{"id":2263,"date":"2022-04-20T09:00:33","date_gmt":"2022-04-20T09:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=2263"},"modified":"2023-07-11T04:33:33","modified_gmt":"2023-07-11T04:33:33","slug":"19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund","title":{"rendered":"19 Gem\u00fcsesorten f\u00fcr den Anbau im Winter: frosthart und gesund"},"content":{"rendered":"

Im Winter m\u00fcssen Sie auf leckeres Gem\u00fcse nicht verzichten, wenn Sie es im Garten anbauen. Verschiedene Gem\u00fcsesorten sind frosthart, wachsen ziemlich schnell und k\u00f6nnen den Winter \u00fcber geerntet werden. Wintergem\u00fcse aus dem Garten ist deutlich ges\u00fcnder als exotische Sorten aus dem Supermarkt.<\/p>\n

<\/span>\u200bDer richtige Zeitpunkt f\u00fcr Aussaat oder Pflanzung: abh\u00e4ngig vom ersten Frost<\/span><\/h2>\n

\"Wintergem\u00fcseWann Sie Wintergem\u00fcse anbauen, ist abh\u00e4ngig vom Zeitpunkt des ersten Frostes, der abh\u00e4ngig von der Region unterschiedlich sp\u00e4t einsetzt. Bringen Sie das Gem\u00fcse zu sp\u00e4t in die Erde, erreicht es mitunter nur eine geringe Gr\u00f6\u00dfe, da es das Wachstum bei K\u00e4lte einstellen k\u00f6nnte. Schlimmstenfalls kann das Gem\u00fcse auch absterben, da die Jungpflanzen noch nicht resistent genug gegen Frost sind. Orientieren Sie sich daran, wie schnellw\u00fcchsig das Gem\u00fcse ist, und bringen Sie es entsprechend zeitig vor dem ersten Frost aus:<\/p>\n

    \n
  • schnell wachsendes Gem\u00fcse mindestens sechs Wochen vorher<\/li>\n
  • mittelschnell wachsendes Gem\u00fcse: mindestens acht Wochen zuvor<\/li>\n
  • langsam wachsendes Gem\u00fcse: dreieinhalb Monate vorher<\/li>\n<\/ul>\n

    Tipp:<\/strong> Fragen Sie beim Deutschen Wetterdienst nach, wann in Ihrer Region mit dem ersten Frost zu rechnen ist.<\/p>\n

    <\/span>\u200bFruchtfolge beachten: keine botanischen Verwandten nacheinander ins Beet<\/span><\/h2>\n

    Die meisten Wintergem\u00fcsesorten kommen dann ins Beet, wenn das Sommergem\u00fcse abgeerntet ist. Damit das Wintergem\u00fcse optimal mit N\u00e4hrstoffen versorgt wird und gut gedeiht, kommt es auf die richtige Fruchtfolge an. Botanische Verwandte, beispielsweise verschiedene Kohlsorten, d\u00fcrfen nicht hintereinander ins Beet gebracht werden, da Krankheiten auf die gesunden Pflanzen \u00fcbertragen werden und sich ausbreiten k\u00f6nnten. Beachten Sie auch den N\u00e4hrstoffbedarf der Pflanzen und pflanzen Sie dort, wo Starkzehrer im Beet gestanden haben, in der Folge keine Starkzehrer. Die Pflanzen entwickeln sich nur schwach, der Boden wird ausgelaugt.<\/p>\n

    <\/span>\u200bGem\u00fcsesorten, die sich f\u00fcr den Winteranbau eignen: kein hoher Pflegeaufwand<\/span><\/h2>\n

    F\u00fcr den Anbau im Winter eignen sich regionale Sorten am besten, da sie unempfindlich gegen Frost sind. Einige Sorten, beispielsweise Gr\u00fcnkohl, entfalten ihren Geschmack am besten, wenn sie Frost bekommen. Die enthaltene St\u00e4rke wird dann in Zucker umgewandelt. Das sind die wichtigsten Gem\u00fcsesorten, die sich f\u00fcr den Winteranbau eignen:<\/p>\n

    <\/span>\u200bKohlsorten: deftig, robust und n\u00e4hrstoffreich<\/span><\/h3>\n

    \"Kohlsorten\"Kohlsorten geh\u00f6ren zu den Starkzehrern, doch eignen sie sich auch f\u00fcr den Winteranbau. Einige Sorten k\u00f6nnen noch bis zum Fr\u00fchjahr ohne Frostschutz im Beet bleiben:<\/p>\n

