{"id":2811,"date":"2022-05-27T14:21:03","date_gmt":"2022-05-27T14:21:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=2811"},"modified":"2023-07-13T14:18:00","modified_gmt":"2023-07-13T14:18:00","slug":"gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen","title":{"rendered":"Gem\u00fcse \u00fcberwintern: Diese Sorten eignen sich f\u00fcr kalte Phasen"},"content":{"rendered":"

Viele Gem\u00fcsesorten sind frostresistent und k\u00f6nnen den Winter \u00fcber im Beet bleiben. Andere Sorten k\u00f6nnen Sie schon im Herbst in die Erde bringen, um die Ernte im Fr\u00fchjahr vorzuziehen. Erfahren Sie, welche Sorten sich zum \u00dcberwintern eignen und was Sie dabei beachten sollten.<\/p>\n

<\/span>\u00dcberwintern von Gem\u00fcse: mehr Geschmack und Ernte im Winter m\u00f6glich<\/span><\/h2>\n

\"Gem\u00fcse\u00dcberwintern Sie Gem\u00fcse, werden die Beete auch den Winter \u00fcber genutzt und liegen nicht brach. Das \u00dcberwintern hat abh\u00e4ngig von der Gem\u00fcsesorte mehrere Vorteile:<\/p>\n

    \n
  • Einige Gem\u00fcsesorten wie Rosenkohl oder Gr\u00fcnkohl ben\u00f6tigen Frost, damit sie milder schmecken<\/li>\n
  • Der Stoffwechsel der Pflanzen verlangsamt sich bei niedrigen Temperaturen, sodass sich verst\u00e4rkt Aromastoffe sammeln, da sie nicht mehr umgewandelt werden.<\/li>\n
  • Die Ernte kann \u00fcber den Winter erfolgen, sodass Sie mit regionalem und saisonalem Gem\u00fcse versorgt werden.<\/li>\n
  • Bei beinigen Sorten kann die Ernte zeitiger erfolgen, beispielsweise bei Zwiebeln oder M\u00f6hren.<\/li>\n
  • Die Beete werden im Fr\u00fchjahr oder Fr\u00fchsommer frei f\u00fcr neue Kulturen.<\/li>\n
  • \u00dcberwinternde Gem\u00fcsesorten bilden eine gute Vorfrucht f\u00fcr andere Gem\u00fcsesorten.<\/li>\n<\/ul>\n

    Abh\u00e4ngig von den Gem\u00fcsesorten m\u00fcssen Sie beim \u00dcberwintern verschiedene Dinge beachten, um das Gem\u00fcse vor zu starkem Frost zu sch\u00fctzen.<\/p>\n

    <\/span>Gem\u00fcsesorten, die sich zum \u00dcberwintern eignen<\/span><\/h2>\n

    \u00dcberwintern von Gem\u00fcse klappt nicht mit allen Gem\u00fcsesorten. Typische Wintergem\u00fcse sind Gr\u00fcnkohl und Rosenkohl, die bei Frosteinwirkung erst den perfekten Geschmack entwickeln. Andere Kohlsorten wie Wei\u00dfkohl, Spitzkohl oder Wirsingkohl sind nur bedingt frostempfindlich. Sollen sie \u00fcber l\u00e4ngere Zeit im Winter im Beet bleiben, ben\u00f6tigen sie einen gesch\u00fctzten Standort und sollten mit Laub gesch\u00fctzt werden.<\/p>\n

    Zum \u00dcberwintern eignen sich auch Schwarzwurzeln, Topinambur, Pastinaken oder Rote Bete. Diese Sorten k\u00f6nnen noch bis ins Fr\u00fchjahr hinein im Beet bleiben. An frostfreien Tagen kann die Ernte erfolgen. Decken Sie die Beete mit Laub ab, ist die Ernte einfacher, da der Boden nicht so stark friert.<\/p>\n

    Auch einige Salatsorten sind winterhart. Porree gibt es in winterharten Ausf\u00fchrungen. Auch hier k\u00f6nnen Sie Laub einbringen, um die Stangen vor zu starken Fr\u00f6sten zu sch\u00fctzen. Um Zwiebeln schon im zeitigen Fr\u00fchjahr zu ernten, k\u00f6nnen Sie sie im Herbst ins Beet bringen. Sie ben\u00f6tigen keine besonderen Sicherheitsvorkehrungen und halten Minusgrade gut aus.<\/p>\n

