{"id":330,"date":"2021-04-30T13:04:57","date_gmt":"2021-04-30T13:04:57","guid":{"rendered":"https:\/\/samenhaus1.timmeserver.de\/?p=330"},"modified":"2023-06-26T09:27:48","modified_gmt":"2023-06-26T09:27:48","slug":"kartoffeln-anbauen-so-kommen-die-knollen-in-beet-und-topf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/kartoffeln-anbauen-so-kommen-die-knollen-in-beet-und-topf","title":{"rendered":"Kartoffeln anbauen \u2013 so kommen die Knollen in Beet und Topf"},"content":{"rendered":"

Kartoffeln geh\u00f6rt meist zum ersten Gem\u00fcse, dass im neuen Garten angebaut wird. Sie lassen sich einfach legen, versprechen eine gute Ernte und verbessern den Boden. Au\u00dferdem werden Kartoffeln in jeder K\u00fcche ben\u00f6tigt. Die Erdknollen k\u00f6nnen Sie nicht nur im Garten anbauen, sondern auch auf Balkon und Terrasse, denn sie lassen sich auch leicht in Pflanzk\u00fcbeln ziehen. F\u00fcr eine gro\u00dfe Ernte auf dem Balkon ist der Kartoffelturm perfekt, denn hier k\u00f6nnen Sie gleich mehrere Etagen abernten. Was Sie \u00fcber den Kartoffelanbau wissen m\u00fcssen, erfahren Sie hier.<\/p>\n

<\/span>Kartoffeln \u2013 eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Welt<\/span><\/h2>\n

Kartoffeln tragen den botanischen Namen Solanum tuberosum. Je nach Region werden sie auch als Erdapfel, Erdbirne, Potaten oder Grundbirne bezeichnet. Kartoffeln geh\u00f6ren zu den Nachtschattengew\u00e4chsen. Im 17. Jahrhundert wurden die Knollen noch als Tartuffel bezeichnet. Das Wort Kartoffel leitet sich vom italienischen Wort f\u00fcr Tr\u00fcffel \u2013 tartufolo \u2013 ab. S\u00fc\u00dfkartoffeln sind nur entfernt verwandt mit unseren Kartoffeln. Kartoffeln sind weltweit ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Sie stehen nach Mais, Reis, Weizen, Maniok und Sojabohnen auf Platz sechs.<\/p>\n

<\/span>Lohnt sich der Anbau von Kartoffeln in Garten und auf Balkon und Terrasse?<\/span><\/h2>\n

Der Anbau von Kartoffeln lohnt sich durchaus. Viele alte und geschmacklich sehr gute Sorten gibt es im Handel fast kaum noch. Sie k\u00f6nnen im Garten, auf Balkon und Terrasse eine gro\u00dfe Vielfalt von Sorten unterbringen und so testen, welche Kartoffel Ihnen am besten schmeckt. Au\u00dferdem schmecken frische Kartoffeln aus dem eigenen Garten immer besonders gut. Bei guter Pflege ohne Chemie haben Sie Kartoffeln in Bio-Qualit\u00e4t. Kartoffeln sind aber auch wichtig f\u00fcr eine gesunde Fruchtfolge. Als Starkzehrer sind sie die erste Kultur im Beet bei einem 3-Jahres-Rhythmus. Sie bereiten den Boden f\u00fcr Mittelzehrer und Schwachzehrer vor, sodass Sie im kommenden Jahr M\u00f6hren, Salat und viele andere Gem\u00fcsesorten anbauen k\u00f6nnen. Obendrein lockern Kartoffeln die Erde auf. Auf frisch Beeten ist die Kartoffel die beste Kultur, um den Boden urbar zu machen. Da Kartoffeln regelm\u00e4\u00dfig gehackt werden m\u00fcssen, wird der Unkrautwuchs verhindert. Und schlie\u00dflich ist der Anbau von Kartoffeln recht unkompliziert.<\/p>\n

