{"id":13866,"date":"2024-08-09T09:00:41","date_gmt":"2024-08-09T07:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pflanzenhaus.de\/pflanzenblog\/?p=6903"},"modified":"2024-08-02T16:54:31","modified_gmt":"2024-08-02T14:54:31","slug":"gemuese-zum-grillen-welche-gemuesesorten-lassen-sich-gut-grillen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-zum-grillen-welche-gemuesesorten-lassen-sich-gut-grillen","title":{"rendered":"Gem\u00fcse zum Grillen – welche Gem\u00fcsesorten lassen sich gut grillen"},"content":{"rendered":"

Bisher gab es zwar nur wenige sch\u00f6ne Tage, aber die, die es gab, wurden bereits genutzt, um Anzugrillen. Grillfreunde nutzen n\u00e4mlich jede Gelegenheit, um sich ein leckeres Steak oder Bratwurst zu grillen. Doch Vielgriller wissen es, irgendwann wird es langweilig, immer Steaks und Bratwurst zu grillen. Wie w\u00e4re es denn mal mit Gem\u00fcse? Gem\u00fcse ist n\u00e4mlich perfekt geeignet, um auf dem Grill zu landen. Was Sie dabei beachten m\u00fcssen und welche Gem\u00fcsesorten wie lange gegrillt werden, erkl\u00e4ren wir Ihnen in diesem Bericht.<\/p>\n

<\/span>Kulinarische \u00dcberraschungen<\/span><\/h2>\n

\"Gem\u00fcse<\/a>Mit Gem\u00fcse lassen sich zahlreiche fantasievolle und schmackhafte Gerichte zubereiten. Dabei ist es gleich, ob das Gem\u00fcse als Vor- oder Hauptspeise oder als Beilage gereicht wird. Auf jeden Fall h\u00e4lt es kulinarische \u00dcberraschungen bereit, weshalb Sie auf keinen Fall auf diese Beilage oder Hauptspeise beim Grillen verzichten sollten.<\/p>\n

Veganer und Vegetarier sind leider nicht immer beliebt und viele m\u00f6chten schon aus reinem Trotz keine veganen und vegetarischen Gerichte verzehren. Doch aus diesem Grund sollten Sie auf die tollen veganen und vegetarischen Rezepte nicht verzichte. Die sind n\u00e4mlich teilweise echt lecker und wer gern Gem\u00fcse isst, muss trotzdem nicht auf seine Bratwurst oder sein Steak verzichten. Es ist schlie\u00dflich jedem selbst \u00fcberlassen, was auf den Teller kommt. Ein Versuch ist es aber allemal wert und wir sind davon \u00fcberzeugt, dass auch Sie das Grillgem\u00fcse lieben werden!<\/p>\n

<\/span>Welches Gem\u00fcse kann man grillen?<\/span><\/h2>\n

Egal, ob Sie vegetarisch grillen m\u00f6chten oder ob ein Steak das leckere Grillgem\u00fcse aufpeppt, immer h\u00e4ufiger landet Grillgem\u00fcse auf dem Rost. Am h\u00e4ufigsten ist dabei der Maiskolben zu finden, der mit Butter bestrichen und leicht gesalzen wird, um das Steak oder die Bratwurst kulinarisch aufzuwerten. Maiskolben sind definitiv eine sehr beliebte Delikatesse und mittlerweile auf jedem Jahrmarkt oder bei Festivit\u00e4ten zu finden.<\/p>\n

Vegetarier und Veganer hingegen schw\u00f6ren auf Zucchini<\/a>, Auberginen<\/a> oder auch Paprika<\/a>, Tomaten<\/a> und Spargel<\/a>. W\u00e4hrend Auberginen eher Geschmackssache sind und ich offen gestanden von dem Geschmack und der Konsistenz nicht \u00fcberzeugt bin, kann ich Zucchini und Paprika absolut empfehlen. Auch gr\u00fcner und wei\u00dfer Spargel macht sich hervorragend auf dem Grill.<\/p>\n

