Schaut man sich den Namen einmal genauer an, dann bedeutet das Griechische \u201eKoris\u201c tats\u00e4chlich Wanze, weshalb es auch gerne als Wanzenkraut bezeichnet wird. Unter Asiatischer Petersilie oder Schwindelkraut ist Koriander ebenfalls bekannt.<\/p>\n Urspr\u00fcnglich stammt Koriander aus dem Mittleren Osten und dem Mittelmeerraum. Dort wurde es von schon weit \u00fcber 2.000 Jahren angebaut. Sogar im Grab von Tutanchamun wurden Koriandersamen<\/a> gefunden.<\/p>\n Die einj\u00e4hrige Pflanze bildet zwischen August und September kugelige, gerillte Samen aus, die sehr w\u00fcrzig sind. Sie enthalten eine gro\u00dfe Menge \u00e4therisches \u00d6l, weshalb sie sehr aromatisch sind und leicht nach Orangenschalen duften. Der Anbau von Koriander ist eigentlich gar nicht so schwer, da das Kraut relativ anspruchslos ist. Allerdings m\u00fcssen Sie entscheiden, welche Sorte Sie anbauen m\u00f6chten, da jedes Kraut seine Eigenart hat. Worauf Sie beim Anbau achten m\u00fcssen, erfahren Sie in den nachfolgenden Abschnitten.<\/p>\n Koriander liebt einen warmen und sonnigen Platz, der zudem gesch\u00fctzt ist. Bei Blattkoriander hingegen sollten Sie auf einen halbschattigen bis schattigen Platz achten. Des Weiteren m\u00fcssen Sie darauf achten, dass Koriander nur alle vier Jahre am selben Standort angebaut werden sollte.<\/p>\n Haupts\u00e4chlich f\u00fcr Mischkulturen ist das Kraut empfehlenswert und sollte deshalb zwischen Salat und Kohl angebaut werden. Dies liegt daran, dass der Korianderduft zum einen Sch\u00e4dlinge vertreibt und N\u00fctzlinge anzieht. So bleibt die Kohlblattlaus und der Kohlwei\u00dfling fern und dem Kohl kann fast nichts passieren. Haben Sie keinen gesch\u00fctzten Platz in Garten, k\u00f6nnen Sie die Korianderpflanzen einfach zwischen hohe Gem\u00fcsepflanzen setzen, um ihn zu sch\u00fctzen.<\/p>\n Da Koriander ein Schwachzehrer ist, m\u00fcssen Sie nur auf wenig achten, wenn Sie ihn im Freiland anpflanzen m\u00f6chten. Wichtig ist, dass der Boden durchl\u00e4ssig ist. \u00dcberdies freut sich Koriander \u00fcber einen kalkreichen und lockeren Boden. Achten Sie darauf, dass das Beet nicht frisch ged\u00fcngt ist, da insbesondere Pferdemist die Anf\u00e4lligkeit f\u00fcr Pilzerkrankungen und Blattlausbefall erh\u00f6ht.<\/p>\n Das Auss\u00e4en im Freiland erfolgt ab April, sobald der Boden um die zehn Grad Celsius aufweist. Dann k\u00f6nnen Sie die Samen in den Boden bringen. Eine gute M\u00f6glichkeit ist es, dass Sie alle 14 Tagen Folges\u00e4tze s\u00e4en, damit Sie mehr frische Bl\u00e4tter ernten k\u00f6nnen. Schon rund sechs Wochen nach der Aussaat k\u00f6nnen Sie die frischen und w\u00fcrzigen Bl\u00e4tter ernten.<\/p>\n Um Koriander auszus\u00e4en, werden die Samen alle 10 bis 15 Zentimeter in Reihen ausgebracht. Zwischen den Reihen sollte der Abstand etwa 30 Zentimeter betragen. \u00dcberdies ist es auch m\u00f6glich, den Koriander in Tuffs mit vier oder f\u00fcnf Samen zu s\u00e4en und am Ende nur die st\u00e4rkste Pflanze stehenzulassen. Am Ende werden die Samen mit Erde bedeckt und angegossen.