{"id":12423,"date":"2024-01-16T09:00:16","date_gmt":"2024-01-16T08:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=12423"},"modified":"2024-01-16T10:14:57","modified_gmt":"2024-01-16T09:14:57","slug":"getreideanbau-im-garten-fuer-die-glutenfreie-kueche-zuhause","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/getreideanbau-im-garten-fuer-die-glutenfreie-kueche-zuhause","title":{"rendered":"Getreideanbau im Garten f\u00fcr die glutenfreie K\u00fcche Zuhause"},"content":{"rendered":"<p>Wer unter Glutenunvertr\u00e4glichkeit leidet, hat es oftmals schwer, geeignete Lebensmittel zu finden. Auch, wenn sich die Lebensmittelindustrie mittlerweile darauf eingestellt hat, ist es nicht immer leicht. Haben Sie aber einen eigenen Garten, bauen Sie Ihr glutenfreies Getreide doch einfach selbst an. Wie dies funktioniert und worauf Sie achten m\u00fcssen, erfahren Sie in diesem Ratgeber.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Welches_Getreide_ist_glutenfrei\"><\/span>Welches Getreide ist glutenfrei?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-16321 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Getreide_660885369.jpg\" alt=\"Getreide\" width=\"300\" height=\"200\" \/>Wenn Sie im Garten Ihr eigenes <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/getreidesamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Getreide<\/a> anbauen m\u00f6chten, kommen nat\u00fcrlich nicht alle Sorten infrage. Zudem ist zu beachten, dass herk\u00f6mmlicher <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=hafer#suggest:text\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hafer<\/a> nicht glutenfrei ist, weshalb Sie auf bestimmte Sorten zur\u00fcckgreifen m\u00fcssen. Des Weiteren k\u00f6nnen Sie<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=hirse\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hirse<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=amaranth\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Amaranth<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=buchweizen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Buchweizen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=quinoa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Quinoa<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=chia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chia<\/a><\/li>\n<li>Lein<\/li>\n<\/ul>\n<p>anbauen. Fast alle oben genannten Sorten sind Pseudogetreide, aber glutenfrei. W\u00e4hrend echte Getreidepflanzen zu der Familie der S\u00fc\u00dfgr\u00e4ser z\u00e4hlen, sind Pseudogetreide nicht in der Familie der Gr\u00e4ser einzuordnen. Zudem bilden Pseudogetreide auch keine \u00c4hren, wie sie bei Getreide typisch sind.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Darauf_sollten_sie_beim_Getreideanbau_achten\"><\/span>Darauf sollten sie beim Getreideanbau achten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Nat\u00fcrlich sollten Sie zuerst wissen, was Sie anbauen m\u00f6chten. Dazu ist es aber wichtig, dass Sie wissen, f\u00fcr welchen Zweck Sie das Getreide ben\u00f6tigen. Doch auch der Zeitpunkt des Anbaus und der Zeitpunkt der Ernte sind entscheidende Punkte, die Sie nicht vergessen sollten, da Sie zwischen Sommer- und Wintergetreide unterscheiden m\u00fcssen. Auch die unterschiedlichen Vegetationsphasen und Standorte sind dabei zu beachten.<\/p>\n<ul>\n<li>Hirse ist perfekt geeignet, wenn Sie Brot backen m\u00f6chten. Auch, um Salate anzureichern oder s\u00fc\u00dfe Breie zu kochen, ist Hirse hervorragend geeignet.