{"id":13854,"date":"2023-08-04T09:00:43","date_gmt":"2023-08-04T09:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pflanzenhaus.de\/pflanzenblog\/?p=6863"},"modified":"2023-12-12T16:46:24","modified_gmt":"2023-12-12T15:46:24","slug":"salbei-pflanzen-und-pflegen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/salbei-pflanzen-und-pflegen","title":{"rendered":"Salbei pflanzen und pflegen"},"content":{"rendered":"<p>Salbei z\u00e4hlt zu den beliebtesten mediterranen K\u00fcchenkr\u00e4utern, da mit den Bl\u00e4ttern zahlreiche Gerichte auf besondere Weise aufgewertet werden k\u00f6nnen. Zudem ist der Salbei nicht nur eine W\u00fcrzpflanze, sondern ihm werden auch Heilkr\u00e4fte zugeschrieben. Die mediterrane Pflanze ist aber nicht nur auf der Fensterbank kultivierbar, sondern macht sich auch im Staudenbeet sehr gut. Wie Sie <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/salbeisamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Salbei<\/a> richtig pflanzen und pflegen, damit er optimal gedeiht, erfahren Sie hier.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wissenswertes_zu_Salbei\"><\/span>Wissenswertes zu Salbei<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6976 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Salbei_56186341.jpg\" alt=\"Salbeib\u00fcndel\" width=\"267\" height=\"200\" \/>Der Gew\u00fcrzsalbei (<em>Salvia officinalis<\/em>) z\u00e4hlt zu der Familie der Lippenbl\u00fctler und ist seit Tausenden Jahren eine wichtige Heilpflanze. Dies zeigt auch der Name Salvia. Im Lateinischen steht der Begriff salvare f\u00fcr heilen. Daher war Salbei in jedem mittelalterlichen Klostergarten zu finden und wird auch in vielen Kr\u00e4uterb\u00fcchern genannt. Allerdings gibt es rund 900 verschiedene Sorten, die unter anderem einj\u00e4hrig oder mehrj\u00e4hrig sein k\u00f6nnen oder krautig wachsen oder nur als Zierpflanze genutzt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Salbei wird in der Regel bis zu 50 cm hoch und die Bl\u00e4tter sind lang gestielt. Reibt man diese zwischen den Fingern, verstr\u00f6men sie einen angenehmen Geruch, der an Kampfer erinnert. Je nach Sorte und Art bl\u00fcht der Salbei zwischen Mai und September in den Farben violett, wei\u00df oder rosa.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Beliebteste_Arten_und_Sorten_von_Salbei\"><\/span>Beliebteste Arten und Sorten von Salbei<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Wie bereits erw\u00e4hnt gibt es rund 900 verschiedenen Sorten und Arten an Salbei. Die beliebtesten sind jedoch folgende:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=Echter+Salbei\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Echter Salbei<\/b><\/a>: Dieser Halbstrauch ist der Favorit unter den Sorten und Arten und hat sehr aromatische Bl\u00e4tter. Zudem ist er die wichtigste Heil- und Gew\u00fcrzpflanze.<\/li>\n<li><b>Purpursalbei<\/b>: Purpurascens hat dunkelviolette Bl\u00e4tter, die leicht gr\u00fcnlich schimmern und ist mehrj\u00e4hrig.<\/li>\n<li><b>Silberblatt-Salbei<\/b>: Salvia argentea ist eif\u00f6rmig und hat flauschige Bl\u00e4tter, die silbrig behaart sind. Die Bl\u00fcten sind wei\u00df und eine Augenweide f\u00fcr den Garten.