{"id":21448,"date":"2025-04-02T09:00:03","date_gmt":"2025-04-02T07:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=21448"},"modified":"2025-07-24T15:02:13","modified_gmt":"2025-07-24T13:02:13","slug":"diese-kraeuter-finden-sie-im-april","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/diese-kraeuter-finden-sie-im-april","title":{"rendered":"Diese Kr\u00e4uter finden Sie im April"},"content":{"rendered":"<p>Im April stehen die meisten Kr\u00e4uter in voller Bl\u00fcte. Der April steht f\u00fcr Wachstum und Energie und die Winterkr\u00e4uter erwachen aus ihrem Winterschlaf. Das bedeutet auch, dass Sie jetzt eine Vielzahl an wilden Kr\u00e4utern finden k\u00f6nnen, die Sie dann zum W\u00fcrzen, Einfrieren oder Trocknen nutzen k\u00f6nnen. Wildkr\u00e4uter sind n\u00e4mlich nicht nur lecker, sondern auch voller Vitamine, Mineralstoffe und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen, die Ihren K\u00f6rper bei der Gesundhaltung unterst\u00fctzen k\u00f6nnen. Welche Wildkr\u00e4uter Sie im April finden k\u00f6nnen und wie Sie diese am besten sammeln, zeigen wir Ihnen in diesem Bericht auf. Dar\u00fcber hinaus gibt es auch noch 10 gro\u00dfartige Rezepte, um mit Wildkr\u00e4utern zu kochen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Praktische_Tipps_um_Kraeuter_zu_finden\"><\/span>Praktische Tipps, um Kr\u00e4uter zu finden<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_203369567-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-21948\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_203369567-600x400.jpeg\" alt=\"Wildkr\u00e4uter in der Hand\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_203369567-600x400.jpeg 600w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_203369567-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_203369567-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_203369567-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_203369567-scaled.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Um Kr\u00e4uter zu sammeln, ben\u00f6tigen Sie nat\u00fcrlich den richtigen Standort. Wildkr\u00e4uter wachsen an den unterschiedlichsten Orten. W\u00e4hrend einige Kr\u00e4uter die Sonne lieben, stehen andere Kr\u00e4uter ganz gerne im Schatten und oder lieben nasse F\u00fc\u00dfe.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>W\u00e4hlen Sie den richtigen Standort<\/strong>: Wildkr\u00e4uter wachsen in verschiedenen Pl\u00e4tzen. Allerdings finden Sie die meisten Wildkr\u00e4uter an Waldr\u00e4ndern und Bachufern. Doch auch in G\u00e4rten und auf Wiesen k\u00f6nnen Sie f\u00fcndig werden. Achten Sie bei der Auswahl des Standortes aber unbedingt darauf, dass Sie nicht direkt an der Stra\u00dfe oder auf landwirtschaftlich genutzten Fl\u00e4chen sammeln. Die Schadstoffbelastung w\u00e4re hier definitiv zu hoch.<\/li>\n<li><strong>Nutzen Sie die richtige Ausr\u00fcstung<\/strong>: Ohne Ausr\u00fcstung sollten Sie nat\u00fcrlich nicht losziehen. Sie ben\u00f6tigen unter anderem einen Korb oder einen Stoffbeutel, um die Kr\u00e4uter zu verstauen, ohne dass sie verdr\u00fcckt werden. Dar\u00fcber hinaus ist ein scharfes Messer oder eine Schere wichtig, um die wilden Kr\u00e4uter schonend zu schneiden und zu ernten.<\/li>\n<li><strong>Der richtige Zeitpunkt der Ernte<\/strong>: Auch der richtige Zeitpunkt spielt eine gro\u00dfe Rolle, damit Sie aromatische Kr\u00e4uter ernten k\u00f6nnen. Der beste Zeitpunkt ist am fr\u00fchen Morgen, wenn der Tau bereits getrocknet ist. Dann haben die Pflanzen den h\u00f6chsten Anteil an Aromastoffen und sind besonders aromatisch.<\/li>\n<li><strong>Niemals Kr\u00e4uter ernten, die Sie nicht kennen<\/strong>: Die Verwechslung kann fatale Folgen haben. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnten Sie sich ein Bestimmungsbuch mitnehmen. Aber wenn Sie sich unsicher sind, lassen Sie die Kr\u00e4uter besser stehen. Der B\u00e4rlauch ist das beste Beispiel. Die sehr \u00e4hnlich aussenden Maigl\u00f6ckchen sind hochgiftig und es kommt immer wieder zu Verwechslungen. Denn auch andere Kr\u00e4uter haben giftige Doppelg\u00e4nger. Daher ernten Sie nur das, was Sie auch wirklich kennen.