{"id":3931,"date":"2022-06-11T09:00:44","date_gmt":"2022-06-11T09:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=3931"},"modified":"2023-07-14T05:52:47","modified_gmt":"2023-07-14T05:52:47","slug":"wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung","title":{"rendered":"Wurzeln, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten von Kr\u00e4utern \u2013 Ernte und Konservierung"},"content":{"rendered":"

Immer mehr Menschen setzen auf nat\u00fcrliche W\u00fcrzkr\u00e4uter und Heilkr\u00e4uter und bauen diese ganz bewusst in ihrem Garten an. Nat\u00fcrlich zu Recht, da praktisch f\u00fcr jede Erkrankung ein Kraut gewachsen ist und dies vollkommen frei von Chemie ist. Besser kann man seine Wehwehchen gar nicht behandeln. Doch gerade bei den Heilkr\u00e4utern gibt es einiges zu beachten, wenn Wurzeln, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten geerntet und konserviert werden sollen. Denn nicht alle Pflanzenteilen bekommt beispielsweise das Trocknen. Zudem verlieren einige Pflanzen durch die Trocknung wichtige Inhaltsstoffe, weshalb sie besser anders konserviert werden m\u00fcssen. Alle wichtigen Infos zur Ernte und Konservierung von Heilpflanzen m\u00f6chten wir hier aufzeigen.<\/p>\n

<\/span>Der Erntezeitpunkt von Bl\u00fcten, Bl\u00e4ttern und Wurzeln ist entscheidend<\/span><\/h2>\n

\"erntenFrische Kr\u00e4uter direkt aus dem Garten sind lecker, voller Vitamine und somit auch gesund. Doch gerade der richtige Zeitpunkt ist entscheidend, da die Inhaltsstoffe deutlich variieren k\u00f6nnen. Denn nur wer den perfekten Zeitpunkt abwartet, hat die h\u00f6chste Konzentration an Wirkstoffen und auch den besten Geschmack. Gleichzeitig ist dabei auch zu beachten, wie die Kr\u00e4uter geerntet werden, um optimale Ergebnisse zu erzielen.<\/p>\n

In der Regel ist die Ausbeute der Kr\u00e4uter im Sommer deutlich h\u00f6her als im Winter. Nicht aber bei den winterharten Kr\u00e4utern und den einj\u00e4hrigen Kr\u00e4utern. W\u00e4hrend bei einj\u00e4hrigen Kr\u00e4utern Bl\u00fcten, Bl\u00e4tter und Wurzeln geerntet werden k\u00f6nnen, sind bei den mehrj\u00e4hrigen Kr\u00e4utern nur Bl\u00e4tter und einige Bl\u00fcten geerntet werden. Werden die Triebe, Wurzelspitzen oder Knospen geerntet, kann sie nicht weiter wachsen und stirbt ab.<\/p>\n

<\/span>Welche Pflanzen wann ernten?<\/span><\/h2>\n

Jedes Kraut hat seinen eigenen Erntezeitpunkt. Auch wenn die meisten Kr\u00e4uter vor der Bl\u00fcte das beste Aroma haben, gibt es auch Heilkr\u00e4uter, die w\u00e4hrend und nach der Bl\u00fcte bitter werden, an Geschmack verlieren oder die St\u00e4ngel holzig werden. Dies ist vor allem bei Basilikum, Dill, Oregano und Schnittlauch der Fall. Doch auch der Tageszeitpunkt ist wichtig. Morgens, wenn der Tau schon abgetrocknet ist, haben die Kr\u00e4uter das beste Aroma. Nach Regentagen sollten sie jedoch erst einmal ein paar Tage in Ruhe gelassen werden.<\/p>\n

