{"id":20389,"date":"2025-03-02T09:00:02","date_gmt":"2025-03-02T08:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=20389"},"modified":"2025-02-28T13:30:17","modified_gmt":"2025-02-28T12:30:17","slug":"10-gesunde-wildfruechte-wer-braucht-schon-superfoods-von-fremden-laendern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/10-gesunde-wildfruechte-wer-braucht-schon-superfoods-von-fremden-laendern","title":{"rendered":"10 gesunde Wildfr\u00fcchte \u2013 wer braucht schon Superfoods von fremden L\u00e4ndern?"},"content":{"rendered":"

\u201eWarum in die Ferne schweifen \u2026\u201c – schon Goethe wusste, dass vieles in der Heimat besser ist. Und so ist es auch mit den Superfoods. J\u00e4hrlich stehen neue Superfoods auf dem Plan, die oft viele tausende Kilometer hinter sich haben und die Bezeichnung eigentlich gar nicht verdienen. Die Natur hat es schon so eingerichtet, dass die Flora und Fauna der Region ausreicht, um sich gesund zu ern\u00e4hren. Fr\u00fcchte aus \u00dcbersee brauchen wir nicht. Schauen Sie einfach in die Natur \u2013 dort gibt es gesunde und leckere Nahrung in H\u00fclle und F\u00fclle. Wir stellen Ihnen die Top Ten der gesunden Beeren aus der Natur vor. Und das Beste ist \u2013 viele davon wachsen direkt vor Ihrer Haust\u00fcr.<\/p>\n

\u00dcbrigens \u2013 unsere Reihenfolge sagt nichts \u00fcber den N\u00e4hrstoffgehalt aus, sondern richtet sich nach der Erntezeit.<\/p>\n

<\/span>Brombeeren f\u00fcr gro\u00dfartige Konfit\u00fcren<\/span><\/h2>\n

\"Brombeeren\"<\/a>Wilde Brombeeren sind geschmacklich kaum mit den Gartenbrombeeren zu vergleichen. Ausgereift schmecken sie viel vollmundiger und s\u00fc\u00dfer. Auch sie stecken voller Vitamine. Vor allem Vitamin C, E und B sind in den Beeren zu finden. Aber auch Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Mangan enthalten die Fr\u00fcchte. Aus den Fr\u00fcchten k\u00f6nnen Sie g\u00f6ttliche Lik\u00f6re, Konfit\u00fcren und S\u00e4fte zaubern. Frisch schmecken sie nat\u00fcrlich am besten. Die Erntezeit startet im Juli und reicht manchmal bis zum ersten Frost.<\/p>\n

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<\/span>Holunderbeeren \u2013 ein gutes Hausmittel f\u00fcr die Erk\u00e4ltungszeit<\/span><\/h2>\n

\"Holunderbeeren\"<\/a>Kennen Sie das auch noch? Bei Oma fr\u00fcher gab es Holundersuppe in der Erk\u00e4ltungszeit. Der Grund daf\u00fcr war nat\u00fcrlich der hohe Vitamin-C-Gehalt, die durch sekund\u00e4re Pflanzenstoffe und wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Kalium und Magnesium erg\u00e4nzt werden. Auch wenn die Beeren roh als giftig gelten, gekocht sind sie einfach k\u00f6stlich. Und nat\u00fcrlich gibt es nicht nur die Holundersuppe. Aus Holunderbeeren k\u00f6nnen Sie auch Gelee, Marmelade und Saft machen. Es gibt aber noch viel mehr tolle Rezepte um die Holunderbeere. Ernten k\u00f6nnen Sie die schwarzen Beeren je nach Region ab August.<\/p>\n

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<\/span>Berberitzen \u2013 die kleinen Vitaminwunder<\/span><\/h2>\n

\"Berberitzen\"Auch mit den Fr\u00fcchten der Berberitze wissen heute viele nichts mehr anzufangen. Dabei sind die reifen Fr\u00fcchte sehr gesund und obendrein lecker. Der fein s\u00e4uerliche Geschmack erinnert ein bisschen an Cranberrys. Die Fr\u00fcchte sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Sie gelten als antiseptisch und entgiftend. In der Volksheilkunde werden sie oft bei Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt. Geerntet werden die kleinen Fr\u00fcchte der Berberitze ab Mitte August. Ziehen Sie sich am besten Handschuhe an, denn der Strauch hat Dornen.<\/p>\n

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<\/span>Kornelkirschen \u2013 alte Fr\u00fcchte wiederentdeckt<\/span><\/h2>\n

