{"id":19340,"date":"2024-10-22T09:00:02","date_gmt":"2024-10-22T07:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=19340"},"modified":"2024-10-23T10:24:21","modified_gmt":"2024-10-23T08:24:21","slug":"marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma","title":{"rendered":"Marmelade aus Beeren kochen \u2013 fruchtiger Aufstrich wie von Oma"},"content":{"rendered":"

Marmelade ist noch immer des Deutschen liebstes Fr\u00fchst\u00fcck. Dabei ist der Brotaufstrich schnell selbst hergestellt und wer einen gro\u00dfen Garten hat, muss nur noch ernten und einkochen. Neben Beeren sind auch Obstsorten wie \u00c4pfel, Kirschen und Co. sehr beliebt und werden nicht nur frisch verzehrt, sondern auch konserviert, um zum Fr\u00fchst\u00fcck einen leckeren Brotaufstrich zu haben. Heute m\u00f6chten wir Ihnen Tipps und Tricks zum Marmelade kochen an die Hand geben und nat\u00fcrlich auch Rezepte zum Ausprobieren und Anregen, um selbst kreativ zu werden.<\/p>\n

<\/span>Wissenswertes und worauf Sie achten sollten<\/span><\/h2>\n

Wer Marmelade kochen m\u00f6chte, steht nat\u00fcrlich vor der Frage, ob es denn nun Marmelade, Konfit\u00fcre oder Gelee sein soll. Worin besteht der Unterschied und worauf sollte man bei welcher Sorte achten?<\/p>\n

<\/span>Unterschied zwischen Marmelade, Konfit\u00fcre und Gelee<\/span><\/h3>\n

\"Marmelade,<\/a>Die meisten denken, dass Marmelade und Konfit\u00fcre gleichbedeutend sind. Dem ist aber nicht so, da Konfit\u00fcre eigentlich ein Brotaufstrich aus den unterschiedlichsten Fr\u00fcchten und Zuckerarten ist. Marmelade hingegen ist eigentlich ein streichf\u00e4higer Brotaufstrich, der ausschlie\u00dflich aus Zitrusfr\u00fcchten hergestellt wird. Somit ist die bekannte englische Organgenmarmelade eine Marmelade und Erdbeer- oder Himbeermarmelade eine Konfit\u00fcre. Allerdings wird dies nur noch im Lebensmittelrecht genau verankert und im Volksmund gibt es bei Marmelade und Konfit\u00fcre keinen Unterschied.<\/p>\n

Dann gibt es noch den Gelee. Dieser Brotaufstrich enth\u00e4lt, im Gegensatz zu Marmelade und Konfit\u00fcre, kein Fruchtfleisch und ist daher f\u00fcr Kinder, die keine St\u00fcckchen im Brotaufstrich m\u00f6gen, ideal. Gelee ist, wie der Name eigentlich auch sagt, der gelierte Saft der Fr\u00fcchte und ist ebenso beliebt wie Marmelade und Konfit\u00fcre.<\/p>\n

<\/span>Die Auswahl der Beeren<\/span><\/h3>\n

Die Fr\u00fcchte m\u00fcssen vollreif sein, sollten aber selbstverst\u00e4ndlich keine braunen Stellen oder Schimmel haben. Denn gerade die reifen Fr\u00fcchte haben ein volles Aroma, enthalten jede Menge Fruchtzucker und ben\u00f6tigen so deutlich weniger Zucker. Dar\u00fcber hinaus haben Sie noch die M\u00f6glichkeit, die Beeren zu mischen. Erdbeere-Brombeere sind zwei Beerensorten, die hervorragend miteinander harmonieren.<\/p>\n

<\/span>Deshalb sollten Sie Zitrone zugeben<\/span><\/h3>\n

Die Zugabe von frischem Zitronen- oder Limettensaft hat gleich zwei Vorteile. Zum einen sorgt die S\u00e4ure f\u00fcr einen ausgewogenen Geschmack und zum anderen geben Sie dem Einkochgut noch Pektin zu, sodass es fester wird.<\/p>\n