<\/p>\n Gew\u00fcrzkoriander sollte immer vorgezogen werden, damit sich dich Samen auch richtig ausbilden k\u00f6nnen. Denn gerade der Gew\u00fcrzkoriander ben\u00f6tigt eine deutlich l\u00e4ngere Zeit. Von der Aussaat bis zur Ernte der Samen vergehen in der Regel vier bis f\u00fcnf Monate. Bedenken Sie aber, dass Sie die beiden Sorten nicht mischen sollten, sonst kommen Sie schnell durcheinander. F\u00fcr jede Sorte sollten Sie sich einen extra Platz in Garten aussuchen.<\/p>\n Koriander kann auch sehr gut im Topf kultiviert werden. So haben Sie unter anderem auch die M\u00f6glichkeit, den Gew\u00fcrzkoriander im Garten zu pflanzen und den Blattkoriander im Topf, damit es keine Verwechslung gibt.<\/p>\n Um das Kraut im Topf zu kultivieren, bef\u00fcllen Sie das Pflanzgef\u00e4\u00df mit feuchter Aussaaterde<\/a>. Wichtig ist, dass das Substrat gut durchl\u00e4ssig ist. Nun dr\u00fccken Sie alle f\u00fcnf bis zehn Zentimeter ein Samenkorn etwa f\u00fcnf Millimeter tief in die Erde. Da Koriander Dunkelkeimer sind, sollten Sie die Samen mit Erde bedecken. Jetzt m\u00fcssen die Samen nur noch bew\u00e4ssert werden. Im Topf kann ein Pflanzspr\u00fcher optimal sein, um ein Abschwemmen zu verhindern.<\/p>\n Auch, wenn Koriander Trockenheit ganz gut aush\u00e4lt, sollten Sie im Topf immer auf ausreichend Feuchtigkeit achten. Im Freiland kann das Kraut deutlich tiefer wurzeln und ist somit auch bei kurzer Trockenheit immer mit gen\u00fcgend Wasser versorgt. Im Topf hingegen m\u00fcssen Sie darauf achten, dass der Koriander feucht aber nicht nass ist.<\/p>\n Etwa vier bis sechs Wochen nach der Aussaat kann schon das erste Blattgr\u00fcn geerntet werden. Dabei k\u00f6nnen Sie die Korianderbl\u00e4tter nach Bedarf pfl\u00fccken. Dass die Pflanze auch neu austreiben kann, sollten nur die unteren Bl\u00e4tter geerntet werden, um sie frisch zu verarbeiten. Zudem sollten Sie die Bl\u00e4tter vor der Bl\u00fcte ernten, da sie sonst bitter und herb schmecken. Die Bl\u00e4tter k\u00f6nnen Sie als Salatbeigabe oder zu orientalischen und asiatischen Gerichten verwenden. Selbst in Eint\u00f6pfen sind Korianderbl\u00e4tter eine Bereicherung f\u00fcr die Sinne. Wenn Sie die Bl\u00e4tter haltbar machen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie diese einfrieren.<\/p>\n Die Samen hingegen k\u00f6nnen Sie erst nach vier bis f\u00fcnf Monaten ernten. Die Ernte erfolgt kurz bevor die Samen vollreif sind. Sind die Samen richtig reif, fallen sie aus der Dolde ins Beet. Ideal ist es, wenn Sie die Samen fr\u00fchmorgens ernten, da der Tau dann die Samen noch \u201efesth\u00e4lt\u201c und diese nicht so schnell aus den Samenst\u00e4nden wegrollen. Dann k\u00f6nnen Sie die geernteten St\u00e4ngel zum Trocknen aufh\u00e4ngen und im Anschluss einfach die reifen K\u00f6rner aus der Pflanze heraussch\u00fctteln.<\/p>\n Die im M\u00f6rser zersto\u00dfenen Koriandersamen sind perfekt, um Fisch und Gem\u00fcse zu w\u00fcrzen. Durch die leichte Orangennote k\u00f6nnen sie auch Marinaden, So\u00dfen und Lik\u00f6re auf besondere Weise aufwerten. Zudem ist Koriander ein wichtiger Bestandteil in zahlreichen Currymischungen.<\/p>\n Zudem tritt bei feuchtem Wetter auch die bakterielle Infektion \u201eDoldenbrand\/Doldenwelke\u201c auf. Erkennen ist diese an den blaugr\u00fcnen Flecken an den Bl\u00e4ttern und daran, dass die St\u00e4ngel gelbbraune Flecken aufweisen. Daher sollten bei Erkennen sofort alle betroffenen Pflanzenteile entfernt werden. Besser w\u00e4re es, die gesamte Pflanze mit Wurzel zu entsorgen.