{"id":338,"date":"2021-04-28T17:28:30","date_gmt":"2021-04-28T17:28:30","guid":{"rendered":"https:\/\/samenhaus1.timmeserver.de\/?p=338"},"modified":"2025-04-30T11:22:39","modified_gmt":"2025-04-30T09:22:39","slug":"gemuese-recycling-wenn-aus-abfall-was-leckeres-waechst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/gemuese-recycling-wenn-aus-abfall-was-leckeres-waechst","title":{"rendered":"Gem\u00fcse-Recycling \u2013 wenn aus Abfall was Leckeres w\u00e4chst"},"content":{"rendered":"

Wie viele Gem\u00fcsereste werfen Sie t\u00e4glich weg? In einem gro\u00dfen Haushalt wird sich sicher so einiges ansammeln. Salatstr\u00fcnke, Reste von Porree, Fenchel oder M\u00f6hren, Staudensellerie, Knoblauch und Zwiebeln und vieles mehr. Auf dem Kompost machen sich die K\u00fcchenabf\u00e4lle gut, aber warum wegwerfen, wenn Sie daraus neues Gem\u00fcse ziehen k\u00f6nnen? Das Trendwort hei\u00dft \u201eRegrowing\u201c und ist gerade im Winter eine ideale M\u00f6glichkeit, frisches und gesundes Gem\u00fcse auf dem Tisch zu haben.<\/p>\n

<\/span>Was ist Regrowing eigentlich?<\/span><\/h2>\n

\"Regrowing\"Regrowing kommt aus dem Englischen und bedeutet so viel wie \u201enachwachsen lassen\u201c. Das Prinzip ist eigentlich sehr einfach. Gem\u00fcsereste werden nicht weggeworfen, sondern d\u00fcrfen neu austreiben. Das geht nat\u00fcrlich nicht mit allen Resten. Aber bei einigen funktioniert es sehr gut. Das Gr\u00fcn, das nachw\u00e4chst, l\u00e4sst sich super zum Kochen verwenden und ist garantiert Bio.<\/p>\n

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<\/span>Ist Regrowing aufwendig?<\/span><\/h2>\n

\"RegrowingEigentlich nicht, denn au\u00dfer Gem\u00fcsereste ben\u00f6tigen Sie nur ein geeignetes Gef\u00e4\u00df, Wasser und einen hellen aber nicht vollsonnigen Fensterplatz. Es eignen sich fast alle Gem\u00fcseabschnitte mit Wurzelansatz. Bei M\u00f6hren k\u00f6nnen Sie den oberen Teil mit Blattansatz verwenden. Das M\u00f6hrengr\u00fcn ist ein toller Ersatz f\u00fcr Petersilie. Sie k\u00f6nnen aber auch Pesto oder So\u00dfen daraus machen.<\/p>\n

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<\/span>Welche Gem\u00fcsesorten k\u00f6nnen Sie nachwachsen lassen?<\/span><\/h2>\n

\"Gem\u00fcseF\u00fcr das Gem\u00fcse-Recycling eignen sich fast alle Gem\u00fcsesorten, die einen Wurzelansatz haben. Dazu geh\u00f6ren Rote Beete, Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzeln, Romana-Salat, Pfl\u00fccksalat, Chinakohl und vieles mehr. Manchmal lohnt es sich auch, einfach auszuprobieren. Kr\u00e4uter k\u00f6nnen Sie wurzeln lassen und so vermehren. Nicht aus jedem Gem\u00fcse w\u00e4chst eine Frucht. So k\u00f6nnen Sie zum Beispiel bei Rote Beete vor allem die Bl\u00e4tter ernten, die sich hervorragend im Salat machen. Das Gleiche gilt f\u00fcr M\u00f6hren und Kohlrabi.<\/p>\n

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<\/span>Die Anleitung – so k\u00f6nnen Sie Gem\u00fcse nachwachsen lassen<\/span><\/h2>\n

\"AnleitungJe nach Gem\u00fcse ben\u00f6tigen Sie ein Gef\u00e4\u00df mit Wasser oder Erde. Bei den meisten Gem\u00fcsesorten bietet sich ein Glas mit Wasser an. Wichtig ist, dass Sie das Wasser immer mal wieder wechseln. Setzen Sie die Wurzelenden in das Wasser und stellen Sie das Gef\u00e4\u00df an einen hellen Ort. Zwiebeln sind in der Erde besser aufgehoben. Hier gibt es ein paar Tipps f\u00fcr das Recycling von verschiedenen Gem\u00fcsearten:<\/p>\n

1. Salat<\/strong> \u2013 Salat l\u00e4sst sich einfach recyceln. Dazu werden lediglich die Str\u00fcnke in ein kleines Glas mit Wasser gestellt. In den folgenden Tagen bilden sich Wurzeln und die ersten Bl\u00e4ttern zeigen sich. Als Standort eignet sich ein heller Platz am Fenster. Wechseln Sie ab und zu das Wasser.<\/p>\n