\"Kornelkirschen\"<\/a>Kornelkirsche wurden lange Zeit mit Missachtung gestraft. Sehr zu Unrecht wie wir finden, denn die kleinen Beeren schmecken sehr gut. Obendrein beinhalten sie viel Kalium, Eisen und Vitamin C. Durch den hohen Phytonzidengehalt wird den Fr\u00fcchten eine bakterizide Wirkung zugeschrieben. Kornelkirschen sind nicht nur s\u00fc\u00df ein Genuss. Sie k\u00f6nnen die Fr\u00fcchte auch in herzhaften Speisen verwenden oder in Salzlake fermentieren. Zwischen Ende August und Anfang September k\u00f6nnen Sie die Fr\u00fcchte ernten.<\/p>\n

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<\/span>Sanddorn \u2013 der ultimative Vitamin-C-Lieferant<\/span><\/h2>\n

\"Sanddorn\"<\/a>Dass Sanddorn sehr viel Vitamin C hat, ist kein Geheimnis mehr. Aber auch Vitamin B1, B2, E und K sind in den Fr\u00fcchten enthalten. Dazu kommen Spurenelemente wie Eisen, Kalzium und Magnesium. Rundum ist Sanddorn ein heimisches Superfood. Die Beeren mit dem frischen, s\u00e4uerlichen Geschmack sind eine K\u00f6stlichkeit. Aus ihnen entstehen Gelees, Konfit\u00fcren, S\u00e4fte, Chutneys und vieles mehr. Geerntet werden die Beeren je nach Sorte von August bis Oktober.<\/p>\n

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<\/span>Wei\u00dfdornbeeren sind mehr als ein Geliermittel<\/span><\/h2>\n

\"Wei\u00dfdornbeeren\"<\/a>Wei\u00dfdornbeeren k\u00f6nnen Sie gut mit anderen Fr\u00fcchten mischen und dabei k\u00fcnstliches Geliermittel sparen, denn die Beeren gelieren sehr gut. Doch die Beeren mit dem s\u00e4uerlich-s\u00fc\u00dfen Geschmack k\u00f6nnen mehr. Wei\u00dfdornbeeren enthalten viel Provitamin A und Vitamin C. Au\u00dferdem sind sie reich am Ballaststoff Pektin. Man sagt den Beeren nach, dass sie Bluthochdruck ausgleichen sollen und bei Herz-Kreislaufbeschwerden unterst\u00fctzend wirken. Aus den Beeren k\u00f6nnen Sie feine Gelees, Konfit\u00fcren, Kompott und vieles mehr zubereiten. Die Erntezeit liegt zwischen September und Oktober.<\/p>\n

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<\/span>Vogelbeeren \u2013 nach dem Frost eine K\u00f6stlichkeit<\/span><\/h2>\n

\"Vogelbeeren\"<\/a>Noch immer h\u00e4lt sich der Mythos, dass Vogelbeeren giftig sind. Das stimmt nicht. Die reifen Fr\u00fcchte lassen sich vielf\u00e4ltig verarbeiten. Allerdings sollten Sie die Fr\u00fcchte vor dem Verzehr verarbeiten. Durch Erhitzen oder Einfrieren wird die enthaltene Parasorbins\u00e4ure, die f\u00fcr den herb-bitteren Geschmack verantwortlich ist, abgebaut. Vogelbeeren enthalten sehr viel Vitamin C und Beta-Carotin. Die Fr\u00fcchte k\u00f6nnen Sie zu Gelees, Konfit\u00fcren, Chutneys und vieles mehr verarbeiten. Auch ein Vogelbeerlik\u00f6r ist eine K\u00f6stlichkeit. Gesammelt werden die Fr\u00fcchte ab September. Die Beeren k\u00f6nnen ruhig den ersten Frost abbekommen. Dann schmecken sie noch besser.<\/p>\n

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<\/span>Preiselbeeren \u2013 K\u00f6stlichkeiten nicht nur f\u00fcrs Wildgericht<\/span><\/h2>\n

\"Preiselbeeren\"<\/a>Ein Wildgericht ohne Preiselbeeren? Da fehlt doch was. Die herben, leicht s\u00e4uerlichen Beeren unterstreichen Wildgerichte, schmecken aber auch zu K\u00e4se sehr lecker. Preiselbeeren sind nicht nur reich an Vitamin C, sondern beinhalten auch einige B Vitamine, Vitamin E und das Provitamin A. Dazu kommen Eisen, Kalium, Magnesium und Kalzium. Kurz gesagt, sie sind kleine Vitaminbomben. Kleine Mengen k\u00f6nnen Sie oft schon im Juni ernten. Die Haupterntezeit liegt aber im Oktober.<\/p>\n

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<\/span>Hagebutten \u2013 die aromatischen unter den Beeren<\/span><\/h2>\n

