{"id":21632,"date":"2025-06-02T09:00:19","date_gmt":"2025-06-02T07:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=21632"},"modified":"2025-07-24T09:28:41","modified_gmt":"2025-07-24T07:28:41","slug":"diese-kraeuter-koennen-sie-im-juni-sammeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/diese-kraeuter-koennen-sie-im-juni-sammeln","title":{"rendered":"Diese Kr\u00e4uter k\u00f6nnen Sie im Juni sammeln"},"content":{"rendered":"<p>Der Juni ist ein perfekter Monat f\u00fcr alle, die Kr\u00e4uter sammeln. Die Natur zeigt sich von ihrer besten Seite und die vielen Sonnenstunden sorgt daf\u00fcr, dass die Kr\u00e4uter einen Wachstumsschub machen. Vor allem im Juni sind die Kr\u00e4uter in ihrem besten Stadium. Sie sind extrem aromatisch, besonders vitalstoffreich und sind somit sehr vielseitig nutzbar. Die F\u00fclle der Kr\u00e4uter im Juni l\u00e4dt Sie jetzt dazu ein, durch Wiesen, Waldr\u00e4nder und auch durch Ihren Garten zu streifen und zu ernten. Dabei ist es gleich, ob Sie einen Tee daraus zubereiten m\u00f6chten, die Kr\u00e4uter als Gew\u00fcrz, in der Hausapotheke oder als Zus\u00e4tze in Pflegeprodukten verwenden m\u00f6chten. Mit den Junikr\u00e4utern ist dies alles m\u00f6glich. Sie k\u00f6nnen Gesundheit und Genuss miteinander kombinieren und so die Natur nutzen, um sich Gutes zu tun. Worauf Sie bei der Ernte der Kr\u00e4uter achten m\u00fcssen und wie Sie dabei vorgehen, erfahren Sie in diesem Bericht. Dar\u00fcber hinaus erwarten Sie eine Vielzahl an Rezepten, die Sie mit den Junikr\u00e4utern zubereiten k\u00f6nnen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Praktische_Tipps_um_Kraeuter_zu_finden\"><\/span>Praktische Tipps, um Kr\u00e4uter zu finden<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_112804542-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-21825\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_112804542-600x400.jpeg\" alt=\"Kr\u00e4uter sammeln\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_112804542-600x400.jpeg 600w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_112804542-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_112804542-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_112804542-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_112804542-scaled.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Wenn auch Sie Kr\u00e4uter sammeln m\u00f6chten, denken Sie immer an die Faustregel: Nur so viel Ernten, wie in eine Hand passt. Gehen Sie mit Respekt und Bedacht durch die Natur, damit auch andere Sammler noch lange <a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/kraeutersamen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kr\u00e4uter<\/a> sammeln k\u00f6nnen. Worauf Sie bei der Ernte noch achten sollten, finden Sie in der nachfolgenden Auflistung:<\/p>\n<p>W\u00e4hlen Sie geeignete Sammelorte: Meiden Sie stark befahrene Stra\u00dfen, gespritzte Felder und Hundeauslaufgebiete. Besser geeignet sind naturbelassene Wiesen, Waldr\u00e4nder, Geb\u00fcsche und Uferbereiche.<\/p>\n<ul>\n<li>Nutzen Sie die Morgenstunden: Am fr\u00fchen Vormittag sind die \u00e4therischen \u00d6le in den Pflanzen besonders konzentriert, und der Tau ist meist schon verdunstet.<\/li>\n<li>Verwenden Sie ein Bestimmungsbuch: Gerade bei weniger bekannten Kr\u00e4utern sollten Sie auf eine sichere Bestimmung achten. Vergiftungen lassen sich so zuverl\u00e4ssig vermeiden.<\/li>\n<li>Ernten Sie nur, was Sie kennen und ben\u00f6tigen: Respektieren Sie die Natur und pfl\u00fccken Sie keine gesch\u00fctzten Arten. Lassen Sie stets genug Pflanzen stehen, damit sich diese weiter vermehren k\u00f6nnen.<\/li>\n<li>Verwenden Sie geeignete Beh\u00e4lter: K\u00f6rbe oder Stoffbeutel sind besser als Plastikt\u00fcten, da die Kr\u00e4uter darin nicht schwitzen und l\u00e4nger frisch bleiben.<\/li>\n<li>Trocknen oder verarbeiten Sie die Kr\u00e4uter rasch: Nach dem Sammeln sollten die Kr\u00e4uter m\u00f6glichst bald verwendet oder getrocknet werden, um Aroma und Wirkstoffe zu w\u00e4hlen.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Diese_Kraeuter_finden_Sie_im_Juni\"><\/span>Diese Kr\u00e4uter finden Sie im Juni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Der Juni ist einer der besten Monate, um Kr\u00e4uter zu sammeln. Zum einen finden Sie eine gro\u00dfe Anzahl verschiedener Kr\u00e4uter. Zum anderen sind die Wildkr\u00e4uter in diesem Monat besonders aromatisch, vitaminreich und bieten Ihnen alles f\u00fcr Ihre Gesundheit. Die gro\u00dfe Vielfalt im Juni ist enorm, da Sie von feinen Bl\u00fcten, \u00fcber Bl\u00e4tter bis hin zu Wurzeln und Samenst\u00e4nden nahezu alles verwenden k\u00f6nnen. Daraus k\u00f6nnen Sie dann Tinkturen, Heil\u00f6le, W\u00fcrzmittel oder auch Salate herstellen.