    <\/span>Gr\u00fcnkohl: vertr\u00e4gt Minusgrade problemlos<\/span><\/h3>\n

    \"\u00dcberwinternGr\u00fcnkohl ist ein echter Klassiker, wenn es um Wintergem\u00fcse geht. Er ist v\u00f6llig unempfindlich gegen Minusgrade. Die Ernte ist den ganzen Winter \u00fcber m\u00f6glich. Ernten Sie die unteren Bl\u00e4tter ab, k\u00f6nnen sich sogar noch zarte neue Bl\u00e4tter bilden. Je mehr Frost der Gr\u00fcnkohl bekommt und je l\u00e4nger er im Beet bleibt, desto milder und s\u00fc\u00dfer wird er. Um die Ernteperiode in die L\u00e4nge zu ziehen, bringen Sie den Starkzehrer im Juli ins Beet. Der Pflanzabstand sollte 40 Zentimeter, der Reihenabstand 60 Zentimeter betragen. Der Boden sollte locker und humusreich sein.<\/p>\n

    <\/span>Rosenkohl: winterhart bis minus 10 Grad<\/span><\/h3>\n

    \"\u00dcberwinternEin weiteres klassisches Wintergem\u00fcse ist Rosenkohl. Er ist wie alle Kohlsorten ein Starkzehrer, doch sollten Sie eine \u00dcberd\u00fcngung verhindern, da er dann eher zu Sch\u00e4den neigt und ihm die Winterh\u00e4rte fehlt. Rosenkohl vertr\u00e4gt zwar Temperaturen von minus 10 Grad Celsius und weniger, doch mag er keine starken Temperaturschwankungen, da die R\u00f6schen dann matschig werden. Ernten Sie, wenn die Temperaturen nach einem starken Frosteinbruch wieder ansteigen. Rosenkohl braucht Frost, damit die R\u00f6schen zarter und milder werden.<\/p>\n

    Tipp:<\/strong> Entfernen Sie im September die Spitze der Rosenkohlpflanzen, damit die Kraft in die R\u00f6schen geht und Sie gr\u00f6\u00dfere R\u00f6schen ernten.<\/p>\n

    <\/span>Feldsalat: ab Mitte August auss\u00e4en<\/span><\/h3>\n

    \"\u00dcberwinternFeldsalat ist ein ideales Wintergem\u00fcse und hat kleine, dunkelgr\u00fcne Bl\u00e4tter, die in Rosetten wachsen. Ab Mitte August s\u00e4en Sie ihn breitw\u00fcrfig aus, um ihn im Herbst zu ernten. F\u00fcr die Ernte im Winter ist die Aussaat noch im Oktober m\u00f6glich. Der robuste Feldsalat braucht einen sonnigen oder halbschattigen Standort und wird bei der Ernte dicht \u00fcber dem Boden abgeschnitten. Bew\u00e4hrte winterharte Sorten sind<\/p>\n

      \n
    • Jade,<\/li>\n
    • Valentin,<\/li>\n
    • Elan und<\/li>\n
    • Dunkelgr\u00fcner Vollherziger.<\/li>\n<\/ul>\n

      Ernten Sie bei frostfreiem Wetter. Wird es in der Nacht zu kalt, decken Sie den Feldsalat mit einem Vlies ab.<\/p>\n

      <\/span>Porree: vertr\u00e4gt kein wechselhaftes Winterwetter<\/span><\/h3>\n

      \"\u00dcberwinternPorree kann einige Minusgrade vertragen, doch mag er kein wechselhaftes Winterwetter, da er dann matschig wird. Es gibt spezielle Winterporree-Sorten, die resistenter gegen Minusgrade sind, beispielsweise Genita, Blaugr\u00fcner Winter oder Winterriesen. Graben Sie die Stangen ab November mit der Wurzel aus und schlagen Sie sie an der Nordwand des Hauses in die Erde ein. Decken Sie sie mit Laub und Reisig ab.<\/p>\n

       <\/p>\n

      <\/span>Chicoree: Sprossbildung ab dem zweiten Jahr<\/span><\/h3>\n

      \"\u00dcberwinternChicoree ist ein feines, zartes Gem\u00fcse, das seine knospenartigen Sprosse ab dem zweiten Jahr ausbildet. Er stellt allerdings h\u00f6here Anspr\u00fcche an die Kultur, f\u00fcr die Sie folgenderma\u00dfen vorgehen:<\/p>\n