Doch auch Avocados, Blumenkohl<\/a>, Artischocken<\/a> und Fenchel<\/a> sind Grillgem\u00fcse und k\u00f6nnen so das Barbecue zu etwas Besonderem machen. Die Kartoffel<\/a> ist zwar kein Gem\u00fcse, ist aber perfekt f\u00fcr den Grill geeignet. Damit sie aber keinen Platz auf dem Rost wegnimmt, kann sie auch als Folienkartoffel in der Glut garen. Mit einem leckeren Kr\u00e4uterdip ist sie unschlagbar und hat zudem noch wenig Kalorien. Nat\u00fcrlich sind die Champignons nicht zu vergessen!<\/p>\n

Wer dann seine G\u00e4ste noch beeindrucken m\u00f6chte, kann sogar den Nachtisch auf dem Grill zubereiten. Mit Bananen, Mangos oder auch Erdbeeren lassen sich tolle Desserts auf dem Grill zubereiten. Wie w\u00e4re es beispielsweise mit einem Grillk\u00e4se-Mango-Spie\u00df? Alternativ eignen sich auch Pfirsiche, wenn Sie keine Mango m\u00f6gen. F\u00fcr den Grillk\u00e4se-Mango-Spie\u00df schneiden Sie den Grillk\u00e4se und die Mango in mundgerechte St\u00fccke und spie\u00dfen Sie abwechselnd auf den Grillspie\u00df auf. Mit einer Marinade aus Erdnuss\u00f6l, Chili<\/a>, Thymian<\/a>, Honig, Salz und Pfeffer einpinseln und grillen. Ihre G\u00e4ste werden beeindruckt sein!<\/p>\n

<\/span>Rezepte und Tipps f\u00fcrs Grillgem\u00fcse<\/span><\/h2>\n

Wenn auch Sie Gem\u00fcse grillen m\u00f6chten, m\u00fcssen Sie einiges beachten. Zum einen sollten die St\u00fccke entsprechend gro\u00df sein, damit sie nicht durch das Gitter fallen. Zum anderen sind die Marinaden wichtig, da sie nicht nur f\u00fcr den Geschmack sorgen, sondern auch schwarze Stellen verhindern. Wie in Studien herausgefunden wurde, k\u00f6nnen Marinaden sogar das Entstehen krebserregender Stoffe w\u00e4hrend des Grillens verhindern.<\/p>\n

Bei den Marinaden k\u00f6nnen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Von einfacher Butter bis hin zu Marinaden mit Oliven\u00f6l und mediterranen Kr\u00e4utern ist erlaubt, was Ihnen schmeckt. Auch Marinaden mit Heilkr\u00e4utern wie Lavendel sind m\u00f6glich und diese Note peppt Fleisch wie auch Gem\u00fcse auf. Zu Auberginen und Zucchini passen nat\u00fcrlich auch Knoblauchmarinaden, die mit frischen Kr\u00e4utern und Oliven\u00f6l zubereitet werden.<\/p>\n

<\/span>Gem\u00fcsep\u00e4ckchen f\u00fcr die Glut<\/span><\/h3>\n

\"Gem\u00fcsep\u00e4ckchen\"<\/a>Wenn Sie nur einen kleinen Grill haben, m\u00fcssen Sie aber keine Angst haben, dass nicht alles auf den Rost passt. Machen Sie doch einfach Grillp\u00e4ckchen mit allem, was das Herz begehrt. Ich bin ein echter Gem\u00fcsefan und best\u00fccke meine P\u00e4ckchen mit Zucchini, Champignons, Paprika in allen Farben, Spargel und Kirschtomaten. F\u00fcr die Marinade nutze ich Oliven\u00f6l, Knoblauch, etwas Pfeffer aus der M\u00fchle und mediterrane Kr\u00e4uter<\/a>. F\u00fcr die P\u00e4ckchen schneiden Sie entsprechend gro\u00dfe Quadrate aus Alufolie und legen die gl\u00e4nzende Seite nach unten. Zuerst pinseln Sie mit ein wenig Marinade die matte Seite der Folie ein und geben dann Ihre Gem\u00fcsesorten in die Mitte der Folie. Anschlie\u00dfend gie\u00dfen Sie noch einen Essl\u00f6ffel Marinade \u00fcber das Gem\u00fcse und verschlie\u00dfen das P\u00e4ckchen, indem Sie die vier Ecken nach oben ziehen und zusammendr\u00fccken oder -drehen.<\/p>\n