<\/li>\n<li><b>Steppensalbei<\/b>: Salvia nemorosa besticht vor allem durch die blauvioletten Bl\u00fctenkerzen und kann im Sommergarten tolle Akzente setzen. Ab Juni bl\u00fcht dieser besonders anspruchslose Salbei unerm\u00fcdlich und zeigt sich von seiner sch\u00f6nsten Seite. Insbesondere der Steppensalbei punktet mit zahlreichen Sorten, die in allen Farben erh\u00e4ltlich sind.<\/li>\n<li><b>Wiesen Salbei:<\/b> Salvia pratensis ist einer der wenigen Sorten, die bei uns heimisch sind. Der Halbstrauch zieht eine gro\u00dfe Menge an Insekten an und bietet somit einen gut deckten Tisch f\u00fcr diese.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=Muskateller+Salbei\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Muskateller Salbei<\/b><\/a>: Dieser Sorte ist zweij\u00e4hrig und wird erst im zweiten Jahr sehr \u00fcppig. Die wei\u00df-rosa Bl\u00fcten zeigen sich im Juli und August und hat einen sehr aromatischen, teilweise sogar aufdringlichen Duft. Zudem s\u00e4t sich der Muskateller-Salbei gerne selbst aus.<\/li>\n<li><b>Ananassalbei<\/b>: Salbia elegans Scarlet pineapple ist ein Kleinstrauch, der zwar bis zu 90 cm hoch wird, aber nicht winterhart ist. Die auff\u00e4lligen, r\u00f6hrenf\u00f6rmigen Bl\u00fcten zeigen sich im Hochsommer und sind ein Blickfang in jedem Garten. Wie der Name schon sagt, duftet der Ananassalbei nach Ananas, wenn Sie die Bl\u00e4tter zwischen den Fingern verreiben.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/search?query=Schopfsalbei\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Schopfsalbei<\/b><\/a>: Slavia viridis ist eine einj\u00e4hrige Sorte, dessen gef\u00e4rbte Hochbl\u00e4tter an den Bl\u00fctenst\u00e4nden ein absoluter Blickfang sind. Sie leuchten in Rosa und Violett und k\u00f6nnen in den Beeten tolle Akzente setzen, da er bis zu 70 cm hoch wird.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Selbstverst\u00e4ndlich gibt es noch viele weitere Sorten im Handel. F\u00fcr welche Sie sich am Ende entscheiden, ist nat\u00fcrlich Ihnen \u00fcberlassen. Empfehlenswert ist es jedoch, dass Sie verschiedene Sorten und Arten zusammen anbauen, um immer frischen Salbei in den unterschiedlichsten Geschmacksnoten zu erhalten.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Anbau_und_Pflege_von_Salbei\"><\/span>Anbau und Pflege von Salbei<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6977 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Salbei_122328478.jpg\" alt=\"Salbeipflanzen\" width=\"300\" height=\"200\" \/>Salbei ist relativ anspruchslos und ben\u00f6tigt nicht viel Zuwendung. Selbst, wenn er einmal vergessen wird, nimmt er es Ihnen nicht sofort \u00fcbel. Allerdings ben\u00f6tigt Salbei in sehr trockenen Phasen Wasser, verzeiht es Ihnen aber, wenn Sie bei normalem Wetter weniger nach der Pflanze schauen.<\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Standort_und_Boden\"><\/span>Standort und Boden<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Salbei liebt die Sonne und ben\u00f6tigt einen warmen und vollsonnigen Platz. Staun\u00e4sse und Schatten akzeptiert die Pflanze nicht. Der Boden sollte nicht zu stickstoffreich, aber durchl\u00e4ssig sein und mit einem humusreichen Substrat k\u00f6nnen Sie nichts falsch machen \u2013 selbst im Blumentopf nicht. Denn auch hier gedeiht er problemlos. Da Salbei eine Mittelmeerpflanze ist, bevorzugt er sandige Lehmb\u00f6den in Verbindung mit Steinen. Im Topf m\u00fcssen Sie au\u00dferdem auf eine Drainageschicht achten, dass das Wetter ablaufen kann.