        \n
      1. Anfang Juni d\u00fcnn in Reihen auss\u00e4en<\/li>\n
      2. Pflanzen nach der Keimung auf einen Abstand von ca. 10 Zentimeter vereinzeln<\/li>\n
      3. Wurzeln im Sp\u00e4therbst ausgraben und ungef\u00e4hr drei Tage auf dem Beet liegen lassen<\/li>\n
      4. Wurzeln im dunklen, mit Substrat gef\u00fcllten Gef\u00e4\u00df vortreiben<\/li>\n
      5. Ernten, wenn die Sprosse etwa 15 Zentimeter lang sind<\/li>\n<\/ol>\n

        <\/span>Zwiebeln: im Oktober stecken<\/span><\/h3>\n

        \"\u00dcberwinternEs gibt Wintersteckzwiebeln in vielen Sorten, die Sie bereits im Oktober stecken k\u00f6nnen, um sie im zeitigen Fr\u00fchjahr zu ernten. Die Zwiebeln brauchen einen lockeren, humosen Boden. Stecken Sie die Zwiebeln, m\u00fcssen Sie nichts weiter beachten. Nur bei extrem harten Temperaturen ist es sinnvoll, die Zwiebeln mit einem Vlies oder Laub abzudecken.<\/p>\n

         <\/p>\n

         <\/p>\n

        <\/span>Schwarzwurzeln: Ernte ab November<\/span><\/h3>\n

        \"\u00dcberwinterSchwarzwurzeln brauchen einen lockeren Boden, damit sich die langen Wurzeln gut ausbilden und nicht verzweigen. Ab November ist die Ernte m\u00f6glich. Decken Sie den Boden mit einer dicken Laubschicht ab. Dann ist die Ernte auch noch bei leichten Minusgraden m\u00f6glich. Das Laub sollte vergilbt oder eingezogen sein, damit die Ernte erfolgen kann. Heben Sie zur Ernte neben der Pflanzreihe einen mindestens spatentiefen Graben aus und ziehen Sie die Wurzeln in Richtung des Grabens aus der Erde. K\u00fcndigen sich \u00fcber l\u00e4ngere Zeit Minusgrade an, sollten Sie die Schwarzwurzeln ernten und an einem frostfreien, dunklen Ort in einem mit Erde gef\u00fcllten Beh\u00e4lter lagern.<\/p>\n

         <\/p>\n

        <\/span>Topinambur: ausdauernde Pflanze, die sich schnell vermehrt<\/span><\/h3>\n

        \"\u00dcberwinternDa Topinambur eine ausdauernde Pflanze ist, k\u00f6nnen die Knollen problemlos auch bei tiefen Minusgraden im Beet bleiben. Ab Mitte April k\u00f6nnen die Knollen ins Freiland. Die Ernte kann beginnen, wenn die oberirdischen Teile abgestorben sind. Sie erstreckt sich von Oktober bis M\u00e4rz. Da die Knollen nur eine d\u00fcnne Schale haben, verderben sie nach der Ernte schnell. Ernten Sie nur so viel, wie Sie verarbeiten k\u00f6nnen. Lassen Sie immer einige Knollen zur Vermehrung im Beet, damit die Ernte dauerhaft m\u00f6glich ist.<\/p>\n