Jetzt m\u00fcssen die Gem\u00fcsep\u00e4ckchen nur noch in die Grillkohle gelegt werden. Am besten eignet sich daf\u00fcr der Rand des Grills, damit das Grillgut auf dem Rost noch ausreichend Hitze bekommt und die Gem\u00fcsep\u00e4ckchen nicht zu schnell garen. Mit Folienkartoffeln, Steaks oder Bratwurst, werden die Grillp\u00e4ckchen f\u00fcr jeden zum absoluten Gaumenschmaus.<\/p>\n

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<\/span>Spargel vom Grill<\/span><\/h3>\n

\"Gegrillter<\/a>Spargel ist des Deutschen liebstes Gem\u00fcse und auch dieses eignet sich zum Grillen. Dabei sollten Sie beachten, dass gr\u00fcner Spargel eine geringere Garzeit als wei\u00dfer Spargel hat, da er deutlich d\u00fcnner ist. Um gr\u00fcne Spargel zu grillen, reicht es aus, ihn leicht mit \u00d6l zu bestreichen und ihn dann auf den Grill zu legen. Wei\u00dfer Spargel ben\u00f6tigt etwas mehr Aufmerksamkeit, da Sie ihn zuerst noch sch\u00e4len m\u00fcssen. Beide Spargelsorten k\u00f6nnen Sie au\u00dferdem in Schinken oder Speck wickeln und sind so auf der sicheren Seite, dass der Spargel nicht durch den Rost f\u00e4llt.<\/p>\n

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<\/span>Brokkoli und Blumenkohl in Scheiben<\/span><\/h3>\n

Brokkoli<\/a>\"Gegrillte<\/a> und Blumenkohl lassen sich super auf dem Grill zubereiten und k\u00f6nnen dabei zur kulinarischen Gaumenfreude werden. Allerdings m\u00fcssen Sie das Gem\u00fcse zuerst f\u00fcr etwa 5 Minuten im Ganzen blanchieren. Anschlie\u00dfend schneiden Sie den Brokkoli oder den Blumenkohl in Scheiben, die etwa fingerdick sind. Marinieren Sie die Scheiben mit einer Marinade Ihrer Wahl f\u00fcr mindestens 30 Minuten. Zum Schluss m\u00fcssen Sie die marinierten Blumenkohl- oder Brokkolischeiben nur noch auf den Grillrost legen und knusprig braun grillen.<\/p>\n

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<\/span>Gegrillte Avocados \u2013 gesund und lecker<\/span><\/h3>\n

\"Gegrillte<\/a>Avocados sind zwar sehr umstritten, es ist aber nicht abzustreiten, dass sie zum einen sehr gesund sind und zum anderen besonders lecker sind. Sie eignen sich nicht nur als Dip, sondern auch als Brotaufstrich und sind sogar auf dem Grill etwas ganz Besonderes. Dabei haben Sie mit der Avocado kaum Arbeit, da sie nur in zwei H\u00e4lften geschnitten und entkernt werden und danach schon auf dem Grillrost landen k\u00f6nnen. Dabei sollten die Avocados mit der Schnittfl\u00e4che f\u00fcr etwa 3 bis 4 Minuten gegrillt werden. Danach werden sie mit einer leckeren Salsa gef\u00fcllt und genossen.<\/p>\n

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<\/span>Artischocken \u2013 eine Delikatesse aus dem S\u00fcden Europas<\/span><\/h3>\n

