{"id":12388,"date":"2024-01-28T09:00:10","date_gmt":"2024-01-28T08:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=12388"},"modified":"2024-01-29T10:30:22","modified_gmt":"2024-01-29T09:30:22","slug":"flockenquetsche-richtig-anwenden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/flockenquetsche-richtig-anwenden","title":{"rendered":"Flockenquetsche richtig anwenden"},"content":{"rendered":"<p>Haferflocken sind gesund, das wei\u00df jeder. Doch immer h\u00e4ufiger liest man, dass die Haferflocken im Supermarkt verunreinigt sind. Zudem sind sie extrem lange haltbar, was nat\u00fcrlich darauf hinweist, dass sie stark verarbeitet werden. Ob sie dann immer noch so gesunde sind, fragen sich nat\u00fcrlich viele Verbraucher. Zu Cornflakes sind Haferflocken nat\u00fcrlich eine gesunde Alternative. Mit der Flockenquetsche k\u00f6nnen Sie die Haferflocken aber noch viel ges\u00fcnder machen. Weshalb das so ist und was eine Flockenquetsche ist, erfahren Sie in diesem Bericht. Au\u00dferdem gibt es auch noch leckere Rezepte f\u00fcr Sie.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_eine_Flockenquetsche\"><\/span>Was ist eine Flockenquetsche?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-16466 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Flockenquetsche_68079566_1.jpg\" alt=\"Flockenquetsche\" width=\"300\" height=\"200\" \/>Die <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/flockenquetschen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Flockenquetsche<\/a> ist ein Ger\u00e4t, mit dem Sie Getreide selbst quetschen k\u00f6nnen. Nat\u00fcrlich stellt sich jetzt die Frage, weshalb man nicht einfach Haferflocken oder andere Getreidesorten im Supermarkt f\u00fcr wenige Cent kauft. Der Vorteil der Flockenquetsche liegt klar auf der Hand. Sie geht deutlich schonender mit dem Getreide um. Haferflocken im Supermarkt sind stark verarbeitet. Schlie\u00dflich m\u00fcssen Sie eine lange Haltbarkeit haben. Doch sobald Haferk\u00f6rner zu Flocken gemahlen werden, kommen sie mit Sauerstoff, Feuchtigkeit und auch Licht in Kontakt. Dies bedeutet, dass die wertvollen Fette schneller ranzig werden.<\/p>\n<p>Da dies verhindert werden muss, werden die industriellen Haferflocken mit Wasserdampf erhitzt und auch bei starker Hitze getrocknet. Dass dann viele N\u00e4hrstoffe Schaden nehmen, liegt auf der Hand. \u00dcberdies ist immer h\u00e4ufiger die Rede davon, dass Haferflocken mit Nickel, Schimmelpilzgiften oder Mineral\u00f6l belastet sind. Lecker ist definitiv etwas anderes. Damit Sie von den hochwertigen Inhaltsstoffen der Haferflocken oder anderen Getreideflocken profitieren, ist eine Flockenpresse perfekt geeignet. Aber auch nur dann, wenn Sie sie regelm\u00e4\u00dfig und viel nutzen.<\/p>\n<p>Die Flockenquetsche funktioniert eigentlich ganz einfach. Sie m\u00fcssen sich eine alte Kaffeem\u00fchle vorstellen, die die Kaffeebohnen mahlt. Die Flockenquetsche hat zwar kein Mahlwerk, sondern Edelstahlwalzen, aber im Grunde ist die Anwendung gleich. Das <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/getreidesamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Getreide<\/a> wird oben in die Maschine gegeben und kommt unten als Getreideflocken wieder heraus. Dann unterscheidet man noch zwischen der elektrischen und der manuellen Flockenquetsche. Hier kommt es nat\u00fcrlich darauf an, ob Sie selbst Hand anlegen m\u00f6chten oder ob alles automatisch gehen soll. Die Entscheidung ist abzuw\u00e4gen, da die Preisunterschiede enorm sind.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fuer_welche_Getreidesorten_kann_die_Flockenquetsche_verwendet_werden\"><\/span>F\u00fcr welche Getreidesorten kann die Flockenquetsche verwendet werden?