{"id":1894,"date":"2022-01-30T12:33:55","date_gmt":"2022-01-30T12:33:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=1894"},"modified":"2023-08-07T16:14:00","modified_gmt":"2023-08-07T16:14:00","slug":"kuerbis-im-eigenen-garten-anbauen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/kuerbis-im-eigenen-garten-anbauen","title":{"rendered":"K\u00fcrbis im eigenen Garten anbauen"},"content":{"rendered":"

Es gibt ungef\u00e4hr 800 K\u00fcrbissorten. Zu den beliebtesten Speisek\u00fcrbissen geh\u00f6ren Butternut und Hokkaido. Sie k\u00f6nnen K\u00fcrbis in Ihrem Garten anbauen. Der Anbau gestaltet sich relativ einfach und zudem sind K\u00fcrbisse gut zu lagern. Dar\u00fcber hinaus gibt es viele leckere Rezepte f\u00fcr Gerichte mit K\u00fcrbis.<\/p>\n

<\/span>Tipps zum Anbau von K\u00fcrbissen<\/span><\/h2>\n

\"K\u00fcrbisfeld\"K\u00fcrbisse werden als Nutzpflanzen bereits seit \u00fcber 10.000 Jahren angebaut. Der Anbau ist so leicht, dass Sie auch als Laie von einer guten Ernte ausgehen k\u00f6nnen. Zun\u00e4chst m\u00fcssen Sie eine Sorte ausw\u00e4hlen. Allgemein wird zwischen Zierk\u00fcrbis und Speisek\u00fcrbis unterschieden. Zierk\u00fcrbisse sind in der Regel recht gro\u00df und ungenie\u00dfbar. Diese K\u00fcrbisse werden beispielsweise zu Halloween als Dekoration verwendet.<\/p>\n

Unter den zahlreichen Speisek\u00fcrbissen finden Sie eine unterschiedliche Auswahl vor. Zum Beispiel schmeckt das Fruchtfleisch der \u00d6lk\u00fcrbisse nicht besonders gut. Diese Sorte wird wegen der Kerne angepflanzt. Spaghettik\u00fcrbis, Butternut-K\u00fcrbis und Hokkaido sind die begehrtesten Sorten, weil sie sehr gut schmecken.<\/p>\n

<\/span>Den richtigen Standort ausw\u00e4hlen<\/span><\/h2>\n

Wenn Sie sich f\u00fcr eine Sorte entschieden haben, m\u00fcssen Sie den Standort ausw\u00e4hlen. Welche Anbaufl\u00e4che notwendig ist, h\u00e4ngt von der K\u00fcrbissorte ab. Der Hokkaido ist mit einem Gewicht von maximal 1,5 Kilogramm recht handlich, sodass diese Sorte gerne gew\u00e4hlt wird. Au\u00dferdem m\u00fcssen Sie ihn sp\u00e4ter f\u00fcr die Zubereitung nicht sch\u00e4len und er ist vielseitig verwendbar – beispielsweise als Beilage, als Zutat f\u00fcr Salat, als Ofengem\u00fcse oder als Suppe.<\/p>\n

Grunds\u00e4tzlich bevorzugen K\u00fcrbisse einen sonnigen Standort. Das Gem\u00fcse w\u00e4chst auf lehmigem Boden ebenso wie auf gleichm\u00e4\u00dfig feuchtem, humusreichem Sandboden. Wichtig ist, dass Sie die Erde gleichm\u00e4\u00dfig feuchten, weil K\u00fcrbisse \u00fcber die Bl\u00e4tter viel Feuchtigkeit verdunsten.<\/p>\n

K\u00fcrbisse sind Starkzehrer und ben\u00f6tigen gen\u00fcgend N\u00e4hrstoffe. Sie k\u00f6nnen das Gem\u00fcse auf Ihrem Komposthaufen wachsen lassen. Damit sparen Sie sich au\u00dferdem die D\u00fcngung.<\/p>\n

<\/span>K\u00fcrbisse auss\u00e4en und pflanzen<\/span><\/h2>\n

\"K\u00fcrbisaussaat\"Ab Mai k\u00f6nnen Sie K\u00fcrbisse ins Freiland auss\u00e4en. Oder Sie ziehen Jungpflanzen im April auf der Fensterbank vor und setzen Sie ab Mai ins Beet. Da das Gem\u00fcse lange Ranken ausbildet, m\u00fcssen Sie auf einen Pflanzabstand von 150 x 150 Zentimeter achten. Die Saattiefe bel\u00e4uft sich auf einem bis 3 Zentimeter. Die Keimdauer betr\u00e4gt ungef\u00e4hr 8 Tage. K\u00fcrbisse ben\u00f6tigen von der Aussaat bis zur Ernte zirka 4 Monate.<\/p>\n

