{"id":19338,"date":"2024-09-11T09:00:09","date_gmt":"2024-09-11T07:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=19338"},"modified":"2024-09-10T15:19:21","modified_gmt":"2024-09-10T13:19:21","slug":"kochen-und-grillen-im-erdloch-der-neue-trend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/kochen-und-grillen-im-erdloch-der-neue-trend","title":{"rendered":"Kochen und Grillen im Erdloch – der neue Trend"},"content":{"rendered":"

Grillen ist in Deutschland und auch in vielen anderen L\u00e4ndern weiterhin schwer angesagt. Gegrillt wird in Deutschland vor allem in den w\u00e4rmeren Monaten, aber es gibt auch viele Leute, die beispielsweise genauso im Winter grillen. Wenn Sie beim Grillen mal etwas Neues ausprobieren wollen, dann kochen oder grillen Sie doch mal in einem Erdloch. Die Zubereitung in erster Linie von Fleisch und Gem\u00fcse in einem Erdloch liegt voll im Trend und ist nicht besonders kompliziert. Bei uns erfahren Sie in diesem Artikel im Detail, was Sie beim Grillen in einem Erdloch beachten sollten.<\/p>\n

<\/span>Grillen und Kochen in einem Erdloch \u2013 wo liegen die Urspr\u00fcnge?<\/span><\/h2>\n

\"Erdofen\"<\/a>Ein Erdofen, der h\u00e4ufig auch als Erdgrill bezeichnet wird, funktioniert eigentlich \u00e4hnlich wie ein elektrischer Ofen, der mit Oberhitze und Unterhitze arbeitet. Ein Erdloch funktioniert jedoch ohne Strom und der Grill- oder Kochvorgang findet bei dieser Zubereitungsweise unter der Erde statt. Aktuell liegt das Kochen in einem Erdloch voll im Trend und ist f\u00fcr viele Outdoorfans und begeisterte Hobbyk\u00f6che ein besonderes Highlight.<\/p>\n

Auf der anderen Seite handelt es sich beim Kochen in einem Erdloch eigentlich um eine der \u00e4ltesten M\u00f6glichkeiten, um Essen perfekt zu garen. Die ersten Hinweise auf einen solchen Erdofen gab es tats\u00e4chlich bereits im Jahr 29.000 vor Christus. In vielen L\u00e4ndern auf der ganzen Welt sind das Kochen und Grillen in einem Erdloch heute noch weit verbreitete Zubereitungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr ein leckeres Essen. Wenn Sie selbst mal in einem Erdloch grillen wollen, dann unternehmen Sie eine Reise in l\u00e4ngst vergangene Zeiten. Wenn Sie \u00fcber einen Garten verf\u00fcgen, dann k\u00f6nnen Sie ein solches Erdloch in Ihrem Garten anlegen und die Essenszubereitung auf diese besondere Weise ausprobieren.<\/p>\n

<\/span>Welches Prinzip steckt hinter einem Erdgrill?<\/span><\/h2>\n

Das Prinzip bei einem Erdofen oder einem Erdgrill ist denkbar einfach. Man ben\u00f6tigt hierf\u00fcr ein Erdloch, das mit Steinen ausgelegt wird. Hierbei sollte es sich um Steine handeln, die in der Lage sind, W\u00e4rme gut zu speichern. Auf den Steinen im Erdloch entfacht man zun\u00e4chst ein Feuer und l\u00e4sst dieses Feuer in aller Ruhe niederbrennen. Durch diesen Vorgang speichern die in das Erdloch eingebrachten Steine die W\u00e4rme des Feuers. Anschlie\u00dfend muss man eine dickere Schicht Gr\u00fcnzeug auf die Steine legen. Hierf\u00fcr bietet sich im Garten zum Beispiel auch der Rasenschnitt an. Durch diesen Gr\u00fcnschnitt werden die Lebensmittel vor zu gro\u00dfer Hitze gesch\u00fctzt und die entstehende Feuchtigkeit sch\u00fctzt unter anderem das Fleisch oder andere Lebensmittel vor einem Austrocknen. Auf die Lebensmittel kommt dann noch eine ordentliche Schicht Gr\u00fcnschnitt oder Bl\u00e4tter und zum Schluss wird das Erdloch dann noch mit Erde verschlossen.<\/p>\n

<\/span>Welche Lebensmittel k\u00f6nnen Sie in einem Erdofen zubereiten?<\/span><\/h2>\n