<\/span>Butter in Marmelade & Co. \u2013 Ehrlich?<\/span><\/h3>\n

Sie werden sich jetzt mit Sicherheit fragen, weshalb in Marmelade, Konfit\u00fcre und Gelee noch Butter hinzugegeben werden sollte. Dies hat den Grund, dass Marmelade & Co. mit der Zugabe von Butter oder \u00d6l nicht sch\u00e4umen sollten. In den meisten F\u00e4llen funktioniert dies auch \u2013 allerdings nicht immer!<\/p>\n

<\/span>Weshalb ist Pektin so wichtig?<\/span><\/h3>\n

\"Pektin\"<\/a>Damit Ihre Marmelade auch geliert, ist der Pektingehalt der Fr\u00fcchte von gro\u00dfer Bedeutung. Ohne Pektin kein Gelieren. Dabei gibt es Fr\u00fcchte, die kaum Pektin enthalten, wie Erdbeeren und Holunderbeeren. Stachelbeeren und Johannisbeeren enthalten recht viel Pektin. Das bedeutet, dass Sie bei letzteren kein Geliermittel ben\u00f6tigen. Bei Himbeeren und Brombeeren sollten Sie jedoch etwas Gelierzucker nutzen, da sie einen mittleren Pektingehalt haben, der aber nicht f\u00fcrs Gelieren reicht. Den h\u00f6chsten Anteil an Pektin haben die Beeren kurz bevor sie ganz reif sind.<\/p>\n

Achtung<\/strong>: Marmelade sollte niemals zu lange kochen, da das Pektin dann seine Wirkung verliert und Marmelade & Co. wieder fl\u00fcssig werden!<\/p>\n

<\/span>Das richtige Frucht-Zucker-Verh\u00e4ltnis<\/span><\/h3>\n

Wer es fruchtig liebt, sollte auch ein entsprechendes Frucht-Zucker-Verh\u00e4ltnis nutzen. Ideal ist der 3:1 Gelierzucker, was bedeutet, dass Sie drei Teile Obst mit einem Teil Gelierzucker kochen. Also 3 kg Erdbeeren mit 1 kg Gelierzucker. Achten Sie dabei unbedingt auf den richtigen Gelierzucker. Es gibt diesen auch im Verh\u00e4ltnis 2:1 oder 1:1. Diesen k\u00f6nnen Sie dann nat\u00fcrlich nicht f\u00fcr die 3:1 Methode nutzen.<\/p>\n

<\/span>Muss der Schaum beim Kochen der Marmelade abgesch\u00f6pft werden?<\/span><\/h3>\n

Den Schaum, der beim Kochen der Marmelade & Co. entsteht, sollten Sie immer absch\u00f6pfen. Tun Sie dies nicht, kann es zur Beeintr\u00e4chtigung des Aussehens und der Haltbarkeit kommen. Im Grunde entsteht der Schaum durch Lufteinschl\u00fcsse beim R\u00fchren.<\/p>\n

<\/span>Machen Sie eine Gelierprobe<\/span><\/h3>\n

Mit einer Gelierprobe sind Sie immer auf der sicheren Seite und sehen, ob die Marmelade auch wirklich geliert. Bei der Gelierprobe geben ein bis zwei Teel\u00f6ffel der Fruchtmasse auf einen kleinen Teller, den Sie vorher im K\u00fchlschrank gek\u00fchlt haben. So sehen Sie schneller, ob die Gelierprobe erfolgreich ist oder nicht. Wird die Masse fest, ist die Gelierprobe gegl\u00fcckt und aus der Fruchtmasse wird Gelee, Konfit\u00fcre oder Marmelade und sie hat die richtige Konsistenz.<\/p>\n