<\/span>Der beste Platz f\u00fcr Kartoffeln<\/span><\/h2>\n

\"KartoffelnKartoffeln lieben die Sonne. Sie lassen sich aber auch im Halbschatten kultivieren, k\u00f6nnen dann aber weniger ertragreich sein. Ein sonniger, warmer Platz ist ideal. Bekommen sie dann noch einen durchl\u00e4ssigen und humosen Boden, steht dem Erfolg nichts mehr im Weg. Auf keinen Fall m\u00f6gen Kartoffeln Staun\u00e4sse. Das haben sie mit Zwiebel- und Knollengew\u00e4chsen gemeinsam.<\/p>\n

Bereiten Sie das Beet gut vor. Auf kargen B\u00f6den sollten Sie unbedingt noch etwas Mist vom Vorjahr im Beet ausbringen. Sie k\u00f6nnen auch Kompost in den Boden einarbeiten. Pflanzen Sie die Pflanzkartoffeln nicht zu fr\u00fch, denn die S\u00fcdamerikaner sind frostempfindlich. Tags\u00fcber sollten es schon um die 10\u00b0 C sein.<\/p>\n

<\/span>Das m\u00fcssen Sie beim Kartoffel-Anbau beachten<\/span><\/h2>\n

\"KartoffelnKartoffeln sollten Sie schon etwas vorkeimen lassen. Legen Sie dazu die Kartoffeln auf eine Palette oder in einen Eierkarton und stehlen Sie diesen an einen hellen Platz, der nicht ganz so warm ist. Durch das Vorkeimen werden die Pflanzen widerstandsf\u00e4higer.<\/p>\n

Auspflanzen k\u00f6nnen Sie die Kartoffeln etwa ab April. Legen Sie die Kartoffeld\u00e4mme in Ost-West-Richtung an, da sich so die Oberfl\u00e4che schneller erw\u00e4rmt. Zwischen den D\u00e4mmen m\u00fcssen Sie einen Abstand von 60 bis 70 Zentimeter einhalten. Zwischen den Knollen in der Zeile lassen Sie etwa 30 bis 35 Zentimeter Platz. Kartoffeln werden acht bis zehn Zentimeter tief gelegt. Am besten Sie ziehen daf\u00fcr eine Furche, in die Sie die Knollen legen. Die Keimlinge, die bereits an der Knolle sind, sollten dabei nach oben zeigen. Die Kartoffeln werden nun locker mit Erde bedeckt.<\/p>\n

<\/span>Kartoffeln in Heu und Stroh anbauen<\/span><\/h2>\n

\"KartoffelnRelativ einfach lassen sich Kartoffeln im oder besser unter Heu und Stroh anbauen. Dazu werden die Pflanzkartoffeln lediglich auf dem Boden gelegt. Das Beet wird vorher nicht umgegraben. Sie k\u00f6nnen die Kartoffeln auch auf eine Wiese legen. Legen Sie die Kartoffeln mit einem Abstand von 40 Zentimetern. Auch zwischen den Reihen sollte der Abstand 40 Zentimeter betragen. Bedecken Sie das Beet und die Kartoffeln circa 50 Zentimeter hoch mit Heu oder Stroh. Heu und Stroh m\u00fcssen nicht frisch sein.<\/p>\n

W\u00e4ssern Sie nun das Beet gr\u00fcndlich. Dabei sacken Heu und Stroh zusammen. Nach etwa sechs Wochen treiben die ersten Bl\u00e4tter durch die Heuschicht. Wichtig ist, dass die Knollen alle bedeckt sind. Sie werden sonst gr\u00fcn und giftig. Sobald das Kartoffellaub abstirbt, k\u00f6nnen Sie ernten. Die Kartoffeln brauchen Sie nicht ausgraben, sondern nur vom Boden absammeln. \u00dcbrigens funktioniert das Ganze auch mit angetrocknetem Mulchmaterial.<\/p>\n