Tipp:<\/strong> Mit Zuckermais oder Sonnenblumen als Nachbarn gedeihen K\u00fcrbisse gut, weil die Pflanzen Schatten werfen. \u00dcbrigens bauten die Mayas K\u00fcrbisse in Kombination mit Stangenbohnen und Mais an. Das Trio bereichert sich gegenseitig, denn der Mais dient den Bohnen als Rankhilfe und gleichzeitig versorgen die Bohnen den Boden mit Stickstoff, das wiederum dem K\u00fcrbis zu Gute kommt.<\/p>\n

<\/span>Pflege der K\u00fcrbisse<\/span><\/h2>\n

K\u00fcrbisse ben\u00f6tigen viel Wasser, denn die gro\u00dfen Bl\u00e4tter f\u00fchren zu einer starken Verdunstung von Feuchtigkeit. Sobald sich die Fr\u00fcchte bilden, m\u00fcssen Sie Ihre K\u00fcrbisse regelm\u00e4\u00dfig gie\u00dfen. Dabei sollten Sie das Wasser direkt an die Pflanze und nicht von oben auf die Fr\u00fcchte geben. Wenn Sie von oben gie\u00dfen, erh\u00f6ht sich das Risiko eines Befalls mit Mehltau.<\/p>\n

Eigentlich m\u00fcssen Sie au\u00dfer Gie\u00dfen nicht viel tun. Aufgrund der gro\u00dfen Bl\u00e4tter und der langen Ranken kann sich darunter kein Unkraut bilden. Es ist ratsam, die Ranken immer wieder zu k\u00fcrzen, weil die Pflanze ansonsten viele Fr\u00fcchte ausbildet. Diese Fr\u00fcchte reifen jedoch nicht aus. Mit dem Abschneiden der Ranken werden die K\u00fcrbisse gr\u00f6\u00dfer.<\/p>\n

Weil K\u00fcrbisse Starkzehrer sind, m\u00fcssen Sie vor der Aussaat oder vor der Pflanzung eine D\u00fcngung aufbringen. Das wiederholen Sie w\u00e4hrend der Entwicklung der Fr\u00fcchte noch einmal. Legen Sie ein Brett oder etwas Stroh unter die K\u00fcrbisse, um F\u00e4ulnis zu verhindern.<\/p>\n

<\/span>Erntezeit der K\u00fcrbisse<\/span><\/h2>\n

\"K\u00fcrbisernte\"Sie erkennen die Erntereife an dem Klopftest: Wenn das Ger\u00e4usch beim Klopfen hohl klingt, k\u00f6nnen Sie Ihre K\u00fcrbisse ernten. Bei einem erntereifen K\u00fcrbis l\u00e4sst sich au\u00dferdem die Schale nicht mit den Fingern einritzen. Dar\u00fcber hinaus wirken die Stiele holzartig. Der Geschmack ist umso intensiver, je kr\u00e4ftiger die Farbe der Frucht ist.<\/p>\n

Ernten Sie die K\u00fcrbisse immer inklusive Stielansatz, denn ansonsten faulen Sie zu schnell. Achten Sie darauf, die Fr\u00fcchte nicht zu verletzen, damit sich die Lagerf\u00e4higkeit nicht reduziert. K\u00fcrbisse mit Stielansatz lassen sich bei einer Temperatur bis 15 Grad Celsius lagern. Sorgen Sie f\u00fcr eine gute Durchl\u00fcftung des Lagerplatzes. Am besten bewahren Sie die Fr\u00fcchte in Netzen oder durchl\u00fcfteten Kisten auf.<\/p>\n

<\/span>Verarbeitung der K\u00fcrbissorten Butternut und Hokkaido<\/span><\/h2>\n

\"K\u00fcrbissuppe\"Diese beiden Sorten werden vor allem in Deutschland bevorzugt, weil sich darauf leckere Gerichte zaubern lassen. Der Hokkaido wird nicht gesch\u00e4lt, zumal sich in der Schale viel Beta Carotin befindet. Sie k\u00f6nnen zum Beispiel eine Suppe aus K\u00fcrbissen kochen.<\/p>\n

<\/span>Rezept f\u00fcr K\u00fcrbiscremesuppe<\/span><\/h3>\n

Besonders Butternut bietet sich f\u00fcr eine K\u00fcrbiscremesuppe an, weil das Fruchtfleisch buttrig und zart ist. Aber auch der Hokkaido mit seinem nussigen, feinen Geschmack eignet sich f\u00fcr eine cremige Suppe. F\u00fcr 2 Personen ben\u00f6tigen Sie folgende Zutaten:<\/p>\n

