{"id":19676,"date":"2024-10-16T09:00:31","date_gmt":"2024-10-16T07:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=19676"},"modified":"2024-10-16T09:09:43","modified_gmt":"2024-10-16T07:09:43","slug":"zitronenmelisse-so-koennen-sie-das-leckere-kraut-verwenden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/zitronenmelisse-so-koennen-sie-das-leckere-kraut-verwenden","title":{"rendered":"Zitronenmelisse \u2013 so k\u00f6nnen Sie das leckere Kraut verwenden"},"content":{"rendered":"<p>Zitronenmelisse ist richtig wuchsstarkes, aber auch pflegeleichtes Kraut, weshalb du nahezu \u00fcberschwemmt wirst. Doch was tun mit dem frischen und leckeren Kraut, das an Sommer erinnert? Damit auch Sie nichts davon entsorgen m\u00fcssen, haben wir hier neben ein paar Informationen zur Zitronenmelisse auch gleich noch jede Menge Rezepte und nat\u00fcrlich wie wir es am besten lagern und frisch halten k\u00f6nnen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wissenswertes_ueber_Zitronenmelisse\"><\/span>Wissenswertes \u00fcber Zitronenmelisse<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/melissensamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Zitronenmelisse<\/a><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_452366796-scaled.jpeg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-19746\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_452366796-600x400.jpeg\" alt=\"Zitronenmelisse auf Brett\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_452366796-600x400.jpeg 600w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_452366796-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_452366796-768x513.jpeg 768w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_452366796-1536x1025.jpeg 1536w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_452366796-scaled.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> (<em>Melissa officinalis<\/em>) ist eine vielseitige Heil- und K\u00fcchenpflanze, die zur Familie der Lippenbl\u00fctler geh\u00f6rt. Urspr\u00fcnglich stammt sie aus dem \u00f6stlichen Mittelmeerraum, wird aber mittlerweile in vielen Teilen Europas angebaut. Ihre Bl\u00e4tter haben ein angenehm zitroniges Aroma, weshalb sie gerne in Getr\u00e4nken, Desserts und anderen Speisen verwendet werden. Dar\u00fcber hinaus hat die Zitronenmelisse auch einige gesundheitliche Vorteile, denn sie wirkt beruhigend, verdauungsf\u00f6rdernd und kann bei Schlafst\u00f6rungen und Nervosit\u00e4t helfen. Zudem hat Zitronenmelisse auch Vorteile auf einen Sommerabend im Freien. Das Kraut mit seinem angenehmen Duft vertreibt n\u00e4mlich auch Stechm\u00fccken.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_gesundheitlichen_Vorteile_von_Zitronenmelisse\"><\/span>Die gesundheitlichen Vorteile von Zitronenmelisse<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Zitronenmelisse hat, wie erw\u00e4hnt, auch gesundheitliche Vorteile, die nicht von der Hand zu weisen sind. Daher ist sie seit Jahrhunderten eine sehr beliebte Heilpflanze. Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile im \u00dcberblick:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Beruhigende Wirkung<\/strong>: Zitronenmelisse ist f\u00fcr ihre beruhigenden Eigenschaften bekannt und wird h\u00e4ufig zur Linderung von Stress, Angst und Schlafst\u00f6rungen eingesetzt. Ihr beruhigender Effekt f\u00f6rdert Entspannung und verbessert die Schlafqualit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>Verdauungsf\u00f6rdernd<\/strong>: Die Pflanze unterst\u00fctzt die Verdauung und lindert Magenbeschwerden wie Bl\u00e4hungen, Kr\u00e4mpfe und V\u00f6llegef\u00fchl. Ein Tee aus Zitronenmelisse nach den Mahlzeiten hilft, Verdauungsprobleme zu mindern.<\/li>\n<li><strong>Antivirale Eigenschaften<\/strong>: Zitronenmelisse kann zur Behandlung von Lippenherpes eingesetzt werden, da sie das Herpesvirus hemmt und den Heilungsprozess beschleunigt.<\/li>\n<li><strong>Immunsystem st\u00e4rkend<\/strong>: Dank ihrer antioxidativen und entz\u00fcndungshemmenden Wirkstoffe unterst\u00fctzt Zitronenmelisse das Immunsystem und hilft, Infektionen vorzubeugen.