{"id":3929,"date":"2022-06-12T09:00:46","date_gmt":"2022-06-12T09:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=3929"},"modified":"2023-07-14T06:01:17","modified_gmt":"2023-07-14T06:01:17","slug":"weniger-bekannte-kraeuter-fuer-den-garten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/weniger-bekannte-kraeuter-fuer-den-garten","title":{"rendered":"Weniger bekannte Kr\u00e4uter f\u00fcr den Garten"},"content":{"rendered":"

Wer einen Garten hat, kann sich nat\u00fcrlich gl\u00fccklich sch\u00e4tzen. Diese kleine Wohlf\u00fchloase bietet im Sommer ein ganz besonderes Ambiente und auch wenn es einmal nicht m\u00f6glich ist, in Urlaub zu fahren, hat man trotzdem einen Ort, an dem die Akkus wieder aufgeladen werden k\u00f6nnen. W\u00e4hrend viele Hobbyg\u00e4rtner aber immer nach den bekannten Pflanzen und Kr\u00e4uter Ausschau halten, gibt es auch Fans von Kr\u00e4utern, die weniger bekannt sind. Dabei haben sie nicht nur eine besondere Heilwirkung, sondern sind auch in der K\u00fcche als Gew\u00fcrz oder auch als Tee ein ganz besonderes Highlight. Heute m\u00f6chten wir daher die weniger bekannten Kr\u00e4uter f\u00fcr den Garten vorstellen. Vielleicht ist ja auch f\u00fcr Sie das ultimative Kraut dabei.<\/p>\n

<\/span>Olivenkraut (Santolina viridis<\/em>) \u2013 ein Must-have in der K\u00fcche<\/span><\/h2>\n

\"Olivenkraut\"Olivenkraut ist eine mehrj\u00e4hrige Pflanze, die einen sehr angenehmen Olivenduft verstr\u00f6mt und sehr aromatisch ist. Die Pflanze ist zudem winterhart und liebt sonnige bis halbschattige Pl\u00e4tze. Damit sie perfekt gedeiht, ist ein gut durchl\u00e4ssiger Boden wichtig.<\/p>\n

Das Kraut erreicht eine H\u00f6he von 50 bis 60 Zentimeter und liefert Ihnen das ganze Jahr aromatische Nadeln, die Sie \u00fcber Fleisch und Nudelgerichte streuen k\u00f6nnen. Der Geschmack wird Sie mit Sicherheit \u00fcberzeugen, wenn Sie ein Olivenfan sind.<\/p>\n

<\/span>Currykraut (Helichrysum italicum<\/em>) \u2013 schmeckt nicht nur zu H\u00fchnchen<\/span><\/h2>\n

\"Currykraut\"Currykraut verstr\u00f6mt, wie der Name schon sagt, einen sehr angenehmen und intensiven Curryduft. Die Pflanze liebt einen sonnigen, aber trockenen Standort. Da das Kraut nicht winterhart ist, sollte es besser im Topf angepflanzt werden. So haben Sie auch im Winter immer ein Gew\u00fcrz zur Hand, sollte Curry einmal ausgehen.<\/p>\n

Der Halbstrauch erreicht eine H\u00f6he von bis zu 50 cm und eine Breite von bis zu 100 cm. Somit sollte ein ausreichend gro\u00dfer Topf verwendet werden. Ab Juli bildet das Currykraut sch\u00f6ne gelbe Bl\u00fcten, die ein Highlight auf der Terrasse sind. Die Zweige sind ausgezeichnet zum W\u00fcrzen von Reis, Fleisch oder auch Fisch geeignet. Doch Vorsicht, damit sich kein bitterer Geschmack bildet, sollten die Zweige nur kurz mitgegart werden.<\/p>\n

<\/span>Gyros-Kraut (Artemisia caucasica<\/em>) \u2013 f\u00fcr D\u00f6ner & Co.<\/span><\/h2>\n

\"Gyros-Kraut\"Gyros-Kraut ist auch unter dem Namen Teppich-Beifu\u00df bekannt. Die Pflanze bevorzugt trockene und warme Standorte, die basenreich, aber stickstoffarm sind. Dabei ist der Gyros-Beifu\u00df mit gerade einmal 15 cm H\u00f6he eine der zierlichsten Edelrauten und ist immergr\u00fcn. Allerdings bildet sie im Alter Kriech-St\u00e4mme aus und die Polster-Teppiche haben nur eine H\u00f6he von etwa 5 cm. Das Laub der Pflanze ist silbrig und die Bl\u00fctenrispen erscheinen im Juli und August. Gyros-Kraut w\u00e4chst im Topf ebenso gut wie auch im Gartenbeet. Im Winter ben\u00f6tigt das Kraut jedoch einen Frostschutz.<\/p>\n

