{"id":3882,"date":"2022-06-30T09:00:58","date_gmt":"2022-06-30T09:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=3882"},"modified":"2023-07-14T15:24:28","modified_gmt":"2023-07-14T15:24:28","slug":"alte-apfelsorten-hervorragender-geschmack-und-gute-vertraeglichkeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/alte-apfelsorten-hervorragender-geschmack-und-gute-vertraeglichkeit","title":{"rendered":"Alte Apfelsorten: hervorragender Geschmack und gute Vertr\u00e4glichkeit"},"content":{"rendered":"

Viele alte Apfelsorten sind schon fast in Vergessenheit geraten. Es lohnt sich jedoch, sie zu kultivieren, da sie sich oft auch f\u00fcr Allergiker eignen und einen hervorragenden Geschmack haben. Bevor Sie einen solchen Apfelbaum kaufen, informieren Sie sich \u00fcber die Anspr\u00fcche an Standort und Pflege.<\/p>\n

<\/span>Alte Apfelsorten: warum sich der Anbau lohnt<\/span><\/h2>\n

\"TafelEntscheiden Sie sich f\u00fcr alte Apfelsorten, tragen Sie zur Artenvielfalt und zur Nachhaltigkeit bei. Die alten Sorten sind h\u00e4ufig gut lagerf\u00e4hig, gut als Wirtschaftsapfel zum Kochen und Backen geeignet, aber auch einzigartig im Geschmack. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass sie h\u00e4ufig gut f\u00fcr Allergiker geeignet sind und sogar von denjenigen gut vertragen werden, die sonst auf \u00c4pfel allergisch reagieren. Allerdings sind viele dieser alten Sorten fast in Vergessenheit geraten, da sie den heutigen Zuchtzielen nicht immer gerecht werden, etwa:<\/p>\n

    \n
  • Resistenz gegen Krankheiten und Sch\u00e4dlinge<\/li>\n
  • gro\u00dfe Fr\u00fcchte<\/li>\n
  • hohe Ertr\u00e4ge<\/li>\n
  • keine Anspr\u00fcche an den Standort<\/li>\n
  • geringer Pflegeaufwand<\/li>\n<\/ul>\n

    Einige alte Sorten sind anf\u00e4lliger gegen Apfelschorf oder neigen dazu, stippig zu werden. Andere Sorten gedeihen nur in bestimmten Regionen gut. Der Name solcher Sorten, beispielsweise „Pommerscher Krummstiel“, „Finkenwerder Herbstprinz“ oder „Gelbe s\u00e4chsische Renette“ deutet auf die Herkunft und darauf hin, wo sie am besten gedeihen. M\u00f6chten Sie solche Apfelb\u00e4ume kaufen, sollten Sie sich nicht nur \u00fcber die Anspr\u00fcche an Standort und Pflege, sondern auch \u00fcber die geeigneten Befruchtersorten informieren.<\/p>\n

    Tipp:<\/strong> Beim Kauf alter Apfelsorten orientieren Sie sich auch an der Herkunft, die Sie oft vom Namen herleiten k\u00f6nnen. So laufen Sie nicht die Gefahr, dass der Baum f\u00fcr Ihre Region nicht geeignet ist.<\/p>\n

    <\/span>Unbeschwerter Genuss f\u00fcr Allergiker: h\u00f6herer Gehalt an Polyphenolen<\/span><\/h3>\n

    Der Grund, warum alte Apfelsorten h\u00e4ufig gut f\u00fcr Allergiker geeignet sind, ist der h\u00f6here Gehalt an Polyphenolen, bei denen es sich um sekund\u00e4re Pflanzenstoffe handelt. Bei den neuen Z\u00fcchtungen wurden die Polyphenole gr\u00f6\u00dftenteils weggez\u00fcchtet, da sie dazu f\u00fchren, dass die \u00c4pfel einen weniger s\u00fc\u00dfen Geschmack haben und an der Luft schneller braun werden. Polyphenole verbinden sich mit den Proteinen in den \u00c4pfeln, die f\u00fcr Allergien verantwortlich sind. \u00c4pfel mit einem h\u00f6heren Gehalt an Polyphenolen m\u00f6gen zwar optisch weniger ansprechend erscheinen, da sie unregelm\u00e4\u00dfiger geformt sind, doch sorgen diese Pflanzenstoffe auch daf\u00fcr, dass diese Fr\u00fcchte aromatischer sind.<\/p>\n