<\/p>\n<p>Zudem bietet der fr\u00fche Sommer auch perfekte Bedingungen, um Kr\u00e4uter zu sammeln. Sie k\u00f6nnen bereits fr\u00fch morgens durch Wiesen und W\u00e4lder streifen und die aromatischen Wildkr\u00e4uter sammeln, die Sie dann frisch verwenden oder trocknen k\u00f6nnen. Viele der Kr\u00e4uter k\u00f6nnen auch eingefroren werden. So k\u00f6nnen Sie das ganze Jahr \u00fcber von den leckeren Kr\u00e4utern profitieren.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Blaetter\"><\/span>Bl\u00e4tter<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_359070755-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21833 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_359070755-150x150.jpeg\" alt=\"Brennnessel\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_359070755-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_359070755-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Brennnessel (<em>Urtica dioica<\/em>):<\/strong> Die Brennnesseln finden Sie in G\u00e4rten wie auch an sonnigen Waldr\u00e4ndern. Die jungen Triebe enthalten viel Eisen, Vitamin C und zudem regen sie den Stoffwechsel an. Sie k\u00f6nnen Sie in Suppen, Smoothies oder auch als Tee nutzen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_506525614-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21837 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_506525614-150x150.jpeg\" alt=\"Giersch\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_506525614-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_506525614-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Giersch (<em>Aegopodium podagraria<\/em>):<\/strong> Der Giersch ist typisch f\u00fcr halbschattige Stellen im Garten oder im Wald. Das Kraut, das viele als Unkraut ansehen, ist reich an Kalium und Vitamin C und hat eine entz\u00fcndungshemmende Wirkung. Insbesondere in Pesto, Salat oder Quiche ist Giersch ein Gaumenschmaus.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_728734143-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21840 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_728734143-150x150.jpeg\" alt=\"Gundermann\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_728734143-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_728734143-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Gundermann (<em>Glechoma hederacea<\/em>):<\/strong> Gundermann finden Sie an feuchten Wiesenr\u00e4ndern und im Geb\u00fcsch. Er enth\u00e4lt \u00e4therische \u00d6le und wirkt somit schleiml\u00f6send. Vor allem im Frischk\u00e4se oder in Kr\u00e4uterbutter ist der Gundermann ein ganz hervorragendes Kraut.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_404495113-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21858 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_404495113-150x150.jpeg\" alt=\"L\u00f6wenzahn\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_404495113-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_404495113-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>L\u00f6wenzahn (<em>Taraxacum officinale<\/em>):<\/strong> Die Bl\u00e4tter des L\u00f6wenzahns sind jetzt zwar besonders kr\u00e4ftig, aber trotzdem noch aromatisch. Die L\u00f6wenzahnbl\u00e4tter wirken leber- und nierenanregend und sind ideal, wenn Sie an einer Harnwegsentz\u00fcndung leiden. L\u00f6wenzahntee hat einen harntreibenden Effekt. Verwenden k\u00f6nnen Sie die Bl\u00e4tter des L\u00f6wenzahns dar\u00fcber hinaus in Salaten oder in Kr\u00e4uterlimonade.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_602768396-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21863 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_602768396-150x150.jpeg\" alt=\"Spitzwegerich\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_602768396-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_602768396-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Spitzwegerich (<em>Plantago lanceolata<\/em>):<\/strong> Spitzwegerich ist h\u00e4ufig an Wegr\u00e4ndern wie auch im Garten zu finden. Viele G\u00e4rtner tun das Kraut als Unkraut ab, obwohl es eine gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkung aufweist. Spitzwegerich ist unter anderem gut bei Husten, da er reizlindernd wirkt. Die Bl\u00e4tter des Spitzwegerichs k\u00f6nnen Sie als Zutat in einem Wildkr\u00e4utersalat nutzen oder Sie br\u00fchen damit einen wohltuenden Tee auf.