Gyros-Beifu\u00df ist sehr aromatisch und duftet stark. Daher ist es als K\u00fcchengew\u00fcrz optimal geeignet. F\u00fcr Fleischgerichte alle Art, als Beigabe im Salat oder im Gem\u00fcse sind die Bl\u00e4tter perfekt und bieten ein besonderes Geschmackserlebnis.<\/p>\n

<\/span>Lakritz-Tagetes (Tagetes filifolia<\/em>) \u2013 Lackritzfans kommen voll auf ihre Kosten<\/span><\/h2>\n

\"Lakritz-Tagetes\"Jeder, der Lakritz mag, wird diese Pflanze lieben. Die Lakritz-Tagetes sollte an einem sonnigen bis halbschattigen Platz stehen, damit sie optimal gedeihen kann. Auch wenn es eine mehrj\u00e4hrige Pflanze ist, vertr\u00e4gt sie Frost nicht und sollte deshalb den Winter im Haus verbringen. Die Lakritz-Tagetes wird etwa 30 Zentimeter hoch und ebenso breit. Die kleinen und sehr unscheinbaren wei\u00dfen Bl\u00fcten zeigen sich Anfang bis Mitte Oktober. Das sehr filigrane Laub erinnert ein wenig an Dill, hat aber nichts damit zu tun.<\/p>\n

Um von dem besonderen Geschmack zu profitieren, k\u00f6nnen Sie die Bl\u00e4tter zum W\u00fcrzen von Salaten und Suppen nutzen. Auch als Lakritz-Tee ist diese Pflanze perfekt geeignet. Hierzu \u00fcbergie\u00dfen sie die filigranen Bl\u00e4tter einfach mit hei\u00dfem Wasser.<\/p>\n

<\/span>Buschbasilikum (Ocimum basilicum v. minimum<\/em>) \u2013 der Allrounder in der K\u00fcche<\/span><\/h2>\n

\"Buschbasilikum\"Buschbasilikum ist eine einj\u00e4hrige Pflanze und kann somit hervorragend im Topf auf der Fensterbank stehen. So haben Sie das aromatische und vielseitige Kraut immer da, wo Sie es auch ben\u00f6tigen. Die Pflanze erreicht bei optimalem Wachstum eine H\u00f6he von bis zu 60 Zentimeter und eine Breite von bis zu 30 Zentimeter. Wenn das Basilikum im Sommer bl\u00fcht, ist er ein wahrer Bienenmagnet.<\/p>\n

Buschbasilikum bildet unz\u00e4hlige kleine Bl\u00e4tter, die sehr aromatisch sind. Sie k\u00f6nnen zu Fleisch, Fisch oder auch Eint\u00f6pfen, So\u00dfen und Salaten hervorragend verwendet werden und geben den Gerichten eine besondere Note. Doch auch zur Herstellung von Pesto ist Buschbasilikum das perfekte Kraut.<\/p>\n

<\/span>Anisminze (Agastache foeniculum<\/em>) \u2013 ideal f\u00fcr S\u00fc\u00dfspeisen<\/span><\/h2>\n

\"Anisminze\"Anisminze ist auch unter dem Namen Anis-Ysop oder Duftnessel bekannt und bevorzugt einen sonnigen, nicht zu trockenen Standort. Die besten Bedingungen sind ein kiesig-lehmiger oder sandiger Boden. Die Staude ist mehrj\u00e4hrig und erreiche eine H\u00f6he von etwa 150 Zentimeter. Nicht nur die Bl\u00fcten, sondern auch die Bl\u00e4tter haben einen aromatischen und intensiven Anis-Geschmack. Die Bl\u00fcte der Pflanze ist kerzenf\u00f6rmig und violett und erscheint ab Mai. Hummeln, Bienen und Schmetterlingen lieben die Anisminze und w\u00e4hrend der Bl\u00fcte ist sie schwer umk\u00e4mpft.<\/p>\n

Zur Verwendung k\u00f6nnen Bl\u00fcten und Bl\u00e4tter genutzt werden. Dabei k\u00f6nnen Sie S\u00fc\u00dfspeisen oder Quark wie auch Kr\u00e4uterbutter damit w\u00fcrzen.<\/p>\n

<\/span>Eberraute (Artemisia abrotanum<\/em>) \u2013 Heilpflanze mit vielen Gesichtern<\/span><\/h2>\n