    \n
  • Januar bis M\u00e4rz<\/strong>:\u00a0an frostfreien Tagen k\u00f6nnen Bohnenkraut, Lorbeer, Petersilie, Rauke, Rosmarin, Salbei,\u00a0Schnittlauch, Thymian geerntet werden.<\/li>\n
  • April<\/strong>:\u00a0B\u00e4rlauch, Petersilie, Rosmarin, Schnittlauch<\/li>\n
  • Mai<\/strong>:\u00a0B\u00e4rlauch, Dill, Fenchel, Knoblauchrauke, Schnittlauch, Salbei<\/li>\n
  • Juni<\/strong>:\u00a0Estragon, Kamille, Lavendel, Majoran, Oregano, Petersilie, Salbei, Thymian<\/li>\n
  • Juli \u2013 August<\/strong>:\u00a0In diesen Monaten sind alle mediterranen Kr\u00e4uter zu ernten. Dazu z\u00e4hlen Basilikum, Lavendel, Majoran, Rosmarin, Salbei und Thymian. Diese haben kurz vor der Bl\u00fcte das beste Aroma. Doch auch Kamille, Holunderbl\u00fcten, Minze und Schafgarbe k\u00f6nnen im Juli und August geerntet werden.
    \nGerade in dieser Zeit werden fast alle W\u00fcrz- und Teekr\u00e4uter geerntet, wenn sie noch nicht bl\u00fchen. Lediglich bei Lavendel, Oregano und Thymian wird w\u00e4hrend der Bl\u00fcte geerntet, da sie zu diesem Zeitpunkt die h\u00f6chste Reife erreicht haben.
    \nWer die Bl\u00fcten trocken m\u00f6chte, sollte beispielsweise Bohnenkraut, Majoran, Oregano, Salbei und Thymian nach einigen hei\u00dfen Tagen ernten. Zu diesem Zeitpunkt haben sie ein besonders kraftvolles Aroma und einen deutlich geringeren Wassergehalt, weshalb sie dann bestens zum Trocknen geeignet sind.<\/li>\n
  • September<\/strong>:\u00a0in diesem Monat k\u00f6nnen die meisten Kr\u00e4uter ebenfalls geerntet werden.<\/li>\n
  • Oktober<\/strong>:\u00a0Nun geht die Kr\u00e4utersaison langsam zu Ende. Wer bis jetzt nicht geerntet hat, sollte sich beeilen oder die Pflanzen zur\u00fcckschneiden.<\/li>\n
  • November<\/strong>:\u00a0Im November k\u00f6nnen von den meisten Blattkr\u00e4utern noch kleine Mengen geerntet werden.<\/li>\n
  • Dezember<\/strong>:\u00a0Blutampfer, Bohnenkraut, Lorbeer, Petersilie, Rauke, \u00a0Rosmarin, Salbei,\u00a0Schnittlauch, Thymian<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/span>Was wird geerntet? Trieb, Blatt, Bl\u00fcte, Stiel oder Wurzel?<\/span><\/h2>\n

    \"Kr\u00e4uterernte\"Wie bereits erw\u00e4hnt, kommt es auch darauf an, was geerntet werden soll. Bei einj\u00e4hrigen Kr\u00e4utern ist es kein Problem, auch die Wurzeln zu ernten. Bei mehrj\u00e4hrigen Heilkr\u00e4utern hingegen ist es besonders wichtig, die Triebe nicht zu ernten, damit die Pflanze weiter wachsen kann.<\/p>\n

    Basilikum, Bohnenkraut, Dill, Gartenkresse, Kerbel und Majoran k\u00f6nnen vollst\u00e4ndig geerntet werden. Bei Dill kann aber auch nur das geerntet werden, was ben\u00f6tigt wird. Petersilie und Schnittlauch brauchen nach der Ernte auch wieder ausreichend Zeit, um nachzuwachsen. Kerbel und Kresse hingegen sollten nie komplett abgeerntet werden, da hier nichts mehr nachw\u00e4chst.<\/p>\n