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Blueten\"><\/span>Bl\u00fcten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_110917752-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21847 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_110917752-150x150.jpeg\" alt=\"Holunderbl\u00fcten\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_110917752-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_110917752-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Holunderbl\u00fcten (<em>Sambucus nigra<\/em><\/strong>): Holunderbl\u00fcten finden Sie an Feldr\u00e4ndern oder Waldr\u00e4ndern. Sie duften besonders gut und sind sehr auff\u00e4llig. Die Bl\u00fcten des Holunderbuschs wirken unter anderem schwei\u00dftreibend und entz\u00fcndungshemmend, weshalb sie h\u00e4ufig bei Entz\u00fcndungen aller Art eingesetzt werden. Sie k\u00f6nnen die Holunderbl\u00fcten in Sirup, Tee oder beim Backen von Geb\u00e4ck verwenden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_111819565-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21848 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_111819565-150x150.jpeg\" alt=\"Kamille\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_111819565-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_111819565-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Kamille (<em>Matricaria chamomilla<\/em>):<\/strong> Kamille finden Sie jetzt auf Wiesen oder \u00c4ckern. Wie den meisten Menschen bekannt ist, wirkt die Kamille beruhigend, entz\u00fcndungshemmend und magenfreundlich. Um Entz\u00fcndungen zu lindern, besser zu schlafen oder auch bei Magen-Darm-Verstimmung, ist die Kamille pr\u00e4destiniert. Verwenden k\u00f6nnen Sie die Bl\u00fcten als Tee, Dampfbad oder in selbst hergestellten Salben.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_280987762-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21853 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_280987762-150x150.jpeg\" alt=\"G\u00e4nsebl\u00fcmchen\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_280987762-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_280987762-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>G\u00e4nsebl\u00fcmchen (<em>Bellis perennis<\/em>):<\/strong> G\u00e4nsebl\u00fcmchen finden Sie im Juni \u00fcberall auf Wiesen. Sie sind sehr mild und regen den Stoffwechsel an. Die Bl\u00fcten k\u00f6nnen Sie als Deko im Salat verwenden. Doch auch in Butter oder Honig k\u00f6nnen Sie die Bl\u00fcten nutzen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_733764776-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21865 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_733764776-150x150.jpeg\" alt=\"Ringelblume\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_733764776-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_733764776-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Ringelblume (<em>Calendula officinalis<\/em>):<\/strong> Ringelblumen werden in der Regel im Garten kultiviert. Jeder kennt die besondere Wirkung von Ringelblumen. Sie wirken hautheilend und entz\u00fcndungshemmend. Dabei werden die Bl\u00fcten vor allem in \u00d6len, Salben oder auch als Teeaufguss genutzt.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_321792862-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21854 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_321792862-150x150.jpeg\" alt=\"Klee\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_321792862-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_321792862-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Klee (<em>Trifolium pratense<\/em>):<\/strong> Besonders der rote Wiesenklee ist im Juni zu finden. Er enth\u00e4lt Phytohormone, die sehr hilfreich bei Wechseljahresbeschwerden sind. Sind Sie gerade in den Wechseljahren, nutzen Sie die Bl\u00fcten im Salat oder als Tee, um die Beschwerden zu lindern.