2. Zwiebeln<\/strong> \u2013 F\u00fcr Zwiebeln sollten Sie Erde verwenden. Schneiden Sie das untere Ende der Zwiebel mit den Wurzeln ab und pflanzen Sie diese ein. Sie ben\u00f6tigen nur wenig Erde, um die Wurzeln zu bedecken. Die Erde sollten Sie immer leicht feucht halten. Die neue Zwiebel zeigt sich bald. Fr\u00fchlingszwiebeln ben\u00f6tigen \u00fcbrigens keine Erde. Bei diesen reicht es aus, wenn Sie das untere Ende in etwas Wasser stellen. In etwa sieben Tagen zeigt sich das neue, saftige Gr\u00fcn.<\/p>\n

3. Porree\/ Lauch<\/strong> \u2013 Das untere wei\u00dfe Ende des Porrees brauchen Sie nicht wegwerfen. Stellen Sie das Lauchende einige Tage in eine Tasse oder ein Glas mit Wasser. Wechseln Sie das Wasser regelm\u00e4\u00dfig. Schon bald zeigt sich das erste Gr\u00fcn, dass Sie wieder verwenden k\u00f6nnen. Wenn Sie die Wurzeln im Wasser stehen lassen, haben Sie lange Zeit frischen Lauch.<\/p>\n

4. Kohl<\/strong> \u2013 Ebenso wie Salat k\u00f6nnen Sie auch Kohl recyceln. Legen Sie eine Schale, Blatt oder die Wurzel in Wasser oder in Erde. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel Erde dar\u00fcber geben. Die Erde sollten Sie immer leicht feucht halten.<\/p>\n

5. Ingwer<\/strong> \u2013 Ingwer geh\u00f6rt zu den beliebtesten Pflanzen f\u00fcrs Regrowing. Allerdings brauchen die Knollen Zeit, um zu wachsen. Von einer Wurzel schneiden Sie ein St\u00fcck mit einem Auge oder Keimling ab und stecken es in die Erde. Ingwer braucht es hell und warm. Er sollte aber nicht in direkter Sonneneinstrahlung stehen. Die ersten gr\u00fcnen Spitzen zeigen sich schon nach wenigen Tagen. Ingwer ist auch eine h\u00fcbsche Zierpflanze. Wenn Sie lang genug warten k\u00f6nnen, haben Sie auch bald neuen Ingwer. \u00dcbrigens funktioniert es mit Kurkuma genauso.<\/p>\n

<\/span>Da geht noch mehr<\/span><\/h2>\n

\"Regrowing\"Mit etwas Geduld k\u00f6nnen Sie auch noch viele andere Fr\u00fcchte recyceln. Etwa drei Jahre dauert es, ehe aus einer Ananaskrone eine neue Ananas wird. Auch Zitronen, Mandarinen und Orangen brauchen viel Zeit, ehe aus den Kernen ein kleines B\u00e4umchen mit Fr\u00fcchten geworden ist. Die Pflanze liebt einen warmen und sonnigen Standort. Etwas schneller geht es mit Avocados.<\/p>\n

Versuchen Sie sich mal am Gem\u00fcse Regrowing und zeigen Sie uns Ihre Ergebnisse. Wir sind gespannt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wie viele Gem\u00fcsereste werfen Sie t\u00e4glich weg? In einem gro\u00dfen Haushalt wird sich sicher so einiges ansammeln. Salatstr\u00fcnke, Reste von Porree, Fenchel oder M\u00f6hren, Staudensellerie, Knoblauch und Zwiebeln und vieles mehr. Auf dem Kompost machen sich die K\u00fcchenabf\u00e4lle gut, aber warum wegwerfen, wenn Sie daraus neues Gem\u00fcse ziehen k\u00f6nnen? Das Trendwort hei\u00dft \u201eRegrowing\u201c und ist gerade im Winter eine ideale M\u00f6glichkeit, frisches und gesundes Gem\u00fcse auf dem Tisch zu haben. Was ist Regrowing eigentlich? Regrowing kommt aus dem Englischen und bedeutet so viel wie \u201enachwachsen lassen\u201c. Das Prinzip ist eigentlich sehr einfach. Gem\u00fcsereste werden nicht weggeworfen, sondern d\u00fcrfen neu austreiben. Das geht nat\u00fcrlich nicht mit allen Resten. Aber bei einigen funktioniert es sehr gut. Das Gr\u00fcn, das nachw\u00e4chst, l\u00e4sst sich super zum Kochen verwenden und ist garantiert Bio. Ist Regrowing aufwendig? Eigentlich nicht, denn au\u00dfer Gem\u00fcsereste ben\u00f6tigen Sie nur ein geeignetes Gef\u00e4\u00df, Wasser und einen hellen aber nicht vollsonnigen Fensterplatz. Es eignen sich fast alle Gem\u00fcseabschnitte mit Wurzelansatz. Bei M\u00f6hren k\u00f6nnen Sie den oberen Teil mit Blattansatz verwenden. Das M\u00f6hrengr\u00fcn ist ein toller Ersatz f\u00fcr Petersilie. Sie k\u00f6nnen aber auch Pesto oder So\u00dfen daraus machen. Welche Gem\u00fcsesorten k\u00f6nnen Sie nachwachsen lassen? 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