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Die Getreide- oder Flockenquetsche kann sehr vielseitig in der K\u00fcche genutzt werden. Mit ihr k\u00f6nnen Sie den nackten Hafer sowie:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=Buchweizen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Buchweizen<\/a> (Pseudogetreide)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=Dinkel\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dinkel<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=Gerste\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gerste<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=Roggen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Roggen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=Weizen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Weizen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>in k\u00fcrzester Zeit zu frischen Getreideflocken quetschen. Mit etwas Quark, Joghurt oder im Smoothie haben Sie ein gesundes und vitalstoffreiches Fr\u00fchst\u00fcck. Neben Hafer k\u00f6nnen Sie eigentlich alle Getreidesorten au\u00dfer <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/maissamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mais<\/a> zu Flocken verarbeiten. Angeblich sollen sogar \u00d6lsaaten wie <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=Chia+Samen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chia Samen<\/a>, Leinsamen oder auch Mohnsamen und Quinoa gequetscht werden. Hier ist es tats\u00e4chlich empfehlenswert einfach auszuprobieren, was gut funktioniert und mit welchen gequetschten Getreidesorten Sie eher nicht zufrieden sind. Dabei sollten Sie auch bedenken, dass es sogar m\u00f6glich ist, <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/kuemmelsamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">K\u00fcmmel<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/anissamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Anis<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/fenchelsamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fenchel<\/a> zu quetschen und Speisen zu w\u00fcrzen. Flockenquetschen sind wirklich sehr vielseitig einsetzbar und werden genau aus diesem Grund immer beliebter.<\/p>\n<p>Neben dem Quetschen kann die Flockenquetsche aber auch als Getreidem\u00fchle zum Einsatz kommen. Hierf\u00fcr m\u00fcssen Sie den Quetschvorgang einfach mehrfach wiederholen, bis der gew\u00fcnschte Feinheitsgrad erreicht wurde.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"So_nutzen_Sie_die_Flockenquetsche_richtig\"><\/span>So nutzen Sie die Flockenquetsche richtig<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-16469 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Flockenquetsche_610763751_1.jpg\" alt=\"Flockenquetsche\" width=\"300\" height=\"200\" \/>Denken Sie dar\u00fcber nach, eine Getreidequetsche zu kaufen, sollten Sie sich nat\u00fcrlich auch Gedanken machen, ob es sich f\u00fcr Sie lohnt. Insbesondere die elektrischen Modelle sind recht hochpreisig und wenn Sie nicht regelm\u00e4\u00dfig Getreide verzehren ist die Flockenquetsche wahrscheinlich nicht rentabel. Denn Sie m\u00fcssen auch bedenken, dass Sie das Getreide zuerst kaufen und dann trocknen m\u00fcssen und am Ende ben\u00f6tigen Sie auch Zeit, um die Getreideflocken herzustellen.<\/p>\n<p>Haupts\u00e4chlich bei harten Getreidesorten, m\u00fcssen Sie diese zuerst anfeuchten, damit die Schale weicher und elastischer wird. Feuchten Sie die K\u00f6rner nicht an, zerfallen die K\u00f6rner beim Quetschen zu Schrot oder Mehl. Daher sollten Sie etwa 3 Stunden vor dem Quetschen die K\u00f6rper befeuchten, damit Sie optimale Ergebnisse erhalten. Roggen und Hafer k\u00f6nnen Sie aber problemlos ohne zus\u00e4tzliches Befeuchten quetschen.