{"id":22168,"date":"2025-08-28T09:00:32","date_gmt":"2025-08-28T07:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=22168"},"modified":"2025-08-27T13:39:57","modified_gmt":"2025-08-27T11:39:57","slug":"heimische-pflanzen-die-haselnuss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/heimische-pflanzen-die-haselnuss","title":{"rendered":"Heimische Pflanzen: Die Haselnuss"},"content":{"rendered":"

Bei der Haselnuss handelt es sich um eine der \u00e4ltesten Kulturpflanzen in Europa. Die Haselnusspflanze spielt bereits seit vielen Jahrtausenden eine wichtige Rolle in der Natur und ist auch f\u00fcr den Menschen von gro\u00dfer Bedeutung. Die Haselnuss z\u00e4hlt sicher zu den vielseitigsten heimischen Pflanzen und wird gleicherma\u00dfen als Nutz- und Zierpflanze gesch\u00e4tzt. In diesem Ratgeber erfahren Sie viele wichtige Dinge \u00fcber die Haselnusspflanze. Hierbei besch\u00e4ftigen wir uns unter anderem mit der Geschichte der Haselnuss und gehen auch beispielsweise auf die Pflege und Vermehrung der Haselnusspflanze ein.<\/p>\n

<\/span>Wissenswertes zur Haselnuss<\/span><\/h2>\n

Die Haselnuss (Corylus avellana<\/em>) wird zur Familie der Birkengew\u00e4chse (Betulaceae<\/em>) hinzugerechnet. Die Haselnusspflanze ist in Nordafrika, Westasien und auch in Europa heimisch. Die Pflanze w\u00e4chst entweder als Strauch oder auch als kleiner Baum, der durchaus eine H\u00f6he von maximal sechs Meter erreichen kann. Der Name Haselnuss hat seinen Ursprung im Althochdeutschen Komma und kommt vom Wort \u201eHasala\u201c. Dieses alte deutsche Wort bedeutet grau und l\u00e4sst sich auf die graue Rinde der Haselnusspflanze zur\u00fcckf\u00fchren.<\/p>\n

Die Haselnuss ist vor allem f\u00fcr die schmackhaften N\u00fcsse bekannt. Wobei die Haselnusspflanze auch einen hohen \u00f6kologischen Wert hat. Schlie\u00dflich bieten die dichten Haselnussb\u00fcsche oder Haselnussb\u00e4ume viel Platz und Schutz f\u00fcr verschiedene Tierarten. Dar\u00fcber hinaus sind die Bl\u00fcten der Haselnuss im Fr\u00fchjahr f\u00fcr Bienen eine bedeutende Nahrungsquelle.<\/p>\n

Historisch betrachtet hat die Haselnuss schon immer eine wichtige Rolle in der menschlichen Ern\u00e4hrung gespielt. Die Menschen sammelten schon in der Steinzeit die energiereichen Haseln\u00fcsse, um dem eigenen K\u00f6rper ausreichend Kalorien zur Verf\u00fcgung zu stellen. In der heutigen Zeit sind Haseln\u00fcsse in der Lebensmittelindustrie ein unverzichtbarer Bestandteil und die vielseitigen N\u00fcsse werden beispielsweise f\u00fcr Backwaren, M\u00fcslis und Schokoladencremes benutzt. Au\u00dferdem finden Haseln\u00fcsse auch in der heimischen K\u00fcche viele Einsatzm\u00f6glichkeiten und sind auch ein beliebter Snack f\u00fcr zwischendurch.<\/p>\n

<\/span>Haselnusssorten<\/span><\/h2>\n

Bei der Haselnuss gibt es sehr viele unterschiedliche Sorten, die sich unter anderem in Gr\u00f6\u00dfe, Geschmack und auch bei den geeigneten Verwendungszwecken unterscheiden. Zu den bekanntesten Sorten z\u00e4hlen:<\/p>\n