<\/span>Kartoffeln im Hochbeet anbauen<\/span><\/h2>\n

Haben Sie nicht ausreichend Platz im Garten, um die Kartoffeln nach herk\u00f6mmlicher Weise im Beet anzubauen, eignet sich auch ein Hochbeet als Kartoffelbeet. Das k\u00f6nnen Sie sich einfach aus alten Paletten bauen. F\u00fcr einen Quadratmeter Hochbeet brauchen Sie etwa zw\u00f6lf Pflanzkartoffeln. Wichtig ist die Erde im Hochbeet. Bef\u00fcllen Sie deshalb das Beet rechtzeitig mit alten \u00c4sten und Zweigen, Laub, K\u00fcchenabf\u00e4llen, Pferdemist, Kompost und Erde. G\u00fcnstig ist es, wenn Sie bereits im Vorjahr damit anfangen.<\/p>\n

Das Hochbeet hat den Vorteil, dass es w\u00e4rmer ist, als konventionelle Beete und keine Staun\u00e4sse entsteht. Das sind beste Bedingungen f\u00fcr die Kartoffeln. Pflanzen Sie die Kartoffeln mit einem Abstand von 20 bis 25 Zentimetern. Kartoffeln ben\u00f6tigen viel Wasser, deshalb sollten Sie regelm\u00e4\u00dfig gie\u00dfen. Zeigen sich nach etwa f\u00fcnf Wochen die ersten gr\u00fcnen Bl\u00e4tter wird angeh\u00e4ufelt. Aller zwei Wochen sch\u00fctten Sie neue Erde auf. Ist das Hochbeet voll, sollte eine circa 40 Zentimeter dicke Schicht entstanden sein. Nun k\u00f6nnen Sie die Pflanzen wachsen lassen. Wenn das Kraut abgestorben ist, sind die Kartoffeln reif f\u00fcr die Ernte.<\/p>\n

<\/span>Kartoffeln f\u00fcr Balkon und Terrasse<\/span><\/h2>\n

Kartoffeln eignen sich gut als Gem\u00fcse f\u00fcr Balkon und Terrasse. Die Erd\u00e4pfel k\u00f6nnen Sie in vielen Gef\u00e4\u00dfen unterbringen. Bei guter Pflege k\u00f6nnen Sie fast immer mit einer reichen Ernte rechnen. Wichtig ist, dass die Gef\u00e4\u00dfe gut in der Sonne stehen und ausreichend gew\u00e4ssert werden. F\u00fcr einen Nord-Balkon oder eine Terrasse im Norden sind Kartoffeln nicht geeignet.<\/p>\n

<\/span>So kommen die Kartoffeln in den Kartoffelturm<\/span><\/h2>\n

Kartoffeln k\u00f6nnen Sie auch gut im Kartoffelturm oder in Pflanzk\u00fcbeln anbauen. Der Kartoffelturm bietet nat\u00fcrlich durch seine H\u00f6he sehr viel mehr Platz und ist wie ein kleines Hochbeet. Sie brauchen viel weniger Platz f\u00fcr den Anbau. Man geht davon aus, dass nur etwa ein Zehntel der Fl\u00e4che notwendig ist, um den gleichen Ertrag wie beim Beet-Anbau zu erzielen.<\/p>\n

Im Kartoffelturm wird ein Abstand von etwa zehn Zentimetern empfohlen. Die Etagen werden nacheinander zur H\u00e4lfte mit Erde bef\u00fcllt. Diese sollte sehr hochwertig und n\u00e4hrstoffreich sein. Dann werden die Kartoffeln gelegt und die Etage mit Erde aufgef\u00fcllt. Das wird mit allen Etagen so gemacht und die Etagen werden versetzt aufeinander gestellt. Das Gie\u00dfen der Kartoffelt\u00fcrme ist einfach. Beim Ernten haben Sie den Vorteil, dass Sie die Fr\u00fcchte nicht gro\u00dffl\u00e4chig ausgraben m\u00fcssen.<\/p>\n

<\/span>Kartoffeln im Sack anbauen<\/span><\/h2>\n

\"KartoffelnEin einfacher Sack gen\u00fcgt, um eine reiche Kartoffelernte zu haben. Der Sack l\u00e4sst sich auf jeden Balkon einfach unterbringen. Als Sack k\u00f6nnen Sie einen ganz normalen Sack mit Pflanzerde verwenden. M\u00f6chten Sie keine Plastiks\u00e4cke nutzen, geht auch ein Jutesack. Dort sollten Sie aber ber\u00fccksichtigen, dass das Gie\u00dfwasser ausl\u00e4uft. Sie m\u00fcssen also etwas h\u00e4ufiger gie\u00dfen.<\/p>\n