<\/li>\n<li><strong>Konzentrationsf\u00f6rdernd<\/strong>: Studien deuten darauf hin, dass Zitronenmelisse die geistige Leistungsf\u00e4higkeit, insbesondere Konzentration und Ged\u00e4chtnis, verbessern kann.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Zitronenmelisse ist eine vielseitige Heilpflanze, die sowohl k\u00f6rperliche als auch mentale Gesundheit unterst\u00fctzt und leicht in den Alltag integriert werden kann, sei es als Tee, Creme oder Nahrungserg\u00e4nzung.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_kann_man_Zitronenmelisse_lagern\"><\/span>Wie kann man Zitronenmelisse lagern?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_705067168-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-19747\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_705067168-600x416.jpeg\" alt=\"getrocknete Zitronenmelisse\" width=\"300\" height=\"208\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_705067168-600x416.jpeg 600w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_705067168-1024x709.jpeg 1024w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_705067168-768x532.jpeg 768w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_705067168-1536x1064.jpeg 1536w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_705067168-scaled.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Frisch halten<\/strong>: Nach dem Ernten sollte Zitronenmelisse am besten frisch verwendet werden, da sie schnell welkt. Es ist aber auch m\u00f6glich, sie in ein feuchtes K\u00fcchentuch zu wickeln. Im Gem\u00fcsefach des K\u00fchlschranks bleiben sie so eins bis zwei Tage frisch.<\/li>\n<li><strong>Einfrieren<\/strong>: Zitronenmelisse l\u00e4sst sich auch gut einfrieren. Am besten die Bl\u00e4tter vorher waschen, trocknen und in kleine Beh\u00e4lter oder Gefrierbeutel geben. Alternativ k\u00f6nnen Sie sie klein hacken und in Eisw\u00fcrfelbeh\u00e4lter mit Wasser geben, um sie portionsweise zu nutzen.<\/li>\n<li><strong>Trocknen<\/strong>: Die Zitronenmelisse kann getrocknet werden, indem sie zu kleinen Str\u00e4u\u00dfchen gebunden und kopf\u00fcber an einem trockenen, dunklen Ort aufgeh\u00e4ngt werden. Nach dem Trocknen k\u00f6nnen die Bl\u00e4tter in einem luftdichten Beh\u00e4lter aufbewahrt werden. Allerdings verliert sie beim Trocknen etwas von ihrem intensiven Aroma.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_einfache_Rezepte_mit_Zitronenmelisse\"><\/span>10 einfache Rezepte mit Zitronenmelisse<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Zitronenmelisse-Tee<\/strong><br \/>\nEin klassisches und einfaches Rezept ist der Zitronenmelisse-Tee. Geben Sie frische oder getrocknete Bl\u00e4tter der Zitronenmelisse in hei\u00dfes Wasser und lassen Sie sie f\u00fcr etwa 5 &#8211; 10 Minuten ziehen. Der Tee wirkt beruhigend und ist ideal f\u00fcr entspannte Abende.<\/li>\n<li><strong>Zitronenmelissen-Limonade<\/strong><br \/>\nMischen Sie frisch gepressten Zitronensaft, Zucker und Wasser in einer Kanne und f\u00fcgen Sie einige Bl\u00e4tter Zitronenmelisse hinzu. Die Bl\u00e4tter geben der Limonade eine frische, zitronige Note, die perfekt f\u00fcr hei\u00dfe Sommertage ist.<\/li>\n<li><strong>Zitronenmelissen-Pesto<\/strong><br \/>\nErsetzen Sie einen Teil des Basilikums in einem traditionellen Pesto durch Zitronenmelisse. Sie verleiht dem Pesto eine leichte Zitrusnote, die hervorragend zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.<\/li>\n<li><strong>Zitronenmelisse-Butter<\/strong><br \/>\nVermischen Sie weiche Butter mit fein gehackten Zitronenmelisse-Bl\u00e4ttern, etwas Salz und einer Prise Zitronenschale. Diese aromatisierte Butter eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Fisch- und Gem\u00fcsegerichten.<\/li>\n<li><strong>Salat mit Zitronenmelisse-Dressing<\/strong><br \/>\nBereite Sie ein einfaches Dressing aus Zitronensaft, Oliven\u00f6l, Honig und gehackter Zitronenmelisse zu. Das Dressing passt gut zu gr\u00fcnen Salaten, Gurkensalaten oder Tomatensalaten und verleiht ihnen eine erfrischende Note.<\/li>\n<li><strong>Zitronenmelisse-Sorbet<\/strong><br \/>\nKochen Sie Wasser und Zucker zu einem Sirup (Rezept weiter unten) und f\u00fcgen Sie dann gehackte Zitronenmelisse-Bl\u00e4tter hinzu. Lassen Sie den Sirup abk\u00fchlen, f\u00fcgen Sie Zitronensaft hinzu und frieren Sie die Mischung ein. Ein erfrischendes Sorbet, das leicht und zitronig schmeckt und an den hei\u00dfen Tagen im Sommer Abk\u00fchlung verspricht.