         <\/p>\n

        <\/span>Pastinaken: Mulchen f\u00fcr eine laufende Ernte<\/span><\/h3>\n

        \"\u00dcberwinternPastinaken schmecken \u00e4hnlich wie M\u00f6hren, nur sind sie noch eine Spur w\u00fcrziger und s\u00fc\u00dfer. Sie brauchen einen lockeren, n\u00e4hrstoffreichen Boden und werden ab M\u00e4rz m\u00f6glichst tief in die Erde ges\u00e4t. Nach Frosteinwirkung schmeckt das Wurzelgem\u00fcse noch besser. Es vertr\u00e4gt starke Minusgrade. Um auch bei Frost zu ernten, decken Sie das Beet mit einer 10 bis 15 Zentimeter dicken Mulchschicht aus Laub ab.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Viele Gem\u00fcsesorten sind frostresistent und k\u00f6nnen den Winter \u00fcber im Beet bleiben. Andere Sorten k\u00f6nnen Sie schon im Herbst in die Erde bringen, um die Ernte im Fr\u00fchjahr vorzuziehen. Erfahren Sie, welche Sorten sich zum \u00dcberwintern eignen und was Sie dabei beachten sollten. \u00dcberwintern von Gem\u00fcse: mehr Geschmack und Ernte im Winter m\u00f6glich \u00dcberwintern Sie Gem\u00fcse, werden die Beete auch den Winter \u00fcber genutzt und liegen nicht brach. Das \u00dcberwintern hat abh\u00e4ngig von der Gem\u00fcsesorte mehrere Vorteile: Einige Gem\u00fcsesorten wie Rosenkohl oder Gr\u00fcnkohl ben\u00f6tigen Frost, damit sie milder schmecken Der Stoffwechsel der Pflanzen verlangsamt sich bei niedrigen Temperaturen, sodass sich verst\u00e4rkt Aromastoffe sammeln, da sie nicht mehr umgewandelt werden. Die Ernte kann \u00fcber den Winter erfolgen, sodass Sie mit regionalem und saisonalem Gem\u00fcse versorgt werden. Bei beinigen Sorten kann die Ernte zeitiger erfolgen, beispielsweise bei Zwiebeln oder M\u00f6hren. Die Beete werden im Fr\u00fchjahr oder Fr\u00fchsommer frei f\u00fcr neue Kulturen. \u00dcberwinternde Gem\u00fcsesorten bilden eine gute Vorfrucht f\u00fcr andere Gem\u00fcsesorten. Abh\u00e4ngig von den Gem\u00fcsesorten m\u00fcssen Sie beim \u00dcberwintern verschiedene Dinge beachten, um das Gem\u00fcse vor zu starkem Frost zu sch\u00fctzen. Gem\u00fcsesorten, die sich zum \u00dcberwintern eignen \u00dcberwintern von Gem\u00fcse klappt nicht mit allen Gem\u00fcsesorten. Typische Wintergem\u00fcse sind Gr\u00fcnkohl und Rosenkohl, die bei […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":4970,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"hersteller":[],"class_list":["post-2811","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gemuese"],"acf":[],"yoast_head":"\nGem\u00fcse \u00fcberwintern: Diese Sorten eignen sich f\u00fcr kalte Phasen - Samenhaus Gartenblog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Winterzeit bedeutet nicht, dass es im Garten nichts zu ernten gibt. Viele Gem\u00fcsesorten kommen auch gut mit Minustemperaturen zurecht und k\u00f6nnen im Winter geerntet werden.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gem\u00fcse \u00fcberwintern: Diese Sorten eignen sich f\u00fcr kalte Phasen - Samenhaus Gartenblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Winterzeit bedeutet nicht, dass es im Garten nichts zu ernten gibt. Viele Gem\u00fcsesorten kommen auch gut mit Minustemperaturen zurecht und k\u00f6nnen im Winter geerntet werden.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Samenhaus Gartenblog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-05-27T14:21:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-13T14:18:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Gemuese-ueberwintern_372825456-scaled.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1710\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Sabine\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@samenhaus\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@samenhaus\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Sabine\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen\"},\"author\":{\"name\":\"Sabine\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e4c837ea32ec74c39497c1e69976fed5\"},\"headline\":\"Gem\u00fcse \u00fcberwintern: Diese Sorten eignen sich f\u00fcr kalte Phasen\",\"datePublished\":\"2022-05-27T14:21:03+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-13T14:18:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen\"},\"wordCount\":1215,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Gemuese-ueberwintern_372825456-scaled.jpeg\",\"articleSection\":[\"Gem\u00fcse\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#respond\"]}],\"copyrightYear\":\"2022\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen\",\"name\":\"Gem\u00fcse \u00fcberwintern: Diese Sorten eignen sich f\u00fcr kalte Phasen - Samenhaus Gartenblog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Gemuese-ueberwintern_372825456-scaled.jpeg\",\"datePublished\":\"2022-05-27T14:21:03+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-13T14:18:00+00:00\",\"description\":\"Winterzeit bedeutet nicht, dass es im Garten nichts zu ernten gibt. Viele Gem\u00fcsesorten kommen auch gut mit Minustemperaturen zurecht und k\u00f6nnen im Winter geerntet werden.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Gemuese-ueberwintern_372825456-scaled.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Gemuese-ueberwintern_372825456-scaled.jpeg\",\"width\":2560,\"height\":1710,\"caption\":\"\u00dcberwintern Gem\u00fcse\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gem\u00fcse \u00fcberwintern: Diese Sorten eignen sich f\u00fcr kalte Phasen\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\",\"name\":\"Samenhaus Gartenblog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\",\"name\":\"Samenhaus.de Gartenblog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/logo.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"Samenhaus.de Gartenblog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/de-de.facebook.com\\\/samenhaus\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/samenhaus\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e4c837ea32ec74c39497c1e69976fed5\",\"name\":\"Sabine\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/sabine-150x150.