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wurzeln\"><\/span>Wurzeln<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_468913265-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21860 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_468913265-150x150.jpeg\" alt=\"Beinwell\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_468913265-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_468913265-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Beinwell (<em>Symphytum officinale<\/em>):<\/strong> Beinwell w\u00e4chst an feuchten Standorten. Dabei wird die Wurzel \u00e4u\u00dferlich bei Prellungen verwendet. <strong>Achtung<\/strong>: Die Beinwell-Wurzeln nicht innerlich einnehmen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_76706467-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21845 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_76706467-150x150.jpeg\" alt=\"L\u00f6wenzahnwurzel\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_76706467-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_76706467-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>L\u00f6wenzahnwurzel:<\/strong> Die L\u00f6wenzahnwurzel enth\u00e4lt Bitterstoffe, die leberst\u00e4rkend sind. Zudem wirkt die Wurzel ebenfalls leicht harntreibend. Beim Ausgraben der Wurzeln m\u00fcssen Sie allerdings recht tief graben, um sie fast vollst\u00e4ndig auszugraben. L\u00f6wenzahnwurzeln finden vor allem Verwendung in Tinkturen oder als Kaffeeersatz.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_1127282265-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21842 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_1127282265-150x150.jpeg\" alt=\"Wiesen-B\u00e4renklau\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_1127282265-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_1127282265-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Wiesen-B\u00e4renklau (<em>Heracleum sphondylium<\/em>):<\/strong> Die jungen Wurzeln des Wiesen-B\u00e4renklaus k\u00f6nnen wie Pastinaken verwendet werden. Sie sind geschmacklich sehr kr\u00e4ftig, aber angenehm im Geschmack. <strong>Vorsicht<\/strong>: Verwechseln Sie den Wiesen-B\u00e4renklau nicht mit dem giftigen Riesen-B\u00e4renklau.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Samen\"><\/span>Samen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_219203959-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21851 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_219203959-150x150.jpeg\" alt=\"Wiesenkerbel\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_219203959-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_219203959-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Wiesenkerbel (<em>Anthriscus sylvestris<\/em>):<\/strong> Beim Wiesenkerbel sind erste Samenst\u00e4nde bereits im Juni m\u00f6glich. Das Kraut schmeckt w\u00fcrzig und erinnert geschmacklich an Petersilie. Verwendet wird der Wiesenkerbel haupts\u00e4chlich zum Nachw\u00fcrzen. Getrocknet haben Sie auch im Winter Verwendung daf\u00fcr.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_1310273-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21844 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_1310273-150x150.jpeg\" alt=\"L\u00f6wenzahnsamen\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_1310273-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_1310273-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>L\u00f6wenzahn<\/strong>: Die Samen des L\u00f6wenzahns k\u00f6nnen zu Keimlingen gezogen oder als Dekoration verwendet werden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_1161250-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21843 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_1161250-150x150.jpeg\" alt=\"Giersch\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_1161250-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_1161250-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Giersch<\/strong>: Giersch bildet im sp\u00e4ten Juni erste Samen. Sie sind w\u00fcrzig-herb und eignen sich ideal zum W\u00fcrzen von Eint\u00f6pfen oder Kr\u00e4utersalz.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sonstige_Pflanzenteile\"><\/span>Sonstige Pflanzenteile<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_331726057-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21855 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_331726057-150x150.jpeg\" alt=\"Schafgarbe\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_331726057-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_331726057-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Schafgarbe (<em>Achillea millefolium<\/em>):<\/strong> Von der Schafgarbe sind Bl\u00e4tter, Bl\u00fcten und ganze Triebe nutzbar. Sie wirken krampfl\u00f6send und verdauungsf\u00f6rdernd und werden daher oft in Tee, \u00d6l oder Salben verwendet.