{"id":3789,"date":"2022-06-19T09:00:14","date_gmt":"2022-06-19T09:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=3789"},"modified":"2023-07-14T12:25:55","modified_gmt":"2023-07-14T12:25:55","slug":"zucchini-der-beliebte-sommerkuerbis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/zucchini-der-beliebte-sommerkuerbis","title":{"rendered":"Zucchini \u2013 der beliebte Sommerk\u00fcrbis"},"content":{"rendered":"

Wer sich die Pflanzen von Zucchini und K\u00fcrbissen genauer ansieht, der erkennt sehr schnell die \u00c4hnlichkeiten. Die Zucchini als Unterart des Gartenk\u00fcrbisses sieht von den Bl\u00e4ttern und den Bl\u00fcten her den K\u00fcrbissen zum Verwechseln \u00e4hnlich. Und auch vom Namen ist die Verwandtschaft nicht zu leugnen, denn Zucchini hei\u00dft schlicht und einfach \u201ekleiner K\u00fcrbis\u201c. W\u00e4hrend die K\u00fcrbiszeit im Sp\u00e4tsommer beginnt, kann die Zucchini bereits ab Juni geerntet werden. Wie Sie Zucchini anbauen k\u00f6nnen, welche schmackhaften Rezepte sich zaubern lassen und was es sonst noch zu beachten gibt, verraten wir Ihnen hier.<\/p>\n

<\/span>Zucchini \u2013 ein Steckbrief<\/span><\/h2>\n

\"ZucchiniName<\/strong>: Zucchini
\nBotanischer Name<\/strong>: Cucurbita pepo var. giromontiina<\/em>
\nFamilie<\/strong>: K\u00fcrbisgew\u00e4chse
\nHerkunft<\/strong>: S\u00fcdeuropa
\nAussaat<\/strong>: ab Mai
\nErnte<\/strong>: ab Ende Juni
\nIdeale Erntegr\u00f6\u00dfe<\/strong>: 15 bis 20 Zentimeter<\/p>\n

<\/span>Die idealen Bedingungen f\u00fcr Zucchini<\/span><\/h2>\n

F\u00fcr diejenigen, die sich erst einmal im Anpflanzen von Gem\u00fcse ausprobieren m\u00f6chten, sind Zucchini tolle Einstiegspflanzen. Sie sind pflegeleicht und gedeihen an einem idealen Standort perfekt. Doch welcher Standort ist perfekt? Da Zucchini aus S\u00fcdeuropa kommen, m\u00f6gen sie die Sonne. Somit ist ein vollsonniger Standort ein Muss, um eine reiche Ernte zu erwarten. Anpflanzen k\u00f6nnen Sie Zucchini sowohl im herk\u00f6mmlichen Gartenbeet, wie auch im Hochbeet. Der Boden muss reich an N\u00e4hrstoffen sein, da die Pflanze ein Starkzehrer ist. Besonders gut w\u00e4chst die Zucchini daher direkt auf dem Kompost. Wichtig ist, dass Sie Ihr ausreichend Platz geben \u2013 pro Pflanze rund 2 Quadratmeter \u2013 da sie sich stark ausbreitet.<\/p>\n

<\/span>Die Pflege von Zucchini<\/span><\/h2>\n

\"Zucchinipflanze\"Wasser auf der einen Seite, N\u00e4hrstoffe auf der anderen \u2013 diese beiden Dinge sind essenziell, damit Zucchini gut gedeihen. Das bedeutet, dass sie im Sommer t\u00e4glich gegossen werden muss. Und auch mit N\u00e4hrstoffen d\u00fcrfen Sie nicht geizen. W\u00e4hrend des Wachstums und besonders zur Fr\u00fcchtebildung sind N\u00e4hrstoffe ein wichtiger Faktor, weswegen regelm\u00e4\u00dfige D\u00fcngergaben nicht vernachl\u00e4ssigt werden sollten. Bei Aussaat oder Pflanzung empfiehlt es sich, Kompost oder Hornsp\u00e4ne in die Gartenerde einzuarbeiten.<\/p>\n

