{"id":16606,"date":"2024-02-23T09:00:17","date_gmt":"2024-02-23T08:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=16606"},"modified":"2024-10-14T06:44:38","modified_gmt":"2024-10-14T04:44:38","slug":"mispeln-vergessene-fruechte-neu-entdecken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/mispeln-vergessene-fruechte-neu-entdecken","title":{"rendered":"Mispeln \u2013 vergessene Fr\u00fcchte neu entdecken"},"content":{"rendered":"<p lang=\"de-DE\">Wer Obst kaufen will, sollte nicht nur in den Supermarkt gehen, sondern auch beim Bauern auf dem Wochenmarkt vorbeischauen. Denn dort gibt es immer wieder mal <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/obstsamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Obst<\/a> zu entdecken, dass heute viele gar nicht mehr kennen. Fr\u00fcchte wie Renekloden, Maulbeeren oder Mispeln zum Beispiel. Letztere m\u00f6chten wir etwas genauer unter die Lupe nehmen und diese l\u00e4ngst vergessenen Fr\u00fcchte genauer vorstellen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mispeln_%E2%80%93_ein_Steckbrief\"><\/span>Mispeln \u2013 ein Steckbrief<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Mispel_544320085.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-16836 size-full\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Mispel_544320085.jpg\" alt=\"Mispel\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a>Name:<\/strong> Mispel<br \/>\n<strong>Alternative Namen:<\/strong> Echte Mispel, Gemeine Mispel<br \/>\n<strong>Botanischer Name<\/strong>: <em>Mespilus germanica<\/em><br \/>\n<strong>Familie:<\/strong> Rosengew\u00e4chse<br \/>\n<strong>Bl\u00fchzeit:<\/strong> Ende Mai bis Anfang Juni<br \/>\n<strong>Bl\u00fctenfarbe:<\/strong> wei\u00df<br \/>\n<strong>Erntezeit der Fr\u00fcchte:<\/strong> Anfang Oktober bis Mitte Dezember<br \/>\n<strong>Pflanzenh\u00f6he:<\/strong> bis zu 6 Meter<br \/>\n<strong>Wuchsgeschwindigkeit:<\/strong> bis zu 40 Zentimeter im Jahr<br \/>\n<strong>Alter:<\/strong> 70 Jahre und mehr<br \/>\nWinterhart<\/p>\n<p>Woher die Mispel urspr\u00fcnglich stammt, ist nicht ganz gekl\u00e4rt, man geht aber vom asiatischen Raum aus. Vor rund 3.000 Jahren wurde sie im Orient aber auch in Teilen Europas, etwa in Griechenland oder Italien, kultiviert. Von dort aus ging es um die ganze Welt, selbst in S\u00fcd- und Nordamerika und in Australien baute man Mispeln an. Bei der Pflanze handelt es sich um einen Gro\u00dfstrauch.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Fruechte_der_Mispel\"><\/span>Die Fr\u00fcchte der Mispel<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Die Frucht der Wildmispel, auch Scheinapfel genannt, sieht den Hagebutten nicht un\u00e4hnlich, ist aber braun und deutlich gr\u00f6\u00dfer und runder. Wenn es sich um eine gez\u00fcchtete Mispel handelt, dann ist die Frucht optisch eine Mischung aus Apfel und Birne. Das Fruchtfleisch sieht dagegen einer Aprikose \u00e4hnlich. Sowohl die Frucht als auch das Fleisch sind gelb-orange, im Innern befinden sich nicht essbare Kerne.<\/p>\n<p>Der Geschmack ist s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlich und bietet ein leicht nussiges Aroma. \u00dcberzeugen k\u00f6nnen Mispelfr\u00fcchte vor allem durch ihren Vitamin-C-Gehalt. Es sind aber auch viele Gerbstoffe enthalten, sodass diese fr\u00fcher als Hausmittel gegen Verdauungsst\u00f6rungen eingesetzt wurden. Damals wurden Mispeln als Heilmittel angesehen und waren sogar in Klosterg\u00e4rten zu finden.