{"id":13616,"date":"2023-06-05T10:55:29","date_gmt":"2023-06-05T10:55:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zwiebelhaus.de\/zwiebelblog\/?p=4322"},"modified":"2024-01-04T20:45:00","modified_gmt":"2024-01-04T19:45:00","slug":"essbare-blumenzwiebeln-aromatische-schoenheiten-fuer-kueche-und-garten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/essbare-blumenzwiebeln-aromatische-schoenheiten-fuer-kueche-und-garten","title":{"rendered":"Essbare Blumenzwiebeln \u2013 aromatische Sch\u00f6nheiten f\u00fcr K\u00fcche und Garten"},"content":{"rendered":"

Knoblauch, Schnittlauch und auch K\u00fcchenzwiebeln z\u00e4hlen zu den Zwiebelblumen und sind nicht nur im Garten sch\u00f6n anzusehen, sondern auch \u00e4u\u00dferst schmackhaft. Doch die wenigsten Hobbyg\u00e4rtner wissen, dass es noch viel mehr essbare Blumenzwiebeln<\/a> gibt, die mit ihren wundersch\u00f6nen Bl\u00fcten begeistern und dennoch auf dem Teller landen k\u00f6nnen. Dabei sind alle Arten, die wir Ihnen hier vorstellen, mehrj\u00e4hrig und frosthart. Lediglich die Dahlie wird im Herbst aus der Erde genommen und im Mai wieder angepflanzt.<\/p>\n

<\/span>Altai-Lauch (Allium altaicum<\/em>)<\/span><\/h2>\n

\"Altai-Lauch\"Das Altai-Lauch stammt aus Russland und punktet vor allem mit seinen wei\u00dfen Bl\u00fctenkugeln, die sehr dicht und ein Blickfang der Extraklasse sind. Dabei bildet das Lauch dicke R\u00f6hrenbl\u00e4tter, die fast das ganze Jahr erntereif sind. Der Vorteil dieser Pflanze ist, dass sie Blatt, Bl\u00fcte wie auch Zwiebel verzehren k\u00f6nnen. Das vitale Altai-Lauch bevorzugt einen sonnigen bis leicht halbschattigen Platz und kommt mit Trockenheit sehr gut klar. Da die Pflanze sehr anspruchslos ist, kann sie in jeden normalen Gartenboden gepflanzt werden. Das Lauch w\u00e4chst kr\u00e4ftig und aufrecht und kann eine H\u00f6he von 70 cm aufweisen. Die tollen Bl\u00fctenkugeln bl\u00fchen von Juni bis August.<\/p>\n

<\/span>Berglauch (Allium lusitanicum<\/em>)<\/span><\/h2>\n

\"Berglauch\"Der Berglauch ist mittlerweile perfekt f\u00fcr unsere Breiten, da auch diese immer trockener werden. Zum einen ist die attraktive Pflanze \u00e4u\u00dferst frosthart und kommt mit Trockenheit sehr gut klar. Die h\u00fcbschen rosafarbenen Bl\u00fcten werden zum absoluten Hingucker im Garten und sind zudem noch besonders aromatisch. Die Bl\u00fcten, die leicht nach Zwiebeln schmecken, machen sich in Salaten oder als Topping f\u00fcr Gem\u00fcse und Fleisch besonders gut. Neben den Bl\u00fcten sind aber auch das Laub und die Zwiebel verzehrbar. Der Berglauch wird bis zu 35 cm hoch, bevorzugt einen trockenen und vollsonnigen Platz im Steingarten und bl\u00fcht von Juli bis August.<\/p>\n

<\/span>Bulgarischer Honiglauch (Nectaroscordum siculum subsp. bulgaricum<\/em>)<\/span><\/h2>\n