<\/li>\n<li><strong>Ernten Sie nachhaltig<\/strong>: Nachhaltig ernten hei\u00dft, dass Sie nur so viel ernten, wie Sie auch wirklich ben\u00f6tigen. Die Faustregel besagt, eine Handvoll. Durch diese nachhaltige Ernte k\u00f6nnen sich die Pflanzen schnell wieder regenerieren und die Artenvielfalt bleibt somit erhalten.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Diese_Kraeuter_koennen_Sie_im_April_ernten\"><\/span>Diese Kr\u00e4uter k\u00f6nnen Sie im April ernten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Im April finden Sie eine gro\u00dfe Menge an Wildkr\u00e4utern. Hier finden Sie die Kr\u00e4uter in Kategorien eingeteilt, damit Sie einen besseren \u00dcberblick haben.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Blaetter\"><\/span>Bl\u00e4tter<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1134133255-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21955 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1134133255-150x150.jpeg\" alt=\"B\u00e4rlauch\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1134133255-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1134133255-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>B\u00e4rlauch (<em>Allium ursinum<\/em>):<\/strong> B\u00e4rlauch ist der Fr\u00fchlingsklassiker schlechthin und wird sehr gerne gesammelt. Sie finden ihn an schattigen Pl\u00e4tzen und auf feuchten B\u00f6den. Die Pflanze mit ihrem unverkennbaren Knoblauchduft ist ideal, um sie in Suppen, Pestos und als W\u00fcrzkraut im Allgemeinen zu nutzen. Zudem soll B\u00e4rlauch antibakteriell wirken, die Verdauung unterst\u00fctzen und auch bei der Entgiftung des K\u00f6rpers behilflich sein.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1161540459-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21956 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1161540459-150x150.jpeg\" alt=\"Giersch\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1161540459-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1161540459-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Giersch (<em>Aegopodium podagraria<\/em>): <\/strong>Giersch wird in der Regel als unbeliebtes Unkraut abgetan, hat jedoch jede Menge gesundheitlicher Vorteile. Giersch finden Sie in gro\u00dfer Anzahl im Garten, an Waldr\u00e4ndern oder auch auf Wiesen. Der milde Geschmack macht ihn perfekt als Spinatersatz. Doch auch in Salaten und Suppen ist Giersch ideal. Das Kraut ist reich an Eisen und Vitamin C und soll bei entz\u00fcndlichen Gelenkerkrankungen die Symptome lindern.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_393317081-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21950 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_393317081-150x150.jpeg\" alt=\"Brennnessel\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_393317081-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_393317081-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Brennnessel (<em>Urtica dioica<\/em>):<\/strong> Die Brennnessel ist nahezu \u00fcberall zu finden, wo der Boden n\u00e4hrstoffreich ist. Die jungen Triebe der Wildpflanze sind voller Eisen und Vitamine und lassen sich in Tees besonders gut verwenden. Auch in Suppen oder Smoothies k\u00f6nnen die Bl\u00e4tter der Brennnessel eingesetzt werden. Dabei unterst\u00fctzt das Wildkraut die Blutbildung, hilft bei Fr\u00fchjahrsm\u00fcdigkeit und hat einen harntreibenden Effekt.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_107778331-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21944 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_107778331-150x150.jpeg\" alt=\"Sauerampfer\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_107778331-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_107778331-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Sauerampfer (<em>Rumex acetosa<\/em>):<\/strong> Sauerampfer finden Sie auf feuchten Wiesen und an Bachufern. Wie der Name schon sagt, hat das Kraut einen leicht s\u00e4uerlichen Geschmack und eignet sich sehr gut in Salaten, Suppen und Saucen. Der Verzehr f\u00f6rdert die Verdauung und liefert dem K\u00f6rper eine ordentliche Menge an Vitamin C.