\"Hagebutten\"<\/a>Hagebutten haben \u00fcber die Jahre nicht an Bekanntheit verloren. Die kleinen roten Fr\u00fcchte verf\u00fcgen \u00fcber viel Vitamin C und eignen sich besonders in der kalten Jahreszeit zur St\u00e4rkung des Immunsystems. Hagebutten schmecken leicht herb und s\u00e4uerlich. Haben die Fr\u00fcchte etwas Frost abbekommen, schmecken sie s\u00fc\u00dfer. Aus Hagebutten l\u00e4sst sich nicht nur ein fruchtiger Tee zaubern. Auch als Chutney, Marmelade oder Konfit\u00fcre sind die Fr\u00fcchte sehr k\u00f6stlich. Hagebutten ernten Sie zwischen September und November.<\/p>\n

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<\/span>Schlehen \u2013 kleine Kraftpakete f\u00fcr den Winter<\/span><\/h2>\n

\"Schlehen\"<\/a>Schlehen verf\u00fcgen \u00fcber einen herben und s\u00e4uerlichen Geschmack. Ihr ganzes Aroma entfalten sie aber erst nach der Verarbeitung. Ob Saft, Marmelade oder feine Lik\u00f6re, aus den Fr\u00fcchten k\u00f6nnen Sie viele K\u00f6stlichkeiten kreieren. Schlehen verf\u00fcgen \u00fcber viele Vitamine. Besonders gesund werden die Fr\u00fcchte durch die enthaltenen Flavonoide, Pektin und Gerbstoffe. Die Fr\u00fcchte sollen entz\u00fcndungshemmend und schleiml\u00f6send wirken. Sie sind also genau richtig f\u00fcr die Erk\u00e4ltungszeit. Ernten Sie Schlehen zwischen Ende November und Mitte Dezember, wenn sie den ersten Frost abbekommen haben.<\/p>\n

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<\/span>Wildfr\u00fcchte voller Vitamine<\/span><\/h2>\n

Bei dem riesigen Angebot an gesunden Wildfr\u00fcchten braucht doch niemand Superfoods aus fremden L\u00e4ndern. Auch wenn die Vorteile von exotischen Superfoods verlockend klingen, heimischen Alternativen k\u00f6nnen viel mehr. Zudem wissen Sie nicht, wo die Exoten herkommen. Oft sind diese mit Pflanzenschutzmitteln belastet. Au\u00dferdem werden sie \u00fcber tausende Kilometer importiert. Diese Produkte strapazieren die Umwelt und Ihren Geldbeutel. Gehen Sie doch einfach mal vor die T\u00fcr und sammeln Sie heimische Beeren, die Superfoods meist um L\u00e4ngen schlagen. Viele unserer Beeren haben einen viel h\u00f6heren Vitamin-C-Gehalt als Zitronen. Wozu also viel Geld f\u00fcr Werbetrends ausgeben, wenn Sie die gesunde Alternative hier finden k\u00f6nnen?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201eWarum in die Ferne schweifen \u2026\u201c – schon Goethe wusste, dass vieles in der Heimat besser ist. Und so ist es auch mit den Superfoods. J\u00e4hrlich stehen neue Superfoods auf dem Plan, die oft viele tausende Kilometer hinter sich haben und die Bezeichnung eigentlich gar nicht verdienen. Die Natur hat es schon so eingerichtet, dass die Flora und Fauna der Region ausreicht, um sich gesund zu ern\u00e4hren. Fr\u00fcchte aus \u00dcbersee brauchen wir nicht. Schauen Sie einfach in die Natur \u2013 dort gibt es gesunde und leckere Nahrung in H\u00fclle und F\u00fclle. Wir stellen Ihnen die Top Ten der gesunden Beeren aus der Natur vor. Und das Beste ist \u2013 viele davon wachsen direkt vor Ihrer Haust\u00fcr. \u00dcbrigens \u2013 unsere Reihenfolge sagt nichts \u00fcber den N\u00e4hrstoffgehalt aus, sondern richtet sich nach der Erntezeit. Brombeeren f\u00fcr gro\u00dfartige Konfit\u00fcren Wilde Brombeeren sind geschmacklich kaum mit den Gartenbrombeeren zu vergleichen. Ausgereift schmecken sie viel vollmundiger und s\u00fc\u00dfer. Auch sie stecken voller Vitamine. Vor allem Vitamin C, E und B sind in den Beeren zu finden. Aber auch Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Mangan enthalten die Fr\u00fcchte. Aus den Fr\u00fcchten k\u00f6nnen Sie g\u00f6ttliche Lik\u00f6re, Konfit\u00fcren und S\u00e4fte zaubern. Frisch schmecken sie nat\u00fcrlich am besten. 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