\"Gegrillte<\/a>Artischocken sind ein Muss in der mediterranen K\u00fcche. Es gibt praktisch nichts, was nicht mit Artischocken verfeinert werden kann. Sie sind zwar ein absoluter Leckerbissen, ben\u00f6tigen aber einiges an Vorbereitung. Wenn Sie also Zeit haben, sollten Sie unbedingt Artischocken vom Grill probieren. Sie werden begeistert sein!<\/p>\n

Bevor das mediterrane Gem\u00fcse aber auf den Grill kann, m\u00fcssen Sie es mindestens 25 Minuten sieden lassen und es dann mit Eiswasser abk\u00fchlen lassen. Nachdem die Artischocken dann in einem Sieb abgetropft sind, halbieren Sie sie und entfernen die lila Innenbl\u00e4ttchen und das Heu. Als Marinade reicht es im Grund, wenn sie die Artischockenh\u00e4lften mit etwas Zitronen-Oliven\u00f6l-Gemisch einreiben und dann f\u00fcr rund 8 Minuten von jeder Seite grillen. Um den Artischocken eine ganz besondere Note zu verleihen, geben Sie kurz vor Ende der Garzeit etwas Parmesan auf die Schnittfl\u00e4che und lassen ihn schmelzen.<\/p>\n

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<\/span>Tomaten \u2013 hei\u00df und f\u00fcllbar<\/span><\/h3>\n

\"Gegrillte<\/a>Ja, Sie haben richtig gelesen. Tomaten sind das perfekte Grillgem\u00fcse. Weshalb? Ganz einfach, sie sind besonders lecker und durch das Aush\u00f6hlen der Tomaten erhalten Sie so praktisch die M\u00f6glichkeit, das Innenleben der Tomaten mit Schafsk\u00e4se, Kr\u00e4utern oder auch Schinken und vieles mehr zu f\u00fcllen. Doch Vorsicht, Tomaten vom Grill sind immer besonders hei\u00df und sie sollten daher gut abk\u00fchlen, bevor sie verzehrt werden.<\/p>\n

Besonders gut geeignet sind die Fleischtomaten<\/a>, bei denen Sie den Strunk abschneiden und aush\u00f6hlen. F\u00fcr die F\u00fcllung eignen sich etwas Butter, Schafsk\u00e4se und mediterrane Kr\u00e4uter wie Thymian, Rosmarin<\/a> oder Oregano<\/a>. Dabei wird die F\u00fcllung vorher vermengt, etwas Butter in die Tomaten gegeben, danach die Tomaten f\u00fcllen und den Deckel wieder obendrauf setzen. In einer Grillschale k\u00f6nnen Sie die Tomaten dann etwa 20 Minuten grillen.<\/p>\n

Auch halbierte Tomaten lassen sich sehr gut grillen. Dabei werden die Tomaten halbiert und die Schnittfl\u00e4chen mit Oliven\u00f6l eingerieben. Die Tomaten werden dann auf der Schnittfl\u00e4che f\u00fcr rund 3 bis 4 Minuten gegrillt, umgedreht noch nochmals gut 2 Minuten gegrillt. In der Zwischenzeit k\u00f6nnen Sie die Tomaten mit Salz, Pfeffer und verschiedenen Kr\u00e4utern w\u00fcrzen und bei Bedarf noch mit Parmesank\u00e4se bestreuen.<\/p>\n

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<\/span>Fenchel \u2013 f\u00fcr das V\u00f6llegef\u00fchl<\/span><\/h3>\n

\"Gegrillter<\/a>Fenchel kennen die meisten nur, dass sie in Babytees sind, um die Bauchschmerzen der Kleinen zu lindern. Die Fenchelknolle ist aber auch ein hervorragendes Gem\u00fcse, um es auf den Grill zu legen. Dabei schmeckt es nicht nur gut und nimmt die Langeweile aus dem Barbecue, sondern tut auch gleich etwas Gutes f\u00fcr die Verdauung und hilft gegen das V\u00f6llegef\u00fchl nach dem Essen. Durch die Abwechslung auf dem Grill und das leichte Zubereiten ist Fenchel sogar f\u00fcr Grill-Anf\u00e4nger geeignet.<\/p>\n

