>\n

      Tipp<\/b>: Neuere Z\u00fcchtungen enthalten weniger Bitterstoffe als alte Sorten, sodass der Strunk problemlos mitgegessen werden kann. Edeloof oder Br\u00fcsseler Witloof eignen sich hervorragend f\u00fcr Salate. Mitado hat einen geringen Bitterstoffanteil und kann ohne Erdabdeckung getrieben werden.<\/p>\n

      <\/span>Krankheiten und Mangelerscheinungen: Das steckt dahinter<\/span><\/h2>\n

      Chicoree ist im Beet zwar ziemlich unkompliziert, trotzdem gibt es immer wieder kleinere Herausforderungen:<\/p>\n

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        Chicoree mag keinen stickstoffhaltigen Boden. Die Kolben werden dann nur klein und locker. Da auch Brennnesseljauche Stickstoff enth\u00e4lt, sollten Sie sie ab August nicht mehr verwenden.<\/p>\n<\/li>\n

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        Sind die Kolben innen braun, liegt ein Kalkmangel vor.<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Ist die Treibtemperatur zu hoch, wachsen die K\u00f6pfe nur locker.<\/p>\n<\/li>\n

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        Fra\u00dfstellen an den Wurzeln sind der Beweis f\u00fcr den Befall mit Erdraupen. Mit einer regelm\u00e4\u00dfigen Beregnung beugen Sie dem Befall mit Erdraupen vor, denn sie sind die Larven von Eulenfaltern, die keine nassen Ablagepl\u00e4tze f\u00fcr ihre Eier m\u00f6gen.<\/p>\n<\/li>\n

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        Zu einem Problem kann auch Echter Mehltau werden, der sich mit einem wei\u00dfen Belag auf den Bl\u00e4ttern zeigt. Entscheiden Sie sich f\u00fcr mehltauresistente Sorten und versorgen Sie Ihre Chicoreepflanzen im Beet gut mit Wasser.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Chicoree wird im Winter geerntet und ist der zarte, knackige Spross der r\u00fcbenartigen Zichorienwurzel. Um die wei\u00dflich-gelben, zapfenf\u00f6rmigen Triebe zu ernten, m\u00fcssen Sie zuerst die R\u00fcben anbauen. Erst im zweiten Jahr k\u00f6nnen die schmackhaften Zapfen geerntet werden. Chicoree: Anspr\u00fcche an Standort und Boden Als Schwach- oder Mittelzehrer ben\u00f6tigt Chicoree einen durchl\u00e4ssigen, tiefgr\u00fcndigen und nicht zu schweren Boden mit mittlerem N\u00e4hrstoffgehalt, der m\u00f6glichst stickstoffarm sein sollte. Am besten eignet sich ein schwach alkalischer Boden. Messen Sie im Idealfall im Vorfeld den pH-Wert, der etwa bei 6,5 liegen sollten. Mit Kalkgaben l\u00e4sst sich der pH-Wert erh\u00f6hen. Chicoree liebt einen sonnigen oder halbschattigen Standort. Dort, wo Sie Chicoree anbauen m\u00f6chten, sollten m\u00f6glichst drei bis vier Jahre zuvor nicht Radicchio, Chicoree oder Endivien gestanden haben. Leguminosen wie Buschbohnen, Erbsen oder Dicke Bohnen sind keine gute Vorfrucht, da sie den Boden mit Stickstoff anreichern. Gute Nachbarn sind Stangenbohnen, Salat, Fenchel, M\u00f6hren, Tomaten, Dicke Bohnen und Erbsen, w\u00e4hrend Kartoffeln oder Endivien eher schlechte Nachbarn sind. Halten Sie den Boden immer gleichm\u00e4\u00dfig feucht und vermeiden Sie Staun\u00e4sse. Steine oder Verdichtungen im Boden f\u00f6rdern die Beinigkeit der Wurzeln und sollten daher nicht vorhanden sein. 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