Wenn Sie diese beiden Dinge beachten, dann k\u00f6nnen Sie die Pflanze praktisch sich selbst \u00fcberlassen, denn mehr Pflege ist kaum n\u00f6tig. F\u00fcr eine gute Entwicklung sollten die Beete unkrautfrei sein, wenn Sie den Boden mulchen, dann sparen Sie sich das l\u00e4stige Unkrautj\u00e4ten. Zudem sorgen die gro\u00dfen Bl\u00e4tter f\u00fcr Schatten, sodass sich Unkraut schlechter entwickeln kann.<\/p>\n

<\/span>So werden Zucchini angepflanzt<\/span><\/h2>\n

Wenn Sie vorgezogene Jungpflanzen kaufen, k\u00f6nnen Sie diese ab Mitte Mai nach den Eisheiligen direkt ins Gem\u00fcsebeet setzen. M\u00f6chten Sie die Zucchini selbst ans\u00e4en, dann gehen Sie wie folgt vor:<\/p>\n

    \n
  1. Geben Sie bis zu drei Samen rund zwei Zentimeter tief in einen Anzuchttopf und gie\u00dfen Sie die Erde gut an. Dies ist an einem warmen und sonnigen Platz ab April m\u00f6glich. M\u00f6chten Sie direkt ins Beet auss\u00e4en, dann k\u00f6nnen Sie damit Mitte Mai beginnen.<\/li>\n
  2. Bereits nach wenigen Tagen keimen die Pflanzen. Behalten Sie die kr\u00e4ftigste Pflanze und entfernen Sie die schw\u00e4cheren.<\/li>\n
  3. Nach den Eisheiligen k\u00f6nnen Sie die Jungpflanzen dann nach drau\u00dfen setzen.<\/li>\n<\/ol>\n

    In die N\u00e4he von Zucchini sollten Sie allerdings keine Tomaten, Gurken oder Kartoffeln pflanzen, da sich diese Pflanzen nicht miteinander vertragen bzw. sich untereinander die N\u00e4hrstoffe im Boden streitig machen k\u00f6nnen.<\/p>\n

    <\/span>Die Ernte von Zucchini<\/span><\/h2>\n

    \"PflanzeWenn sich Ihre Pflanze wohlf\u00fchlt, wird sie laufend wachsen und immer neue Bl\u00fcten bilden, aus denen schmackhafte Zucchini wachsen. Ernten sollten Sie die Fr\u00fcchte bei einer Gr\u00f6\u00dfe von etwa 15 bis 20 Zentimetern. Dann haben Sie den idealen Geschmack. Sobald Sie geerntet haben, kann sich die Pflanze zudem auf die Entwicklung der n\u00e4chsten Fr\u00fcchte konzentrieren. Eine Ernte ist \u2013 je nach Sorte \u2013 bereits rund zwei Monate nach Aussaat m\u00f6glich.<\/p>\n

    Bei der Ernte werden die Zucchini entweder am Strunk abgeschnitten, wobei dieser an der Frucht bleibt, alternativ k\u00f6nnen Sie sie auch abdrehen. Geerntet wird immer bei trockenem Wetter, denn feuchte Fr\u00fcchte faulen schneller. Wichtig ist auch, dass die Zucchini nicht verletzt wird und sie somit l\u00e4nger haltbar ist. Nach der Ernte sollten die Zucchini gek\u00fchlt aufbewahrt werden. Die ideale Lagertemperatur liegt bei 8 Grad. Eigentlich sollten Sie Zucchini nicht in den K\u00fchlschrank legen, wenn Sie aber keine andere M\u00f6glichkeit haben, kann durchaus das Gem\u00fcsefach genutzt werden. Haltbar sind frische Fr\u00fcchte ca. 10 Tage. Eine gleichzeitige Lagerung mit \u00c4pfeln und Tomaten sollten Sie vermeiden. Um Zucchini l\u00e4nger haltbar zu machen, k\u00f6nnen Sie die Fr\u00fcchte einfrieren.<\/p>\n