    <\/span>Bl\u00e4tter – Schneiden oder zupfen?<\/span><\/h2>\n

    Bei den meisten Kr\u00e4utern k\u00f6nnen die Bl\u00e4tter einfach abgezupft werden. Bei B\u00e4rlauch hingegen schneidet man die Bl\u00e4tter einzeln ab. Majoran, Oregano, Pfefferminze, Rosmarin oder Thymian schneidet man den ganzen Stiel ab. In der Regel vor der Bl\u00fcte, damit die Kr\u00e4uter noch einmal kr\u00e4ftig austreiben k\u00f6nnen. Bei Basilikum wird jedoch der ganze Trieb \u00fcber einer Blattachse entfernt. Schnittlauch dagegen knapp \u00fcber dem Boden abschneiden.<\/p>\n

    <\/span>Wurzeln ernten und konservieren<\/span><\/h2>\n

    \"Kr\u00e4uterkorb\"Wurzeln werden, wie bereits erw\u00e4hnt meist nur von einj\u00e4hrigen Kr\u00e4utern und Pflanzen verwendet. Nach der Ernte m\u00fcssen sie unter flie\u00dfendem Wasser abgesp\u00fclt und getrocknet werden. Wichtig ist hier, dass die Wurzeln schnell weiter verarbeitet werden, sodass sie ihre Inhaltsstoffe behalten.<\/p>\n

    Wuzeln und Rhizomen, wie etwa beim Ingwer sollen St\u00fccke geschnitten werden, die dann aufgef\u00e4delt und an einem schattigen Ort langsam und schonend trocknen k\u00f6nnen. Sobald sich die Wurzelst\u00fccke leicht durchbrechen lassen, sind sie trocken.<\/p>\n

    <\/span>Frische Kr\u00e4uter konservieren<\/span><\/h2>\n

    Wer zahlreiche Kr\u00e4uter in seinem Garten oder in T\u00f6pfen auf der Fensterbank hat, wei\u00df, dass es nahezu unm\u00f6glich ist, diese Vielzahl in kurzer Zeit zu verzehren. Daher eignen sich verschiedene Konservierungsmethoden, um die Kr\u00e4uter lange haltbar zumachen.<\/p>\n

    <\/span>Kr\u00e4uter trocknen<\/span><\/h3>\n

    \"Kr\u00e4uterRobuste Kr\u00e4uter wie Rosmarin, Thymian oder Salbei k\u00f6nnen hervorragend getrocknet werden. Sie werden zu kleinen Str\u00e4u\u00dfchen gebunden und mit der Spitze nach unten geh\u00e4ngt. Nach etwa 7 bis 14 Tagen sind die Kr\u00e4uter-Str\u00e4u\u00dfchen dann getrocknet. Der Platz, an dem sie aufgeh\u00e4ngt werden, sollte schattig, warum und luftig sein.<\/p>\n

    M\u00f6glich w\u00e4re auch eine Trocknung im Backofen bei h\u00f6chsten 33 \u00b0C. Die Temperatur darf aber nicht \u00fcberschritten werden, damit die Inhaltsstoffe nicht unter der Hitze leiden. In der Regel dauert dieser Vorgang etwa 7 bis 8 Stunden.<\/p>\n

    Bl\u00fcten oder zarte Bl\u00e4ttchen mit krautigen Stielen, wie sie bei Ringelblume, Kamille oder Frauenmantel vorhanden sind, sollten in einem Mulltuch auf einem K\u00fcchenrost trocknen. Erst nach dem Trocknen werden dann die St\u00e4ngel entfernt. Gelagert werden die Bl\u00e4tter, Bl\u00fcten oder Wurzeln dann in einem luftdichten und gut schlie\u00dfbaren Gef\u00e4\u00df, welches dunkel und trocken gelagert werden sollte.<\/p>\n

    Leider verlieren die Kr\u00e4uter w\u00e4hrend der Trocknung Vitamine und Aromastoffe. Dies kann leider nicht vermieden werden. Dennoch sind die Trockenkr\u00e4uter bis zu einem Jahr haltbar und je \u00e4lter sie sind, desto weniger Aroma weisen sie auf.<\/p>\n

    Basilikum, Blatt-Koriander, Dill und Kerbel sind f\u00fcr die Trocknung nicht geeignet. Diese Kr\u00e4uter sollten besser in \u00d6l konserviert werden.<\/p>\n