      \n
    • Gr\u00fcnkohl<\/strong> ist ein klassisches Wintergem\u00fcse, das keine hohen Anspr\u00fcche an Standort und Boden stellt. Er entfaltet seinen Geschmack nach dem Frost am besten.<\/li>\n
    • Rosenkohl<\/strong> ist ein weiteres Wintergem\u00fcse, das nach Frosteinwirkung seinen Geschmack am besten entfaltet und ohne Frostschutz bis zum Fr\u00fchjahr im Beet bleiben kann.<\/li>\n
    • Rotkohl<\/strong> w\u00e4chst langsam und kann im November noch deutlich an Gewicht und Festigkeit zulegen. Ernten Sie ihn, bevor Dauerfrost kommt, und lagern Sie ihn ein.<\/li>\n
    • Wirsingkohl<\/strong> kann noch bis in den August gepflanzt werden und entwickelt sich noch nach den ersten Fr\u00f6sten zu kr\u00e4ftigen K\u00f6pfen. Bis zum Fr\u00fchjahr kann er im Beet bleiben.<\/li>\n
    • Wei\u00dfkohl<\/strong> braucht einen n\u00e4hrstoffreichen Boden und kann sich noch nach den ersten Fr\u00f6sten kr\u00e4ftig entwickeln. So wie Rosenkohl sollten Sie ihn vor einer Dauerfrostperiode abernten.<\/li>\n<\/ul>\n

      <\/span>\u200bPorree: frische Ernte im Winter m\u00f6glich<\/span><\/h3>\n

      \"Porree\"Porree ist ein ideales, gesundes Wintergem\u00fcse, das auch bei Frost im Beet bleiben kann. Bei Bedarf kann er frisch geerntet werden, doch l\u00e4sst er sich bei gefrorenem Boden nicht ausrei\u00dfen. Um ihn auch bei Frost problemlos aus dem Beet zu bekommen, decken Sie ihn am besten nach den ersten Fr\u00f6sten mit einer dicken Schicht aus Laub ab.<\/p>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n

      <\/span>\u200bWurzelgem\u00fcse: tankt viel Geschmack im Winter<\/span><\/h3>\n

      Wurzelgem\u00fcse kann teilweise noch bis im Fr\u00fchjahr im Beet bleiben. Verschiedene Sorten gewinnen im Winter, bei Frosteinwirkung, noch kr\u00e4ftig an Geschmack:<\/p>\n

        \n
      • M\u00f6hren<\/strong> vertragen Frost und schmecken nach Frosteinwirkung noch s\u00fc\u00dfer. Sch\u00fctzen Sie Ihre M\u00f6hren mit einer dicken Mulchschicht oder mit G\u00e4rtnervlies, wenn sich eine Dauerfrostperiode ank\u00fcndigt.<\/li>\n
      • Pastinaken<\/strong> sind ein aromatisch-s\u00fc\u00dfes Gem\u00fcse, frosthart und gewinnen durch Frost noch mehr an S\u00fc\u00dfe. Sie bevorzugen einen humosen Boden und eine dicke Mulchschicht als Schutz vor l\u00e4ngeren Dauerfrostperioden.<\/li>\n
      • Schwarzwurzeln<\/strong> sind ab Oktober erntereif, k\u00f6nnen aber bis zum Fr\u00fchjahr im Beet \u00fcberwintern. Bei gefrorenem Boden ernten Sie die tief in die Erde reichenden Wurzeln nicht, da sie abbrechen und ihren wei\u00dfen Milchsaft verlieren.<\/li>\n
      • Winterrettich<\/strong> vertr\u00e4gt starke Nachtfr\u00f6ste, kann im Winter geerntet werden, sollte aber bei st\u00e4rkeren Fr\u00f6sten mit einem Vlies abgedeckt werden.<\/li>\n
      • Rote Bete<\/strong> sind ziemlich winterhart, sollten jedoch bei st\u00e4rkeren Fr\u00f6sten mit einem Vlies oder einer Mulchschicht aus Laub abgedeckt werden.<\/li>\n
      • Steckr\u00fcben<\/strong> sind ein guter Vitaminlieferant in der kalten Jahreszeit und lieben einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Bis in den Dezember hinein und mitunter auch l\u00e4nger k\u00f6nnen sie im Freiland bleiben, doch sollten sie dann mit einer Mulchschicht aus Laub oder einem Vlies abgedeckt werden.<\/li>\n<\/ul>\n