    <\/span>Alte Apfelsorten kaufen: Baumschulen und online<\/span><\/h2>\n

    Verschiedene Baumschulen haben den Trend zu mehr Biodiversit\u00e4t erkannt und bieten inzwischen alte Apfelsorten an. Nicht immer sind solche Sorten dort vorr\u00e4tig. Vereinbaren Sie einen Termin und sprechen Sie mit einem Mitarbeiter dar\u00fcber, f\u00fcr welche Sorten Sie sich interessieren. Die Baumschulen k\u00f6nnen diese oft besorgen. Auch in einigen Online-Baumschulen erhalten Sie alte Apfelsorten. Lesen Sie am besten Kundenbewertungen, um zu erfahren, ob es sich lohnt, dort zu bestellen.<\/p>\n

    Tipp:<\/strong> Informieren Sie sich in Tageszeitungen oder online auf den Webseiten von Baumschulen, ob vielleicht eine Apfelausstellung stattfindet. Dort wird eine Vielzahl von Sorten ausgestellt, darunter auch alte und kaum bekannte Apfelsorten.<\/p>\n

    <\/span>Alte Sorten im \u00dcberblick<\/span><\/h2>\n

    Der folgende \u00dcberblick informiert Sie \u00fcber alte Sorten, die sich bew\u00e4hrt haben, und deren Anspr\u00fcche an die Pflege \u00fcberschaubar sind. Es gibt jedoch keine klare Definition, ab wann eine Apfelsorte als alt gilt. Einige Apfelsorten haben sich schon \u00fcber Jahrhunderte bew\u00e4hrt, w\u00e4hrend andere erst vor hundert Jahren zum ersten Mal erw\u00e4hnt wurden. \u00dcbrigens ist der Borsdorfer Apfel, der auch Edelborsdorfer genannt wird, die \u00e4lteste deutsche und wahrscheinlich auch europ\u00e4ische Apfelsorte. Diese Sorte wurde erstmals um 1100 erw\u00e4hnt und von den Zisterziensern gez\u00fcchtet. Allerdings ist diese Sorte heute nahezu bedeutungslos, da die Fr\u00fcchte nur klein sind und zu Rost sowie Apfelschorf neigen. Der Apfel hat jedoch einen hervorragenden weinw\u00fcrzigen, zimtartigen Geschmack. Der Baum kann bis zu hundert Jahre alt werden und liebt warmes Klima sowie n\u00e4hrstoffreiche, feuchte B\u00f6den.<\/p>\n

    <\/span>Wei\u00dfer Klarapfel: keine lange Lagerf\u00e4higkeit<\/span><\/h3>\n

    \"Wei\u00dferDer Wei\u00dfe Klarapfel ist f\u00fcr viele der Sommerapfel schlechthin, da er schon Ende Juli oder Anfang August geerntet und sofort verzehrt werden kann. Er eignet sich hervorragend zur Bereitung von Apfelmus. Der Nachteil besteht darin, dass die \u00c4pfel nicht lange lagerf\u00e4hig sind und schon kurz nach der Ernte verbraucht werden m\u00fcssen. Die Schale ist druckempfindlich. Der Klarapfel wurde erstmals 1852 gez\u00fcchtet und ist f\u00fcr jede Region in Deutschland geeignet, da er frosthart ist.<\/p>\n

     <\/p>\n

    <\/span>Boskoop: s\u00e4uerlich und lange lagerf\u00e4hig<\/span><\/h3>\n

    \"Boskoop\"Der Boskoop ist nach einem Ort in den Niederlanden benannt und hat seinen Ursprung im Jahr 1856. Der Apfel wird ziemlich gro\u00df und hat eine raue, rote oder gr\u00fcnliche Schale. Boskoop hat einen hervorragenden s\u00e4uerlichen Geschmack, der durch den hohen Gehalt an Polyphenolen entsteht, und ist gut als K\u00fcchenapfel zum Backen und Kochen geeignet. Der Baum bevorzugt einen n\u00e4hrstoffreichen, leicht feuchten Boden. Die \u00c4pfel sind von Oktober bis November pfl\u00fcckreif. Sie erreichen ihre Genussreife im Dezember und k\u00f6nnen noch bis in den April gelagert werden. Als Befruchter eignen sich James Grieve, Idared, Gloster oder Goldparm\u00e4ne.<\/p>\n

    <\/span>Goldparm\u00e4ne: eine der \u00e4ltesten Sorten<\/span><\/h3>\n

    \"Goldparm\u00e4ne\"Die Goldparm\u00e4ne geh\u00f6rt zu den \u00e4ltesten Apfelsorten und hat ihren Ursprung in der Normandie, wo sie um 1510 entdeckt wurde. Der Apfel erhielt seinen Namen aufgrund der goldgelben Schale mit roten Streifen und ist eher klein. Er ist widerstandsf\u00e4hig gegen Mehltau und Schorf. Die Fr\u00fcchte k\u00f6nnen ab September geerntet und bis in den Januar gelagert werden. Sie eignen sich f\u00fcr Allergiker und haben einen s\u00fc\u00dfen Geschmack mit nussigem Aroma. Der Baum braucht einen durchl\u00e4ssigen, frischen, n\u00e4hrstoffreichen Boden und gedeiht auch in H\u00f6henlagen. Als Befruchter sind Danziger Kantapfel, Alkmene oder Baumanns Renette geeignet.<\/p>\n