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_411964747-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21951 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_411964747-150x150.jpeg\" alt=\"L\u00f6wenzahn\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_411964747-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_411964747-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>L\u00f6wenzahn (<em>Taraxacum officinale<\/em>):<\/strong> L\u00f6wenzahn verbreitet sich \u00fcberall auf Wiesen, in G\u00e4rten oder auch an Wegr\u00e4ndern. Es gibt nahezu keinen Platz, wo Sie L\u00f6wenzahn nicht finden k\u00f6nnen. Die Bl\u00e4tter haben eine leicht bittere Note und k\u00f6nnen jeden Salat auf besondere Weise aufwerten. Zudem ist L\u00f6wenzahn ein wichtiger Helfer, um die Gallenfunktion anzuregen und unterst\u00fctzt gleichzeitig auch die Leberfunktion.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Blueten\"><\/span>Bl\u00fcten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1424176905-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21960 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1424176905-150x150.jpeg\" alt=\"G\u00e4nsebl\u00fcmchen\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1424176905-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1424176905-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>G\u00e4nsebl\u00fcmchen (<em>Bellis perennis<\/em>):<\/strong> G\u00e4nsebl\u00fcmchen sind, wie der L\u00f6wenzahn, ebenfalls \u00fcberall zu finden. In G\u00e4rten und auf Wiesen werden Sie immer f\u00fcndig. Insbesondere die h\u00fcbschen Bl\u00fcten sind essbar und passen sehr gut in Salate oder Desserts. Zudem sind sie als essbare Dekoration perfekt geeignet. Doch die Bl\u00fcten haben auch gesundheitliche Vorz\u00fcge, da sie einen entz\u00fcndungshemmenden Effekt haben und somit die Wundheilung unterst\u00fctzen sollen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_491097870-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21954 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_491097870-150x150.jpeg\" alt=\"Veilchen\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_491097870-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_491097870-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Veilchen (<em>Viola odorata<\/em>):<\/strong> Veilchen sind die Fr\u00fchlingblumen schlechthin und nur wenige wissen, dass die Bl\u00fcten essbar sind. Wilde Veilchen finden Sie in lichten W\u00e4ldern oder schattigen G\u00e4rten. Der angenehme Duft der Veilchen macht sie zu etwas Besonderem. Kandiert oder als Sirup sind die Veilchenbl\u00fcten nutzbar. Dar\u00fcber hinaus haben sie eine schleiml\u00f6sende Wirkung und k\u00f6nnen bei Husten beruhigend wirken.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1437516416-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21961 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1437516416-150x150.jpeg\" alt=\"L\u00f6wenzahnbl\u00fcten\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1437516416-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1437516416-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>L\u00f6wenzahnbl\u00fcten:<\/strong> Vom L\u00f6wenzahn k\u00f6nnen Sie nicht nur die Bl\u00e4tter und Wurzeln nutzen, sondern auch die Bl\u00fcten. Diese k\u00f6nnen Sie zu Sirup und Gelee verarbeiten. Sogar zu Wein k\u00f6nnen Sie die Bl\u00fcten verarbeiten. Ein L\u00f6wenzahnwein hat eine ganz besondere Note. Die Bl\u00fcten des L\u00f6wenzahns sind voller Antioxidantien und f\u00f6rdern die Verdauung.