        <\/span>\u200bSalate f\u00fcr den Winter: Asia- und Feldsalate<\/span><\/h3>\n

        \"Salatsorten\"Salate wachsen schnell, sind frostresistent und k\u00f6nnen je nach Sorte auch noch im Winter angebaut und geerntet werden:<\/p>\n

          \n
        • Asia-Salate<\/strong> gibt es in verschiedenen Sorten, die einen w\u00fcrzigen Geschmack haben, schnell wachsen und den Winter \u00fcber geerntet werden k\u00f6nnen.<\/li>\n
        • Postelein<\/strong> wird auch als Winter-Portulak bezeichnet und hat einen w\u00fcrzig-s\u00e4uerlichen Geschmack. Die Keimtemperatur sollte im Plusbereich, aber unter 12 Grad Celsius liegen.<\/li>\n
        • Feldsalat<\/strong> kann den ganzen Winter \u00fcber geerntet werden und vertr\u00e4gt Frost, doch sollte er bei starken Fr\u00f6sten mit einem Vlies abgedeckt werden.<\/li>\n
        • Zuckerhut-Salat<\/strong> vertr\u00e4gt Temperaturen bis minus 8 Grad Celsius, doch geht der knackige Biss verloren, wenn die K\u00f6pfe mehrmals durchfrieren.<\/li>\n
        • Winterspinat<\/strong> geh\u00f6rt zwar nicht zu den klassischen Salaten, doch kann das robuste Blattgem\u00fcse bis ins Fr\u00fchjahr im Garten \u00fcberwintern. Er vertr\u00e4gt Frost, wenn die Pflanzen mindestens zwei Bl\u00e4tter entwickelt haben, und kann den Winter \u00fcber geerntet werden. Lassen Sie bei der Ernte immer einige Bl\u00e4tter stehen, damit die Pflanzen weitere Bl\u00e4tter hervorbringen.<\/li>\n<\/ul>\n

          <\/span>\u200bKohlrabi: bei starkem Frost abdecken<\/span><\/h3>\n

          \"Kohlrabi\"Kohlrabi sind ein feines Gem\u00fcse, das ziemlich frostresistent ist und auch im Winter geerntet werden kann. Sie geh\u00f6ren zu den Kohlgem\u00fcsen und sind daher Starkzehrer, die einen n\u00e4hrstoffreichen Boden ben\u00f6tigen. Wird der Frost zu stark, decken Sie die Knollen mit einer Mulchschicht aus Laub ab oder decken ein Vlies \u00fcber die Pflanzen.<\/p>\n