Der Sack muss oben ge\u00f6ffnet sein. Bei einem Sack mit Pflanzerde schneiden Sie oben auf und entfernen etwa die H\u00e4lfte der Erde. Krempeln Sie den Rand etwas um, damit der Sack mehr Stabilit\u00e4t erh\u00e4lt. Dr\u00fccken Sie drei L\u00f6cher in die Erde und pflanzen Sie darin die Kartoffeln. Bedecken Sie diese mit etwas Erde und gie\u00dfen Sie kr\u00e4ftig. Die restliche Erde ben\u00f6tigen Sie sp\u00e4ter zum Anh\u00e4ufeln. Zeigen sich die ersten Bl\u00e4tter, geben Sie Erde darauf und bedecken diese komplett. Das ist wie das Anh\u00e4ufeln auf dem Beet. Das Ganze wiederholen Sie noch etwa zwei Mal, bis alle Erde verbraucht ist. Nun d\u00fcrfen die Kartoffeln wachsen. Gie\u00dfen Sie den Kartoffelsack regelm\u00e4\u00dfig. Ist das Laub abgestorben, k\u00f6nnen Sie die Kartoffeln ernten.<\/p>\n

<\/span>Kartoffeln in Eimer oder K\u00fcbel anbauen<\/span><\/h2>\n

\"KartoffelnKartoffeln k\u00f6nnen Sie auch in Pflanzk\u00fcbeln, Eimern, Mauerk\u00fcbeln und jedem anderen Gef\u00e4\u00df anbauen. Dieses sollte aber mindestens 10 Liter fassen. Der Boden sollte \u00fcber ein Ablaufloch f\u00fcr \u00fcbersch\u00fcssiges Wasser verf\u00fcgen, denn Kartoffeln m\u00f6gen keine Staun\u00e4sse. Bef\u00fcllen Sie das Gef\u00e4\u00df zu zwei Dritteln mit Erde. Dabei sollten Sie sich f\u00fcr eine sehr hochwertige und n\u00e4hrstoffreiche Erde entscheiden. Dr\u00fccken Sie nun L\u00f6cher in die Erde und pflanzen Sie die Kartoffeln. Als Richtma\u00df gilt: 10-Liter-Eimer etwa ein bis zwei Pflanzkartoffeln, ab 20-Liter-Gef\u00e4\u00dfe drei bis vier Knollen.
\nSobald sich das erste Gr\u00fcn zeigt, decken Sie dieses mit neuer Erde ab. Das wird etwa zwei Mal wiederholt. Vergessen Sie nicht, die Kartoffeln regelm\u00e4\u00dfig zu gie\u00dfen. Ist das Laub verwelkt, geht es an die Ernte.<\/p>\n

<\/span>Bei welchen Nachbarn f\u00fchlen sich Kartoffeln wohl?<\/span><\/h2>\n

\"KartoffelnMischkultur ist auch bei Kartoffeln eine gute L\u00f6sung, da die verschiedenen Pflanzen sich gut erg\u00e4nzen und Sie den Platz im Garten effektiv nutzen k\u00f6nnen. Zu Kartoffeln k\u00f6nnen Sie folgende Kr\u00e4uter und Gem\u00fcse anbauen:<\/p>\n

\u2022 Bohnen
\n\u2022 Basilikum
\n\u2022 Erbsen
\n\u2022 Kapuzinerkresse
\n\u2022 Kohl
\n\u2022 Katzenminze
\n\u2022 Mais
\n\u2022 Koriander
\n\u2022 Ringelblumen
\n\u2022 Meerrettich
\n\u2022 Spinat
\n\u2022 Salat
\n\u2022 Steinkraut
\n\u2022 Thymian<\/p>\n

Es gibt aber auch Gem\u00fcse, mit denen sich die Kartoffeln so gar nicht vertragen:<\/p>\n