Um die Fenchelknollen zu grillen, m\u00fcssen Sie zuerst das Fenchelgr\u00fcn entfernen und fein hacken. Das gehackte Fenchelgr\u00fcn vermengen Sie dann mit 2 EL Oliven\u00f6l und 2 EL braunem Zucker, schmecken es mit Salz und Pfeffer ab und gegen bei Bedarf noch etwas Knoblauch hinzu. Die Fenchelknollen vierteln Sie und garen Sie f\u00fcr rund 10 Minuten auf dem Grill. Achten Sie aber darauf, dass der Grill nicht mehr zu hei\u00df ist, da Fenchel sehr schnell verbrennt. Bevor Sie den Fenchel servieren, bestreichen Sie ihn mit der Fenchelgr\u00fcn-Marinade.<\/p>\n

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<\/span>S\u00fc\u00dfkartoffeln \u2013 kein Gem\u00fcse, aber perfekt als fleischlose Alternative<\/span><\/h3>\n

\"Gegrillte<\/a>S\u00fc\u00dfkartoffeln sind pr\u00e4destiniert daf\u00fcr, dass es auch mal scharf zugehen kann. Dabei ist es gleich, ob Sie Curry, Chili oder auch Cajun-Gew\u00fcrze nutzen. Die S\u00fc\u00dfkartoffel mit ihrer aromatischen S\u00fc\u00dfe harmoniert perfekt mit der Sch\u00e4rfe. Um die S\u00fc\u00dfkartoffel zu grillen, schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben mit einer St\u00e4rke von etwa 2 cm. Bestreichen Sie die Scheiben mit einer scharfen Marinade und lassen Sie sie f\u00fcr mindestens 30 Minuten ziehen. Anschlie\u00dfend werden die S\u00fc\u00dfkartoffeln etwa 7 Minuten gegrillt und dann gegebenenfalls mit K\u00e4se serviert.<\/p>\n

Haben Sie noch Rezepte f\u00fcr Grillgem\u00fcse? Dann w\u00fcrden wir uns nat\u00fcrlich freuen, wenn Sie diese in den Kommentaren notieren. So wird der Grillgenuss f\u00fcr jeden zu einem Highlight!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bisher gab es zwar nur wenige sch\u00f6ne Tage, aber die, die es gab, wurden bereits genutzt, um Anzugrillen. Grillfreunde nutzen n\u00e4mlich jede Gelegenheit, um sich ein leckeres Steak oder Bratwurst zu grillen. Doch Vielgriller wissen es, irgendwann wird es langweilig, immer Steaks und Bratwurst zu grillen. Wie w\u00e4re es denn mal mit Gem\u00fcse? Gem\u00fcse ist n\u00e4mlich perfekt geeignet, um auf dem Grill zu landen. Was Sie dabei beachten m\u00fcssen und welche Gem\u00fcsesorten wie lange gegrillt werden, erkl\u00e4ren wir Ihnen in diesem Bericht. Kulinarische \u00dcberraschungen Mit Gem\u00fcse lassen sich zahlreiche fantasievolle und schmackhafte Gerichte zubereiten. Dabei ist es gleich, ob das Gem\u00fcse als Vor- oder Hauptspeise oder als Beilage gereicht wird. Auf jeden Fall h\u00e4lt es kulinarische \u00dcberraschungen bereit, weshalb Sie auf keinen Fall auf diese Beilage oder Hauptspeise beim Grillen verzichten sollten. Veganer und Vegetarier sind leider nicht immer beliebt und viele m\u00f6chten schon aus reinem Trotz keine veganen und vegetarischen Gerichte verzehren. Doch aus diesem Grund sollten Sie auf die tollen veganen und vegetarischen Rezepte nicht verzichte. Die sind n\u00e4mlich teilweise echt lecker und wer gern Gem\u00fcse isst, muss trotzdem nicht auf seine Bratwurst oder sein Steak verzichten. Es ist schlie\u00dflich jedem selbst \u00fcberlassen, was auf den Teller kommt. 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