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Mispel_fuer_den_eigenen_Garten\"><\/span>Die Mispel f\u00fcr den eigenen Garten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Mispeln_291697075-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-19605\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Mispeln_291697075-600x400.jpeg\" alt=\"Mispeln\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Mispeln_291697075-600x400.jpeg 600w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Mispeln_291697075-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Mispeln_291697075-768x513.jpeg 768w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Mispeln_291697075-1536x1025.jpeg 1536w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Mispeln_291697075-scaled.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Lust bekommen, diese l\u00e4ngst vergessene Frucht selbst anzubauen? Dann zeigen wir Ihnen, worauf es ankommt.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Standort<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Mispeln sind an unterschiedlichen Standorten in der freien Natur zu finden. Sie gedeihen in der Sonne wie im Halbschatten. Lediglich komplett schattige Pl\u00e4tze sollten Sie meiden. Und auch an den Boden stellt die Pflanze kaum Anspr\u00fcche, das einzige, was nicht vertragen wird, ist Staun\u00e4sse.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pflege<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Junge Pflanzen sollten regelm\u00e4\u00dfig gegossen werden, bei \u00e4lteren ist dies nicht mehr n\u00f6tig. Wird gegossen, achten Sie bitte darauf, dass keine Staun\u00e4sse entsteht, denn das mag die Mispel nicht. D\u00fcngen ist nicht n\u00f6tig \u2013 einmal im Fr\u00fchling eine kleine Gabe frischer Kompost ist aber nicht verkehrt. Und auch um einen R\u00fcckschnitt m\u00fcssen Sie sich nicht k\u00fcmmern. Von diesem wird sogar abgeraten, da sich die Bl\u00fcten an den Kurztrieben bilden. Wird der Strauch zu buschig, sollten Sie ihn jedoch auslichten. Ansonsten ben\u00f6tigt die Mispel keine Pflegema\u00dfnahmen.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Vermehren<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Mispeln k\u00f6nnen Sie durch Samen oder Stecklinge vermehren. Die Samen befinden sich im Kern der Frucht. Da diese Art der Vermehrung sehr lange dauert und meist nicht von Erfolg gekr\u00f6nt ist, empfehlen wir die Vermehrung durch Stecklinge. Dazu schneiden Sie im Fr\u00fchling einen einj\u00e4hrigen Neutrieb mit einer L\u00e4nge von ca. 15 Zentimetern mit einem sauberen Messer ab. Die unteren Bl\u00e4tter werden entfernt, der Trieb dann in ein Glas mit Wasser oder in <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/anzuchterden-aussaaterden\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Anzuchterde<\/a> gesteckt. Stellen Sie ihn hell und tauschen Sie das Wasser regelm\u00e4\u00dfig aus bzw. gie\u00dfen Sie m\u00e4\u00dfig. Bilden sich Wurzeln, haben Sie alles richtig gemacht. Die Jungpflanze darf dann nach dem Frost im n\u00e4chsten Fr\u00fchling in den Garten umziehen.<\/p>\n<p><strong>\u00dcbrigens:<\/strong> Es wird davon abgeraten, Mispeln in K\u00fcbeln zu halten, da die Wurzeln ausreichend Platz ben\u00f6tigen und dies im Topf meist nicht gegeben ist.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mispeln_ernten\"><\/span>Mispeln ernten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Eigentlich k\u00f6nnen die Fr\u00fcchte der Mispel ab Anfang Oktober geerntet werden. Es wird jedoch empfohlen, damit zu warten, bis der Strauch die Bl\u00e4tter abgeworfen hat und die ersten Nachtfr\u00f6ste vorbei sind. Der Grund: Die Temperaturen machen die Fr\u00fcchte weich und bek\u00f6mmlich. Haben Sie zu fr\u00fch geerntet, k\u00f6nnen Sie die Fr\u00fcchte auch f\u00fcr einen Tag in die Tiefk\u00fchltruhe geben und so die frostigen Temperaturen selbst beeinflussen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_man_mit_Mispeln_anstellen_kann\"><\/span>Was man mit Mispeln anstellen kann<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Mispeln_297938433-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-19606\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Mispeln_297938433-600x399.jpeg\" alt=\"Mispeln im Sack\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Mispeln_297938433-600x400.jpeg 600w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Mispeln_297938433-1024x681.jpeg 1024w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Mispeln_297938433-768x510.jpeg 768w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Mispeln_297938433-1536x1021.jpeg 1536w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Mispeln_297938433-scaled.