<\/p>\n<p>Um das Getreide zu quetschen, geben Sie dann die trockenen oder befeuchteten K\u00f6rner oben in das Ger\u00e4t und drehen es durch die Quetsche. Beim Quetschen platzt dann die Schale auf, was hei\u00dft, dass grobe Schalenteile in den Flocken vorhanden sind. Sind Ihnen diese zu gro\u00df, drehen Sie die Flocken einfach nochmals durch. Allerdings haben die gr\u00f6beren Schalenteile einen Vorteil. Sie regen die Verdauung an, da sie f\u00fcr eine Darmmassage sorgen.<\/p>\n<p>Direkt nach dem Quetschen k\u00f6nnen Sie sich dann leckere Gerichte mit den Flocken machen. Bedenken Sie aber, dass die Flocken nur begrenzt haltbar sind und Sie deshalb nicht zu viel Getreide quetschen sollten. Das frisch geflockte Getreide hat zudem auch zahlreiche Vorteile gegen\u00fcber dem aus dem Supermarkt. In frischen Flocken finden Sie eine Vielzahl an Vitaminen und Fetts\u00e4uren. Au\u00dferdem liefern Ihnen die Haferflocken auch ganze 14 Gramm Eiwei\u00df pro 100 Gramm und sind somit eine hervorragende Quelle f\u00fcr pflanzliches Protein.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Leckere_Rezepte_mit_frischen_Getreideflocken\"><\/span>Leckere Rezepte mit frischen Getreideflocken<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Es muss nicht immer M\u00fcsli sein, wenn Sie eine Flockenquetsche haben und ihr Getreide selbst quetschen. Hier haben wir ein paar Rezepte f\u00fcr Sie, damit das Quetschen gleich noch mehr Spa\u00df macht. Das klassische M\u00fcsli darf dabei nat\u00fcrlich nicht fehlen. Hier k\u00f6nnen Sie ganz nach Lust und Laune mit den Zutaten variieren und so t\u00e4glich ein neues M\u00fcsli zusammenstellen.<\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Beeren-Muesli_fuer_4_Personen\"><\/span>Beeren-M\u00fcsli f\u00fcr 4 Personen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-16468 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Flockenquetsche_582226191_1.jpg\" alt=\"Beeren-M\u00fcsli\" width=\"300\" height=\"200\" \/>Zutaten:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>12 EL frisch gequetschtes Getreide nach Wahl<\/li>\n<li>150 bis 200 ml Milch oder eine Milchalternative<\/li>\n<li>200 g frische Himbeeren<\/li>\n<li><span lang=\"en-US\">100 g rote Johannisbeeren<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"en-US\">100 g schwarze Johannisbeeren<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"en-US\">100 g Brombeeren<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"en-US\">300 g Naturjoghurt<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"en-US\">Etwas Honig zum S\u00fc\u00dfen<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"en-US\">Bei Bedarf auch Rosinen <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span lang=\"en-US\"><b>Zubereitung des M\u00fcslis:<\/b><\/span><\/p>\n<ol>\n<li>Quetschen Sie das Getreide nach Wahl mit der Flockenquetsche oder nutzen Sie die bereits gequetschten Flocken und verteilen Sie diese in vier M\u00fcslischalen.<\/li>\n<li>\u00dcbergie\u00dfen Sie das M\u00fcsli mit der Milch oder der Milchalternative und lassen Sie es etwas quellen.<\/li>\n<li>Waschen Sie die Fr\u00fcchte und verteilen Sie diese auf die vier M\u00fcslischalen.<\/li>\n<li>Mischen Sie den Joghurt mit dem Honig und geben Sie diesen \u00fcber das M\u00fcsli.<\/li>\n<li>Als Topping eignen sich Rosinen oder auch andere Beeren.