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1394269006-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21957 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1394269006-150x150.jpeg\" alt=\"Gundermannbl\u00fcten\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1394269006-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1394269006-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Gundermannbl\u00fcten (<em>Glechoma hederacea<\/em>):<\/strong> Gundermann finden Sie auf feuchten Wiesen und an Waldr\u00e4ndern. Die kleinen und h\u00fcbschen violetten Bl\u00fcten von Gundermann sind zum einen sehr dekorativ auf dem Teller und zum anderen auch aromatisch. Sie passen daher perfekt zu herzhaften Gerichten. Au\u00dferdem haben Sie auch einen schleiml\u00f6senden Effekt und eine entz\u00fcndungshemmende Wirkung.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wurzeln\"><\/span>Wurzeln<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_201694987-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21947 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_201694987-150x150.jpeg\" alt=\"L\u00f6wenzahnwurzel\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_201694987-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_201694987-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>L\u00f6wenzahnwurzel<\/strong>: Die Wurzeln des L\u00f6wenzahns sind pr\u00e4destiniert, um einen Kaffee daraus zu zaubern. L\u00f6wenzahn ist n\u00e4mlich eine hervorragende und gesunde Alternative zum Kaffee. Auch f\u00fcr Salate k\u00f6nnen Sie die Wurzeln sehr gut nutzen. Mit dem Verzehr unterst\u00fctzen Sie die Leber bei der Gesunderhaltung und f\u00f6rdern auch die Verdauung.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_446202790-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21952 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_446202790-150x150.jpeg\" alt=\"Klette\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_446202790-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_446202790-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Klette (<em>Arctium lappa<\/em>)<\/strong>: W\u00e4hrend die Kletten bei Tierliebhabern gar nicht beliebt sind, da sie sich ins Fell festklemmen, sind Naturliebhaber ganz begeistert davon. Zumindest von der Wurzel. Kletten finden sie an Wegr\u00e4ndern und auf unbewirtschafteten Fl\u00e4chen. Die Wurzeln k\u00f6nnen Sie \u00e4hnlich wie Karotten und M\u00f6hren verwenden. Der Geschmack ist mild und leicht nussig. In Kombination mit Kartoffeln oder in Suppen und Eint\u00f6pfen sind sie unschlagbar. Durch den Verzehr unterst\u00fctzen Sie die Hautgesundheit und die Inhaltsstoffe der Klette helfen auch bei der Entgiftung des K\u00f6rpers.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Samen\"><\/span>Samen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_111666346-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21945 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_111666346-150x150.jpeg\" alt=\"Brennnesselsamen\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_111666346-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_111666346-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Brennnesselsamen<\/strong>: Brennnesselsamen sind absolute Kraftpakete, da sie reich an N\u00e4hrstoffen sind. Sie k\u00f6nnen diese als Topping \u00fcber Salaten, Joghurt oder Smoothies verwenden, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Die kleinen Samen st\u00e4rken das Immunsystem und haben einen energiesteigernden Effekt.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sonstige_Pflanzenteile\"><\/span>Sonstige Pflanzenteile<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1397592216-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21958 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1397592216-150x150.jpeg\" alt=\"Sch\u00e4rbockskraut\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1397592216-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_1397592216-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Sch\u00e4rbockskraut (<em>Ficaria verna<\/em>):<\/strong> Sch\u00e4rbockskraut finden Sie in feuchten W\u00e4ldern oder an Bachufern. Die Bl\u00e4tter sind jedoch nur vor der Bl\u00fcte verzehrbar. Sie sind reich an Vitamin C und st\u00e4rken das Immunsystem.