{"id":16611,"date":"2024-02-09T09:00:02","date_gmt":"2024-02-09T08:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=16611"},"modified":"2024-02-07T14:30:25","modified_gmt":"2024-02-07T13:30:25","slug":"roter-rettich-der-rote-unter-den-scharfen-rueben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roter-rettich-der-rote-unter-den-scharfen-rueben","title":{"rendered":"Roter Rettich \u2013 der Rote unter den scharfen R\u00fcben"},"content":{"rendered":"

Er sieht ein bisschen aus wie ein zu lang gewordenes Radieschen. Und tats\u00e4chlich ist der Rote Rettich (Raphanus sativus)<\/em> mit den Radieschen verwandt. Beide geh\u00f6ren zur Familie der Kreuzbl\u00fctler und sind nicht nur optisch \u00e4hnlich, sondern auch geschmacklich nicht allzu weit voneinander entfernt. Sehr w\u00fcrzig mit einer leichten Sch\u00e4rfe \u2013 so \u00fcberzeugt der Rote Rettich seine Fans. Vom herk\u00f6mmlichen wei\u00dfen Rettich unterscheidet sich der Rote Rettich aber nur in der Farbe.<\/p>\n

<\/span>Die Herkunft des Roten Rettichs<\/strong><\/span><\/h2>\n

\"RoterDie einen sagen, Roter Rettich stammt aus \u00c4gypten, andere sagen, er kommt aus Asien. Genaues wei\u00df man heute leider nicht mehr. Vermutlich gab es ihn aber tats\u00e4chlich erst in \u00c4gypten (nachgewiesen im 1. Jahrhundert nach Christus), ehe er sich Richtung Osten bis nach China verbreitete und anschlie\u00dfend auch in den Mittelmeerstaaten immer weiter auf dem Vormarsch war. Der Rote Rettich ging dabei durch Kreuzungen aus dem Wei\u00dfen Rettich hervor, letzterer wiederum aus dem Strandrettich. Ursprungspflanze war wohl der Hederich, auch Wilder Rettich bzw. Ackerrettich genannt.<\/p>\n

<\/span>Roter Rettich \u2013 mal lang, mal rund<\/span><\/h2>\n

W\u00e4hrend man sich bei der Frage der Herkunft nicht ganz einig ist, ist auch immer wieder unklar, was Rettich eigentlich ist: eine Knolle, eine Wurzel oder eine R\u00fcbe? Letzteres ist richtig. Beim Rettich handelt es sich um ein verdicktes Speicherorgan, das wechselnde Anteile von Hauptwurzel und Hypokotyl (Keimachse, der Abschnitt zwischen Keimblatt und Wurzel) aufweist. Gebildet werden sie durch fr\u00fch einsetzendes Dickenwachstum. Das Hypokotyl ist daran erkennbar, dass keine Seitenwurzeln vorhanden sind. Damit kann der Rettich mit einer Karotte verglichen werden.<\/p>\n

Die Formen und Gr\u00f6\u00dfen sind je nach Sorte und Z\u00fcchtung unterschiedlich. So gibt es beim Roten Rettich sowohl l\u00e4ngliche R\u00fcben, die bis zu 40 Zentimeter lang werden k\u00f6nnen, aber auch rundliche Sorten, die wie zu gro\u00df gewordene Radieschen aussehen.<\/p>\n

<\/span>Roter Rettich \u2013 au\u00dfen rot, innen wei\u00df<\/span><\/h2>\n

\"RoterRoter Rettich<\/a> ist schon was f\u00fcrs Auge. Er sieht nicht nur als ganze R\u00fcbe toll aus, sondern macht, in Scheiben geschnitten, viele Gerichte bunter. Au\u00dfen ist er rot, innen dagegen \u2013 wie der herk\u00f6mmliche Rettich \u2013 wei\u00df. Wer Rettich gerne sch\u00e4lt, wird allerdings nicht viel von der roten Farbe haben. Daher die Schale einfach gut reinigen und mitessen. Werfen wir mal einen Blick auf ausgew\u00e4hlte Sorten, die Sie nat\u00fcrlich auch in unserem Samenhaus erhalten:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
Sorte<\/strong><\/td>\nGeschmack<\/strong><\/td>\nErnte<\/strong><\/td>\nEigenschaften<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Ostergru\u00df Rosa 2<\/strong><\/a><\/td>\nMild<\/td>\nApril \u2013 September<\/td>\n\n
    \n
  • Samenfest<\/li>\n
  • Kurze Vegetationszeit<\/li>\n
  • Schmal, kegelf\u00f6rmig, karminrot<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Radies Ravanello Il Candela di Fuoco<\/strong><\/td>\nW\u00fcrzig<\/td>\nApril \u2013 Oktober<\/td>\n\n
    \n
  • Samenfest<\/li>\n
  • Bei W\u00e4rme oft nach 5 Wochen reif<\/li>\n
  • Lange, spitze rote R\u00fcben<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Prelude F1<\/strong><\/td>\nBedingt scharf-w\u00fcrzig<\/td>\nApril \u2013 Oktober<\/td>\n\n