<\/li>\n<li><strong>Fruchtiger Smoothie mit Zitronenmelisse<\/strong><br \/>\nMixen Sie Zitronenmelisse zusammen mit Obst wie Bananen, \u00c4pfeln, Erdbeeren oder Mango und einem Schuss Kokoswasser oder Joghurt. Die Zitronenmelisse gibt dem Smoothie eine frische, leichte Note.<\/li>\n<li><strong>Zitronenmelisse-Vinaigrette<\/strong><br \/>\nDiese einfache Vinaigrette aus Oliven\u00f6l, Essig, Honig und fein gehackter Zitronenmelisse passt perfekt zu Sommergerichten. Sie erg\u00e4nzt vor allem gr\u00fcne Blattsalate oder Tomaten- und Gurkensalate.<\/li>\n<li><strong>Zitronenmelisse-Eiscreme<br \/>\n<\/strong>Bereiten Sie eine Vanilleeis-Grundmischung zu und f\u00fcgen Sie gehackte Zitronenmelisse-Bl\u00e4tter hinzu. Die Bl\u00e4tter geben der Eiscreme eine frische, zitronige Note, die besonders im Sommer sehr erfrischend ist.<\/li>\n<li><strong>Gegrillter Fisch mit Zitronenmelisse-Marinade<\/strong><br \/>\nMischen Sie Zitronensaft, Oliven\u00f6l, Knoblauch und gehackte Zitronenmelisse zu einer Marinade und mariniere damit Fischfilets wie Lachs oder Dorade. Die Zitronenmelisse sorgt f\u00fcr eine frische aber leicht w\u00fcrzige Note.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Weitere_10_Rezepte_mit_einer_Schritt-fuer-Schritt-Anleitung\"><\/span>Weitere 10 Rezepte mit einer Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zitronenmelisse-Sirup\"><\/span><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_72283985-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-19745\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_72283985-600x400.jpeg\" alt=\"Zitronenmelisse Sirup\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_72283985-600x400.jpeg 600w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_72283985-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_72283985-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_72283985-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_72283985-scaled.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Zitronenmelisse-Sirup<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 Tassen frische Zitronenmelisse<\/li>\n<li>500 ml Wasser<\/li>\n<li>500 g Zucker<\/li>\n<li>1 Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Die Zitronenmelisse waschen und grob hacken.<\/li>\n<li>Wasser in einem Topf erhitzen, den Zucker hinzuf\u00fcgen und aufl\u00f6sen.<\/li>\n<li>Zitronenmelisse und die in Scheiben geschnittene Zitrone zum Zuckerwasser geben.<\/li>\n<li>Die Mischung f\u00fcr 10-15 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>Den Sirup durch ein Sieb abseihen und in sterilisierte Flaschen abf\u00fcllen.<\/li>\n<li>Im K\u00fchlschrank aufbewahren und f\u00fcr Getr\u00e4nke oder Desserts verwenden.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zitronenmelissen-Quark-Dip\"><\/span>Zitronenmelissen-Quark-Dip<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g Quark<\/li>\n<li>1 Handvoll frische Zitronenmelisse<\/li>\n<li>2 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Die Zitronenmelisse fein hacken.<\/li>\n<li>Den Quark in eine Sch\u00fcssel geben und mit Zitronensaft und gehackter Zitronenmelisse vermischen.<\/li>\n<li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<li>Den Dip mindestens 30 Minuten im K\u00fchlschrank ziehen lassen.<\/li>\n<li>Perfekt als Brotaufstrich oder Beilage zu Gem\u00fcse.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zitronenmelissen-Honig\"><\/span>Zitronenmelissen-Honig<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Handvoll frische Zitronenmelisse<\/li>\n<li>200 g Honig<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Die Zitronenmelisse fein hacken.<\/li>\n<li>Den Honig in einem kleinen Topf leicht erw\u00e4rmen (nicht kochen).<\/li>\n<li>Die Zitronenmelisse in den warmen Honig r\u00fchren und gut vermischen.<\/li>\n<li>Den Honig in ein Glas f\u00fcllen und verschlie\u00dfen.<\/li>\n<li>F\u00fcr mindestens eine Woche ziehen lassen, bevor du ihn verwendest. Ideal f\u00fcr Tees oder als Brotaufstrich.