<\/span>Seien Sie kreativ<\/span><\/h3>\n

Werden Sie kreativ und verfeinern Sie Ihre Marmelade mit Gew\u00fcrzen, Kr\u00e4utern und Alkohol. Chili, Zimt, Ingwer oder auch Lavendel, Rosenbl\u00fcten, Kardamom sowie Rum, Grand Marnier, Marillenbrand oder Cognac eignen sich hervorragend, um Ihren Kreationen eine besondere Note zu verleihen.<\/p>\n

<\/span>Marmelade kochen wie von Oma<\/span><\/h2>\n

\"Marmelade<\/a>Unsere Gro\u00dfm\u00fctter haben die Marmelade noch mit normalem Zucker gekocht. Das hei\u00dft aber auch, dass sie die Fr\u00fcchte so lange gekocht haben, bis die Masse dicker wurde und das Pektin gelierte. Wurden Beeren wie Stachelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren haben nicht gen\u00fcgend Pektin, weshalb Sie noch Zitronensaft zugeben m\u00fcssen. Sie k\u00f6nnen auch Pektin in Pulverform erwerben oder Sie mischen \u00c4pfel mit unter die Marmelade, da diese einen sehr hohen Pektin-Gehalt haben.<\/p>\n

Vor dem Kochen wurden die gewaschenen und aussortieren Fr\u00fcchte \u00fcber Nacht mit dem Zucker mariniert, damit es geschmackvoller wurde. Dar\u00fcber hinaus sollten Sie die Fr\u00fcchte immer in kleinen Mengen kochen, damit Farbe und Geschmack erhalten bleiben. Kochen Sie daher nie mehr als 3 kg Marmelade auf einmal. Bedenken Sie auch, dass Marmelade, Konfit\u00fcre und Gelee gerne \u00fcberkochen. Daher sollte der Topf immer gro\u00df genug sein.<\/p>\n

<\/span>6 Rezepte f\u00fcr Beerenmarmelade<\/span><\/h2>\n

Beerenmarmelade kann sehr vielseitig gekocht werden. Sie k\u00f6nnen entweder nur eine Frucht nutzen oder mehrere Fr\u00fcchte. Au\u00dferdem haben Sie die M\u00f6glichkeit, die Marmelade mit Gew\u00fcrzen, Kr\u00e4utern und Alkohol abzuschmecken und so eine besondere Note zu kreieren. Zuerst aber das Basisrezept f\u00fcr Beerenmarmelade.<\/p>\n

<\/span>\"Beerenmarmelade<\/a>Basisrezept f\u00fcr Beerenmarmelade<\/span><\/h3>\n

Zutaten<\/strong>:<\/p>\n

    \n
  • 1.500 g Beeren<\/li>\n
  • 500 g Gelierzucker 3:1<\/li>\n
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker bei Bedarf<\/li>\n
  • Saft einer Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n

      \n
    1. Beeren verlesen und vorsichtig waschen.<\/li>\n
    2. Die Beeren abwiegen. Sollten es weniger als 1.500 g Beeren sein, geben Sie noch etwas Wasser hinzu, um wieder auf das entsprechende Gewicht zu gelangen.<\/li>\n
    3. Fr\u00fcchte kurz aufkochen, Gelierzucker und Vanillezucker hinzugeben und gut verr\u00fchren.<\/li>\n
    4. Anschlie\u00dfend etwa 5 Minuten leicht k\u00f6cheln lassen und am Ende noch etwa zwei Minuten sprudelnd aufkochen.<\/li>\n
    5. Gelierprobe machen und wenn diese gelingt, die Marmelade durch ein Sieb streichen, um Kerne zu entfernen. St\u00f6ren Sie diese nicht, k\u00f6nnen Sie die Marmelade direkt in die sterilisierten und noch hei\u00dfen Gl\u00e4ser abf\u00fcllen.<\/li>\n
    6. Deckel gut verschlie\u00dfen und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