\"BulgarischerDer Bulgarische Honiglauch beeindruckt mit seinen filigranen Bl\u00fctengl\u00f6ckchen, die eine mattgr\u00fcne Farbe mit dunkelroten Streifen aufweisen. Sie setzen nicht nur im Beet einen Akzent, sondern sind auch ein Blickfang auf dem Teller. Die h\u00fcbschen Bl\u00fctengl\u00f6ckchen haben eine feine Lauchnote und k\u00f6nnen Salat auf besondere Weise aufwerten. Besonders wohlf\u00fchlen sie auch in einem durchl\u00e4ssigen Boden und an einem sonnigen bis leicht halbschattigen Standort. Die Bl\u00fcten zeigen sich bei dem bis zu 100 cm hoch wachsenden Bulgarischen Honiglauch, von Mai bis Juni.<\/p>\n

<\/span>Dahlien (Dahlia<\/em>)<\/span><\/h2>\n

\"Dahlien\"Dahlien<\/a> sind jedem G\u00e4rtner und Hobbyg\u00e4rtner bekannt und sie begeistern jeden im Sp\u00e4tsommer und Herbst mit ihrer abwechslungsreichen Bl\u00fctenvielfalt. Dabei ist die Dahlie eine der wenigen essbaren Blumen, die nicht winterhart ist und daher vor den ersten Fr\u00f6sten aus der Erde geholt werden muss. Haben Sie Knollen \u00fcbrig, k\u00f6nnen Sie diese direkt in der K\u00fcche zubereiten. Die Knollen werden wie Kartoffeln zubereitet und weisen einen milden oder kr\u00e4ftigen Geschmack, je nach Sorte auf. Zudem sind auch die Bl\u00fctenbl\u00e4tter essbar und k\u00f6nnen als Topping jeden Salat, Joghurts oder Desserts zieren. Dahlien bevorzugen einen n\u00e4hrstoffreichen Boden und lieben einen sonnigen Standort. Mit einer H\u00f6he von bis zu 180 cm wachsen sie buschig und aufrecht und bl\u00fchen von Juni bis Oktober.<\/p>\n

<\/span>K\u00f6nigslilie (Lilium regale)<\/span><\/h2>\n

\"K\u00f6nigslilie\"Die K\u00f6nigslilie ist in Ihrem Garten mit Sicherheit nicht zu \u00fcbersehen. Die riesengro\u00dfen wei\u00dfen Bl\u00fcten ragen aus jedem Beet hervor und werden zur Augenweide. Gleichzeitig duften die Bl\u00fcten so angenehme, dass sie zum Essen eigentlich zu schade sind. Denn von der K\u00f6nigslilie k\u00f6nnen Sie nicht nur die Zwiebeln verzehren, sondern auch die Knospen und Bl\u00fcten. Doch Vorsicht, die Pollen der wundersch\u00f6nen Bl\u00fcten f\u00e4rben extrem stark und verursachen Flecken, die Sie nur schwer wieder entfernen k\u00f6nnen. Die K\u00f6nigslilie f\u00fchlt sich in einem n\u00e4hrstoffreichen Boden und einem sonnigen Standort besonders wohl. Sie wird bis zu 140 cm hoch und bl\u00fcht von Juli bis August.<\/p>\n

<\/span>Pr\u00e4rielilie (Camassia quamash subsp. quamash<\/em>) <\/span><\/span><\/h2>\n

\"Pr\u00e4rielilie\"Auch die Pr\u00e4rielilie<\/a> hat blaue Bl\u00fcten und ist ein absoluter Blickfang, da die Bl\u00fcten recht gro\u00df sind. Dabei ist vor allem die Zwiebel essbar, die praktisch wie eine K\u00fcchenzwiebel Verwendung findet. Gerade f\u00fcr die indigene Bev\u00f6lkerung Nordamerikas ist die Pr\u00e4rielilie ein sehr wichtiger Nahrungsbestandteil. Die h\u00fcbsche blaue Lilie wird bis zu 80 cm hoch, liebt einen leichte feuchten, aber durchl\u00e4ssigen Boden und einen sonnigen bis halbschattigen Standort.<\/p>\n