\"Essen<\/a>Wenn Sie in einem Erdloch grillen wollen, dann gibt es kaum Grenzen, wenn Sie Fleisch, Fisch oder Gem\u00fcse im Erdloch zubereiten wollen. Am besten geeignet f\u00fcr die Zubereitung in einem Erdgrill ist Fleisch, das sich auch bei der Zubereitung in der K\u00fcche gut schmoren l\u00e4sst. Beabsichtigen Sie Rindfleisch in einem Erdofen zuzubereiten, dann bieten sich Teile der Keule oder auch Rinderbraten an. Wenn Sie gerne Schweinefleisch im Erdgrill garen wollen, dann sollten Sie auf Teile aus der Unter- und Oberschale sowie Nackenfleisch zur\u00fcckgreifen. Gleicherma\u00dfen k\u00f6nnen Sie auch problemlos Lammkeulen oder Keulen von anderen Wildtieren grillen. Bevorzugen Sie Gefl\u00fcgel, dann k\u00f6nnen Sie beispielsweise auch ein ganzes H\u00e4hnchen im Erdofen garen.<\/p>\n

Als Vegetarier k\u00f6nnen Sie aber selbstverst\u00e4ndlich genauso in einem Erdofen im eigenen Garten Gem\u00fcse garen. Gut geeignet sind zum Beispiel Kartoffeln<\/a>, M\u00f6hren<\/a>, K\u00fcrbis<\/a> oder Sellerie<\/a>. Wobei auch nichts gegen die Zubereitung eines leckeren Gem\u00fcsemixes im Erdloch spricht.<\/p>\n

<\/span>Wie k\u00f6nnen Sie selbst einen Erdgrill bauen?<\/span><\/h2>\n

Sie k\u00f6nnen ganz einfach im Garten einen Erdgrill anlegen. Hierf\u00fcr brauchen Sie nicht viele Dinge und auch ohne gro\u00dfes handwerkliches Geschick werden Sie keine Probleme haben, die anfallenden Arbeiten zu erledigen und auch die Zubereitung von Speisen im Erdofen ist definitiv kein Hexenwerk.<\/p>\n

<\/span>Was brauchen Sie f\u00fcr das Ausheben eines Erdlochs?<\/span><\/h3>\n

Logischerweise brauchen Sie f\u00fcr das Ausgraben eines Erdlochs zun\u00e4chst einmal einen Spaten. Zus\u00e4tzlich sollten Sie f\u00fcr das Ausgraben auch ein Paar Gartenhandschuhe parat haben, um Verletzungen oder Schwielen an den H\u00e4nden zu vermeiden. Die Gr\u00f6\u00dfe des ben\u00f6tigten Erdlochs ist abh\u00e4ngig von den Speisen, die Sie sp\u00e4ter im Erdofen zubereiten wollen. Grunds\u00e4tzlich sollten Sie das Erdloch lieber ein wenig gr\u00f6\u00dfer ausheben, um auch gut f\u00fcr die Zukunft ger\u00fcstet zu sein. Schlie\u00dflich ist es nicht unwahrscheinlich, dass Sie Gefallen am Grillen in einem Erdloch finden und zu einem sp\u00e4teren Zeitpunkt dann mehr Platz im Erdofen ben\u00f6tigen. Hilfreich ist beim Ausheben des Erdlochs au\u00dferdem, wenn Sie eine Schubkarre zur Verf\u00fcgung haben, um das ausgehobene Erdreich abzutransportieren.<\/p>\n

<\/span>Wie legen Sie einen Erdofen an?<\/span><\/h3>\n

Das Erdloch sollte unbedingt gro\u00df genug ausgehoben werden. Schlie\u00dflich sollen sp\u00e4ter Fleisch und Gem\u00fcse ausreichend Platz im neuen Erdofen finden. W\u00e4hlen Sie daher zun\u00e4chst einen ausreichend gro\u00dfen Bereich im Garten aus und heben Sie dann ein Erdloch mit einer L\u00e4nge, Breite und Tiefe von mindestens jeweils 50 Zentimetern aus. M\u00f6chten Sie in dem Erdgrill ein leckeres Essen f\u00fcr viele Leute zubereiten, dann bietet sich vielleicht sogar ein noch gr\u00f6\u00dferer Erdofen an.<\/p>\n