\"Eberraute\"Die Eberraute ist wegen ihrer Bitter- und Gerbstoffe eine beliebte und bekannte Heilpflanze, die die Verdauung anregen soll. Die Pflanze ist ein Halbstrauch und kann eine H\u00f6he von 60 Zentimeter erreichen. Dabei liebt sie sonnige und gesch\u00fctzte Standorte. Die Eberraute ist winterhart, mag jedoch keine Staun\u00e4sse. Zudem gibt es noch weitere Kulturtypen. Die Kampfer-Eberraute, die eher bitter-herb schmeckt, die Zitronen-Eberraute, die intensiv nach Zitronen duftet und das bekannte Cola-Kraut, mit dem ein Getr\u00e4nk gezaubert werden kann.<\/p>\n

Die Eberraute sollte an sich immer sparsam dosiert werden, da sie sehr viele Bitter- und Gerbstoffe besitzt. Verwendet werden kann sie zum W\u00fcrzen von Fleischgerichten und Salaten.<\/p>\n

<\/span>Marzipan-Salbei (Salvia officinalis \u201eNazareth\u201d<\/em>) \u2013 bei deftigen Speisen eine gute W\u00fcrze<\/span><\/h2>\n

\"Marzipan-Salbei\"Der Marzipan-Salbei ist ebenfalls kaum bekannt, hat aber eine ganz besondere Note. Er duftet nach Mandeln und Marzipan und ist daher f\u00fcr deftige Speisen ein sehr gutes W\u00fcrzmittel. Die Halbstrauch erreicht eine H\u00f6he von rund 50 Zentimeter und bringt im Sommer blauviolette Bl\u00fcten hervor. Diese Salbei Sorte ist insektenfreundlich und zieht w\u00e4hrend der Bl\u00fcte zahlreiche Bienen, Hummeln und andere Insekten an.<\/p>\n

Die Pflanze ist mehrj\u00e4hrig, aber nur bedingt winterhart, weshalb sie im Winter optimal vor Frost gesch\u00fctzt werden muss. Auch eine \u00dcberwinterung im Haus ist m\u00f6glich. F\u00fcr Nudel- und Fleischgerichte ist der Marzipan-Salbei nahezu perfekt geeignet. Doch Vorsicht, er sollte nur mit Bedacht eingesetzt werden, damit die Mandel-Marzipan-Note nicht hervorsticht.<\/p>\n

Mit diesen auserw\u00e4hlten Kr\u00e4utern haben Sie immer das perfekte Gew\u00fcrz im Garten, um den Speisen eine besondere Note zu geben. Die meisten Kr\u00e4uter lassen sich auch hervorragend im Topf kultivieren, sodass Sie sie in der K\u00fcche auf der Fensterbank einen perfekten Platz finden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wer einen Garten hat, kann sich nat\u00fcrlich gl\u00fccklich sch\u00e4tzen. Diese kleine Wohlf\u00fchloase bietet im Sommer ein ganz besonderes Ambiente und auch wenn es einmal nicht m\u00f6glich ist, in Urlaub zu fahren, hat man trotzdem einen Ort, an dem die Akkus wieder aufgeladen werden k\u00f6nnen. W\u00e4hrend viele Hobbyg\u00e4rtner aber immer nach den bekannten Pflanzen und Kr\u00e4uter Ausschau halten, gibt es auch Fans von Kr\u00e4utern, die weniger bekannt sind. Dabei haben sie nicht nur eine besondere Heilwirkung, sondern sind auch in der K\u00fcche als Gew\u00fcrz oder auch als Tee ein ganz besonderes Highlight. Heute m\u00f6chten wir daher die weniger bekannten Kr\u00e4uter f\u00fcr den Garten vorstellen. Vielleicht ist ja auch f\u00fcr Sie das ultimative Kraut dabei. Olivenkraut (Santolina viridis) \u2013 ein Must-have in der K\u00fcche Olivenkraut ist eine mehrj\u00e4hrige Pflanze, die einen sehr angenehmen Olivenduft verstr\u00f6mt und sehr aromatisch ist. Die Pflanze ist zudem winterhart und liebt sonnige bis halbschattige Pl\u00e4tze. Damit sie perfekt gedeiht, ist ein gut durchl\u00e4ssiger Boden wichtig. Das Kraut erreicht eine H\u00f6he von 50 bis 60 Zentimeter und liefert Ihnen das ganze Jahr aromatische Nadeln, die Sie \u00fcber Fleisch und Nudelgerichte streuen k\u00f6nnen. Der Geschmack wird Sie mit Sicherheit \u00fcberzeugen, wenn Sie ein Olivenfan sind. 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