    \n
  • Lange Zeller<\/strong>: Diese Sorte bietet gro\u00dfe, l\u00e4ngliche N\u00fcsse mit einem s\u00fc\u00dfen Geschmack. Sie eignet sich hervorragend f\u00fcr den Frischverzehr.<\/li>\n
  • Hall\u2019s Riesen<\/strong>: Eine robuste Sorte, die gro\u00dfe, runde N\u00fcsse mit guter Schalenqualit\u00e4t liefert. Sie ist sehr ertragreich und frosthart.<\/li>\n
  • Rote Zellernuss<\/strong>: Diese dekorative Sorte hat r\u00f6tliche Bl\u00e4tter und liefert kleinere, s\u00fc\u00dfe N\u00fcsse.<\/li>\n
  • Webb\u2019s Preisnuss<\/strong>: Diese Haselnusssorte ist besonders in k\u00fchleren Regionen beliebt, weil sie auch in ung\u00fcnstigeren Klimazonen gut w\u00e4chst.<\/li>\n
  • Cosford<\/strong>: Eine klassische Sorte mit exzellentem Geschmack und d\u00fcnnen Schalen.<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/span>Anbau und Pflege<\/span><\/h2>\n

    Bei der Haselnuss handelt es sich um eine vielseitige und robuste Pflanze, welche in unterschiedlichen Regionen hervorragend gedeiht. Die Haselnusspflanze eignet sich grunds\u00e4tzlich f\u00fcr einen Anbau im Garten und gleicherma\u00dfen ist auch eine Kultivierung in einem Pflanzk\u00fcbel m\u00f6glich. Dadurch ist die Haselnuss auch hervorragend f\u00fcr Balkone oder kleinere Gartenfl\u00e4chen geeignet. Die Haselnusspflanze ist generell sehr anpassungsf\u00e4hig und kommt mit verschiedenen klimatischen Bedingungen und unterschiedlichen Standorten hervorragend zurecht. Das macht die Haselnuss zu einer relativ pflegeleichten Pflanze.<\/p>\n

    <\/span>Standort und Boden<\/span><\/h2>\n

    Die Haselnuss bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte. Die Haselnusspflanze gedeiht vor allem in lockeren B\u00f6den, die humusreich und gut durchl\u00e4ssig sind, hervorragend. Vermieden werden sollte bei dieser Pflanze auf jeden Fall Staun\u00e4sse, weil diese zu Sch\u00e4den an den Wurzeln f\u00fchren kann.<\/p>\n

    Die Haselnuss f\u00fchlt sich bei einem pH-Wert im Bereich von 6,0 bis 7,5 besonders wohl. Vor der Anpflanzung ist es ratsam, den Boden am Standort mit Kompost oder alternativ auch mit anderen organischen Materialien anzureichern. Dadurch wird von Anfang an eine optimale N\u00e4hrstoffversorgung sichergestellt.<\/p>\n

    <\/span>Aussaat im Freiland<\/span><\/h2>\n

    Grunds\u00e4tzlich ist es m\u00f6glich, die Haselnuss durch Samen oder Stecklinge zu vermehren. Bei einer Aussaat im Freiland sollten Sie die Samen der Haselnuss bereits im Herbst am gew\u00fcnschten Standort in die Erde legen. Das h\u00e4ngt damit zusammen, dass die Samen der Haselnuss f\u00fcr das Keimen (Stratifikation) eine K\u00e4lteperiode ben\u00f6tigen.<\/p>\n

    Hierbei sollten Sie die Samen rund 5 Zentimeter tief in die Erde eingraben und anschlie\u00dfend mit einer Schicht Mulch bedecken. Die Keimung erfolgt in der Regel im kommenden Fr\u00fchjahr. Bei der Haselnusspflanze ist auf jeden Fall Geduld gefragt, weil die Pflanze fr\u00fchestens nach 3 Jahren erste Fr\u00fcchte tr\u00e4gt.<\/p>\n

    <\/span>Anbau im K\u00fcbel<\/span><\/h2>\n

    Bei Haselnusspflanzen ist auch eine Anpflanzung in gr\u00f6\u00dferen K\u00fcbeln auf dem Balkon oder der Terrasse m\u00f6glich. Allerdings sollten Sie dann auf eine kompaktere Sorte wie zum Beispiel die rote Zellernuss zur\u00fcckgreifen. Ein K\u00fcbel f\u00fcr eine Haselnusspflanze sollte mindestens \u00fcber ein Fassungsverm\u00f6gen von 40 Litern verf\u00fcgen und mit einem durchl\u00e4ssigen Substrat bef\u00fcllt werden.<\/p>\n

