{"id":1208,"date":"2021-09-17T16:57:26","date_gmt":"2021-09-17T16:57:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=1208"},"modified":"2023-12-27T15:54:49","modified_gmt":"2023-12-27T14:54:49","slug":"kuechen-bokashi-abfaelle-sinnvoll-nutzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/kuechen-bokashi-abfaelle-sinnvoll-nutzen","title":{"rendered":"K\u00fcchen-Bokashi: Abf\u00e4lle sinnvoll nutzen"},"content":{"rendered":"<p class=\"western\">Abf\u00e4lle von Obst und Gem\u00fcse sind viel zu schade, um einfach weggeworfen zu werden, da sie noch wertvollen D\u00fcnger liefern. Eine Alternative zum Kompost ist K\u00fcchen-Bokashi, die Fermentation der Abf\u00e4lle mit Effektiven Mikroorganismen (EM). Die Abf\u00e4lle zersetzen sich deutlich schneller als auf dem Kompost.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kuechen-Bokashi_milchsaure_Fermentation_von_Abfaellen\"><\/span>K\u00fcchen-Bokashi: milchsaure Fermentation von Abf\u00e4llen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"western\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-4874 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kuechen-Bokashi_487419413-300x200.jpeg\" alt=\"K\u00fcchen-Bokashi\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kuechen-Bokashi_487419413-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kuechen-Bokashi_487419413-600x400.jpeg 600w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kuechen-Bokashi_487419413-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kuechen-Bokashi_487419413-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kuechen-Bokashi_487419413-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kuechen-Bokashi_487419413-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Die Bokashi-Methode stammt aus Japan und erm\u00f6glicht die Herstellung von D\u00fcnger aus Abf\u00e4llen durch milchsaure Fermentation. Der Begriff \u201eBokashi\u201c bedeutet Abstufung und meint die stufenweise Kompostierung von K\u00fcchenabf\u00e4llen. Die Abf\u00e4lle zersetzen sich deutlich schneller als auf dem Kompost, da Effektive Mikroorganismen verwendet werden. Effektive Mikroorganismen (EM) sind eine Mischung aus Hefen, Milchs\u00e4urebakterien und Photosynthesebakterien. Jedes organische Material kann mit EM fermentiert werden. Um Bokashi herzustellen, verwenden Sie einen Bokashi-Eimer mit einem Deckel und einem Siebeinsatz. Die Abf\u00e4lle benetzen Sie mit der EM-L\u00f6sung. Nach zwei Wochen erhalten Sie einen Fl\u00fcssigd\u00fcnger, der sich f\u00fcr Ihre Zimmer- und K\u00fcbelpflanzen, aber auch zur Bodenverbesserung und zum Mischen mit Kompost eignet.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vorteile_von_Bokashi_gute_Bodenqualitaet\"><\/span>Vorteile von Bokashi: gute Bodenqualit\u00e4t<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"western\">Mit Bokashi sparen Sie Geld, da Sie keinen teuren D\u00fcnger kaufen m\u00fcssen und Ihre K\u00fcchenabf\u00e4lle noch sinnvoll verwenden. Bokashi bietet einige Vorteile:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p class=\"western\">Der D\u00fcnger ist schon nach zwei Wochen verwendbar.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">Im Boden wird durch organischen Eintrag und Verstoffwechselung Humus gebildet.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">Das Leben im Boden wie Regenw\u00fcrmer und Mikroorganismen wird gef\u00f6rdert.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">Da beim Fermentieren hohe Temperaturen entstehen, kommt es kaum zu Energieverlusten.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">Der Boden wird innerhalb weniger Monate aufgelockert.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">Das Immunsystem der Pflanzen wird gest\u00e4rkt; Keimung und Fruchtbildung werden gef\u00f6rdert.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">Es entstehen keine unangenehmen Ger\u00fcche, sondern nur ein an Sauerkraut erinnernder Geruch.