<\/p>\n Koriander ist aber nicht nur ein hervorragendes W\u00fcrzkraut. Samen wie auch Bl\u00e4tter haben eine appetitanregende Wirkung und f\u00f6rdern dar\u00fcber hinaus die Verdauung, weshalb Koriander auch in vielen Tees gegen Bl\u00e4hungen enthalten ist. Das \u00e4therische \u00d6l in den Koriandersamen hat eine fungizide und antibakterielle Eigenschaft und kann so bei zahlreichen Erkrankungen eingesetzt werden. Wie in Studien belegt wurde, soll Koriander auch bei psychischen St\u00f6rungen<\/a> sehr hilfreich zum Einsatz kommen. Gleichzeitig soll Koriander auch krampfl\u00f6send, harntreibend und cholesterinsenkend wirken, wie in dieser Studie<\/a> belegt wurde.<\/p>\n Die Samen hingegen sind f\u00fcr Fleisch- und Fischgerichte wie auch f\u00fcr Eint\u00f6pfe nutzbar. Selbst in S\u00fc\u00dfspeisen sind zersto\u00dfene Koriandersamen sehr schmackhaft, da sie eine leichte Orangennote aufweisen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Koriander wird immer beliebter, um es auch im eigenen Garten anzubauen. Zu Recht. Denn zum einen ist es ein hervorragendes W\u00fcrzkraut und zum anderen hat es auch gesundheitliche Vorteile. Dabei k\u00f6nnen nicht nur die Bl\u00e4tter vom Koriander genutzt werden, sondern auch die Samen, die \u00e4u\u00dferst w\u00fcrzig sind. Insbesondere, wer asiatische Gerichte liebt, sollte nicht darauf verzichten, das leckere Kraut im heimischen Garten anzubauen, um immer die perfekten Gew\u00fcrze f\u00fcr die asiatische K\u00fcche vorr\u00e4tig zu haben. Wissenswertes zu Koriander Koriander (Coriandrum sativum) ist eine einj\u00e4hrige und krautige Pflanze, die bis zu 100 cm hoch wachsen kann. Das Kraut z\u00e4hlt zu der Familie der Doldenbl\u00fctler (Apiaceae). Die Bl\u00fcten zeigen sich von Juni bis August und haben eine r\u00f6tlich-wei\u00dfe Farbe. Nach der Bl\u00fcte bilden sich dann die Samen. Beim Koriander gibt es zwei Sorten Menschen. Die, die das Kraut liebe und die, die das Kraut hassen. Dies liegt vor allem an dem Aroma von Koriander, welches herb, aber dennoch s\u00fc\u00dflich ist. H\u00e4ufig wird der Geruch mit dem Geruch von Wanzen verglichen, was dann dazu f\u00fchrt, dass es gemieden wird. Schaut man sich den Namen einmal genauer an, dann bedeutet das Griechische \u201eKoris\u201c tats\u00e4chlich Wanze, weshalb es auch gerne als Wanzenkraut bezeichnet wird. Unter […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":17822,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"hersteller":[],"class_list":["post-17500","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kraeuter"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"Korianderpflanze\"](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Koriander_695857317.jpg\")
Koriander (Coriandrum sativum<\/em>) ist eine einj\u00e4hrige und krautige Pflanze, die bis zu 100 cm hoch wachsen kann. Das Kraut z\u00e4hlt zu der Familie der Doldenbl\u00fctler (Apiaceae<\/em>). Die Bl\u00fcten zeigen sich von Juni bis August und haben eine r\u00f6tlich-wei\u00dfe Farbe. Nach der Bl\u00fcte bilden sich dann die Samen. Beim Koriander gibt es zwei Sorten Menschen. Die, die das Kraut liebe und die, die das Kraut hassen. Dies liegt vor allem an dem Aroma von Koriander, welches herb, aber dennoch s\u00fc\u00dflich ist. H\u00e4ufig wird der Geruch mit dem Geruch von Wanzen verglichen, was dann dazu f\u00fchrt, dass es gemieden wird.<\/p>\n<\/span>Anbau und Pflege von Koriander<\/span><\/h2>\n