<\/p>\n<p>Haben Sie die mediterrane Pflanze im Freiland, ist sie zum Teil winterhart. Sorten mit panaschiertem oder rotem Blatt, m\u00fcssen Sie die Pflanze im Winter sch\u00fctzen. Gleiches gilt auch f\u00fcr die Kultivierung im Blumentopf.<\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pflanzen_von_Salbei\"><\/span>Pflanzen von Salbei<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Der Zeitraum der Anpflanzung ist sehr unterschiedlich und es kommt auf Art und Sorte an. W\u00e4hrend der Echte Salbei im April im Fr\u00fchbeet ausges\u00e4t wird, k\u00f6nnen Sie Stauden praktisch das ganze Jahr anpflanzen. M\u00f6chten Sie den Salbei direkt ins Freiland auss\u00e4en, ist dies ab Mitte Mai m\u00f6glich. Sobald aus dem Samen Jungpflanzen geworden sind, m\u00fcssen Sie sie vereinzeln und auf einen Abstand von 40 Zentimeter achten. Nat\u00fcrlich ist es auch m\u00f6glich, dass Sie im Pflanzenhandel Jungpflanzen kaufen und diese dann teilen, um sie zu vermehren und direkt ins Freiland zu setzen. Den beliebten Muskateller Salbei hingegen k\u00f6nnen Sie erst im Juli ins Freiland s\u00e4en. Steppensalbei und Stauden-Salbei im Allgemeinen kann von Fr\u00fchling bis Herbst angepflanzt werden.<\/p>\n<p>Eine Anpflanzung nach September ist zwar m\u00f6glich, aber die Gefahr, dass das mediterrane Kraut nicht mehr richtig wurzelt, ist gro\u00df. Dies bedeutet, dass das Kraut in einem kalten Winter stark gef\u00e4hrdet ist. Beachten Sie, dass der Zuwuchs und die Bl\u00fcten im zweiten Jahr enorm sind und die Pflanze somit einen erstaunlichen Platz ben\u00f6tigt!<\/p>\n<p><b>Tipp<\/b>: Wenn Sie verschiedenen Salbei Sorten und Arten zusammen pflanzen, haben Sie nicht nur einen tollen Blickfang im Garten, sondern auch den herrlichen Duft der Bl\u00fcten von Mai bis September.<\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Giessen_von_Salbei\"><\/span>Gie\u00dfen von Salbei<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Die mediterrane W\u00fcrzpflanze ist sehr anspruchslos, ben\u00f6tigt aber dennoch etwas Pflege. Insbesondere nach der Anpflanzung ist es wichtig, dass das Kraut gut angegossen wird. Auch in den n\u00e4chsten Wochen ist das Gie\u00dfen von gro\u00dfer Bedeutung, wobei dies nat\u00fcrlich von Temperatur, Sonneneinstrahlung oder Bodenbeschaffenheit abh\u00e4ngt. Sobald sich neue Wurzeln gebildet haben, k\u00f6nnen Sie es mit der Pflege etwas lockerer angehen. Denn dann muss das Kraut nur noch in extremen Trockenphasen gegossen werden.<\/p>\n<p>K\u00fcbelpflanzen m\u00fcssen Sie etwas mehr Zuwendung geben, da hier der Wurzelraum nur begrenzt ist und deutlich weniger Wasser gespeichert werden kann. Daher m\u00fcssen Sie K\u00fcbelpflanzen h\u00e4ufiger gie\u00dfen, damit sie optimal gedeihen k\u00f6nnen. Achten Sie aber darauf, dass keine Staun\u00e4sse entsteht.<\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Schneiden\"><\/span>Schneiden<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Vor allem bei Echten Salbei verholzen die \u00e4lteren Triebe, weshalb diese im Fr\u00fchjahr zur\u00fcckgeschnitten werden sollten. Somit kommt es nicht zu einer \u00dcberalterung und die Pflanze bleibt kr\u00e4ftig und kompakt. Schneiden sollten Sie den Salbei erst dann, wenn keine Fr\u00f6ste mehr zu erwarten sind. Dann k\u00f6nnen Sie den belaubten Bereich der Pflanze zur\u00fcckschneiden, damit das Kraut neu austreibt und gleichzeitig kompakt bleibt. Muskateller Salbei hingegen muss nicht zur\u00fcckgeschnitten werden.