    <\/span>Berlepsch: Apfel mit guter Vertr\u00e4glichkeit<\/span><\/h3>\n

    \"Berlepsch\"Der Berlepsch kommt aus dem Rheinland und wird seit 1900 gez\u00fcchtet. Er ist gut vertr\u00e4glich und hat ein saftiges, rot marmoriertes Fruchtfleisch. Der Baum braucht einen n\u00e4hrstoffreichen, lehmigen Boden und gedeiht am besten in milden Gegenden. Der Apfel kann im Oktober geerntet werden und ist bis M\u00e4rz lagerf\u00e4hig. Alkmne, Idared und Gloster eignen sich als Befruchter.<\/p>\n

     <\/p>\n

    <\/h3>\n

    <\/span>Altl\u00e4nder Pfannkuchenapfel: auf der Liste der gef\u00e4hrdeten einheimischen Nutzpflanzen<\/span><\/h3>\n

    \"Altl\u00e4nderDer Altl\u00e4nder Pfannkuchenapfel hat seinen Ursprung in Hamburg und wurde erstmals um 1840 gez\u00fcchtet. Die \u00c4pfel sind flachrund, mittelgro\u00df und von gelbgr\u00fcner F\u00e4rbung. Das Fruchtfleisch ist gr\u00fcn-wei\u00dflich, mit mild-s\u00e4uerlichem Geschmack. Der Apfel kann von Ende Oktober bis Anfang November geerntet werden und entfaltet seinen Geschmack erst w\u00e4hrend der Lagerung. Er kann sofort nach der Ernte weiterverarbeitet werden, doch zum Frischverzehr eignet er sich am besten von Februar bis Juni. Der Apfel ist schorfresistent und robust. Der Baum bevorzugt sandige, n\u00e4hrstoffreiche B\u00f6den. Klarapfel, Idared und Goldparm\u00e4ne sind die perfekten Befruchter.<\/p>\n

    <\/span>Ontario: vitaminreiche Sorte aus Nordamerika<\/span><\/h3>\n

    \"Ontario\"Wie der Name bereits vermuten l\u00e4sst, hat der Ontario seinen Ursprung in den USA, wo er 1840 erstmals gez\u00fcchtet wurde. Die Fr\u00fcchte sind gro\u00df, flachrund, rotgr\u00fcn, saftig und von milds\u00e4uerlichem Geschmack. Sie sind reich an Vitamin C. Da die B\u00e4ume frostempfindlich sind, eignen sie sich nur f\u00fcr milde Gebiete.<\/p>\n

     <\/p>\n

    <\/h3>\n

    <\/span>Gravensteiner: ausgewogener Geschmack und intensiver Duft<\/span><\/h3>\n

    \"Gravensteiner\"Der Gravensteiner geh\u00f6rt zu den \u00e4ltesten Apfelsorten und ist seit 1669 bekannt. Er duftet intensiv und hat einen ausgewogenen Geschmack. Der Baum braucht best\u00e4ndiges Klima ohne starke Temperaturschwankungen, einen n\u00e4hrstoffreichen Boden und eine ausgewogene Niederschlagsmenge. Er ist wenig anf\u00e4llig gegen Baumkrebs, Mehltau und Schorf. Die mittelgro\u00dfen, flachen Fr\u00fcchte sind rot gestreift und k\u00f6nnen bereits ab Ende August geerntet werden. Bis November sind sie lagerf\u00e4hig. Als Befruchter eignen sich Ontario, Golden Delicious und James Grieve.<\/p>\n

    <\/h3>\n

    <\/span>Cox Orange: hohe Anspr\u00fcche an Standort und Boden<\/span><\/h3>\n

    \"CoxDer Cox Orange hat seinen Ursprung in Gro\u00dfbritannien, ist seit 1825 bekannt und \u00e4u\u00dferst k\u00f6stlich. Die Fr\u00fcchte sind aromatisch, saftig, gr\u00fcn und an der Sonnenseite ger\u00f6tet. Sie sind im Oktober pfl\u00fcckreif und bis M\u00e4rz lagerf\u00e4hig. Der Baum bevorzugt einen n\u00e4hrstoffreichen, m\u00f6glichst lehmigen Boden und ein mildes Klima.<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    <\/span>Prinz Albrecht von Preu\u00dfen: robust, frosthart und zuverl\u00e4ssig<\/span><\/h3>\n