Nachdem Sie mit dem Ausheben fertig sind und die Erde abtransportiert haben, m\u00fcssen Sie im n\u00e4chsten Schritt den Boden des Erdlochs mit einer dickeren Schicht von Granitsteinen auslegen. Die Steine sollen sp\u00e4ter beim Grillen im Erdloch die durch das Feuer entstehende Hitze speichern und dann dosiert an das Fleisch und Gem\u00fcse abgeben.<\/p>\n

<\/span>Den Erdofen f\u00fcr das Grillen vorbereiten<\/span><\/h3>\n

Nach dem Ausheben des Erdgrills haben Sie bereits im letzten Schritt den Boden im Erdofen mit Steinen bedeckt. Jetzt m\u00fcssen Sie ein gr\u00f6\u00dferes Feuer im Erdloch entfachen und f\u00fcr ein langanhaltendes Feuer brauchen Sie rund 30 Kilogramm Feuerholz. Wichtig ist an dieser Stelle, dass es sich um ein gr\u00f6\u00dferes Feuer handelt und eine Brenndauer von mindestens einer Stunde erreicht wird. Schlie\u00dflich m\u00fcssen die Steine ausreichend Zeit haben, um die beim Feuer herrschenden hohen Temperaturen zu speichern und danach beim Grillen wieder an die Lebensmittel abzugeben.<\/p>\n

<\/span>Das Fleisch und Gem\u00fcse f\u00fcr das Garen im Erdofen einpacken<\/span><\/h2>\n

\"Lebensmittel<\/a>W\u00e4hrend das Feuer im Erdloch brennt und die Steine die entstehende Hitze speichern, k\u00f6nnen Sie die Zeit nutzen, um die Lebensmittel f\u00fcr den Erdofen vorzubereiten. Alle Lebensmittel, die im Erdgrill gegart werden sollen, m\u00fcssen Sie einpacken. Hierf\u00fcr eignen sich beispielsweise gro\u00dfe Zucchinibl\u00e4tter oder Bananenbl\u00e4tter. Alternativ k\u00f6nnen Sie beim Einpacken von Fleisch und Gem\u00fcse auch auf Alufolie zur\u00fcckgreifen.<\/p>\n

Vor dem Einpacken sollten Sie Fleisch und Gem\u00fcse ganz nach den eigenen Vorstellungen w\u00fcrzen, um sp\u00e4ter auch aromatische Lebensmittel genie\u00dfen zu k\u00f6nnen. Beim Einwickeln der Speisen m\u00fcssen Sie sehr pingelig vorgehen und alle Lebensmittel perfekt verpacken. Schlie\u00dflich wollen Sie sp\u00e4ter keine Erde an den zubereiteten Speisen haben.<\/p>\n

<\/span>Das Fleisch und Gem\u00fcse im Erdofen grillen<\/span><\/h2>\n

Wenn das Holz im Erdloch abgebrannt ist, dann dauert es nicht mehr lange und Sie k\u00f6nnen endlich mit dem Grillen loslegen. Zun\u00e4chst m\u00fcssen Sie aber noch die \u00fcbriggebliebenen Reste des Brennholzes mit einem Spaten oder einer Schaufel aus dem Erdloch entfernen.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend legen Sie eine Schicht aus Rasenschnitt, Bl\u00e4ttern und gr\u00fcnen Zweigen auf die hei\u00dfen Steine. Diese gr\u00fcne Schicht sorgt daf\u00fcr, dass die Speisen nicht zu gro\u00dfer Hitze ausgesetzt sind und eine ausreichende Feuchtigkeit im Erdloch vorhanden ist.<\/p>\n

Auf das Gr\u00fcnzeug k\u00f6nnen Sie jetzt das vorbereitete und eingewickelte Fleisch und Gem\u00fcse legen. Hierbei positionieren Sie zun\u00e4chst das Fleisch und den Fisch. Weiter oben sollte das Gem\u00fcse liegen, weil die Temperaturen im oberen Bereich f\u00fcr das empfindlichere Gem\u00fcse nicht ganz so hoch sind. Darauf kommt zur Abrundung noch eine zus\u00e4tzliche Schicht Gr\u00fcnzeug, bevor das Erdloch dann mit Erde zugesch\u00fcttet wird. Vor dem Zusch\u00fctten empfiehlt es sich noch ein feuchtes Tuch in den Erdofen zu legen. Auf diese Weise k\u00f6nnen Sie nach dem Garen die Erde deutlich leichter entfernen.<\/p>\n