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bokashi-Herstellung_Das_brauchen_Sie_dazu\"><\/span>Bokashi-Herstellung: Das brauchen Sie dazu<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1244 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Kuechen-BokashiAdobeStock_408689144.jpg\" alt=\"Bokashi aus K\u00fcchenabfall\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/p>\n<p class=\"western\">Zur Herstellung von Bokashi ben\u00f6tigen Sie einen Bokashi-Eimer. Diese Eimer haben ein Fassungsverm\u00f6gen von 15 bis 19 Litern, einen Ablaufhahn, einen Siebeinsatz und einen Deckel. Um regelm\u00e4\u00dfig Bokashi herzustellen, verwenden Sie am besten zwei Bokashi-Eimer. W\u00e4hrend im vollen Eimer der D\u00fcnger heranreift, bef\u00fcllen Sie den anderen Eimer. Weiterhin ben\u00f6tigen Sie aktive Mikroorganismen, damit die Fermentierung erfolgen kann. Alternativ zu den Effektiven Mikroorganismen eignet sich Brottrunk. Zus\u00e4tzlich ben\u00f6tigen Sie eine Spr\u00fchflasche, um die Abf\u00e4lle mit den EM zu bespr\u00fchen. Gesteinsmehl macht die fermentierten N\u00e4hrstoffe besser f\u00fcr den Boden verf\u00fcgbar. Hilfreich ist auch ein mit Sand bef\u00fcllter Plastikbeutel.<\/p>\n<p class=\"western\"><b>Tipp<\/b>: Bokashi-Streu stellen Sie aus Effektiven Mikroorganismen, Melasse und Kleie her. Der Fermentierungsprozess kommt dadurch schneller in Gang. Bokashi-Streu geben Sie \u00fcber die K\u00fcchenabf\u00e4lle im Eimer.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"So_stellen_Sie_Bokashi_her_die_Schritt-fuer-Schritt-Anleitung\"><\/span>So stellen Sie Bokashi her: die Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"western\">Bei der Herstellung von Bokashi hilft Ihnen die nachfolgende Anleitung:<\/p>\n<ol>\n<li>\n<p class=\"western\">Legen Sie das Sieb in den Bokashi-Eimer.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">F\u00fcllen Sie die zu kompostierenden Abf\u00e4lle zerkleinert in den Eimer. Die Schicht sollte ungef\u00e4hr drei Zentimeter dick sein. F\u00fcr eine bessere Fermentierung vermischen Sie die Abf\u00e4lle.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">Dr\u00fccken Sie die Abf\u00e4lle fest und spr\u00fchen Sie sie mit der EM-L\u00f6sung ein.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">Geben Sie f\u00fcr eine bessere Fermentierung Bokashi-Streu dar\u00fcber und dr\u00fccken Sie es an.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">Um die Mischung zu beschweren und den Fermentierungsvorgang zu beschleunigen, legen Sie den mit Sand gef\u00fcllten Beutel auf die Abfallmischung. Der Sandbeutel sollte die Mischung m\u00f6glichst gleichm\u00e4\u00dfig bedecken.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">Verschlie\u00dfen Sie den Eimer luftdicht mit dem Deckel.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">Wiederholen Sie den Vorgang so lange, bis der Eimer gef\u00fcllt ist. Sie m\u00fcssen zum Schluss den Sandbeutel nicht mehr auflegen.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"western\">Ist der Eimer voll, lassen Sie ihn mindestens zwei Wochen lang bei Zimmertemperatur stehen. Lassen Sie ungef\u00e4hr alle zwei Tage den sich bildenden Sickersaft aus dem Ablaufhahn ab. Diesen Sickersaft verd\u00fcnnen Sie im Verh\u00e4ltnis 1:100 mit Wasser und verwenden ihn als D\u00fcnger. Er eignet sich auch als Abflussreiniger und beseitigt unangenehme Ger\u00fcche.<\/p>\n<p class=\"western\"><b>Tipp<\/b>: Reinigen Sie den Bokashi-Eimer nach der Nutzung gr\u00fcndlich mit hei\u00dfem Wasser und fl\u00fcssiger Zitronens\u00e4ure oder Essigessenz. Lassen Sie ihn an der Luft trocknen.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fehler_bei_der_Bokashi-Herstellung_Schimmelbildung_vermeiden\"><\/span>Fehler bei der Bokashi-Herstellung: Schimmelbildung vermeiden<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"western\">Bei der Fermentierung entsteht wei\u00dfer Schimmel, was v\u00f6llig normal ist. Allerdings sollte sich kein gr\u00fcner oder schwarzer Schimmel bilden, der auf verschiedene Fehler zur\u00fcckzuf\u00fchren ist:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p class=\"western\">Die Luftzufuhr wurde nicht ausreichend gebremst, was Sie durch festes Verschlie\u00dfen des Eimers und die Verwendung eines mit Sand gef\u00fcllten Plastikbeutels vermeiden k\u00f6nnen.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">Sie haben zu wenig Effektive Mikroorganismen verwendet und sollten k\u00fcnftig die Dosierungsanleitung genau beachten.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">Sie haben nicht gen\u00fcgend Fl\u00fcssigkeit abgezapft. Alle zwei Tage zapfen Sie den Sickersaft ab, bis nichts mehr aus dem Ablaufhahn l\u00e4uft.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"western\">Die Temperatur war zu hoch. Eine Zimmertemperatur von 20 Grad Celsius ist ideal.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_gehoert_in_den_Bokashi-Eimer_und_was_nicht\"><\/span>Was geh\u00f6rt in den Bokashi-Eimer und was nicht?