    \n
  • Ein halbes Kilogramm K\u00fcrbis<\/li>\n
  • 1 Essl\u00f6ffel \u00d6l<\/li>\n
  • 1 Zwiebel<\/li>\n
  • 1 Essl\u00f6ffel Mehl<\/li>\n
  • 400 Milliliter Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n
  • 100 Gramm Schlagsahne<\/li>\n
  • Pfeffer und Salz<\/li>\n
  • Muskatnuss<\/li>\n<\/ul>\n

    So bereiten Sie die K\u00fcrbiscremesuppe zu:<\/p>\n

      \n
    1. Schneiden Sie den K\u00fcrbis in Viertel. Sch\u00e4len und entkernen Sie den K\u00fcrbis (ausgenommen Hokkaido, den Sie nicht sch\u00e4len m\u00fcssen) und schneiden Sie ihn in W\u00fcrfel.<\/li>\n
    2. W\u00fcrfeln Sie die Zwiebel und d\u00fcnsten Sie die Zwiebelw\u00fcrfel in einem Topf in \u00d6l an.<\/li>\n
    3. Lassen Sie die K\u00fcrbisst\u00fccke kurz mitd\u00fcnsten und streuen Sie dann das Mehl dar\u00fcber.<\/li>\n
    4. F\u00fcgen Sie die Sahne und die Gem\u00fcsebr\u00fche hinzu und lassen Sie die Suppe aufkochen.<\/li>\n
    5. Nun soll die Suppe etwa 25 Minuten bei schwacher Hitze k\u00f6cheln.<\/li>\n
    6. Im Anschluss p\u00fcrieren Sie die Suppe und schmecken mit Muskat, Salz und Pfeffer ab.<\/li>\n<\/ol>\n

      Es gibt noch viele weitere Rezepte, die sich alle zum Nachkochen lohnen. Wenn es einmal schnell gehen soll, k\u00f6nnen Sie den Hokkaido in St\u00fccke oder Streifen schneiden und auf ein Backblech legen. Streuen Sie etwas Salz dar\u00fcber und r\u00f6sten Sie den K\u00fcrbis bei 180 bis 200 Grad Celsius im Backofen. Die K\u00fcrbisst\u00fccke m\u00fcssen weich sein und etwas Farbe angenommen haben, wenn Sie diese aus dem Ofen holen. R\u00fchren Sie einen Dipp aus Joghurt, Salz, Zitronensaft und Tahini (Sesammus<\/em>) an und essen Sie den Dipp zu den ger\u00f6steten K\u00fcrbisstreifen. Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Es gibt ungef\u00e4hr 800 K\u00fcrbissorten. Zu den beliebtesten Speisek\u00fcrbissen geh\u00f6ren Butternut und Hokkaido. Sie k\u00f6nnen K\u00fcrbis in Ihrem Garten anbauen. Der Anbau gestaltet sich relativ einfach und zudem sind K\u00fcrbisse gut zu lagern. Dar\u00fcber hinaus gibt es viele leckere Rezepte f\u00fcr Gerichte mit K\u00fcrbis. Tipps zum Anbau von K\u00fcrbissen K\u00fcrbisse werden als Nutzpflanzen bereits seit \u00fcber 10.000 Jahren angebaut. Der Anbau ist so leicht, dass Sie auch als Laie von einer guten Ernte ausgehen k\u00f6nnen. Zun\u00e4chst m\u00fcssen Sie eine Sorte ausw\u00e4hlen. Allgemein wird zwischen Zierk\u00fcrbis und Speisek\u00fcrbis unterschieden. Zierk\u00fcrbisse sind in der Regel recht gro\u00df und ungenie\u00dfbar. Diese K\u00fcrbisse werden beispielsweise zu Halloween als Dekoration verwendet. Unter den zahlreichen Speisek\u00fcrbissen finden Sie eine unterschiedliche Auswahl vor. Zum Beispiel schmeckt das Fruchtfleisch der \u00d6lk\u00fcrbisse nicht besonders gut. Diese Sorte wird wegen der Kerne angepflanzt. Spaghettik\u00fcrbis, Butternut-K\u00fcrbis und Hokkaido sind die begehrtesten Sorten, weil sie sehr gut schmecken. Den richtigen Standort ausw\u00e4hlen Wenn Sie sich f\u00fcr eine Sorte entschieden haben, m\u00fcssen Sie den Standort ausw\u00e4hlen. Welche Anbaufl\u00e4che notwendig ist, h\u00e4ngt von der K\u00fcrbissorte ab. Der Hokkaido ist mit einem Gewicht von maximal 1,5 Kilogramm recht handlich, sodass diese Sorte gerne gew\u00e4hlt wird. 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