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_163605526-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21850 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_163605526-150x150.jpeg\" alt=\"Melisse\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_163605526-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_163605526-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Melisse (<em>Melissa officinalis<\/em>):<\/strong> Von der Melisse sind ebenfalls St\u00e4ngel und Bl\u00e4tter nutzbar. Sie wirken beruhigend und antiviral. Die Bl\u00e4tter und St\u00e4ngel der Melisse sind eine hervorragende Zutat in Limonaden. Doch auch als Tee oder Tinktur k\u00f6nnen sie verwendet werden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 150px;\"><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_461296506-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-21859 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_461296506-150x150.jpeg\" alt=\"Oregano\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_461296506-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kraeuter-im-Juni_461296506-80x80.jpeg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"padding-left: 15px; vertical-align: top;\">\n<ul>\n<li><strong>Oregano (<em>Origanum vulgare<\/em>):<\/strong> Ab Juni ist Oregano erntereif. Er ist nicht nur eine tolle W\u00fcrze f\u00fcr Pizza und Pasta, sondern wirkt auch antiseptisch und entz\u00fcndungshemmend. Dabei kommt das Kraut vor allem in mediterranen Gerichten vor, kann aber auch in Salaten oder im Kr\u00e4uterquark wie in der Kr\u00e4uterbutter Verwendung finden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Rezepte_fuer_Junikraeuter\"><\/span>10 Rezepte f\u00fcr Junikr\u00e4uter<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wildkraeuterpesto\"><\/span>Wildkr\u00e4uterpesto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>1 Handvoll Giersch<\/li>\n<li>1 Handvoll Brennnessel (kurz blanchiert)<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>30 g Sonnenblumenkerne<\/li>\n<li>50 ml Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Kr\u00e4uter grob hacken.<\/li>\n<li>Mit Knoblauch, Kernen und \u00d6l in einem Mixer p\u00fcrieren.<\/li>\n<li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<li>In Gl\u00e4ser f\u00fcllen und mit \u00d6l bedecken.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Holunderblueten-Sirup\"><\/span>Holunderbl\u00fcten-Sirup<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_279503495-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-21828\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_279503495-600x400.jpeg\" alt=\"Holunderbl\u00fcten-Sirup\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_279503495-600x400.jpeg 600w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_279503495-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_279503495-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_279503495-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_279503495-scaled.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>10 Holunderbl\u00fctendolden<\/li>\n<li>1 l Wasser<\/li>\n<li>1 kg Zucker<\/li>\n<li>1 Bio-Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Bl\u00fcten aussch\u00fctteln, aber nicht waschen.<\/li>\n<li>Mit Wasser und Zitronenscheiben 24 Stunden ziehen lassen.<\/li>\n<li>Abseihen und Zucker einr\u00fchren.<\/li>\n<li>Aufkochen und hei\u00df in Flaschen f\u00fcllen.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kamillen-Salbe\"><\/span>Kamillen-Salbe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>2 EL Kamillenbl\u00fcten<\/li>\n<li>50 ml Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>10 g Bienenwachs<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Kamille mit \u00d6l im Wasserbad 30 Minuten erw\u00e4rmen.<\/li>\n<li>Abseihen und erneut erw\u00e4rmen.<\/li>\n<li>Bienenwachs einr\u00fchren.<\/li>\n<li>In D\u00f6schen abf\u00fcllen und ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Brennnesselchips\"><\/span>Brennnesselchips<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Junge Brennnesselbl\u00e4tter<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Bl\u00e4tter mit \u00d6l einreiben.<\/li>\n<li>Auf Backpapier legen.<\/li>\n<li>Bei 150 \u00b0C 10 Minuten backen.<\/li>\n<li>Mit Salz bestreuen und knusprig genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gaensebluemchen-Honig\"><\/span>G\u00e4nsebl\u00fcmchen-Honig<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>2 Handvoll G\u00e4nsebl\u00fcmchen<\/li>\n<li>500 g Zucker<\/li>\n<li>500 ml Wasser<\/li>\n<li>\u00bd Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Bl\u00fcten mit Wasser und Zitronensaft aufkochen.<\/li>\n<li>24 Stunden ziehen lassen.<\/li>\n<li>Abseihen, mit Zucker einkochen.<\/li>\n<li>In Gl\u00e4ser abf\u00fcllen.