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_461735246-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21953 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_461735246-150x150.jpeg\" alt=\"Hopfensprossen\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_461735246-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_461735246-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Hopfensprossen (<em>Humulus lupulus<\/em>):<\/strong> Hopfen finden Sie vor allem an Waldr\u00e4ndern oder auf feuchten B\u00f6den. Dabei k\u00f6nnen Sie die jungen und schmackhaften Triebe sehr gut in Salaten verwenden. Am Abend verzehrt sorgen sie f\u00fcr einen besseren Schlaf, da sie eine beruhigende und schlaff\u00f6rdernde Wirkung aufweisen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Rezepte_fuer_Januarkraeuter\"><\/span>10 Rezepte f\u00fcr Januarkr\u00e4uter<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Baerlauch-Pesto\"><\/span>B\u00e4rlauch-Pesto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_345042693-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-21949\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_345042693-600x400.jpeg\" alt=\"B\u00e4rlauch-Pesto\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_345042693-600x400.jpeg 600w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_345042693-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_345042693-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_345042693-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_345042693-scaled.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g B\u00e4rlauch<\/li>\n<li>50 g Pinienkerne<\/li>\n<li>50 g Parmesan<\/li>\n<li>100 ml Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>B\u00e4rlauch waschen und trocknen.<\/li>\n<li>Alle Zutaten in einem Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten.<\/li>\n<li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Brennnesselsuppe\"><\/span>Brennnesselsuppe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g junge Brennnesselbl\u00e4tter<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>2 Kartoffeln<\/li>\n<li>1 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Muskat<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Zwiebel und Kartoffeln w\u00fcrfeln, in etwas \u00d6l and\u00fcnsten.<\/li>\n<li>Brennnesselbl\u00e4tter hinzuf\u00fcgen, kurz mitd\u00fcnsten.<\/li>\n<li>Mit Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen, 15 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>Suppe p\u00fcrieren und mit Gew\u00fcrzen abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sauerampfer_Salat\"><\/span>Sauerampfer Salat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g Sauerampfer<\/li>\n<li>50 g Rucola<\/li>\n<li>1 Handvoll Kirschtomaten<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l, Balsamico, Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Sauerampfer und Rucola waschen und trocknen.<\/li>\n<li>Tomaten halbieren und mit den Bl\u00e4ttern mischen.<\/li>\n<li>Mit Oliven\u00f6l, Balsamico, Salz und Pfeffer anrichten.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gaensebluemchenbutter\"><\/span>G\u00e4nsebl\u00fcmchenbutter<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g Butter<\/li>\n<li>2 Handvoll G\u00e4nsebl\u00fcmchen<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Butter zimmerwarm werden lassen.<\/li>\n<li>G\u00e4nsebl\u00fcmchen waschen und trocken tupfen.<\/li>\n<li>Mit der Butter vermengen und mit Salz abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Loewenzahnblueten-Sirup\"><\/span>L\u00f6wenzahnbl\u00fcten-Sirup<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g L\u00f6wenzahnbl\u00fcten<\/li>\n<li>1 Liter Wasser<\/li>\n<li>1 kg Zucker<\/li>\n<li>1 Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>L\u00f6wenzahnbl\u00fcten in Wasser aufkochen und 24 Stunden ziehen lassen.<\/li>\n<li>Abseihen, Zucker und Zitronensaft hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Erhitzen, bis ein sirupartiger Zustand erreicht ist.