\u2022 Fenchel
\n\u2022 Auberginen
\n\u2022 Himbeeren
\n\u2022 Karotten
\n\u2022 K\u00fcrbis
\n\u2022 Paprika
\n\u2022 R\u00fcben
\n\u2022 Sonnenblumen
\n\u2022 Spargel
\n\u2022 Zwiebeln<\/p>\n

<\/span>So pflegen Sie Kartoffeln richtig<\/span><\/h2>\n

\"KartoffelnKartoffeln im Garten und auf dem Balkon sollten immer wieder angeh\u00e4ufelt werden. Die Erde um die Pflanzen wird dabei zu D\u00e4mmen aufgeschichtet. Anh\u00e4ufeln ist notwendig, um die Erd\u00e4pfel mit ausreichend Erde zu bedecken. Bekommen die Knollen zu viel Licht, werden sie gr\u00fcn und bilden zu viel Solanin, das in zu hoher Dosis gesundheitssch\u00e4dlich ist. Angeh\u00e4ufelt wird, sobald sich die ersten gr\u00fcnen Bl\u00e4tter zeigen.<\/p>\n

Ein wichtiger Teil der Pflege ist das Gie\u00dfen. Mit der Knollenbildung ben\u00f6tigen die Pflanzen ausreichend Wasser. Staun\u00e4sse soll dabei nicht entstehen. Besonders in den ersten drei Wochen nach der Bl\u00fcte m\u00fcssen Sie die Pflanzen morgens ausreichend gie\u00dfen. Damit halten Sie das Risiko f\u00fcr Krautf\u00e4ule gering.<\/p>\n

Beim D\u00fcngen sind Kartoffeln pflegeleicht, sofern Sie schon vor dem Pflanzen ausreichend Mist oder Kompost eingearbeitet haben. Es ist besser, wenn Sie mit dem D\u00fcngen sparsam sind, da die Pflanzen bei zu viel Stickstoff anf\u00e4lliger f\u00fcr Krankheiten sind.<\/p>\n

<\/span>Kartoffelkrankheiten \u2013 darauf m\u00fcssen Sie achten<\/span><\/h2>\n

Auch Kartoffeln k\u00f6nnen von Krankheiten und Sch\u00e4dlingen befallen werden. Besonders anf\u00e4llig gegen\u00fcber Krankheiten und Kartoffel Sch\u00e4dlingen sind die Pflanzen bei lang anhaltender Trockenheit. Aber auch Staun\u00e4sse kann besonders viele Krankheiten hervorrufen. Wir stellen Ihnen die f\u00fcnf h\u00e4ufigsten Krankheiten vor:<\/p>\n

<\/span>Die Knollen- und Krautf\u00e4ule<\/span><\/h3>\n

\"Knollen-Diese Krankheit kommt recht h\u00e4ufig bei Kartoffeln vor. Einmal ausgebrochen kann sie schnell einen gro\u00dfen Teil der Ernte vernichten. Etwa 30 Prozent der Kartoffelernte in unseren Breitengraden f\u00e4llt der Kraut- und Knollenf\u00e4ule zum Opfer. Die Krankheit ist eine Pilzerkrankung, die vor allem bei feuchtwarmer Witterung ausbricht. Die Krankheit wird auch als Kartoffelmehltau bezeichnet. Auf Bl\u00e4ttern und St\u00e4ngeln treten dunkelbraune Flecken aus, die sich rasch vergr\u00f6\u00dfern. Auf der Unterseite der Bl\u00e4tter kann sich ein wei\u00dfer Pilzrasen bilden. Die befallenen Knollen zeigen graublaue Verf\u00e4rbungen und ein braunes Knollenfleisch. Sie sollten schon beim Anbau auf resistente Sorten achten und die Kartoffeln vorkeimen lassen.<\/p>\n