<\/span>Koriander Sorten<\/span><\/h3>\n
![\"Koriander](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Koriander_259667176.jpg\")
Koriander gibt es in verschiedenen Sorten. Man unterscheidet zwischen Blattkoriander<\/a> und Gew\u00fcrzkoriander. Insbesondere der Gew\u00fcrzkoriander ist f\u00fcr die Gewinnung der Samen von gro\u00dfer Bedeutung. Der Blattkoriander hingegen wird f\u00fcr den Verzehr der gr\u00fcnen Pflanzenteile angebaut.<\/p>\n<\/span>Blattkoriander Sorten<\/span><\/h4>\n
\n
<\/span>Gew\u00fcrzkoriander<\/span><\/h4>\n
\n
<\/span>Standort und Boden<\/span><\/h3>\n
<\/span>Aussaat im Freiland<\/span><\/h3>\n
![\"Korianderkeimling\"](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Koriander_580410631.jpg\")
Koriander kann ges\u00e4t und angepflanzt werden. Im Gew\u00e4chshaus<\/a> kann das Kraut von Februar bis M\u00e4rz problemlos vorgezogen werden. M\u00f6chten Sie jedoch nur Blattkoriander ernten, k\u00f6nnen Sie die Samen zwischen Mitte April und Mitte August auss\u00e4en. Wer hingegen Gew\u00fcrzkoriander ernten m\u00f6chte, sollte die Samen im Gew\u00e4chshaus vorziehen oder ab April ins Freiland auss\u00e4en. S\u00e4en Sie nach Mai aus, reifen die K\u00f6rner nicht mehr richtig aus.<\/p>\n<\/span>Anbau im Topf<\/span><\/h3>\n
<\/span>Pflege von Koriander<\/span><\/h3>\n
![\"Kr\u00e4uter](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Koriander_683307516.jpg\")
Das Kraut ben\u00f6tigt kaum Pflege. Lediglich in der Anzuchtzeit ist es wichtig, dass Sie richtig gie\u00dfen. Zudem sollte der Boden immer locker sein und das Unkraut entfernt werden. Nach der Ernte k\u00f6nnen Sie das Beet umgraben und darauf achten, dass Sie an dieser Stelle keinen Koriander mehr s\u00e4en.<\/p>\n<\/span>Ernte und Lagerung von Koriander<\/span><\/h3>\n
<\/span>Sch\u00e4dlinge und Krankheiten<\/span><\/h3>\n
![\"Blattl\u00e4use\"](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Koriander_481390266.jpg\")
Trotz des starken Duftes kommen beim Koriander Sch\u00e4dlinge vor. Haupts\u00e4chlich, wenn vor der Aussaat mit Pferdemist ged\u00fcngt wurde, ist das Kraut anf\u00e4llig f\u00fcr Blattl\u00e4use und Pilzerkrankungen. Insbesondere der Echte Mehltau macht dem Koriander zu schaffen. Deshalb ist es wichtig, dass der Abstand ausreichend ist, sodass die Luft optimal zwischen den Pflanzen zirkulieren kann.<\/p>\n<\/span>Gesundheitliche Vorteile von Koriander<\/span><\/h3>\n
<\/span>Koriander in der K\u00fcche<\/span><\/h3>\n
![\"Koriander](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Koriander_503950126.jpg\")
Wie bereits erw\u00e4hnt k\u00f6nnen Korianderbl\u00e4tter sehr vielseitig verwendet werden. Die Bl\u00e4tter k\u00f6nnen unter anderem zu Kartoffeln hinzugegeben werden, um statt den bekannten Rosmarin<\/a>-Kartoffeln die neuartigen Koriander-Kartoffeln<\/a> zu kreieren. Zudem eignen sich Korianderbl\u00e4tter auch im Pesto oder in einem sehr schmackhaften Limetten-Koriander-Reis. Im Grund k\u00f6nnen die Bl\u00e4tter jedem Gem\u00fcse und jedem Salat beigemischt werden.<\/p>\n