      <\/span>Beerenmischung-Marmelade mit Vanille<\/span><\/h3>\n

      Zutaten:<\/strong><\/p>\n

        \n
      • 500 g Erdbeeren<\/li>\n
      • 250 g Himbeeren<\/li>\n
      • 250 g Blaubeeren<\/li>\n
      • 1 kg Gelierzucker (1:1)<\/li>\n
      • 1 Vanilleschote<\/li>\n<\/ul>\n

        Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. Waschen und putzen Sie die Beeren. Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine St\u00fccke.<\/li>\n
        2. Halbieren Sie die Vanilleschote l\u00e4ngs und kratzen Sie das Mark heraus.<\/li>\n
        3. Geben Sie die Beeren in einen gro\u00dfen Topf und f\u00fcgen Sie den Gelierzucker und das Vanillemark hinzu. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten ziehen.<\/li>\n
        4. Bringen Sie die Beeren-Zucker-Mischung unter R\u00fchren zum Kochen. Lassen Sie die Marmelade 4 Minuten sprudelnd kochen.<\/li>\n
        5. F\u00fcllen Sie die Marmelade in sterilisierte Gl\u00e4ser und verschlie\u00dfen Sie diese sofort.<\/li>\n<\/ol>\n

          <\/span>Heidelbeer-Rosmarin-Gelee<\/span><\/h3>\n

          Zutaten:<\/strong><\/p>\n

            \n
          • 1 kg Heidelbeeren<\/li>\n
          • 1 Bund frischer Rosmarin<\/li>\n
          • 500 g Gelierzucker (2:1)<\/li>\n
          • 100 ml Apfelsaft<\/li>\n<\/ul>\n

            Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n

              \n
            1. Waschen Sie die Heidelbeeren und zupfen Sie die Rosmarinnadeln ab.<\/li>\n
            2. P\u00fcrieren Sie die Heidelbeeren und dr\u00fccken Sie das P\u00fcree durch ein feines Sieb, um den Saft zu gewinnen.<\/li>\n
            3. Geben Sie den Heidelbeersaft in einen Topf, f\u00fcgen Sie den Apfelsaft, den Gelierzucker und den Rosmarin hinzu.<\/li>\n
            4. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.<\/li>\n
            5. Entfernen Sie die Rosmarinzweige und f\u00fcllen Sie das Gelee hei\u00df in sterilisierte Gl\u00e4ser.<\/li>\n<\/ol>\n

              <\/span>Erdbeer-Basilikum-Marmelade<\/span><\/h3>\n

              Zutaten<\/strong>:<\/p>\n

                \n
              • 1 kg Erdbeeren<\/li>\n
              • 1 kg Gelierzucker (1:1)<\/li>\n
              • 1 Bund frisches Basilikum<\/li>\n
              • Saft einer Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n

                Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n

                  \n
                1. Waschen und putzen Sie die Erdbeeren, dann in kleine St\u00fccke schneiden.<\/li>\n
                2. Waschen Sie das Basilikum und hacken Sie es fein.<\/li>\n
                3. Geben Sie die Erdbeeren in einen gro\u00dfen Topf und f\u00fcgen Sie den Gelierzucker und den Zitronensaft hinzu. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten ziehen.<\/li>\n
                4. Bringen Sie die Mischung unter R\u00fchren zum Kochen. Nach 2 Minuten Kochzeit das gehackte Basilikum hinzuf\u00fcgen und noch 2 Minuten weiterkochen.<\/li>\n
                5. F\u00fcllen Sie die Marmelade in sterilisierte Gl\u00e4ser und verschlie\u00dfen Sie diese sofort.<\/li>\n<\/ol>\n

                  <\/span>Himbeer-Prosecco-Gelee<\/span><\/h3>\n

                  Zutaten<\/strong>:<\/p>\n

                    \n
                  • 750 g Himbeeren<\/li>\n
                  • 250 ml Prosecco<\/li>\n
                  • 500 g Gelierzucker (2:1)<\/li>\n
                  • Saft einer Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n