<\/p>\n<p>Haben Sie unter anderem den Steppen-Salbei angepflanzt, m\u00fcssen Sie einiges beachten. Die Staude sollte nach der ersten Bl\u00fcte im Sp\u00e4tsommer auf ein Drittel der Triebl\u00e4nge zur\u00fcckgeschnitten werden. Mit etwas Blaukorn versorgen und gut w\u00e4ssern ist ebenfalls wichtig, damit er dann noch einmal Bl\u00fcten ausbilden kann. Wenn Sie den Steppen-Salbei dann noch alle drei Jahre teilen, erhalten Sie eine tolle, bl\u00fchfreudige und vitale Staude, die zur Augenweide in jedem Garten wird.<\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Duengen\"><\/span>D\u00fcngen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Salbei ben\u00f6tigt in der Regel nicht viele N\u00e4hrstoffe. Im Freiland m\u00fcssen Sie so gut wie gar nicht d\u00fcngen. Im Blumentopf hingegen schon, da hier das Erdreich wie auch die N\u00e4hrstoffe begrenzt sind. Im Topf sollten Sie Salbei alle vier Wochen mit etwas Fl\u00fcssigd\u00fcnger d\u00fcngen. Sie k\u00f6nnen hierf\u00fcr mediterranen D\u00fcnger als auch Kr\u00e4uterd\u00fcnger nutzen.<\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salbei_ueberwintern\"><\/span>Salbei \u00fcberwintern<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Echter Salbei ist relativ widerstandsf\u00e4hig und \u00fcbersteht auch Winter in gem\u00e4\u00dfigten Regionen. In rauen Lagen hingegen m\u00fcssen Sie die Pflanze sch\u00fctzen. Es empfiehlt sich, den Wurzelbereich dick mit Laub zu mulchen und die Pflanzenkrone mit einem Vlies abzudecken.<\/p>\n<p>Es gibt aber auch Arten, die nicht winterhart sind. Diese m\u00fcssen Sie vor dem ersten Frost ausgraben und drinnen \u00fcberwintern.<\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salbei_vermehren\"><\/span>Salbei vermehren<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Salbei l\u00e4sst sich einfach und problemlos durch Stecklinge oder durch das Teilen der Pflanzen vermehren. Ein- und zweij\u00e4hrige Sorten hingegen werden durch eine Aussaat im April vermehrt, wobei sich viele Arten auch selbst vermehren.<\/p>\n<h3 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Schaedlinge_und_Krankheiten\"><\/span>Sch\u00e4dlinge und Krankheiten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Insbesondere der Ziersalbei ist sehr Robust und Sch\u00e4dlinge werden ihm so gut wie nie gef\u00e4hrlich. Beim Silberblattsalbei oder beim Muskatellersalbei kann es vorkommen, dass Schnecken sich durch Ihre W\u00fcrzpflanze fressen. Daher sollten Sie diese vor allem im Fr\u00fchling beim Austrieb sch\u00fctzen, damit die Schnecken keine Chance bekommen.<\/p>\n<p>Zudem kann es bei Steppensalbei zu Echtem Mehltau kommen. Meist ist dies der Fall, wenn die Pflanzen zu eng stehen und nicht gen\u00fcgend Platz haben. Deshalb sollten Sie immer auf ausreichend Platz zwischen den Pflanzen achten, damit der Echte Mehltau erst gar nicht erscheint.