<\/li>\n<li>Amaranth kann sehr vielseitig verwendet werden. Die Bl\u00e4tter k\u00f6nnen als Spinat zubereite werden. Die Samen hingegen k\u00f6nnen Sie zu Pops oder Mehl weiterverarbeiten.<\/li>\n<li>Buchweizen eignet sich sehr gut als Beilage oder zur Zubereitung von Suppen, Bratlingen, Aufl\u00e4ufen und als Gem\u00fcsef\u00fcllung. Zudem ist das Mehl f\u00fcr die Zubereitung von Muffins, Pfannkuchen oder auch Fladen und R\u00fchrkuchen geeignet.<\/li>\n<li>Quinoa ist sehr vielseitig und kann in Gem\u00fcsepfannen und Aufl\u00e4ufen oder im M\u00fcsli verwendet werden. Auch Pfannkuchen k\u00f6nnen aus Quinoa hergestellt werden. Zudem l\u00e4sst es sich zu Mehl verarbeiten.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"So_bauen_Sie_die_einzelnen_Getreidesorten_an\"><\/span>So bauen Sie die einzelnen Getreidesorten an<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hirse_im_Garten_anbauen\"><\/span>Hirse im Garten anbauen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-16318 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Getreide_176069591-150x150.jpg\" alt=\"Hirse\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Getreide_176069591-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Getreide_176069591-80x80.jpg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>Wenn Sie Hirse anbauen m\u00f6chten, sollten Sie eine ausreichend gro\u00dfe Fl\u00e4che zur Verf\u00fcgung haben, damit sich die Wurzeln auch gut entfalten k\u00f6nnen. Zudem sollten der Boden durchl\u00e4ssig sein, um Staun\u00e4sse zu vermeiden. Die Hirse bevorzugt des Weiteren einen m\u00f6glichst sandigen Boden und einen warmen Standort. Bevor Sie die Hirse s\u00e4en, befreien Sie das Beet von Unkraut und Wurzeln und legen Zeilen im Abstand von gut 30 cm an.<\/p>\n<p>Haben Sie das Beet vorbereitet, k\u00f6nnen Sie auch schon mit der Aussaat beginnen. Ausges\u00e4t wird im April oder Mai. Nach der Aussaat ist es wichtig, dass Sie das Beet etwa zwei Wochen lang ruhen lassen. Das Gie\u00dfen aber bitte nicht vergessen. Sobald die Hirse etwa 10 cm hoch ist, k\u00f6nnen Sie sie vereinzeln und die Pflanzen in einem Abstand von etwa 10 cm setzen. Zudem sollten Sie die nachkommenden Pfl\u00e4nzchen immer wieder entfernen, damit die vereinzelte Hirse gen\u00fcgend N\u00e4hrstoffe bekommt und optimale Bedingungen hat. Die Ernte erfolgt dann etwa f\u00fcnf Monate nach der Aussaat, indem Sie die K\u00f6rner aus den Rispen streichen und auffangen.<\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Buchweizen_im_Garten_anbauen\"><\/span>Buchweizen im Garten anbauen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-16316 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Getreide_9350325-150x150.jpg\" alt=\"Buchweizen\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Getreide_9350325-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Getreide_9350325-80x80.jpg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>Buchweizen ist eine sehr k\u00e4lteempfindliche Pflanze und sollte daher vorgezogen werden, wenn Sie den Buchweizen in geringem Ma\u00df anbauen m\u00f6chten. Bei gr\u00f6\u00dferen Feldern ist eine Vorzucht nat\u00fcrlich kaum m\u00f6glich. Wichtig beim Buchweizen ist vor allem der richtige Standort, damit Sie auf eine gute Ernte setzen k\u00f6nnen. Buchweizen bevorzugt einen warmen, sonnigen und trockenen Standort. Zudem sollten sie die Pflanzen vor kaltem Wind etwas abschirmen, da K\u00e4lte dem Buchweizen nicht schwer zu schaffen machen kann. Auch bei der Keimung kann ein ausgek\u00fchlter Boden Schaden anrichten.