                    Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n

                      \n
                    1. Waschen Sie die Himbeeren. P\u00fcrieren Sie die Beeren und dr\u00fccken Sie das P\u00fcree durch ein feines Sieb, um den Saft zu gewinnen.<\/li>\n
                    2. Geben Sie den Himbeersaft, den Prosecco, den Gelierzucker und den Zitronensaft in einen gro\u00dfen Topf.<\/li>\n
                    3. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.<\/li>\n
                    4. F\u00fcllen Sie das Gelee hei\u00df in sterilisierte Gl\u00e4ser und verschlie\u00dfen Sie diese sofort.<\/li>\n<\/ol>\n

                      <\/span>Brombeer-Zimt-Marmelade<\/span><\/h3>\n

                      Zutaten<\/strong>:<\/p>\n

                        \n
                      • 1 kg Brombeeren<\/li>\n
                      • 1 kg Gelierzucker (1:1)<\/li>\n
                      • 1 Zimtstange<\/li>\n
                      • Saft einer Orange<\/li>\n<\/ul>\n

                        Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n

                          \n
                        1. Waschen und putzen Sie die Brombeeren.<\/li>\n
                        2. Geben Sie die Brombeeren, den Gelierzucker, die Zimtstange und den Orangensaft in einen gro\u00dfen Topf. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten ziehen.<\/li>\n
                        3. Bringen Sie die Mischung unter R\u00fchren zum Kochen. Lassen Sie die Marmelade 4 Minuten sprudelnd kochen.<\/li>\n
                        4. Entfernen Sie die Zimtstange und f\u00fcllen Sie die Marmelade in sterilisierte Gl\u00e4ser. Verschlie\u00dfen Sie diese sofort.<\/li>\n<\/ol>\n