    Haseln\u00fcsse k\u00f6nnen auch in gr\u00f6\u00dferen K\u00fcbeln auf Terrassen oder Balkonen kultiviert werden. Hierbei ist es wichtig, eine kompakte Sorte wie die \u201eRote Zellernuss\u201c zu w\u00e4hlen. Bei einem Anbau in einem solchen Pflanzk\u00fcbel spielen regelm\u00e4\u00dfiges D\u00fcngen und Gie\u00dfen eine wichtige Rolle, weil die N\u00e4hrstoffe in einem solchen Pflanztopf deutlich schneller aufgebraucht sind.<\/p>\n

    <\/span>Pflege<\/span><\/h2>\n

    Die Haselnuss ist zwar grunds\u00e4tzlich eine pflegeleichte Pflanze, trotzdem ben\u00f6tigt sie eine regelm\u00e4\u00dfige Pflege, um eine gute Ernte zu bringen und auf Dauer gesund zu bleiben. Zu den notwendigen Pflegema\u00dfnahmen geh\u00f6ren:<\/p>\n

      \n
    • Bew\u00e4sserung<\/strong>: Speziell junge Pflanzen sollten regelm\u00e4\u00dfig gegossen werden. \u00c4ltere Str\u00e4ucher kommen im Vergleich besser mit einer Trockenperiode zurecht.<\/li>\n
    • D\u00fcngung<\/strong>: Im Fr\u00fchling sollte organischer D\u00fcnger wie Kompost oder Hornsp\u00e4ne ausgebracht werden, um auf diese Weise das Wachstum der Pflanze zu f\u00f6rdern.<\/li>\n
    • Unkrautentfernung<\/strong>: Um Konkurrenz um N\u00e4hrstoffe und Wasser zu verhindern, sollten Sie die Umgebung der Pflanze m\u00f6glichst unkrautfrei halten.<\/li>\n<\/ul>\n

      <\/span>Ernte und Lagerung<\/span><\/h2>\n

      Der Zeitraum f\u00fcr die Ernte liegt bei Haseln\u00fcssen normalerweise zwischen September und Oktober. Dann fallen die reifen N\u00fcsse von selbst auf den Boden und k\u00f6nnen ohne gro\u00dfen Aufwand eingesammelt werden. Nach der Ernte ist eine gr\u00fcndliche Trocknung von entscheidender Bedeutung, um eine unerw\u00fcnschte Schimmelbildung zu verhindern. Nach der erfolgreichen Trocknung k\u00f6nnen die Haseln\u00fcsse in luftdichten Beh\u00e4ltern problemlos f\u00fcr mehrere Monate aufbewahrt werden.<\/p>\n

      <\/span>Haselnuss Erziehen<\/span><\/h2>\n

      F\u00fcr die Erreichung einer dichten Wuchsform oder auch einer bestimmten Form ist es hilfreich die Haselnusspflanze gezielt zu erziehen. Bei den jungen Pflanzen w\u00e4hlen Sie die st\u00e4rksten Triebe als Ger\u00fcst aus und entfernen vorhandene schw\u00e4chere Triebe. Auch ein regelm\u00e4\u00dfiges Anbinden der Triebe hilft, die gew\u00fcnschte Form zu erhalten oder zu erreichen.<\/p>\n

      <\/span>Haselnuss Schnitt<\/span><\/h2>\n

      Durch einen regelm\u00e4\u00dfigen Schnitt werden bei der Haselnusspflanze das Wachstum sowie die Fruchtbildung nachhaltig gef\u00f6rdert. Im Fr\u00fchjahr gilt es bei der Haselnuss, abgestorbene und \u00e4ltere \u00c4ste zu entfernen, um wieder Platz f\u00fcr neue kraftvolle Triebe zu schaffen. Wichtig ist hierbei auch die Ausrichtung der Krone, damit weiterhin ausreichend Luft und Licht in den inneren Bereich der Krone gelangen.<\/p>\n