<\/p>\n<h2 class=\"western\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salbei_in_der_Kueche\"><\/span>Salbei in der K\u00fcche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6979 alignright\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Salbei_437383871.jpg\" alt=\"Salbei K\u00fcche\" width=\"300\" height=\"200\" \/>Ernten k\u00f6nnen Sie den Salbei fast das ganze Jahr \u00fcber. Dabei werden die Bl\u00e4tter mit einer Schere oder einem Messer abgeschnitten. Die jungen Bl\u00e4tter sind nat\u00fcrlich gehaltvoller als die alten Bl\u00e4tter, weshalb ein regelm\u00e4\u00dfiges Ernten sinnvoll ist. Der Schnitt hei\u00dft aber auch, dass die mediterrane Pflanze so besser w\u00e4chst, da die Triebe an der Basis um Verzweigen angeregt werden. Gleichzeitig kann durch den regelm\u00e4\u00dfigen Schnitt genauer gesagt die regelm\u00e4\u00dfige Ernte ein Verholzen verhindert werden.<\/p>\n<p>Verwendet werden die Bl\u00e4tter als Zugabe zu Fisch, Fleisch, Gem\u00fcse oder auch Pasta und Gnocchi. Mit Essig und \u00d6l k\u00f6nnen Sie die Bl\u00e4tter auch aromatisieren und einlegen. Die \u00e4therischen \u00d6le l\u00f6sen sich dann heraus und Sie erhalten einen Salbeiessig oder Salbei\u00f6l.<\/p>\n<p>Auch k\u00f6nnen Sie die Salbeibl\u00e4tter trocknen, um sie dann als W\u00fcrze oder als Tee zu verwenden. Getrocknet halten sich die Bl\u00e4tter dann f\u00fcr mehrere Monate. Allerdings b\u00fc\u00dfen getrocknete Salbeibl\u00e4tter einiges an Inhaltsstoffen ein, weshalb Sie die frischen Bl\u00e4tter immer vorziehen sollten.<\/p>\n<p>Zudem k\u00f6nnen Sie einen Salbei-Aufguss machen, um diesen gegen \u00fcberm\u00e4\u00dfiges Schwitzen einzusetzen. Gleichzeitig hat Salbei den Ruf, antiseptisch, antibiotisch, antibakteriell und entz\u00fcndungshemmend zu wirken und bei Halsschmerzen Linderung zu bringen. Auch bei Entz\u00fcndungen am Zahnfleisch, Verdauungsbeschwerden und Menstruationsbeschwerden soll Salbei Abhilfe schaffen. Salbei ist also nicht nur eine hervorragende W\u00fcrzpflanze, sondern kann auch bei k\u00f6rperlichen Beschwerden sehr umfangreich eingesetzt werden, weshalb jeder G\u00e4rtner dieses mediterrane Kraut in seinem Garten anbauen sollte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salbei z\u00e4hlt zu den beliebtesten mediterranen K\u00fcchenkr\u00e4utern, da mit den Bl\u00e4ttern zahlreiche Gerichte auf besondere Weise aufgewertet werden k\u00f6nnen. Zudem ist der Salbei nicht nur eine W\u00fcrzpflanze, sondern ihm werden auch Heilkr\u00e4fte zugeschrieben. Die mediterrane Pflanze ist aber nicht nur auf der Fensterbank kultivierbar, sondern macht sich auch im Staudenbeet sehr gut. Wie Sie Salbei richtig pflanzen und pflegen, damit er optimal gedeiht, erfahren Sie hier. Wissenswertes zu Salbei Der Gew\u00fcrzsalbei (Salvia officinalis) z\u00e4hlt zu der Familie der Lippenbl\u00fctler und ist seit Tausenden Jahren eine wichtige Heilpflanze. Dies zeigt auch der Name Salvia. Im Lateinischen steht der Begriff salvare f\u00fcr heilen. Daher war Salbei in jedem mittelalterlichen Klostergarten zu finden und wird auch in vielen Kr\u00e4uterb\u00fcchern genannt. Allerdings gibt es rund 900 verschiedene Sorten, die unter anderem einj\u00e4hrig oder mehrj\u00e4hrig sein k\u00f6nnen oder krautig wachsen oder nur als Zierpflanze genutzt werden k\u00f6nnen. Salbei wird in der Regel bis zu 50 cm hoch und die Bl\u00e4tter sind lang gestielt. Reibt man diese zwischen den Fingern, verstr\u00f6men sie einen angenehmen Geruch, der an Kampfer erinnert. Je nach Sorte und Art bl\u00fcht der Salbei zwischen Mai und September in den Farben violett, wei\u00df oder rosa. 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