<\/h3>\n

<\/span>Der Kartoffelschorf<\/span><\/h3>\n

\"Kartoffelschorf\"Kartoffelschorf wird von Bakterien ausgel\u00f6st und tritt vor allem auf leichten Sandb\u00f6den auf. Die Erreger dringen schon fr\u00fch in die heranwachsenden Knollen ein. Da der Erreger viel Sauerstoff ben\u00f6tigt, ist die Krankheit vor allem bei lockeren B\u00f6den zu finden. Ernteeinbu\u00dfen gibt es kaum, da der Schorf nicht schlimm ist und die Kartoffel trotzdem gegessen werden kann. Lediglich zum Einlagern eignen sich die Kartoffeln nicht. Am Kraut sehen Sie beim Kartoffelschorf nichts, deshalb ist die Krankheit erst bei der Ernte zu erkennen. Die Knollen haben braune, rissige Flecken. Die Krankheit k\u00f6nnen Sie nicht direkt bek\u00e4mpfen. Empfehlenswert ist eine Gr\u00fcnd\u00fcngung mit Luzerne oder Wicke vorm Ausbringen der Kartoffeln.<\/p>\n

<\/span>Die Schwarzbeinigkeit<\/span><\/h3>\n

Auch die Schwarzbeinigkeit wird von Bakterien bei der Kartoffel ausgel\u00f6st. Ist der Bestand weitl\u00e4ufig befallen, k\u00f6nnen gro\u00dfe Ernteverluste auftreten. Zu erkennen ist die Krankheit am Verk\u00fcmmern von Pflanzenteilen. Vor allem der St\u00e4ngel wird gesch\u00e4digt und zeigt typische Schwarzf\u00e4rbungen. Beim Rausziehen der Pflanzen k\u00f6nnen Sie einen stechenden Geruch wahrnehmen. Bek\u00e4mpft werden kann die Schwarzbeinigkeit kaum. Resistente Sorten und Vorkeimen kann helfen.<\/p>\n

<\/span>Der Kartoffelk\u00e4fer<\/span><\/h3>\n

\"Kartoffelk\u00e4fer\"Er ist wohl unter den Sch\u00e4dlingen der bekannteste Vertreter. Die gelben K\u00e4fer mit schwarzen Flecken und Streifen k\u00f6nnen ein ganzes Kartoffelfeld innerhalb kurzer Zeit entlauben. Ein engmaschiges Netz kann von Anfang an verhindern, dass die K\u00e4fer sich niederlassen. Aber auch Pfefferminze und K\u00fcmmel kann die Sch\u00e4dlinge vertreiben. Nat\u00fcrliche Feinde sind die beste Waffe gegen den Kartoffelk\u00e4fer, denn selbst chemische Mittel k\u00f6nnen einen Befall nicht verhindern. Die bekannteste Methode ist das Absammeln der K\u00e4fer. Dabei sollten Sie auch die Blattunterseiten nicht vergessen.<\/p>\n

<\/span>Die Drahtw\u00fcrmer<\/span><\/h3>\n

\"Drahtw\u00fcrmerDrahtw\u00fcrmer sch\u00e4digen den unterirdischen Teil der Pflanze, die Knollen. Die Larven der Schnellk\u00e4fer sind langgestreckt mit dunkler Kopfkapsel und harter Chitinhaut. Die Larven k\u00f6nnen bis zu f\u00fcnf Jahre im Boden bleiben. Fressen sie nur die Wurzeln, wird das oft nicht bemerkt. Sie legen aber auch lange Bohrg\u00e4nge in die Kartoffel. Der Ernteausfall kann bis zu 50 Prozent betragen. Fressaktiv sind Drahtw\u00fcrmer von April bis Mitte Mai, von Ende Juni bis Mitte Juli und von August bis Oktober. Sie k\u00f6nnen auch oberirdische Teile der Pflanze befallen. Ein Befall des Bodens mit Drahtw\u00fcrmern ist nur schwer zu erkennen und wird deshalb oft nicht wahrgenommen. Sind Drahtw\u00fcrmer an der Oberfl\u00e4che, k\u00fcmmern sich nat\u00fcrliche Fressfeinde darum. Auch Ringelblumen und Tagetes vertreiben die W\u00fcrmer.<\/p>\n

<\/span>Die drei h\u00e4ufigsten Fehler beim Kartoffelanbau<\/span><\/h2>\n

Einige Fehler beim Kartoffelanbau werden leider immer wieder gemacht. Deshalb hier die drei h\u00e4ufigsten Fehler, die Sie unbedingt vermeiden sollten:<\/p>\n

