{"id":2807,"date":"2022-03-23T09:00:49","date_gmt":"2022-03-23T09:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=2807"},"modified":"2024-09-11T18:27:03","modified_gmt":"2024-09-11T16:27:03","slug":"sprossen-kresse-co-so-kultivieren-sie-microgreens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/sprossen-kresse-co-so-kultivieren-sie-microgreens","title":{"rendered":"Sprossen, Kresse & Co.: So kultivieren Sie Microgreens"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr die Wintermonate, in denen es an frischem Gem\u00fcse mangelt, werden Microgreens als Superfood angepriesen. Dabei handelt es sich um vitaminreiche Sprossen von Kresse, Kohl und anderen Gem\u00fcsesorten. Erfahren Sie mehr \u00fcber den neuen Trend und die Kultur dieser Pflanzenkeimlinge.<\/p>\n

<\/span>Microgreens: junge Keimpflanzen als Lebensmittel<\/span><\/h2>\n

\"Keimpflanzen\"Microgreens<\/a> sind ein Garten- und Foodtrend, der aus den USA stammt und viele Anh\u00e4nger in der Urban Gardening Szene findet. Der Name l\u00e4sst bereits darauf schlie\u00dfen, dass es sich um Gem\u00fcse aus dem Reagenzglas handelt. Microgreens sind Keimlinge, beispielsweise von Kresse<\/a>, Brokkoli<\/a>, Radieschen<\/a> oder Erbsen<\/a>, die essbar sind.<\/p>\n

In der gehobenen Gastronomie sind sie aufgrund ihres w\u00fcrzigen Geschmacks, ihrer Farbenvielfalt und ihrer zarten Textur eine Bereicherung. Sie sind beliebt auf Sandwiches, aber auch f\u00fcr Salate oder zum W\u00fcrzen verschiedener Speisen, \u00e4hnlich wie Petersilie oder andere K\u00fcchenkr\u00e4uter. Der Wortbestandteil \u201eMicro\u201c weist darauf hin, dass diese Pflanzen bei ihrer Ernte noch sehr klein sind. Bereits wenige Tage nach der Keimung werden die jungen Pfl\u00e4nzchen geerntet und verzehrt.<\/p>\n

<\/span>Geballte Energie in Microgreens: reich an Vitaminen und Mineralstoffen<\/span><\/h2>\n

\"Kresse\"Microgreens liefern geballte Energie, da sie reich an verschiedenen Vitaminen wie Vitamin A, Vitaminen des B-Komplexes und Vitamin C, aber auch an vielen Mineralstoffen sind. All diese Vitalstoffe ben\u00f6tigen die jungen Pflanzen f\u00fcr ihr Wachstum. Mit dem Verzehr der Microgreens nehmen Sie diese N\u00e4hrstoffe zu sich, weshalb diese Sprossen auch als Superfood gelten. Die jungen Pfl\u00e4nzchen enthalten deutlich mehr dieser Vitalstoffe als die gleiche Menge an ausgewachsenem Gem\u00fcse. Weitere wertvolle Inhaltsstoffe der Microgreens sind Aminos\u00e4uren, Spurenelemente und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe.<\/p>\n

Wie schnell die verschiedenen Keimlinge wachsen, h\u00e4ngt von der Sorte ab. Einige Sorten wie Kresse ben\u00f6tigen nur wenige Tage von der Keimung bis zur Ernte. Die Keimung von Amaranth dauert verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig lange. Von der Aussaat bis zur Ernte sollten Sie mit f\u00fcnf Wochen rechnen. Auch der Geschmack und der Gehalt an Vitalstoffen unterscheidet sich, je nach Sorte.<\/p>\n

<\/span>Einfache Kultur im Winter: Anbau auf der Fensterbank<\/span><\/h2>\n

\"AnbauMicrogreens sind einfach zu kultivieren und erfordern nicht viel Platz f\u00fcr den Anbau. Sie sind auch f\u00fcr die Kultur auf der Fensterbank geeignet. Pflege ist so gut wie nicht erforderlich, da die Sprossen wenige Tage nach der Keimung schon gegessen werden. Ein entscheidender Vorteil besteht darin, dass Sie das Gem\u00fcse immer wieder auss\u00e4en und ernten k\u00f6nnen. Im Herbst und Winter werden Sie gut mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt.<\/p>\n

<\/span>Microgreens anbauen: was Sie ben\u00f6tigen<\/span><\/h3>\n

M\u00f6chten Sie Microgreens anbauen, nutzen Sie ein Starterpaket mit den entsprechenden Samen, Anzuchtgef\u00e4\u00dfen und Substrat. Im Onlineshop erhalten Sie h\u00e4ufig Anzuchtgef\u00e4\u00dfe aus Kunststoff, die Mini-Gew\u00e4chsh\u00e4usern stark \u00e4hneln. Eine Alternative sind biologisch abbaubare Pflanzgef\u00e4\u00dfe, die aus pflanzlichen Fasern bestehen. Auch Kokosn\u00fcsse eignen sich f\u00fcr den Anbau. Sie k\u00f6nnen jedoch auch deutlich preiswertere Gef\u00e4\u00dfe verwenden:<\/p>\n