Nach dem Verschlie\u00dfen des Erdofens m\u00fcssen Sie Geduld haben, denn es kann je nach ausgew\u00e4hlten Speisen zwischen drei und sechs Stunden dauern, bis das Essen komplett gar ist. Dann k\u00f6nnen Sie die obere Erdschicht vorsichtig entfernen und mit feuerfesten Handschuhen die einzelnen Lebensmittelp\u00e4ckchen aus dem Erdgrill herausholen. Die P\u00e4ckchen sind noch sehr hei\u00df und daher sollten Sie auf keinen Fall versuchen, ohne sch\u00fctzende Handschuhe auf die Suche nach den eingepackten Speisen gehen.<\/p>\n

<\/span>Wie lange m\u00fcssen die Speisen im Erdofen garen?<\/span><\/h2>\n

\"Erdofen<\/a>Beim Grillen in einem Erdloch m\u00fcssen Sie auf die perfekte Garzeit achten. Das ist wahrscheinlich der schwierigste Punkt bei dieser angesagten Zubereitungsart in einem Erdloch. Schlie\u00dflich haben die unterschiedlichen Produkte verschiedene Garzeiten.<\/p>\n

Wollen Sie gr\u00f6\u00dfere Keulen, einen Braten oder auch ein ganzes Huhn im Erdgrill zubereiten, dann sollten Sie rund f\u00fcnf Stunden f\u00fcr eine perfekte Garung einplanen. Planen Sie Fisch zuzubereiten, dann geht es deutlich schneller, weil Fisch in einem Erdofen bereits nach rund 45 Minuten perfekt durchgegart ist. Bei der Zubereitung von Gem\u00fcse h\u00e4ngt die Garzeit entscheidend von Gr\u00f6\u00dfe und Art des Gem\u00fcses ab.<\/p>\n

<\/span>Genie\u00dfen Sie die leckeren Speisen auf der Gartenterrasse<\/span><\/h2>\n

Wenn Sie die Speisen aus dem Erdofen herausgeholt haben, dann genie\u00dfen Sie das leckere Essen an einem sch\u00f6nen Tag am besten auf der eigenen Terrasse oder an einem Tisch im heimischen Garten. Zum Essen k\u00f6nnen Sie wahlweise einen leckeren Wein, ein Bier oder nat\u00fcrlich auch alkoholfreie Getr\u00e4nke genie\u00dfen. Sie werden wahrscheinlich so begeistert von den schonend gegarten Speisen sein, dass Sie den Erdgrill im Garten h\u00e4ufiger nutzen werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Grillen ist in Deutschland und auch in vielen anderen L\u00e4ndern weiterhin schwer angesagt. Gegrillt wird in Deutschland vor allem in den w\u00e4rmeren Monaten, aber es gibt auch viele Leute, die beispielsweise genauso im Winter grillen. Wenn Sie beim Grillen mal etwas Neues ausprobieren wollen, dann kochen oder grillen Sie doch mal in einem Erdloch. Die Zubereitung in erster Linie von Fleisch und Gem\u00fcse in einem Erdloch liegt voll im Trend und ist nicht besonders kompliziert. Bei uns erfahren Sie in diesem Artikel im Detail, was Sie beim Grillen in einem Erdloch beachten sollten. Grillen und Kochen in einem Erdloch \u2013 wo liegen die Urspr\u00fcnge? Ein Erdofen, der h\u00e4ufig auch als Erdgrill bezeichnet wird, funktioniert eigentlich \u00e4hnlich wie ein elektrischer Ofen, der mit Oberhitze und Unterhitze arbeitet. Ein Erdloch funktioniert jedoch ohne Strom und der Grill- oder Kochvorgang findet bei dieser Zubereitungsweise unter der Erde statt. Aktuell liegt das Kochen in einem Erdloch voll im Trend und ist f\u00fcr viele Outdoorfans und begeisterte Hobbyk\u00f6che ein besonderes Highlight. Auf der anderen Seite handelt es sich beim Kochen in einem Erdloch eigentlich um eine der \u00e4ltesten M\u00f6glichkeiten, um Essen perfekt zu garen. Die ersten Hinweise auf einen solchen Erdofen gab es tats\u00e4chlich bereits […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":19523,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[216],"tags":[],"hersteller":[],"class_list":["post-19338","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"acf":[],"yoast_head":"\nKochen und Grillen im Erdloch - der neue Trend - Samenhaus Gartenblog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Der neuste Trend ist das Kochen und Grillen im Erdloch. 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