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zitronenmelisse-Cocktail\"><\/span>Zitronenmelisse-Cocktail<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Handvoll Zitronenmelisse<\/li>\n<li>30 ml Zitronensaft<\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>50 ml Gin oder Wodka<\/li>\n<li>Eisw\u00fcrfel<\/li>\n<li>Sprudelwasser<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Die Zitronenmelisse mit dem Zucker und Zitronensaft in einem Glas zerdr\u00fccken.<\/li>\n<li>Den Gin oder Wodka hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Eisw\u00fcrfel ins Glas geben und mit Sprudelwasser auff\u00fcllen.<\/li>\n<li>Mit Zitronenmelisse-Bl\u00e4ttern garnieren und servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zitronenmelissen-Essig\"><\/span><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_21773253-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-19744\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_21773253-600x450.jpeg\" alt=\"Zitronenmelissen-Essig\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_21773253-600x450.jpeg 600w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_21773253-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_21773253-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_21773253-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Zitronenmelisse_21773253-scaled.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Zitronenmelissen-Essig<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Handvoll frische Zitronenmelisse<\/li>\n<li>500 ml Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Die Zitronenmelisse waschen und in eine saubere Flasche oder ein Einmachglas f\u00fcllen.<\/li>\n<li>Den Wei\u00dfweinessig dar\u00fcber gie\u00dfen und die Flasche gut verschlie\u00dfen.<\/li>\n<li>Den Essig mindestens 2 Wochen ziehen lassen.<\/li>\n<li>Danach den Essig durch ein Sieb abseihen und in eine saubere Flasche f\u00fcllen.<\/li>\n<li>Perfekt f\u00fcr Salate oder als W\u00fcrze in der K\u00fcche.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zitronenmelisse-Marmelade\"><\/span>Zitronenmelisse-Marmelade<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg \u00c4pfel oder Birnen<\/li>\n<li>1 Handvoll Zitronenmelisse<\/li>\n<li>500 g Gelierzucker (2:1)<\/li>\n<li>1 Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Die Fr\u00fcchte sch\u00e4len, entkernen und in kleine St\u00fccke schneiden.<\/li>\n<li>Zitronenmelisse waschen und fein hacken.<\/li>\n<li>Die Fr\u00fcchte mit dem Gelierzucker und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen.<\/li>\n<li>Die Zitronenmelisse hinzuf\u00fcgen und f\u00fcr weitere 10 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>Die hei\u00dfe Marmelade in saubere Gl\u00e4ser f\u00fcllen, verschlie\u00dfen und auf den Kopf stellen, bis sie abgek\u00fchlt ist.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zitronenmelissen-Sorbet\"><\/span>Zitronenmelissen-Sorbet<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g Zucker<\/li>\n<li>500 ml Wasser<\/li>\n<li>1 Handvoll Zitronenmelisse<\/li>\n<li>150 ml Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat.<\/li>\n<li>Zitronenmelisse hinzuf\u00fcgen und f\u00fcr 10 Minuten ziehen lassen.<\/li>\n<li>Den Sirup abk\u00fchlen lassen und den Zitronensaft hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Die Mischung in eine Eismaschine geben oder in einem flachen Beh\u00e4lter im Gefrierfach fest werden lassen.<\/li>\n<li>Alle 30 Minuten umr\u00fchren, um Kristalle zu verhindern.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zitronenmelissen-Zucker\"><\/span>Zitronenmelissen-Zucker<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Handvoll Zitronenmelisse<\/li>\n<li>200 g Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Die Zitronenmelisse fein hacken und mit dem Zucker vermischen.<\/li>\n<li>Den Zucker in ein luftdichtes Glas f\u00fcllen und gut verschlie\u00dfen.<\/li>\n<li>Eine Woche ziehen lassen, damit der Zucker das Aroma der Zitronenmelisse annimmt.<\/li>\n<li>Ideal zum Verfeinern von Desserts oder Getr\u00e4nken.