           <\/p>\n

           <\/p>\n

          <\/span>\u200bSellerie: langsam wachsende Knollen<\/span><\/h3>\n

          \"Sellerie\"Knollensellerie w\u00e4chst langsam und steht auch nach einigen leichten Nachtfr\u00f6sten noch gut im Beet. Decken Sie die Pflanzen bei st\u00e4rkeren Fr\u00f6sten mit einem Vlies ab, um die Ernteperiode zu verl\u00e4ngern. M\u00f6chten Sie Sellerie einlagern, ernten Sie ihn vor den ersten starken Fr\u00f6sten, da er dann l\u00e4nger lagerf\u00e4hig ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Im Winter m\u00fcssen Sie auf leckeres Gem\u00fcse nicht verzichten, wenn Sie es im Garten anbauen. Verschiedene Gem\u00fcsesorten sind frosthart, wachsen ziemlich schnell und k\u00f6nnen den Winter \u00fcber geerntet werden. Wintergem\u00fcse aus dem Garten ist deutlich ges\u00fcnder als exotische Sorten aus dem Supermarkt. \u200bDer richtige Zeitpunkt f\u00fcr Aussaat oder Pflanzung: abh\u00e4ngig vom ersten Frost Wann Sie Wintergem\u00fcse anbauen, ist abh\u00e4ngig vom Zeitpunkt des ersten Frostes, der abh\u00e4ngig von der Region unterschiedlich sp\u00e4t einsetzt. Bringen Sie das Gem\u00fcse zu sp\u00e4t in die Erde, erreicht es mitunter nur eine geringe Gr\u00f6\u00dfe, da es das Wachstum bei K\u00e4lte einstellen k\u00f6nnte. Schlimmstenfalls kann das Gem\u00fcse auch absterben, da die Jungpflanzen noch nicht resistent genug gegen Frost sind. Orientieren Sie sich daran, wie schnellw\u00fcchsig das Gem\u00fcse ist, und bringen Sie es entsprechend zeitig vor dem ersten Frost aus: schnell wachsendes Gem\u00fcse mindestens sechs Wochen vorher mittelschnell wachsendes Gem\u00fcse: mindestens acht Wochen zuvor langsam wachsendes Gem\u00fcse: dreieinhalb Monate vorher Tipp: Fragen Sie beim Deutschen Wetterdienst nach, wann in Ihrer Region mit dem ersten Frost zu rechnen ist. \u200bFruchtfolge beachten: keine botanischen Verwandten nacheinander ins Beet Die meisten Wintergem\u00fcsesorten kommen dann ins Beet, wenn das Sommergem\u00fcse abgeerntet ist. Damit das Wintergem\u00fcse optimal mit N\u00e4hrstoffen versorgt wird und gut […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":3591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"hersteller":[],"class_list":["post-2263","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-selbstversorger-garten"],"acf":[],"yoast_head":"\n19 Gem\u00fcsesorten f\u00fcr den Anbau im Winter: frosthart und gesund - Samenhaus Gartenblog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gem\u00fcse im Winter ernten geht nicht? Und ob das geht, denn einiges Gem\u00fcsesorten sind winterhart und lassen sich auch im Winter anbauen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"19 Gem\u00fcsesorten f\u00fcr den Anbau im Winter: frosthart und gesund - Samenhaus Gartenblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gem\u00fcse im Winter ernten geht nicht? Und ob das geht, denn einiges Gem\u00fcsesorten sind winterhart und lassen sich auch im Winter anbauen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Samenhaus Gartenblog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-04-20T09:00:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-11T04:33:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Gemueseanbau-Winter_58282382-scaled.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Sabine\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@samenhaus\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@samenhaus\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Sabine\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund\"},\"author\":{\"name\":\"Sabine\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e4c837ea32ec74c39497c1e69976fed5\"},\"headline\":\"19 Gem\u00fcsesorten f\u00fcr den Anbau im Winter: frosthart und gesund\",\"datePublished\":\"2022-04-20T09:00:33+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-11T04:33:33+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund\"},\"wordCount\":1137,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/Gemueseanbau-Winter_58282382-scaled.jpeg\",\"articleSection\":[\"Selbstversorger-Garten\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#respond\"]}],\"copyrightYear\":\"2022\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund\",\"name\":\"19 Gem\u00fcsesorten f\u00fcr den Anbau im Winter: frosthart und gesund - Samenhaus Gartenblog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/Gemueseanbau-Winter_58282382-scaled.jpeg\",\"datePublished\":\"2022-04-20T09:00:33+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-11T04:33:33+00:00\",\"description\":\"Gem\u00fcse im Winter ernten geht nicht? Und ob das geht, denn einiges Gem\u00fcsesorten sind winterhart und lassen sich auch im Winter anbauen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/Gemueseanbau-Winter_58282382-scaled.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/Gemueseanbau-Winter_58282382-scaled.jpeg\",\"width\":2560,\"height\":1707,\"caption\":\"Wintergem\u00fcse\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"19 Gem\u00fcsesorten f\u00fcr den Anbau im Winter: frosthart und gesund\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\",\"name\":\"Samenhaus Gartenblog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\",\"name\":\"Samenhaus.de Gartenblog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/logo.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"Samenhaus.de Gartenblog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/de-de.facebook.com\\\/samenhaus\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/samenhaus\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e4c837ea32ec74c39497c1e69976fed5\",\"name\":\"Sabine\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/sabine-150x150.