                          Es gibt noch viele weitere leckere Rezepte f\u00fcr Beerenmarmelade, die Sie unbedingt probieren sollten. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen Sie nat\u00fcrlich auch selbst kreativ werden und Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter in die Marmelade, Konfit\u00fcre oder den Gelee geben, um Ihre ganz eigenen Kreationen zu erstellen. In der Regel halten sich die Aufstriche mehrere Jahre und sind au\u00dferdem auch ideal, um sie zu verschenken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                          Marmelade ist noch immer des Deutschen liebstes Fr\u00fchst\u00fcck. Dabei ist der Brotaufstrich schnell selbst hergestellt und wer einen gro\u00dfen Garten hat, muss nur noch ernten und einkochen. Neben Beeren sind auch Obstsorten wie \u00c4pfel, Kirschen und Co. sehr beliebt und werden nicht nur frisch verzehrt, sondern auch konserviert, um zum Fr\u00fchst\u00fcck einen leckeren Brotaufstrich zu haben. Heute m\u00f6chten wir Ihnen Tipps und Tricks zum Marmelade kochen an die Hand geben und nat\u00fcrlich auch Rezepte zum Ausprobieren und Anregen, um selbst kreativ zu werden. Wissenswertes und worauf Sie achten sollten Wer Marmelade kochen m\u00f6chte, steht nat\u00fcrlich vor der Frage, ob es denn nun Marmelade, Konfit\u00fcre oder Gelee sein soll. Worin besteht der Unterschied und worauf sollte man bei welcher Sorte achten? Unterschied zwischen Marmelade, Konfit\u00fcre und Gelee Die meisten denken, dass Marmelade und Konfit\u00fcre gleichbedeutend sind. Dem ist aber nicht so, da Konfit\u00fcre eigentlich ein Brotaufstrich aus den unterschiedlichsten Fr\u00fcchten und Zuckerarten ist. Marmelade hingegen ist eigentlich ein streichf\u00e4higer Brotaufstrich, der ausschlie\u00dflich aus Zitrusfr\u00fcchten hergestellt wird. Somit ist die bekannte englische Organgenmarmelade eine Marmelade und Erdbeer- oder Himbeermarmelade eine Konfit\u00fcre. Allerdings wird dies nur noch im Lebensmittelrecht genau verankert und im Volksmund gibt es bei Marmelade und Konfit\u00fcre keinen Unterschied. Dann […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":19908,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[216],"tags":[],"hersteller":[],"class_list":["post-19340","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"acf":[],"yoast_head":"\nMarmelade aus Beeren kochen \u2013 fruchtiger Aufstrich wie von Oma - Samenhaus Gartenblog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Marmeladen aus Beeren sind einfach lecker. Hier finden Sie Rezepte f\u00fcr Beerenmarmelade, die leicht zu machen sind.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Marmelade aus Beeren kochen \u2013 fruchtiger Aufstrich wie von Oma - Samenhaus Gartenblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Marmeladen aus Beeren sind einfach lecker. Hier finden Sie Rezepte f\u00fcr Beerenmarmelade, die leicht zu machen sind.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Samenhaus Gartenblog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-22T07:00:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-23T08:24:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Marmelade-aus-Beeren_118844226.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"563\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stephanie\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@samenhaus\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@samenhaus\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stephanie\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma\"},\"author\":{\"name\":\"Stephanie\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/97f059f6e72cec571c88cb48b4582118\"},\"headline\":\"Marmelade aus Beeren kochen \u2013 fruchtiger Aufstrich wie von Oma\",\"datePublished\":\"2024-10-22T07:00:02+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-23T08:24:21+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma\"},\"wordCount\":1632,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/Marmelade-aus-Beeren_118844226.jpg\",\"articleSection\":[\"Rezepte\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#respond\"]}],\"copyrightYear\":\"2024\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma\",\"name\":\"Marmelade aus Beeren kochen \u2013 fruchtiger Aufstrich wie von Oma - Samenhaus Gartenblog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/Marmelade-aus-Beeren_118844226.jpg\",\"datePublished\":\"2024-10-22T07:00:02+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-23T08:24:21+00:00\",\"description\":\"Marmeladen aus Beeren sind einfach lecker. Hier finden Sie Rezepte f\u00fcr Beerenmarmelade, die leicht zu machen sind.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/Marmelade-aus-Beeren_118844226.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/Marmelade-aus-Beeren_118844226.jpg\",\"width\":1000,\"height\":563,\"caption\":\"Beerenmarmelade\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Marmelade aus Beeren kochen \u2013 fruchtiger Aufstrich wie von Oma\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\",\"name\":\"Samenhaus Gartenblog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\",\"name\":\"Samenhaus.de Gartenblog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/logo.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"Samenhaus.de Gartenblog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/de-de.facebook.com\\\/samenhaus\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/samenhaus\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/97f059f6e72cec571c88cb48b4582118\",\"name\":\"Stephanie\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/stefanie-150x150.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/stefanie-150x150.