    <\/span>Krankheiten und Sch\u00e4dlinge an Zucchini<\/span><\/h2>\n

    Sch\u00e4dlinge m\u00fcssen Zucchini nicht bef\u00fcrchtet, daf\u00fcr aber den Echten und den Falschen Mehltau. Beim Echten Mehltau handelt es sich um einen Sch\u00f6nwetterpilz, der bei trockenem und warmem Wetter auftritt. Es bildet sich ein wei\u00dfer Belag auf den Blattoberseiten, die Fr\u00fcchte werden davon nicht befallen. Um dem Echten Mehltau vorzubeugen, sollten Sie nicht zu viel d\u00fcngen und darauf achten, dass die Bl\u00e4tter gut abtrocknen k\u00f6nnen. Gie\u00dfen Sie niemals von oben! Bei einem Befall k\u00f6nnen Sie mit einem Gemisch aus Milch und Wasser im Verh\u00e4ltnis 1:10 gegensteuern und die Bl\u00e4tter damit einspr\u00fchen.<\/p>\n

    Der Falsche Mehltau tritt dagegen bei feuchter Witterung auf. Hierbei bildet sich auf der Blattunterseite ein grauer Pilzbelag. Auch hier sollten Sie nicht zu viel d\u00fcngen und darauf achten, dass die Bl\u00e4tter gut abtrocknen k\u00f6nnen. Vorbeugend k\u00f6nnen Sie Ackerschachtelhalmbr\u00fche geben. Bei einem Befall sollten betroffene Bl\u00e4tter entfernt werden. Da die Pilzsporen eine Kompostierung nicht \u00fcberleben, k\u00f6nnen Sie befallene Bl\u00e4tter auf den Kompost geben.<\/p>\n

    Die Fr\u00fcchte von betroffenen Pflanzen lassen sich in beiden F\u00e4llen weiterhin bedenkenlos verzehren.<\/p>\n

    <\/span>Rezepte mit Zucchini<\/span><\/h2>\n

    Mit Zucchini k\u00f6nnen Sie eine Reihe von schmackhaften Gerichten zaubern. Ob im Salat, gegrillt zum Steak, als Suppe, als Quiche, als Gem\u00fcsebeilage, als Chutney, als vegetarische Variante von Buletten und sogar als Gem\u00fcsespasta \u2013 dem Ideenreichtum sind kaum Grenzen gesetzt. Hier ein paar raffinierte Leckereien.<\/p>\n

    <\/span>Zucchini-Chutney<\/span><\/h3>\n

    \"Zucchini-Chutney\"Das brauchen Sie:<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 1 kg Zucchini<\/li>\n
    • 250 g Zwiebeln<\/li>\n
    • 1 Paprikaschote<\/li>\n
    • 1 Peperoni<\/li>\n
    • 250 ml Wei\u00dfweinessig<\/li>\n
    • 250 g brauner Zucker<\/li>\n
    • Oliven\u00f6l<\/li>\n
    • Salz und Pfeffer<\/li>\n
    • nach Belieben: Knoblauch, Senfk\u00f6rner, Kurkuma, Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<\/ul>\n

      Und so geht\u00b4s:<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Zucchini in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/li>\n
      2. Zwiebeln sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/li>\n
      3. Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken.<\/li>\n
      4. Paprika in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/li>\n
      5. Peperoni in d\u00fcnne Ringe schneiden.<\/li>\n
      6. Zwiebeln und Knoblauch in \u00d6l and\u00fcnsten und Paprika, Zucchini, Peperoni und Senfk\u00f6rner dazugeben.<\/li>\n
      7. 10 Minuten d\u00fcnsten lassen.<\/li>\n
      8. Nun werden Essig, Zucker, Kurkuma und Kreuzk\u00fcmmel dazugegeben.<\/li>\n
      9. 15 Minuten k\u00f6cheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n
      10. Noch hei\u00df in saubere Gl\u00e4ser f\u00fcllen und verschlie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n

        <\/span>Zucchini-Kuchen<\/span><\/h3>\n

        \"Zucchini-Kuchen\"Das brauchen Sie:<\/strong><\/p>\n

          \n
        • 400 g Zucchini<\/li>\n
        • 125 g Butter<\/li>\n
        • 300 g Zucker<\/li>\n
        • 250 g Mehl<\/li>\n
        • 100 g gemahlene Haseln\u00fcsse<\/li>\n
        • 3 Eier<\/li>\n
        • 1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li>\n
        • 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>\n
        • 1 TL Zimt<\/li>\n
        • 1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n