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gewuerzbrot_mit_Hanfsamen\"><\/span>Gew\u00fcrzbrot mit Hanfsamen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>Zutaten: <\/b><\/p>\n<ul>\n<li>200 g Hanfsamen, von denen Sie 40 g mit der Flockenquetsche zu Mehl verarbeiten k\u00f6nnen. Beachten Sie, dass die Hanfsamen, die Sie nicht zu Mehl verarbeiten, zwei Tage vorher in Buttermilch einlegen.<\/li>\n<li>400 g Weizenvollkornmehl<\/li>\n<li>2 P\u00e4ckchen (50 g Trockenhefe)<\/li>\n<li>275 ml Buttermilch<\/li>\n<li>100 ml Wasser<\/li>\n<li>Je 1 TL frisch gequetschten <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/koriandersamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Koriander<\/a> und Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>1,5 TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Zubereitung: <\/b><\/p>\n<ol>\n<li>Hanfsamen, die nicht zu Mehl verarbeitet werden, legen Sie zwei Tage vor Herstellung des Gew\u00fcrzbrotes in Buttermilch ein.<\/li>\n<li>Am Tag der Zubereitung quetschen Sie die Hanfsamen zu Mehl und den Koriander sowie den Kreuzk\u00fcmmel frisch, um eine besonders w\u00fcrzige Note zu erhalten.<\/li>\n<li>Alle Zutaten werden dann vermischt und so lange geknetet, bis ein Hefeteig entsteht.<\/li>\n<li>Der Teig sollte f\u00fcr etwa eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen.<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend den Teig nochmals kneten, einen Brotlaib formen, in der Backform oder auf dem Blech nochmals f\u00fcr rund 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 Grad vorheizen und das Brot nach der Gehzeit in den Backofen schieben.<\/li>\n<li>Nach 20 Minuten schalten Sie den Backofen auf 175 Grad herunter und backen das Brot weitere 45 Minuten aus.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Reisplaetzchen_mit_leckerem_Dip_aus_Sauerrahm\"><\/span>Reispl\u00e4tzchen mit leckerem Dip aus Sauerrahm<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>Zutaten f\u00fcr 4 Personen: <\/b><\/p>\n<ul>\n<li>180 g frisch gequetschter Rundkornreis<\/li>\n<li>170 g Edamer K\u00e4se<\/li>\n<li>100 g Magerquark<\/li>\n<li>1 EL hochwertiges Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>0,25 l kaltes Bier<\/li>\n<li>3 geh\u00e4ufte EL Sesam<\/li>\n<li>Meersalz, Pfeffer, <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/paprikasamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Paprika<\/a> und gegebenenfalls Koriander zum W\u00fcrzen<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Zutaten f\u00fcr den Dip:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>170 g saure Sahne<\/li>\n<li>4 EL Schlagsahne<\/li>\n<li>1 EL ger\u00f6stetes Sesam\u00f6l<\/li>\n<li>Meersalz, Pfeffer und gegebenenfalls <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/dillsamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dillspitzen<\/a> oder anderen <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/kraeutersamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kr\u00e4uter<\/a> zum W\u00fcrzen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<ol>\n<li>Zuerst den Reis mit der Flockenquetsche quetschen und ihn dann mit dem Bier, dem Oliven\u00f6l und dem Magerquark vermischen und gut 30 Minuten quellen lassen.<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit die Sesamk\u00f6rner r\u00f6sten und anschlie\u00dfend mit dem K\u00e4se zu dem Reis geben.<\/li>\n<li>Mit Meersalz, Paprika, Pfeffer und gegebenenfalls Koriander abschmecken.<\/li>\n<li>In der Pfanne Butter schmelzen und mit dem L\u00f6ffel kleine Reisk\u00fcchlein in die Pfanne geben. Die K\u00fcchlein auf beiden Seiten etwa 6 Minuten goldgelb braten und anschlie\u00dfend auf einem K\u00fcchenkrepp abtropfen lassen.