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zitronenmelissen-Likoer\"><\/span>Zitronenmelissen-Lik\u00f6r<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Handvoll frische Zitronenmelisse<\/li>\n<li>500 ml Wodka<\/li>\n<li>200 g Zucker<\/li>\n<li>200 ml Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Die Zitronenmelisse in eine saubere Flasche geben und den Wodka dar\u00fcber gie\u00dfen.<\/li>\n<li>Die Flasche verschlie\u00dfen und f\u00fcr 2 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen.<\/li>\n<li>Den Zucker und das Wasser zu einem Sirup aufkochen und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<li>Den Zitronenmelissen-Wodka durch ein Sieb abseihen und mit dem Zuckersirup mischen.<\/li>\n<li>In Flaschen abf\u00fcllen und k\u00fchl lagern.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zitronenmelissen-Kraeuterbutter\"><\/span>Zitronenmelissen-Kr\u00e4uterbutter<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g weiche Butter<\/li>\n<li>1 Handvoll Zitronenmelisse<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Die Zitronenmelisse und den Knoblauch fein hacken.<\/li>\n<li>Die weiche Butter in eine Sch\u00fcssel geben und mit der Zitronenmelisse und dem Knoblauch vermischen.<\/li>\n<li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<li>Die Butter in eine Form oder auf Frischhaltefolie geben und in den K\u00fchlschrank legen.<\/li>\n<li>Perfekt als Beilage zu Brot, gegrilltem Fleisch oder Gem\u00fcse.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Ob Sirup, Essig oder auch Zucker mit Zitronenmelisse. Das Kraut kann sehr vielseitig verwendet werden, wie Sie anhand dieser Rezepte sehen k\u00f6nnen. Haben Sie noch tolle Rezepte, die Sie mit uns teilen m\u00f6chten? Dann freuen wir uns, wenn Sie die Rezepte in den Kommentaren hinterlassen. Vielen Dank!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zitronenmelisse ist richtig wuchsstarkes, aber auch pflegeleichtes Kraut, weshalb du nahezu \u00fcberschwemmt wirst. Doch was tun mit dem frischen und leckeren Kraut, das an Sommer erinnert? Damit auch Sie nichts davon entsorgen m\u00fcssen, haben wir hier neben ein paar Informationen zur Zitronenmelisse auch gleich noch jede Menge Rezepte und nat\u00fcrlich wie wir es am besten lagern und frisch halten k\u00f6nnen. Wissenswertes \u00fcber Zitronenmelisse Zitronenmelisse (Melissa officinalis) ist eine vielseitige Heil- und K\u00fcchenpflanze, die zur Familie der Lippenbl\u00fctler geh\u00f6rt. Urspr\u00fcnglich stammt sie aus dem \u00f6stlichen Mittelmeerraum, wird aber mittlerweile in vielen Teilen Europas angebaut. Ihre Bl\u00e4tter haben ein angenehm zitroniges Aroma, weshalb sie gerne in Getr\u00e4nken, Desserts und anderen Speisen verwendet werden. Dar\u00fcber hinaus hat die Zitronenmelisse auch einige gesundheitliche Vorteile, denn sie wirkt beruhigend, verdauungsf\u00f6rdernd und kann bei Schlafst\u00f6rungen und Nervosit\u00e4t helfen. Zudem hat Zitronenmelisse auch Vorteile auf einen Sommerabend im Freien. Das Kraut mit seinem angenehmen Duft vertreibt n\u00e4mlich auch Stechm\u00fccken. Die gesundheitlichen Vorteile von Zitronenmelisse Zitronenmelisse hat, wie erw\u00e4hnt, auch gesundheitliche Vorteile, die nicht von der Hand zu weisen sind. Daher ist sie seit Jahrhunderten eine sehr beliebte Heilpflanze. Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile im \u00dcberblick: Beruhigende Wirkung: Zitronenmelisse ist f\u00fcr ihre beruhigenden Eigenschaften bekannt und wird h\u00e4ufig zur [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":19748,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"hersteller":[],"class_list":["post-19676","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kraeuter"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Zitronenmelisse \u2013 so k\u00f6nnen Sie das leckere Kraut verwenden - Samenhaus Gartenblog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zitronenmelisse ist ein wunderbares Kraut, dass Sie vielf\u00e4ltig verwenden k\u00f6nnen. \u00dcbrigens lassen sich auch viele Hausmittel daraus kreieren.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/zitronenmelisse-so-koennen-sie-das-leckere-kraut-verwenden\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zitronenmelisse \u2013 so k\u00f6nnen Sie das leckere Kraut verwenden - 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