\u2022 Kartoffeln nicht vorkeimen lassen. Das Vorkeimen macht die Erdknollen resistent gegen Krankheiten und Sch\u00e4dlinge. Besonders der Krautf\u00e4ule und den Kartoffelk\u00e4fern k\u00f6nnen Sie damit entgegen wirken.
\n\u2022 Zu wenig Gie\u00dfen. Kartoffeln brauchen viel Wasser. Eine lang anhaltende Trockenheit macht den Fr\u00fcchten zu schaffen und anf\u00e4llig f\u00fcr Krankheiten. Au\u00dferdem f\u00e4llt die Ernte viel kleiner aus. Kartoffeln sollten Sie aller zwei Tage gut w\u00e4ssern. Staun\u00e4sse darf dabei nicht entstehen. Gie\u00dfen Sie am Morgen, damit das Kraut abtrocknen kann.
\n\u2022 Boden nicht richtig vorbereitet. Die Bodenvorbereitung ist entscheidend f\u00fcr das Ergebnis. Die Erde sollte locker, der Boden tiefgr\u00fcndig sein. Schwere B\u00f6den m\u00fcssen mit Sand aufgelockert werden, sandige B\u00f6den sollten Sie mit Kompost und reifen Mist aufwerten.<\/p>\n

<\/span>Die Kartoffeltypen<\/span><\/h2>\n

Kartoffeln werden nach ihrem St\u00e4rkegehalt in drei Kategorien eingeteilt:<\/p>\n

\u2022 mehlig kochend,
\n\u2022 vorwiegend festkochend,
\n\u2022 festkochend.<\/p>\n

Enthalten Kartoffeln viel St\u00e4rke, werden sie beim Kochen lockerer. Festkochende Kartoffeln sind deshalb fester und saftiger als mehlige Kartoffeln. Von der Eigenschaft der Kartoffeln h\u00e4ngt ihr Einsatz ab. Schlie\u00dflich sollen Salzkartoffeln nicht so schnell zerfallen. Eine Eigenschaft, die bei P\u00fcree oder Kl\u00f6\u00dfen gerade gew\u00fcnscht ist.<\/p>\n

<\/span>Die besten Kartoffelsorten<\/span><\/h2>\n

DIE beste Kartoffel gibt es nat\u00fcrlich nicht, schlie\u00dflich hat jeder Mensch einen anderen Geschmack und f\u00fcr jede Kartoffelsorte findet sich ein Liebhaber. Einige Sorten sind aber besonders beliebt und haben eine breite Fangemeinde. Besonders beliebt bei experimentierfreudigen K\u00f6chen sind farbige Kartoffeln wie die violette Sorte \u201eBlaue Congo\u201coder die rotschalige \u201eValery\u201c. Trotzdem sind es die Klassiker, die vorrangig angebaut werden.<\/p>\n

Festkochende Sorten:<\/strong><\/p>\n

\u2022 Bamberger H\u00f6rnchen<\/strong> \u2013 sp\u00e4t-reife l\u00e4ngliche Knolle mit w\u00fcrzig-nussigem Geschmack
\n\u2022 Linda<\/strong> \u2013 mittelfr\u00fche Sorte mit cremigen Geschmack
\n\u2022 Sieglinde<\/strong> \u2013 sehr fr\u00fche Sorte mit kr\u00e4ftigen Geschmack<\/p>\n

Vorwiegend festkochende Sorten:<\/strong><\/p>\n

\u2022 Laura<\/strong> \u2013 Kartoffel mit auffallend roter Schale und tief-gelben Fleisch
\n\u2022 Blauer Schwede<\/strong> \u2013 mittelfr\u00fche Sorte mit violettem Fleisch und leicht s\u00fc\u00dflichem Geschmack
\n\u2022 Rote Emmalie<\/strong> \u2013 fr\u00fche Sorte mit w\u00fcrzigem Geschmack und rotem Fruchtfleisch<\/p>\n