    \"PrinzPrinz Albrecht von Preu\u00dfen \u00fcberzeugt mit reicher Ernte und l\u00e4sst sich leicht kultivieren. Der Hofg\u00e4rtner des Prinzen begann 1865 mit der Z\u00fcchtung. Die Fr\u00fcchte sind aromatisch, s\u00fc\u00dfs\u00e4uerlich und saftig. Die Ernte kann von September bis Oktober erfolgen. Bis Januar sind die \u00c4pfel lagerf\u00e4hig. Der Baum stellt keine hohen Anspr\u00fcche und eignet sich auch f\u00fcr feuchte B\u00f6den sowie f\u00fcr H\u00f6henlagen. Gute Befruchter sind Gloster, Elstar und Goldparm\u00e4ne.<\/p>\n

     <\/p>\n

    <\/span>James Grieve: alte Sorte aus Schottland<\/span><\/h3>\n

    \"JamesDie Apfelsorte James Grieve hat ihren Ursprung in Schottland und hat sich seit 1880 verbreitet. Die \u00c4pfel haben eine goldgelbe Schale und ein aromatisches Weinaroma. Ab Ende August k\u00f6nnen die \u00c4pfel geerntet werden. Sie sind bis November lagerf\u00e4hig, doch betr\u00e4gt die Lagerf\u00e4higkeit ab der Ernte maximal vier Wochen. Der Baum ist robust und braucht einen feuchten, n\u00e4hrstoffreichen, gut durchl\u00e4ssigen Boden. Er eignet sich auch f\u00fcr H\u00f6henlagen. Als Befruchter eignen sich Ingrid Marie, Jonathan und Cox Orange.<\/p>\n

    <\/h3>\n

    <\/span>Pommerscher Krummstiel: gut geeignet f\u00fcr raue Lagen<\/span><\/h3>\n

    \"PommerscherDer Pommersche Krummstiel stammt von der Insel R\u00fcgen und ist seit 1850 bekannt. Die saftigen, s\u00fc\u00dfs\u00e4uerlichen \u00c4pfel eignen sich f\u00fcr Allergiker und sind robust. Die Ernte erfolgt im Oktober. Lagerf\u00e4hig sind die \u00c4pfel bis Februar. Der Baum ist anspruchslos und eignet sich auch f\u00fcr raue Lagen. Gute Befruchter sind Idared, Klarapfel und Goldparm\u00e4ne.<\/p>\n

     <\/p>\n

    <\/h3>\n

    <\/span>Danziger Kantapfel: dunkelrote Sorte ohne Anspr\u00fcche<\/span><\/h3>\n

    \"DanzigerDer Danziger Kanptapfel ist seit 1800 bekannt und hat gl\u00e4nzend dunkelrote, saftige, wohlschmeckende Fr\u00fcchte. Die \u00c4pfel werden im Oktober geerntet und sind bis Dezember lagerf\u00e4hig. Die B\u00e4ume bevorzugen sandige B\u00f6den und stellen keine hohen Anspr\u00fcche. Als Befruchter eignen sich Ontario, Klarapfel und Goldparm\u00e4ne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Viele alte Apfelsorten sind schon fast in Vergessenheit geraten. Es lohnt sich jedoch, sie zu kultivieren, da sie sich oft auch f\u00fcr Allergiker eignen und einen hervorragenden Geschmack haben. Bevor Sie einen solchen Apfelbaum kaufen, informieren Sie sich \u00fcber die Anspr\u00fcche an Standort und Pflege. Alte Apfelsorten: warum sich der Anbau lohnt Entscheiden Sie sich f\u00fcr alte Apfelsorten, tragen Sie zur Artenvielfalt und zur Nachhaltigkeit bei. Die alten Sorten sind h\u00e4ufig gut lagerf\u00e4hig, gut als Wirtschaftsapfel zum Kochen und Backen geeignet, aber auch einzigartig im Geschmack. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass sie h\u00e4ufig gut f\u00fcr Allergiker geeignet sind und sogar von denjenigen gut vertragen werden, die sonst auf \u00c4pfel allergisch reagieren. Allerdings sind viele dieser alten Sorten fast in Vergessenheit geraten, da sie den heutigen Zuchtzielen nicht immer gerecht werden, etwa: Resistenz gegen Krankheiten und Sch\u00e4dlinge gro\u00dfe Fr\u00fcchte hohe Ertr\u00e4ge keine Anspr\u00fcche an den Standort geringer Pflegeaufwand Einige alte Sorten sind anf\u00e4lliger gegen Apfelschorf oder neigen dazu, stippig zu werden. Andere Sorten gedeihen nur in bestimmten Regionen gut. Der Name solcher Sorten, beispielsweise „Pommerscher Krummstiel“, „Finkenwerder Herbstprinz“ oder „Gelbe s\u00e4chsische Renette“ deutet auf die Herkunft und darauf hin, wo sie am besten gedeihen. 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