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Veilchenzucker\"><\/span>Veilchenzucker<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_200720850-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-21946\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Kraeuter-im-April_200720850-600x400.jpeg\" alt=\"Veilchenzucker\" width=\"300\" height=\"200\" 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sch\u00fctteln.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sauerampfer-Quark\"><\/span>Sauerampfer-Quark<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g Quark<\/li>\n<li>1 Handvoll Sauerampfer<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Sauerampfer waschen und fein hacken.<\/li>\n<li>Mit Quark und Oliven\u00f6l verr\u00fchren.<\/li>\n<li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Loewenzahn-Salat\"><\/span>L\u00f6wenzahn-Salat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g L\u00f6wenzahnbl\u00e4tter<\/li>\n<li>2 Tomaten<\/li>\n<li>1 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>L\u00f6wenzahnbl\u00e4tter waschen und trocknen.<\/li>\n<li>Tomaten w\u00fcrfeln und hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Mit Zitronensaft, Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer anmachen.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gaensebluemchen-Sirup\"><\/span>G\u00e4nsebl\u00fcmchen-Sirup<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g G\u00e4nsebl\u00fcmchenbl\u00fcten<\/li>\n<li>1 Liter Wasser<\/li>\n<li>500 g Zucker<\/li>\n<li>Saft einer Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>G\u00e4nsebl\u00fcmchenbl\u00fcten mit Wasser aufkochen und 24 Stunden ziehen lassen.<\/li>\n<li>Durch ein Sieb abseihen und Fl\u00fcssigkeit auffangen.<\/li>\n<li>Mit Zucker und Zitronensaft aufkochen, bis sich der Zucker gel\u00f6st hat.<\/li>\n<li>In sterilisierte Flaschen f\u00fcllen.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hopfensprossen-Pfanne\"><\/span>Hopfensprossen-Pfanne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g Hopfensprossen<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Zwiebel w\u00fcrfeln und in Oliven\u00f6l anschwitzen.<\/li>\n<li>Hopfensprossen hinzuf\u00fcgen und kurz anbraten.<\/li>\n<li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Haben Sie noch Ideen und Rezepte? Dann w\u00fcrden wir uns freuen, wenn Sie uns die Rezepte in den Kommentaren mitteilen w\u00fcrden. Wir w\u00fcnschen Ihnen nun viel Spa\u00df beim Ernten der Kr\u00e4uter und w\u00fcnschen Ihnen: Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im April stehen die meisten Kr\u00e4uter in voller Bl\u00fcte. Der April steht f\u00fcr Wachstum und Energie und die Winterkr\u00e4uter erwachen aus ihrem Winterschlaf. Das bedeutet auch, dass Sie jetzt eine Vielzahl an wilden Kr\u00e4utern finden k\u00f6nnen, die Sie dann zum W\u00fcrzen, Einfrieren oder Trocknen nutzen k\u00f6nnen. Wildkr\u00e4uter sind n\u00e4mlich nicht nur lecker, sondern auch voller Vitamine, Mineralstoffe und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen, die Ihren K\u00f6rper bei der Gesundhaltung unterst\u00fctzen k\u00f6nnen. Welche Wildkr\u00e4uter Sie im April finden k\u00f6nnen und wie Sie diese am besten sammeln, zeigen wir Ihnen in diesem Bericht auf. Dar\u00fcber hinaus gibt es auch noch 10 gro\u00dfartige Rezepte, um mit Wildkr\u00e4utern zu kochen. Praktische Tipps, um Kr\u00e4uter zu finden Um Kr\u00e4uter zu sammeln, ben\u00f6tigen Sie nat\u00fcrlich den richtigen Standort. Wildkr\u00e4uter wachsen an den unterschiedlichsten Orten. W\u00e4hrend einige Kr\u00e4uter die Sonne lieben, stehen andere Kr\u00e4uter ganz gerne im Schatten und oder lieben nasse F\u00fc\u00dfe. W\u00e4hlen Sie den richtigen Standort: Wildkr\u00e4uter wachsen in verschiedenen Pl\u00e4tzen. Allerdings finden Sie die meisten Wildkr\u00e4uter an Waldr\u00e4ndern und Bachufern. Doch auch in G\u00e4rten und auf Wiesen k\u00f6nnen Sie f\u00fcndig werden. Achten Sie bei der Auswahl des Standortes aber unbedingt darauf, dass Sie nicht direkt an der Stra\u00dfe oder auf landwirtschaftlich genutzten Fl\u00e4chen sammeln. 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