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1243 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Kuechen-BokashiAdobeStock_408689119.jpg\" alt=\"Bokashi\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/p>\n<p class=\"western\">Den Bokashi-Eimer k\u00f6nnen Sie mit rohen und gekochten K\u00fcchenabf\u00e4llen bef\u00fcllen. Gem\u00fcse, Obst, Kaffeesatz, Teebl\u00e4tter, Brot, Reis, Nudeln, aber auch Milchprodukte sind geeignet. Nicht hinein geh\u00f6ren Fett, beispielsweise vom Frittieren oder Braten, Fleisch und Fisch, harte Abf\u00e4lle wie Knochen und Kerne oder stark verschimmelte Abf\u00e4lle.<\/p>\n<p class=\"western\"><b>Tipp<\/b>: Gespritzte Obstschalen von Zitronen oder Orangen k\u00f6nnen in den Bokashi-Eimer, doch spr\u00fchen Sie sie mit einer Extraportion EM ein. Es dauert bei den gespritzten Schalen l\u00e4nger, bis sie fermentiert sind.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Verwendung_von_Bokashi_Beschleunigung_der_Kompostierung_und_Verbesserung_des_Bodens\"><\/span>Verwendung von Bokashi: Beschleunigung der Kompostierung und Verbesserung des Bodens<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"western\">Den fertigen Bokashi-D\u00fcnger k\u00f6nnen Sie mit Kompost mischen, um die Kompostierung zu beschleunigen. Verwenden Sie ihn innerhalb von 24 Stunden, da er dann am wertvollsten ist. Er eignet sich als D\u00fcnger f\u00fcr den Garten, vor allem f\u00fcr noch nicht bestellte Beete. Graben Sie Bokashi ca. 20 Zentimeter tief in die Erde ein. Die Erde ist nach ungef\u00e4hr zwei Wochen mit wertvollem D\u00fcnger angereichert und kann bepflanzt werden. Bokashi hat einen sauren pH-Wert von ungef\u00e4hr 4. Er darf daher nicht mit den Pflanzen und ihren Wurzeln in Ber\u00fchrung kommen. Vergraben Sie ihn immer in ausreichendem Abstand zu den Wurzeln. Bokashi k\u00f6nnen Sie auch im Winter herstellen. F\u00fcllen Sie den fertigen Bokashi in luftdicht schlie\u00dfende Eimer, die Sie k\u00fchl und dunkel aufbewahren.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Herstellung_von_Terra_Preta_humusreiche_Schwarzerde_gewinnen\"><\/span>Herstellung von Terra Preta: humusreiche Schwarzerde gewinnen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1242 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Kuechen-BokashiAdobeStock_78991462.jpg\" alt=\"K\u00fcchen Bokashi\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/p>\n<p class=\"western\">Terra Preta ist eine humusreiche Schwarzerde, die von den Indios im Amazonasgebiet erfunden wurde. Geben Sie zum Bokashi Zeolith und Holzkohle und warten Sie, bis sich diese Zus\u00e4tze zersetzt haben. Terra Preta eignet sich zur Bodenverbesserung und zur Auflockerung des Bodens. Mit Bokashi l\u00e4sst sich auch alte, bereits genutzte Blumenerde wieder aufarbeiten und mit N\u00e4hrstoffen anreichern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abf\u00e4lle von Obst und Gem\u00fcse sind viel zu schade, um einfach weggeworfen zu werden, da sie noch wertvollen D\u00fcnger liefern. Eine Alternative zum Kompost ist K\u00fcchen-Bokashi, die Fermentation der Abf\u00e4lle mit Effektiven Mikroorganismen (EM). Die Abf\u00e4lle zersetzen sich deutlich schneller als auf dem Kompost. K\u00fcchen-Bokashi: milchsaure Fermentation von Abf\u00e4llen Die Bokashi-Methode stammt aus Japan und erm\u00f6glicht die Herstellung von D\u00fcnger aus Abf\u00e4llen durch milchsaure Fermentation. Der Begriff \u201eBokashi\u201c bedeutet Abstufung und meint die stufenweise Kompostierung von K\u00fcchenabf\u00e4llen. Die Abf\u00e4lle zersetzen sich deutlich schneller als auf dem Kompost, da Effektive Mikroorganismen verwendet werden. Effektive Mikroorganismen (EM) sind eine Mischung aus Hefen, Milchs\u00e4urebakterien und Photosynthesebakterien. Jedes organische Material kann mit EM fermentiert werden. Um Bokashi herzustellen, verwenden Sie einen Bokashi-Eimer mit einem Deckel und einem Siebeinsatz. Die Abf\u00e4lle benetzen Sie mit der EM-L\u00f6sung. Nach zwei Wochen erhalten Sie einen Fl\u00fcssigd\u00fcnger, der sich f\u00fcr Ihre Zimmer- und K\u00fcbelpflanzen, aber auch zur Bodenverbesserung und zum Mischen mit Kompost eignet. Vorteile von Bokashi: gute Bodenqualit\u00e4t Mit Bokashi sparen Sie Geld, da Sie keinen teuren D\u00fcnger kaufen m\u00fcssen und Ihre K\u00fcchenabf\u00e4lle noch sinnvoll verwenden. Bokashi bietet einige Vorteile: Der D\u00fcnger ist schon nach zwei Wochen verwendbar. Im Boden wird durch organischen Eintrag und Verstoffwechselung Humus gebildet. 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