Mehlig kochende Sorten:<\/strong><\/p>\n

\u2022 Adretta<\/strong> \u2013 mittelfr\u00fche DDR-Sorte mit auffallend runden Knollen
\n\u2022 Gala<\/strong> \u2013 mittefr\u00fche Sorte mit aromatischen Geschmack
\n\u2022 Ora<\/strong> \u2013 sp\u00e4te Sorte mit kr\u00e4ftigem Aroma und rundlich gelben Knollen<\/p>\n

<\/span>Kartoffeln lagern \u2013 so sind sie lange haltbar<\/span><\/h2>\n

\"KartoffelKartoffeln m\u00f6gen es dunkel, k\u00fchl und trocken. Leider sind heute viele Keller viel zu warm. Dann m\u00fcssen Sie einen anderen k\u00fchlen Raum finden. Sollten Sie noch einen kalt Keller mit 4 bis 10\u00b0 C haben, ist eine Kartoffelkiste, wie sie unsere Gro\u00dfeltern hatten, der perfekte Aufbewahrungsort. Sie l\u00e4sst ausreichend Luft an die Knollen. Stehen Kartoffeln zu hell, werden sie schnell schrumplig und keimen. Auf keinen Fall sollten Sie Kartoffeln neben \u00c4pfeln, Bananen, Pflaumen oder Birnen aufbewahren. Diese sondern Ethylen ab, was andere Fr\u00fcchte schneller zum Reifen bringt. Die Kartoffeln reifen dann nach und werden faulig. Lagern Sie nur Kartoffelsorten, die auch wirklich zum Lagern geeignet sind. Vor dem Einlagern sollten Sie die Erdknollen nicht waschen. Die Erde aus dem Beet darf ruhig dran bleiben.<\/p>\n

<\/span>Kartoffeln einkochen \u2013 auch das geht<\/span><\/h2>\n

Kartoffeln k\u00f6nnen Sie \u00fcbrigens auch einkochen. Ob gesch\u00e4lt oder ungesch\u00e4lt spielt dabei keine Rolle. Die Kartoffeln werden vorher gereinigt, die Gl\u00e4ser ausgesp\u00fclt. Vor dem Einkochen werden die Erd\u00e4pfel 10 Minuten halbgar gekocht. Dann kommen sie in die Gl\u00e4ser und werden 90 Minuten bei 100 \u00b0 C eingekocht. So haben Sie immer einen Vorrat an fertigen Kartoffeln.<\/p>\n

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Kartoffeln geh\u00f6rt meist zum ersten Gem\u00fcse, dass im neuen Garten angebaut wird. Sie lassen sich einfach legen, versprechen eine gute Ernte und verbessern den Boden. Au\u00dferdem werden Kartoffeln in jeder K\u00fcche ben\u00f6tigt. Die Erdknollen k\u00f6nnen Sie nicht nur im Garten anbauen, sondern auch auf Balkon und Terrasse, denn sie lassen sich auch leicht in Pflanzk\u00fcbeln ziehen. F\u00fcr eine gro\u00dfe Ernte auf dem Balkon ist der Kartoffelturm perfekt, denn hier k\u00f6nnen Sie gleich mehrere Etagen abernten. Was Sie \u00fcber den Kartoffelanbau wissen m\u00fcssen, erfahren Sie hier. Kartoffeln \u2013 eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Welt Kartoffeln tragen den botanischen Namen Solanum tuberosum. Je nach Region werden sie auch als Erdapfel, Erdbirne, Potaten oder Grundbirne bezeichnet. Kartoffeln geh\u00f6ren zu den Nachtschattengew\u00e4chsen. Im 17. Jahrhundert wurden die Knollen noch als Tartuffel bezeichnet. Das Wort Kartoffel leitet sich vom italienischen Wort f\u00fcr Tr\u00fcffel \u2013 tartufolo \u2013 ab. S\u00fc\u00dfkartoffeln sind nur entfernt verwandt mit unseren Kartoffeln. Kartoffeln sind weltweit ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Sie stehen nach Mais, Reis, Weizen, Maniok und Sojabohnen auf Platz sechs. Lohnt sich der Anbau von Kartoffeln in Garten und auf Balkon und Terrasse? Der Anbau von Kartoffeln lohnt sich durchaus. 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