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Mispeln sind sehr gesunde Fr\u00fcchte mit einem hohen Vitamin-C-Gehalt. Sie sind s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlich und lassen sich hervorragend roh essen. Ansonsten k\u00f6nnen Mispeln zu zahlreichen Gerichten verarbeitet werden:<\/p>\n<ul>\n<li>Marmelade<\/li>\n<li>Gelee<\/li>\n<li>Kompott<\/li>\n<li>Mus<\/li>\n<li>Chutney<\/li>\n<li>Sorbet<\/li>\n<li>S\u00e4fte<\/li>\n<li>Lik\u00f6re<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00f6chten Sie zum Beispiel Mispelmarmelade herstellen, brauchen Sie daf\u00fcr:<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg Mispeln (ergibt ca. 500 g Fruchtfleisch)<\/li>\n<li>250 g Gelierzucker 2:1<\/li>\n<li>300 ml Apfelsaft<\/li>\n<li>1 Packung Vanillezucker<\/li>\n<li>Zimt<\/li>\n<\/ul>\n<p>Und so geht\u00b4s:<\/p>\n<ol>\n<li>Mispeln von der Haut, den Stielans\u00e4tzen und den Bl\u00fctenkelchen befreien.<\/li>\n<li>Fr\u00fcchte vierteln und die Kerne herausl\u00f6sen.<\/li>\n<li>Das Fruchtfleisch nun mit dem Gelierzucker, dem Apfelsaft, dem Vanillezucker und dem Zimt aufkochen lassen. Durch das enthaltene Pektin wird die Masse sehr schnell dickfl\u00fcssig, die Marmelade muss somit nur etwa 5 Minuten k\u00f6cheln.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Mispeln halten sich nach der Ernte bis zu 2 Wochen im K\u00fchlschrank. Sie k\u00f6nnen die Fr\u00fcchte aber auch einfrieren oder einmachen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Achtung_Verwechslungsgefahr\"><\/span>Achtung: Verwechslungsgefahr<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ein Hinweis zum Schluss: Es werden immer wieder Pflanzen als Mispeln angeboten, die als Bodendecker dienen und die rote Fr\u00fcchte tragen. Dabei handelt es sich allerdings um keine echten Mispeln, sondern um Zwergmispeln mit dem botanischen Namen <em>Cotoneaster dammer<\/em>. <strong>Achtung:<\/strong> Diese &#8222;Mispeln&#8220; sind in allen Pflanzenteilen giftig!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer Obst kaufen will, sollte nicht nur in den Supermarkt gehen, sondern auch beim Bauern auf dem Wochenmarkt vorbeischauen. Denn dort gibt es immer wieder mal Obst zu entdecken, dass heute viele gar nicht mehr kennen. Fr\u00fcchte wie Renekloden, Maulbeeren oder Mispeln zum Beispiel. Letztere m\u00f6chten wir etwas genauer unter die Lupe nehmen und diese l\u00e4ngst vergessenen Fr\u00fcchte genauer vorstellen. Mispeln \u2013 ein Steckbrief Name: Mispel Alternative Namen: Echte Mispel, Gemeine Mispel Botanischer Name: Mespilus germanica Familie: Rosengew\u00e4chse Bl\u00fchzeit: Ende Mai bis Anfang Juni Bl\u00fctenfarbe: wei\u00df Erntezeit der Fr\u00fcchte: Anfang Oktober bis Mitte Dezember Pflanzenh\u00f6he: bis zu 6 Meter Wuchsgeschwindigkeit: bis zu 40 Zentimeter im Jahr Alter: 70 Jahre und mehr Winterhart Woher die Mispel urspr\u00fcnglich stammt, ist nicht ganz gekl\u00e4rt, man geht aber vom asiatischen Raum aus. Vor rund 3.000 Jahren wurde sie im Orient aber auch in Teilen Europas, etwa in Griechenland oder Italien, kultiviert. Von dort aus ging es um die ganze Welt, selbst in S\u00fcd- und Nordamerika und in Australien baute man Mispeln an. Bei der Pflanze handelt es sich um einen Gro\u00dfstrauch. 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