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ringelblumensalbe\"><\/span>Ringelblumensalbe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_96601895-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-21822\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_96601895-600x409.jpeg\" alt=\"Ringelblumensalbe\" width=\"300\" height=\"205\" srcset=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_96601895-600x409.jpeg 600w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_96601895-1024x698.jpeg 1024w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_96601895-768x524.jpeg 768w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_96601895-1536x1048.jpeg 1536w, https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_96601895-scaled.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>2 EL Ringelblumenbl\u00fcten<\/li>\n<li>50 ml Mandel\u00f6l<\/li>\n<li>10 g Bienenwachs<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Bl\u00fcten im \u00d6l leicht erw\u00e4rmen.<\/li>\n<li>Eine Stunde ziehen lassen.<\/li>\n<li>Abseihen, Wachs einr\u00fchren.<\/li>\n<li>In Salbentiegel f\u00fcllen.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kraeuterbutter\"><\/span>Kr\u00e4uterbutter<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>125 g Butter<\/li>\n<li>1 EL gehackter Gundermann<\/li>\n<li>1 EL Schnittlauch<\/li>\n<li>1 EL Petersilie<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Butter weich r\u00fchren.<\/li>\n<li>Kr\u00e4uter fein hacken und untermischen.<\/li>\n<li>Mit Salz abschmecken.<\/li>\n<li>Kalt stellen.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wiesenklee-Tee\"><\/span>Wiesenklee-Tee<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>1 TL getrocknete Klee-Bl\u00fcten<\/li>\n<li>250 ml hei\u00dfes Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Bl\u00fcten mit hei\u00dfem Wasser \u00fcbergie\u00dfen.<\/li>\n<li>8 Minuten ziehen lassen.<\/li>\n<li>Abseihen und genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Loewenzahnkaffee\"><\/span>L\u00f6wenzahnkaffee<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>1 Handvoll getrocknete L\u00f6wenzahnwurzeln<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>Wurzeln klein schneiden.<\/li>\n<li>In einer Pfanne ohne Fett r\u00f6sten.<\/li>\n<li>Mahlen und wie Kaffee aufbr\u00fchen.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Spitzwegerichsirup\"><\/span>Spitzwegerichsirup<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_512289998-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-21838\" src=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/AdobeStock_512289998-600x400.jpeg\" alt=\"Spitzwegerichsirup\" width=\"300\" height=\"200\" 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abf\u00fcllen.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fazit\"><\/span>Fazit<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Der Juni ist ein wahrer Festmonat f\u00fcr die Kr\u00e4uterliebhaber unter Ihnen. Was Sie jetzt sammeln, ist besonders aromatisch und voller wichtiger Vitamine, die Sie bei der Gesunderhaltung unterst\u00fctzen k\u00f6nnen. Ernten und trocknen Sie die Kr\u00e4uter, frieren Sie sie ein oder verwenden Sie die Bl\u00e4tter, Bl\u00fcten, Wurzeln und Samen frisch. Ganz, wie Sie es vorziehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Juni ist ein perfekter Monat f\u00fcr alle, die Kr\u00e4uter sammeln. Die Natur zeigt sich von ihrer besten Seite und die vielen Sonnenstunden sorgt daf\u00fcr, dass die Kr\u00e4uter einen Wachstumsschub machen. Vor allem im Juni sind die Kr\u00e4uter in ihrem besten Stadium. Sie sind extrem aromatisch, besonders vitalstoffreich und sind somit sehr vielseitig nutzbar. Die F\u00fclle der Kr\u00e4uter im Juni l\u00e4dt Sie jetzt dazu ein, durch Wiesen, Waldr\u00e4nder und auch durch Ihren Garten zu streifen und zu ernten. Dabei ist es gleich, ob Sie einen Tee daraus zubereiten m\u00f6chten, die Kr\u00e4uter als Gew\u00fcrz, in der Hausapotheke oder als Zus\u00e4tze in Pflegeprodukten verwenden m\u00f6chten. Mit den Junikr\u00e4utern ist dies alles m\u00f6glich. Sie k\u00f6nnen Gesundheit und Genuss miteinander kombinieren und so die Natur nutzen, um sich Gutes zu tun. Worauf Sie bei der Ernte der Kr\u00e4uter achten m\u00fcssen und wie Sie dabei vorgehen, erfahren Sie in diesem Bericht. Dar\u00fcber hinaus erwarten Sie eine Vielzahl an Rezepten, die Sie mit den Junikr\u00e4utern zubereiten k\u00f6nnen. Praktische Tipps, um Kr\u00e4uter zu finden Wenn auch Sie Kr\u00e4uter sammeln m\u00f6chten, denken Sie immer an die Faustregel: Nur so viel Ernten, wie in eine Hand passt. 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