      <\/span>Haselnuss Vermehrung<\/span><\/h2>\n

      Bei der Haselnuss kann die Vermehrung auf verschiedene Weisen erfolgen. Die verbreitetsten Methoden sind Aussaat, Vermehrung mit Stecklingen und Absenker.<\/p>\n

      <\/span>Aussaat<\/span><\/h3>\n

      Eine nat\u00fcrliche Methode f\u00fcr die Vermehrung ist die Aussaat von Samen der Haselnuss. Eine solche Vermehrung ist allerdings zeitaufw\u00e4ndig. Schlie\u00dflich m\u00fcssen die Samen zun\u00e4chst im Herbst ins Freiland ges\u00e4t werden. Zur Keimung kommt es bei der Haselnusspflanze dann jedoch erst im n\u00e4chsten Fr\u00fchjahr. Diese Art der Vermehrung eignet sich besonders f\u00fcr Wildhaseln, weil bei veredelten Sorten die jeweiligen Eigenschaften der Ursprungspflanzen nicht immer komplett erhalten bleiben.<\/p>\n

      <\/span>Stecklinge<\/span><\/h3>\n

      Eine Vermehrung der Haselnuss durch Stecklinge ist im Vergleich die deutlich effektivere Methode bei sortenreinen Pflanzen. Hierbei werden im sp\u00e4ten Herbst verholzte Triebe abgeschnitten und in ein humusreiches Substrat gesteckt. Unter diesen feuchten Bedingungen und bei gleichzeitig ausreichender W\u00e4rme kommt es bei den Stecklingen bereits nach wenigen Monaten zu einer Wurzelbildung.<\/p>\n

      <\/span>Absenker<\/span><\/h3>\n

      Besonders erfolgversprechend und unkompliziert ist bei der Haselnuss eine Vermehrung durch Absenker. Hierbei wird ein flexibler Ast der Haselnusspflanze im Fr\u00fchling oder Herbst gebogen und zu einem Teil in der Erde eingegraben. Das Ende des Triebes bleibt weiterhin sichtbar und schon nach wenigen Monaten bilden sich neue Wurzeln, so dass dieser Trieb von der Ursprungspflanze abgetrennt und separat an einem anderen Standort angepflanzt werden kann.<\/p>\n

      <\/span>Sch\u00e4dlinge und Krankheiten<\/span><\/h2>\n

      Die Haselnuss ist grunds\u00e4tzlich eine robuste Pflanze, die aber wenig \u00fcberraschend trotzdem immer wieder auch mit Krankheiten und Sch\u00e4dlingen zu k\u00e4mpfen hat. Zu den h\u00e4ufigsten Problemen geh\u00f6ren:<\/p>\n

        \n
      • Haselnussbohrer<\/strong>: Der K\u00e4fer legt seine Eier in die N\u00fcsse und die Larven k\u00f6nnen f\u00fcr eine ernsthafte Sch\u00e4digung der Ernte sorgen.<\/li>\n
      • Mehltau<\/strong>: Der Pilz bef\u00e4llt die Bl\u00e4tter der Haselnuss und kann das Wachstum nachhaltig schw\u00e4chen.<\/li>\n
      • Rindenkrankheiten<\/strong>: Infektionen der Rinde f\u00fchren zu Wunden und k\u00f6nnen die Pflanze langfristig sch\u00e4digen.<\/li>\n<\/ul>\n

        F\u00fcr eine gesunde Haselnusspflanze sind regelm\u00e4\u00dfige Kontrollen besonders wichtig. Dadurch k\u00f6nnen Sch\u00e4dlinge und Krankheiten fr\u00fchzeitig erkannt werden und eine Behandlung mit einem biologischen Pflanzenschutzmittel kann schnell die Probleme beheben.<\/p>\n

        <\/span>Gesundheitliche Vorteile<\/span><\/h2>\n

        Haseln\u00fcsse sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten eine Vielzahl von wichtigen N\u00e4hrstoffen wie B-Vitamine, Vitamin E, Magnesium und auch gesunde unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren. Diese k\u00f6nnen die Herzgesundheit f\u00f6rdern, das Immunsystem st\u00e4rken und zus\u00e4tzlich entz\u00fcndungshemmend wirken.<\/p>\n

        Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von Haseln\u00fcssen kann dabei helfen, den Cholesterinspiegel abzusenken und dadurch das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen nachweislich reduzieren.<\/p>\n

        Haseln\u00fcsse in der K\u00fcche<\/p>\n

        Haseln\u00fcsse k\u00f6nnen in der K\u00fcche vielseitig eingesetzt werden und sind in der Lage, zahlreichen Gerichten ein spezielles Aroma zu verleihen. Diese N\u00fcsse k\u00f6nnen gemahlen, gehackt oder auch ger\u00f6stet verwendet werden. Die Haseln\u00fcsse eignen sich gleicherma\u00dfen f\u00fcr herzhafte und s\u00fc\u00dfe Speisen. Dar\u00fcber hinaus sind Haseln\u00fcsse auch einfach so ein leckerer und gesunder Snack.<\/p>\n

        <\/span>Rezeptidee: Haselnuss-Creme<\/span><\/h2>\n

        Zutaten<\/strong>:<\/p>\n

          \n
        • 200 g Haseln\u00fcsse<\/li>\n
        • 50 g Zucker<\/li>\n
        • 2 EL Pflanzen\u00f6l<\/li>\n
        • 1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n

          Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n

            \n
          1. Die Haseln\u00fcsse in einer Pfanne ohne Fett r\u00f6sten, bis sie duften. Anschlie\u00dfend die Schale abreiben.<\/li>\n
          2. Die N\u00fcsse mit Zucker und Salz in einem Mixer fein mahlen.<\/li>\n
          3. \u00d6l hinzuf\u00fcgen und die Masse zu einer glatten Creme verarbeiten.<\/li>\n
          4. In ein Glas f\u00fcllen und im K\u00fchlschrank lagern. Passt perfekt zu Brot, Pfannkuchen oder als F\u00fcllung f\u00fcr Geb\u00e4ck.<\/li>\n<\/ol>\n

            Die Haselnuss bereichert jeden Garten und ist auch in einem Pflanzk\u00fcbel ein sch\u00f6ner Anblick. Mit wenig Pflegeaufwand liefert eine Haselnusspflanze \u00fcber viele Jahre eine reiche Ernte leckerer N\u00fcsse. Die Haseln\u00fcsse sind sehr gesund und in der K\u00fcche vielseitig einsetzbar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Bei der Haselnuss handelt es sich um eine der \u00e4ltesten Kulturpflanzen in Europa. Die Haselnusspflanze spielt bereits seit vielen Jahrtausenden eine wichtige Rolle in der Natur und ist auch f\u00fcr den Menschen von gro\u00dfer Bedeutung. Die Haselnuss z\u00e4hlt sicher zu den vielseitigsten heimischen Pflanzen und wird gleicherma\u00dfen als Nutz- und Zierpflanze gesch\u00e4tzt. In diesem Ratgeber erfahren Sie viele wichtige Dinge \u00fcber die Haselnusspflanze. Hierbei besch\u00e4ftigen wir uns unter anderem mit der Geschichte der Haselnuss und gehen auch beispielsweise auf die Pflege und Vermehrung der Haselnusspflanze ein. Wissenswertes zur Haselnuss Die Haselnuss (Corylus avellana) wird zur Familie der Birkengew\u00e4chse (Betulaceae) hinzugerechnet. Die Haselnusspflanze ist in Nordafrika, Westasien und auch in Europa heimisch. Die Pflanze w\u00e4chst entweder als Strauch oder auch als kleiner Baum, der durchaus eine H\u00f6he von maximal sechs Meter erreichen kann. Der Name Haselnuss hat seinen Ursprung im Althochdeutschen Komma und kommt vom Wort \u201eHasala\u201c. Dieses alte deutsche Wort bedeutet grau und l\u00e4sst sich auf die graue Rinde der Haselnusspflanze zur\u00fcckf\u00fchren. Die Haselnuss ist vor allem f\u00fcr die schmackhaften N\u00fcsse bekannt. Wobei die Haselnusspflanze auch einen hohen \u00f6kologischen Wert hat. Schlie\u00dflich bieten die dichten Haselnussb\u00fcsche oder Haselnussb\u00e4ume viel Platz und Schutz f\u00fcr verschiedene Tierarten. 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