          Und so geht\u00b4s:<\/strong><\/p>\n

            \n
          1. Zucchini waschen, klein schneiden und p\u00fcrieren.<\/li>\n
          2. Butter zerlassen und dazugeben.<\/li>\n
          3. Nun werden die Eier und der Zucker unterger\u00fchrt.<\/li>\n
          4. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut verr\u00fchren.<\/li>\n
          5. Backform mit Mehl best\u00e4uben und den Teig einf\u00fcllen.<\/li>\n
          6. Backofen vorheizen und den Teig bei 175 Grad 60 Minuten lang goldbraun backen.<\/li>\n<\/ol>\n

            <\/span>Zucchini-Nudeln<\/span><\/h3>\n

            \"Zucchini-Nudeln\"Das brauchen Sie:<\/strong><\/p>\n

              \n
            • 800 g Zucchini<\/li>\n
            • 150 g Kirschtomaten<\/li>\n
            • 75 ml Oliven\u00f6l<\/li>\n
            • 1 Knoblauchzehe<\/li>\n
            • 1 Topf Basilikum<\/li>\n
            • 50 g Parmesan<\/li>\n
            • Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

              Und so geht\u00b4s:<\/strong><\/p>\n

                \n
              1. Zucchini waschen, trocken tupfen und mit einem Spiralschneider Spaghetti schneiden.<\/li>\n
              2. Tomaten waschen und halbieren.<\/li>\n
              3. Knoblauch grob hacken.<\/li>\n
              4. Parmesan reiben.<\/li>\n
              5. Oliven\u00f6l, Knoblauch, Parmesan und Basilikum vermengen und mit dem Stabmixer p\u00fcrieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n
              6. Zucchini-Spaghetti mit dem Pesto vermengen und Tomaten untermengen.<\/li>\n<\/ol>\n

                Guten Appetit!<\/p>\n

                \u00dcbrigens:<\/strong> Nicht nur die Zucchini kann gegessen werden, auch die Bl\u00fcten sind schmackhaft! Sie k\u00f6nnen frittiert oder gef\u00fcllt genossen oder im Salat gegessen werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Wer sich die Pflanzen von Zucchini und K\u00fcrbissen genauer ansieht, der erkennt sehr schnell die \u00c4hnlichkeiten. Die Zucchini als Unterart des Gartenk\u00fcrbisses sieht von den Bl\u00e4ttern und den Bl\u00fcten her den K\u00fcrbissen zum Verwechseln \u00e4hnlich. Und auch vom Namen ist die Verwandtschaft nicht zu leugnen, denn Zucchini hei\u00dft schlicht und einfach \u201ekleiner K\u00fcrbis\u201c. W\u00e4hrend die K\u00fcrbiszeit im Sp\u00e4tsommer beginnt, kann die Zucchini bereits ab Juni geerntet werden. Wie Sie Zucchini anbauen k\u00f6nnen, welche schmackhaften Rezepte sich zaubern lassen und was es sonst noch zu beachten gibt, verraten wir Ihnen hier. Zucchini \u2013 ein Steckbrief Name: Zucchini Botanischer Name: Cucurbita pepo var. giromontiina Familie: K\u00fcrbisgew\u00e4chse Herkunft: S\u00fcdeuropa Aussaat: ab Mai Ernte: ab Ende Juni Ideale Erntegr\u00f6\u00dfe: 15 bis 20 Zentimeter Die idealen Bedingungen f\u00fcr Zucchini F\u00fcr diejenigen, die sich erst einmal im Anpflanzen von Gem\u00fcse ausprobieren m\u00f6chten, sind Zucchini tolle Einstiegspflanzen. Sie sind pflegeleicht und gedeihen an einem idealen Standort perfekt. Doch welcher Standort ist perfekt? Da Zucchini aus S\u00fcdeuropa kommen, m\u00f6gen sie die Sonne. Somit ist ein vollsonniger Standort ein Muss, um eine reiche Ernte zu erwarten. Anpflanzen k\u00f6nnen Sie Zucchini sowohl im herk\u00f6mmlichen Gartenbeet, wie auch im Hochbeet. 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