<\/p>\n<p>Zudem muss der Boden durchl\u00e4ssig sein, sodass sich keine Staun\u00e4sse bildet. Sind Sie Allergiker, sollten Sie au\u00dferdem vermeiden, den Buchweizen zu nahe am Haus anzubauen, da sie viele Insekten anzieht, was f\u00fcr Allergiker zum Problem werden k\u00f6nnte.<\/p>\n<p>Um den Buchweizen auszus\u00e4en, sollten Sie das Beet schon im Vorjahr vorbereitet und ordentlich gelockert haben. Auch Unkraut und Steine sollten Sie entfernt und den Boden mit Kompost angereichert haben. Dann k\u00f6nnen Sie fr\u00fchestens nach den Eisheiligen den Buchweizen auss\u00e4en. Achten Sie dabei auf einen Reihenabstand von 25 cm und innerhalb der Reihen sollten Sie 15 cm Abstand einhalten. Die Saattiefe betr\u00e4gt zwei bis drei Zentimeter.<\/p>\n<p>Nach dem S\u00e4en m\u00fcssen Sie nur noch regelm\u00e4\u00dfig gie\u00dfen und schon werden die Pflanzen sprie\u00dfen. Geerntet wird etwa zehn bis zw\u00f6lf Wochen nach der Aussaat. Dabei werden die Samenst\u00e4nde mit einer Sichel abgetrennt und die K\u00f6rner ausgedroschen. Mithilfe eines Siebes k\u00f6nnen Sie die N\u00fcsschen reinigen und mit der Haushaltsm\u00fchle mahlen.<\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Amaranth_im_Garten_anbauen\"><\/span>Amaranth im Garten anbauen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-16319 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Getreide_227374265-150x150.jpg\" alt=\"Amaranth\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Getreide_227374265-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Getreide_227374265-80x80.jpg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>Amaranth ben\u00f6tigt einen vollsonnigen Standort, damit er perfekt gedeiht. Halbschatten ist zwar auch m\u00f6glich, beeintr\u00e4chtigt aber die Ernte. Au\u00dferdem ist ein gesch\u00fctzter Platz empfehlenswert, da die Pflanze eine hohe W\u00e4rmebed\u00fcrftigkeit hat. Der Boden sollte vor der Aussaat mit Kompost oder Stallmist angereichert und grob untergeharkt werden. Ansonsten bevorzugt Amaranth einen tiefgr\u00fcndigen, lockern und durchl\u00e4ssigen Boden, um optimale Bedingungen zu haben und Sie mit einer reichhaltigen Ernte zu beschenken.<\/p>\n<p>Die Samen k\u00f6nnen Sie dann ab Mitte Mai nach den Eisheiligen ins Beet s\u00e4en. Dazu k\u00f6nnen Sie einfach eine Handvoll Samen ins Beet werfen und sie leicht unterharken. Wichtig ist, dass sie den Boden feucht halten, damit die Samen keimen k\u00f6nnen. W\u00e4hrend die Samen bei Vollreife, zwischen September und Oktober, geerntet werden, k\u00f6nnen Sie die Bl\u00e4tter schon vor der Samenreife ernten. Um Samen zu ernten, schneiden Sie die vollreifen Fruchtst\u00e4nde ab und h\u00e4ngen Sie zum Trocknen auf.<\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quinoa_im_Garten_anbauen\"><\/span>Quinoa im Garten anbauen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-16317 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Getreide_79376329-150x150.jpg\" alt=\"Quinoa\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Getreide_79376329-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Getreide_79376329-80x80.jpg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>Auch Quinoa ist ein Pseudogetreide, eine tolle glutenfreie Alternative und kann hervorragend im Garten angebaut werden. Insbesondere in Norddeutschland ist das Klima f\u00fcr das Pseudogetreide sehr vertr\u00e4glich. Quinoa liebt feine B\u00f6den mit wenig N\u00e4hrstoffen und eignet sich als Folgefrucht von Kartoffeln und Mais. Zudem bevorzugt Quinoa einen vollsonnigen Standort. Bevor Sie Quinoa s\u00e4en, m\u00fcssen Sie die Erde gut auflockern und Unkraut und Steine entfernen. Verzichten Sie auf jeden Fall auf D\u00fcnger oder Kompost, da die Pflanze einen n\u00e4hrstoffarmen Boden vorzieht.