<\/li>\n<li>Zwischenzeitlich die saure Sahne mit der Schlagsahne und den restlichen Zutaten vermischen und mit Dillspitzen oder anderen Kr\u00e4utern w\u00fcrzen.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Die Reispl\u00e4tzchen sind ideal f\u00fcr einen Fernseh- oder Spieleabend und eignen sich hervorragend nach dem BBQ, um noch eine Kleinigkeit zu reichen.<\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quarkwaffeln_mit_Haferflocken\"><\/span>Quarkwaffeln mit Haferflocken<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-16467 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Flockenquetsche_224437100_1.jpg\" alt=\"Quarkwaffeln mit Haferflocken\" width=\"300\" height=\"200\" \/>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>120 g Dinkelmehl<\/li>\n<li>150 g Magerquark<\/li>\n<li>80 g weiche Butter<\/li>\n<li>80 g Rohrzucker<\/li>\n<li>80 g frisch gequetschte Haferflocken<\/li>\n<li>Etwa 125 ml Milch<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen (7 g) Vanillezucker<\/li>\n<li>Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone<\/li>\n<li>2 TL Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Die Haferflocken in der Flockenquetsche quetschen und anschlie\u00dfend mit Mehl und Backpulver mischen.<\/li>\n<li>Butter und Zucker luftig aufschlagen, die restlichen Zutaten unterr\u00fchren und f\u00fcr etwa 30 Minuten quellen lassen.<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit das Waffeleisen auf Stufe 4 oder 5 vorheizen und die Backfl\u00e4che ein\u00f6len.<\/li>\n<li>F\u00fcr jede Waffel geben Sie etwa 2 EL Teig auf die Fl\u00e4che und backen die Waffeln nach und nach aus.<\/li>\n<li>Die Waffeln im Anschluss warm servieren und mit Sahne, Beeren oder mit einem beliebigen Topping aufpeppen. Auch pur sind die Quarkwaffeln ein Genuss.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Zudem k\u00f6nnen Sie auch eine Gr\u00fcnkernmehlsuppe, eine Haferflocken oder Knoblauchsuppe und viele weitere Rezepte mit den frisch gepressten Flocken herstellen. Haben Sie noch leckere Rezepte? Dann freuen wir uns, wenn Sie uns diese in den Kommentaren mitteilen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Haferflocken sind gesund, das wei\u00df jeder. Doch immer h\u00e4ufiger liest man, dass die Haferflocken im Supermarkt verunreinigt sind. Zudem sind sie extrem lange haltbar, was nat\u00fcrlich darauf hinweist, dass sie stark verarbeitet werden. Ob sie dann immer noch so gesunde sind, fragen sich nat\u00fcrlich viele Verbraucher. Zu Cornflakes sind Haferflocken nat\u00fcrlich eine gesunde Alternative. Mit der Flockenquetsche k\u00f6nnen Sie die Haferflocken aber noch viel ges\u00fcnder machen. Weshalb das so ist und was eine Flockenquetsche ist, erfahren Sie in diesem Bericht. Au\u00dferdem gibt es auch noch leckere Rezepte f\u00fcr Sie. Was ist eine Flockenquetsche? Die Flockenquetsche ist ein Ger\u00e4t, mit dem Sie Getreide selbst quetschen k\u00f6nnen. Nat\u00fcrlich stellt sich jetzt die Frage, weshalb man nicht einfach Haferflocken oder andere Getreidesorten im Supermarkt f\u00fcr wenige Cent kauft. Der Vorteil der Flockenquetsche liegt klar auf der Hand. Sie geht deutlich schonender mit dem Getreide um. Haferflocken im Supermarkt sind stark verarbeitet. Schlie\u00dflich m\u00fcssen Sie eine lange Haltbarkeit haben. Doch sobald Haferk\u00f6rner zu Flocken gemahlen werden, kommen sie mit Sauerstoff, Feuchtigkeit und auch Licht in Kontakt. Dies bedeutet, dass die wertvollen Fette schneller ranzig werden. Da dies verhindert werden muss, werden die industriellen Haferflocken mit Wasserdampf erhitzt und auch bei starker Hitze getrocknet. 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