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<\/span>Seltsames Lauch (Allium paradoxum<\/em>)<\/span><\/h2>\n

\"SeltsamesDas Seltsame Lauch ist auch unter dem Name Wunder-Lauch bekannt und hat jede Menge schmales, gr\u00fcnes Laub und kleine wei\u00dfe Bl\u00fcten. Der starke Wuchs sorgt daf\u00fcr, dass sich schnell gr\u00f6\u00dfere Fl\u00e4chen bilden, was auch damit zu tun hat, dass sich die vitale Zwiebelblume selbst auss\u00e4t. Dabei sind alle Pflanzenteile essbar und erinnern an B\u00e4rlauch. Das Seltsame Lauch w\u00e4chst meist im Schatten von Hecken oder B\u00e4umen, was zeigt, dass ein halbschattiger bis schattiger Platz bevorzugt wird. Der Wuchs ist flach, \u00e4hnlich wie Gras, und die Pflanze ist sehr anspruchslos. Die Bl\u00fcten, die sich von April bis Mai zeigen, setzen im Salat hervorragende Akzente.<\/p>\n

<\/span>Sternblume (Ipheion uniflorum<\/em>)<\/span><\/h2>\n

\"Sternblume\"Der Fr\u00fchlingsstern oder Sternblume genannt, punktet im Fr\u00fchling mit wundersch\u00f6nen zartblauen Bl\u00fcten, die leicht duften. Dabei sind Bl\u00fcten und Bl\u00e4tter essbar und haben eine leichte Knoblauchnote. Die Sternblume ist in den Sorten Wei\u00df, Blau und Violett erh\u00e4ltlich, liebt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit durchl\u00e4ssigem Boden und bl\u00fcht von April bis Mai.<\/p>\n

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<\/span>Weinberglauch (Allium vineale<\/em>)<\/span><\/h2>\n

\"Weinberglauch\"Der Weinberglauch k\u00f6nnen Sie im Fr\u00fchling wie auch im Herbst ernten. Im Sommer hingegen zieht sich die Pflanze komplett zur\u00fcck. Die Pflanze bildet feine Halme, die graugr\u00fcn schimmern. Essbar sind die kleinen Brutzwiebeln, die an den Bl\u00fctenst\u00e4nden sitzen. Mit einem sonnigen bis halbschattigen Platz und einem n\u00e4hrstoffreichen Boden w\u00e4chst der Weinberglauch bis zu 70 cm hoch und bl\u00fcht von Juni bis August.<\/p>\n

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<\/span>Die Gegens\u00e4tze der Tulpen<\/span><\/h2>\n

Vorsicht vor Tulpen \u2013 sie k\u00f6nnten gegens\u00e4tzlicher nicht sein. W\u00e4hrend die Bl\u00fctenbl\u00e4tter der Tulpen essbar sind und in Salaten und S\u00fc\u00dfspeisen zum Blickfang werden, sind die Zwiebeln der Tulpen sogar giftig. Die Bl\u00fctenbl\u00e4tter der Tulpe sollen knackig sein und eine leicht s\u00fc\u00dfe Note aufweisen. Die Bl\u00e4tter und die Zwiebeln hingegen sind nicht essbar und Sie m\u00fcssen sogar mit Durchfall und Erbrechen rechnen, wenn Sie Bl\u00e4tter oder Zwiebeln der Tulpe verzehren.<\/p>\n

<\/span>Weiter Blumen, die essbar sind<\/span><\/h2>\n

\"BlumenDes Weiteren gibt es auch Blumen, die zwar nicht zu den Zwiebelblumen geh\u00f6ren, dessen Bl\u00fctenbl\u00e4tter aber dennoch essbar sind. Zu diesen z\u00e4hlen unter anderem:<\/p>\n