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/sabine-150x150.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/sabine-150x150.png\",\"caption\":\"Sabine\"},\"description\":\"Sabine schreibt am liebsten \u00fcber Themen rund um den Selbstversorgergarten. Ob Gem\u00fcseanbau, Obstgarten, H\u00fchnerhaltung oder Konservierung und Verarbeitung, sie hat jede Menge eigene Erfahrung beizusteuern. Sie liebt es, den Blick \u00fcber die ersten zarten Pflanzen des Jahres schweifen zu lassen oder die gewaltige Ernte im Sommer und Herbst zu b\u00e4ndigen.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/author\\\/sabine\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gem\u00fcse \u00fcberwintern: Diese Sorten eignen sich f\u00fcr kalte Phasen - Samenhaus Gartenblog","description":"Winterzeit bedeutet nicht, dass es im Garten nichts zu ernten gibt. Viele Gem\u00fcsesorten kommen auch gut mit Minustemperaturen zurecht und k\u00f6nnen im Winter geerntet werden.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Gem\u00fcse \u00fcberwintern: Diese Sorten eignen sich f\u00fcr kalte Phasen - Samenhaus Gartenblog","og_description":"Winterzeit bedeutet nicht, dass es im Garten nichts zu ernten gibt. Viele Gem\u00fcsesorten kommen auch gut mit Minustemperaturen zurecht und k\u00f6nnen im Winter geerntet werden.","og_url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen","og_site_name":"Samenhaus Gartenblog","article_publisher":"https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus","article_published_time":"2022-05-27T14:21:03+00:00","article_modified_time":"2023-07-13T14:18:00+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1710,"url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Gemuese-ueberwintern_372825456-scaled.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Sabine","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@samenhaus","twitter_site":"@samenhaus","twitter_misc":{"Verfasst von":"Sabine","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"9\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen"},"author":{"name":"Sabine","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/e4c837ea32ec74c39497c1e69976fed5"},"headline":"Gem\u00fcse \u00fcberwintern: Diese Sorten eignen sich f\u00fcr kalte Phasen","datePublished":"2022-05-27T14:21:03+00:00","dateModified":"2023-07-13T14:18:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen"},"wordCount":1215,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Gemuese-ueberwintern_372825456-scaled.jpeg","articleSection":["Gem\u00fcse"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#respond"]}],"copyrightYear":"2022","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen","name":"Gem\u00fcse \u00fcberwintern: Diese Sorten eignen sich f\u00fcr kalte Phasen - Samenhaus Gartenblog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Gemuese-ueberwintern_372825456-scaled.jpeg","datePublished":"2022-05-27T14:21:03+00:00","dateModified":"2023-07-13T14:18:00+00:00","description":"Winterzeit bedeutet nicht, dass es im Garten nichts zu ernten gibt. Viele Gem\u00fcsesorten kommen auch gut mit Minustemperaturen zurecht und k\u00f6nnen im Winter geerntet werden.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#primaryimage","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Gemuese-ueberwintern_372825456-scaled.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Gemuese-ueberwintern_372825456-scaled.jpeg","width":2560,"height":1710,"caption":"\u00dcberwintern Gem\u00fcse"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-ueberwintern-diese-sorten-eignen-sich-fuer-kalte-phasen#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gem\u00fcse \u00fcberwintern: Diese Sorten eignen sich f\u00fcr kalte Phasen"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#website","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/","name":"Samenhaus Gartenblog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization","name":"Samenhaus.de Gartenblog","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/logo.svg","width":1,"height":1,"caption":"Samenhaus.de Gartenblog"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus","https:\/\/x.com\/samenhaus"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/e4c837ea32ec74c39497c1e69976fed5","name":"Sabine","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/sabine-150x150.png","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/sabine-150x150.png","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/sabine-150x150.png","caption":"Sabine"},"description":"Sabine schreibt am liebsten \u00fcber Themen rund um den Selbstversorgergarten. Ob Gem\u00fcseanbau, Obstgarten, H\u00fchnerhaltung oder Konservierung und Verarbeitung, sie hat jede Menge eigene Erfahrung beizusteuern. Sie liebt es, den Blick \u00fcber die ersten zarten Pflanzen des Jahres schweifen zu lassen oder die gewaltige Ernte im Sommer und Herbst zu b\u00e4ndigen.","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/author\/sabine"}]}},"wp-worthy-pixel":{"ignored":false,"public":"fc574f28d3c04d36b948db3226448825","server":"vg04.met.vgwort.de","url":"https:\/\/vg04.met.vgwort.de\/na\/fc574f28d3c04d36b948db3226448825"},"wp-worthy-type":"normal","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2811"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2811\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12607,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2811\/revisions\/12607"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2811"},{"taxonomy":"hersteller","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/hersteller?post=2811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}