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/stefanie-150x150.png\",\"caption\":\"Stephanie\"},\"description\":\"Garten und Pflanzen waren schon immer meine Leidenschaft. Wahrscheinlich deshalb, weil ich damit aufgewachsen bin. Ich verwerte in der Regel alles und mache Lik\u00f6re, Marmeladen und nutze Kr\u00e4uter auch als Heilpflanzen, indem ich \u00d6le und Tinkturen herstelle. Leider habe ich meinen gr\u00fcnen Daumen beim Auswandern nach Spanien in Deutschland vergessen. Langsam kehrt er aber wieder zur\u00fcck und die Anpassung an die neue Klimazone war gar nicht so einfach. Mittlerweile schaffe ich es sogar, dass gekaufter Basilikum \u00fcberlebt.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/author\\\/stephanie\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Marmelade aus Beeren kochen \u2013 fruchtiger Aufstrich wie von Oma - Samenhaus Gartenblog","description":"Marmeladen aus Beeren sind einfach lecker. Hier finden Sie Rezepte f\u00fcr Beerenmarmelade, die leicht zu machen sind.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Marmelade aus Beeren kochen \u2013 fruchtiger Aufstrich wie von Oma - Samenhaus Gartenblog","og_description":"Marmeladen aus Beeren sind einfach lecker. Hier finden Sie Rezepte f\u00fcr Beerenmarmelade, die leicht zu machen sind.","og_url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma","og_site_name":"Samenhaus Gartenblog","article_publisher":"https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus","article_published_time":"2024-10-22T07:00:02+00:00","article_modified_time":"2024-10-23T08:24:21+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":563,"url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Marmelade-aus-Beeren_118844226.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Stephanie","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@samenhaus","twitter_site":"@samenhaus","twitter_misc":{"Verfasst von":"Stephanie","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"10\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma"},"author":{"name":"Stephanie","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/97f059f6e72cec571c88cb48b4582118"},"headline":"Marmelade aus Beeren kochen \u2013 fruchtiger Aufstrich wie von Oma","datePublished":"2024-10-22T07:00:02+00:00","dateModified":"2024-10-23T08:24:21+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma"},"wordCount":1632,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Marmelade-aus-Beeren_118844226.jpg","articleSection":["Rezepte"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#respond"]}],"copyrightYear":"2024","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma","name":"Marmelade aus Beeren kochen \u2013 fruchtiger Aufstrich wie von Oma - Samenhaus Gartenblog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Marmelade-aus-Beeren_118844226.jpg","datePublished":"2024-10-22T07:00:02+00:00","dateModified":"2024-10-23T08:24:21+00:00","description":"Marmeladen aus Beeren sind einfach lecker. Hier finden Sie Rezepte f\u00fcr Beerenmarmelade, die leicht zu machen sind.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#primaryimage","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Marmelade-aus-Beeren_118844226.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Marmelade-aus-Beeren_118844226.jpg","width":1000,"height":563,"caption":"Beerenmarmelade"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/marmelade-aus-beeren-kochen-fruchtiger-aufstrich-wie-von-oma#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Marmelade aus Beeren kochen \u2013 fruchtiger Aufstrich wie von Oma"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#website","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/","name":"Samenhaus Gartenblog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization","name":"Samenhaus.de Gartenblog","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/logo.svg","width":1,"height":1,"caption":"Samenhaus.de Gartenblog"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus","https:\/\/x.com\/samenhaus"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/97f059f6e72cec571c88cb48b4582118","name":"Stephanie","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/stefanie-150x150.png","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/stefanie-150x150.png","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/stefanie-150x150.png","caption":"Stephanie"},"description":"Garten und Pflanzen waren schon immer meine Leidenschaft. Wahrscheinlich deshalb, weil ich damit aufgewachsen bin. Ich verwerte in der Regel alles und mache Lik\u00f6re, Marmeladen und nutze Kr\u00e4uter auch als Heilpflanzen, indem ich \u00d6le und Tinkturen herstelle. Leider habe ich meinen gr\u00fcnen Daumen beim Auswandern nach Spanien in Deutschland vergessen. Langsam kehrt er aber wieder zur\u00fcck und die Anpassung an die neue Klimazone war gar nicht so einfach. Mittlerweile schaffe ich es sogar, dass gekaufter Basilikum \u00fcberlebt.","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/author\/stephanie"}]}},"wp-worthy-pixel":{"ignored":false,"public":"dfa47f7c96d14bb7873c49bb09c7edb3","server":"vg08.met.vgwort.de","url":"https:\/\/vg08.met.vgwort.de\/na\/dfa47f7c96d14bb7873c49bb09c7edb3"},"wp-worthy-type":"normal","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19340","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19340"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19340\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19913,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19340\/revisions\/19913"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19908"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19340"},{"taxonomy":"hersteller","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/hersteller?post=19340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}