<\/p>\n<p>Nach der Vorbereitung ziehen Sie Aussaatreihen mit einem Reihenabstand von etwa 40 cm. Die Samen werden dann mit einem Pflanzabstand von 15 cm etwa 2 cm tief in die Erde gesetzt und leicht mit Erde bedeckt. Achten Sie darauf, dass das Beet immer feucht ist, um eine problemlose Keimung zu gew\u00e4hrleisten. Auch, wenn Quinoa nicht sehr k\u00e4lteempfindlich ist, sollten Sie bei der Aussaat darauf achten, dass keine gro\u00dfen Fr\u00f6ste mehr zu erwarten sind. Daher ist der ideale Zeitpunkt der Aussaat Mitte bis Ende April.<\/p>\n<p>Ernten k\u00f6nnen Sie je nach Aussaat und Sorte zwischen Mitte August und Mitte Oktober. Sobald die K\u00f6rner nicht mehr frisch gr\u00fcn, sondern trocken und br\u00e4unlich aussehen, ist der richtige Zeitpunkt zur Ernte. Wichtig ist jedoch, dass das Korn nicht nass wird, bevor Sie es ernten, da es sonst schnell schimmeln kann. Schneiden Sie zur Ernte die Halme mit einer Schere oder Sense unterhalb der \u00c4hren ab. Diese werden dann kopf\u00fcber zum Trocknen aufgeh\u00e4ngt. Vor der Ernte muss das Korn gut trocken sein. Da aber noch immer eine Restfeuchte bleibt, muss es nochmals zum Trocknen aufgeh\u00e4ngt werden, um ein Schimmeln zu vermeiden.<\/p>\n<p>Wie Sie sehen k\u00f6nnen, ist der Anbau von Getreide und Pseudogetreide gar nicht so schwer. Allerdings m\u00fcssen Sie auch bedenken, dass Sie daf\u00fcr aber einiges an Platz ben\u00f6tigen, um ausreichende Mengen f\u00fcr Ihren t\u00e4glichen Bedarf zu erhalten. Die verschiedenen Sorten k\u00f6nnen Sie dann h\u00e4ufig so verzehren oder zu Mehl weiterverarbeiten, um unter anderem Pops oder Mehl zu erhalten. Nat\u00fcrlich bedeutet der Anbau, die Pflege und auch die Weiterverarbeitung zus\u00e4tzliche Arbeit. Allerdings wissen Sie dann ganz genau, dass Sie ein hochwertige Bio Produkt haben, welches auch garantiert frei von Gluten ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer unter Glutenunvertr\u00e4glichkeit leidet, hat es oftmals schwer, geeignete Lebensmittel zu finden. Auch, wenn sich die Lebensmittelindustrie mittlerweile darauf eingestellt hat, ist es nicht immer leicht. Haben Sie aber einen eigenen Garten, bauen Sie Ihr glutenfreies Getreide doch einfach selbst an. Wie dies funktioniert und worauf Sie achten m\u00fcssen, erfahren Sie in diesem Ratgeber. Welches Getreide ist glutenfrei? Wenn Sie im Garten Ihr eigenes Getreide anbauen m\u00f6chten, kommen nat\u00fcrlich nicht alle Sorten infrage. Zudem ist zu beachten, dass herk\u00f6mmlicher Hafer nicht glutenfrei ist, weshalb Sie auf bestimmte Sorten zur\u00fcckgreifen m\u00fcssen. Des Weiteren k\u00f6nnen Sie Hirse Amaranth Buchweizen Quinoa Chia Lein anbauen. Fast alle oben genannten Sorten sind Pseudogetreide, aber glutenfrei. W\u00e4hrend echte Getreidepflanzen zu der Familie der S\u00fc\u00dfgr\u00e4ser z\u00e4hlen, sind Pseudogetreide nicht in der Familie der Gr\u00e4ser einzuordnen. Zudem bilden Pseudogetreide auch keine \u00c4hren, wie sie bei Getreide typisch sind. Darauf sollten sie beim Getreideanbau achten Nat\u00fcrlich sollten Sie zuerst wissen, was Sie anbauen m\u00f6chten. Dazu ist es aber wichtig, dass Sie wissen, f\u00fcr welchen Zweck Sie das Getreide ben\u00f6tigen. 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