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/sabine-150x150.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/sabine-150x150.png\",\"caption\":\"Sabine\"},\"description\":\"Sabine schreibt am liebsten \u00fcber Themen rund um den Selbstversorgergarten. Ob Gem\u00fcseanbau, Obstgarten, H\u00fchnerhaltung oder Konservierung und Verarbeitung, sie hat jede Menge eigene Erfahrung beizusteuern. Sie liebt es, den Blick \u00fcber die ersten zarten Pflanzen des Jahres schweifen zu lassen oder die gewaltige Ernte im Sommer und Herbst zu b\u00e4ndigen.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/author\\\/sabine\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"19 Gem\u00fcsesorten f\u00fcr den Anbau im Winter: frosthart und gesund - Samenhaus Gartenblog","description":"Gem\u00fcse im Winter ernten geht nicht? Und ob das geht, denn einiges Gem\u00fcsesorten sind winterhart und lassen sich auch im Winter anbauen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"19 Gem\u00fcsesorten f\u00fcr den Anbau im Winter: frosthart und gesund - Samenhaus Gartenblog","og_description":"Gem\u00fcse im Winter ernten geht nicht? Und ob das geht, denn einiges Gem\u00fcsesorten sind winterhart und lassen sich auch im Winter anbauen.","og_url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund","og_site_name":"Samenhaus Gartenblog","article_publisher":"https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus","article_published_time":"2022-04-20T09:00:33+00:00","article_modified_time":"2023-07-11T04:33:33+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Gemueseanbau-Winter_58282382-scaled.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Sabine","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@samenhaus","twitter_site":"@samenhaus","twitter_misc":{"Verfasst von":"Sabine","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"7\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund"},"author":{"name":"Sabine","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/e4c837ea32ec74c39497c1e69976fed5"},"headline":"19 Gem\u00fcsesorten f\u00fcr den Anbau im Winter: frosthart und gesund","datePublished":"2022-04-20T09:00:33+00:00","dateModified":"2023-07-11T04:33:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund"},"wordCount":1137,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Gemueseanbau-Winter_58282382-scaled.jpeg","articleSection":["Selbstversorger-Garten"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#respond"]}],"copyrightYear":"2022","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund","name":"19 Gem\u00fcsesorten f\u00fcr den Anbau im Winter: frosthart und gesund - Samenhaus Gartenblog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Gemueseanbau-Winter_58282382-scaled.jpeg","datePublished":"2022-04-20T09:00:33+00:00","dateModified":"2023-07-11T04:33:33+00:00","description":"Gem\u00fcse im Winter ernten geht nicht? Und ob das geht, denn einiges Gem\u00fcsesorten sind winterhart und lassen sich auch im Winter anbauen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#primaryimage","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Gemueseanbau-Winter_58282382-scaled.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Gemueseanbau-Winter_58282382-scaled.jpeg","width":2560,"height":1707,"caption":"Wintergem\u00fcse"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/19-gemuesesorten-fuer-den-anbau-im-winter-frosthart-und-gesund#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"19 Gem\u00fcsesorten f\u00fcr den Anbau im Winter: frosthart und gesund"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#website","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/","name":"Samenhaus Gartenblog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization","name":"Samenhaus.de Gartenblog","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/logo.svg","width":1,"height":1,"caption":"Samenhaus.de Gartenblog"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus","https:\/\/x.com\/samenhaus"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/e4c837ea32ec74c39497c1e69976fed5","name":"Sabine","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/sabine-150x150.png","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/sabine-150x150.png","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/sabine-150x150.png","caption":"Sabine"},"description":"Sabine schreibt am liebsten \u00fcber Themen rund um den Selbstversorgergarten. Ob Gem\u00fcseanbau, Obstgarten, H\u00fchnerhaltung oder Konservierung und Verarbeitung, sie hat jede Menge eigene Erfahrung beizusteuern. Sie liebt es, den Blick \u00fcber die ersten zarten Pflanzen des Jahres schweifen zu lassen oder die gewaltige Ernte im Sommer und Herbst zu b\u00e4ndigen.","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/author\/sabine"}]}},"wp-worthy-pixel":{"ignored":false,"public":"57b41804a52549b8abbb312a3278df40","server":"vg04.met.vgwort.de","url":"https:\/\/vg04.met.vgwort.de\/na\/57b41804a52549b8abbb312a3278df40"},"wp-worthy-type":"normal","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2263","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2263"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2263\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12473,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2263\/revisions\/12473"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2263"},{"taxonomy":"hersteller","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/hersteller?post=2263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}