    <\/span>Frische Kr\u00e4uter in \u00d6l konservieren<\/span><\/h3>\n

    \"Kr\u00e4uter\u00f6l\"Auch in \u00d6l k\u00f6nnen frische Kr\u00e4uter konserviert werden. Hierbei ist es wichtig, dass man ein hochwertiges, kaltgepresstes, pflanzliches \u00d6l verwendet. Dies ist zudem die beste M\u00f6glichkeit, alle N\u00e4hrstoffe zu erhalten. Die \u00d6le k\u00f6nnen f\u00fcr Dressings, Saucen oder zu Fisch- und Fleischgerichten verwendet werden.<\/p>\n

    F\u00fcr herbe Kr\u00e4uter ist ein hochwertiges Oliven\u00f6l ideal. Sonnenblumen\u00f6l hingegen ist nahezu geschmacksneutral und kann f\u00fcr alle Arten von Kr\u00e4uter\u00f6len zum Einsatz kommen.<\/p>\n

    Zur Herstellung des beliebten Kr\u00e4uter\u00f6ls gibt man frische, gewaschene und trockene Kr\u00e4uter in ein gut verschlie\u00dfbares Beh\u00e4ltnis und f\u00fcllt es mit \u00d6l auf. Das \u00d6l muss die Kr\u00e4uter komplett bedecken. Als Empfehlung gilt etwa 4 Zweige frische Kr\u00e4uter auf 500 ml \u00d6l.<\/p>\n

    F\u00fcr Gew\u00fcrz\u00f6l werden etwa 2 Teel\u00f6ffel verschiedene Gew\u00fcrze auf 500 ml Speise\u00f6l gegeben.<\/p>\n

    Das Glas sollte nun an einem warmen, schattigen Platz mindestens 2 Wochen reifen. Gegebenenfalls kann es alle paar Tage ein wenig gesch\u00fcttelt werden, damit sich die \u00e4therischen \u00d6le und Inhaltsstoffe gut mit dem \u00d6l verbinden. Danach kann das \u00d6l durch ein Sieb in eine saubere Flasche abgef\u00fcllt werden. Kr\u00e4uter- oder Gew\u00fcrz\u00f6l halten sich im K\u00fchlschrank etwa 3 bis 6 Monate \u2013 je nachdem, welches Speise\u00f6l verwendet wurde.<\/p>\n

    <\/span>Frische Kr\u00e4uter in Essig konservieren<\/span><\/h3>\n

    E\"Kr\u00e4uteressig\"s gibt auch Kr\u00e4uter, die sich in Essig konservieren lassen. Dieser wird f\u00fcr Fleisch, Fisch oder Suppen, Saucen und Salate verwendet. Dabei eignet sich vor allem Apfelessig, da er \u00fcbersch\u00fcssige Magens\u00e4ure neutralisiert.<\/p>\n

    Um frische Kr\u00e4uter in Essig zu konservieren, werden etwa 3 bis 4 Zweige der gewaschenen und getrockneten Kr\u00e4uter in ein gut verschlie\u00dfbares Gef\u00e4\u00df gegeben und mit 500 ml Apfelessig aufgef\u00fcllt. Die Kr\u00e4uter m\u00fcssen komplett bedeckt sein. Das Gef\u00e4\u00df sollte nun an einem trockenen, warmen und schattigen Platz mindestens 2 Wochen reifen. Um das Aroma zu intensivieren, k\u00f6nnen die Kr\u00e4uter auch einmal die Woche ausgetauscht werden.<\/p>\n

    Der Kr\u00e4uteressig h\u00e4lt sich in einer gut verschlossenen Flasche etwa zwei Jahre. Doch Vorsicht. Es k\u00f6nnen nicht alle Kr\u00e4uter f\u00fcr den Kr\u00e4uteressig verwendet werden. Dill oder Petersilie sind nicht f\u00fcr diese Konservierung geeignet. Estragon, Majoran, Oregano, Rosmarin und Thymian in Kombination mit Knoblauch und Zitrone ergeben ein besonders feines Ergebnis.<\/p>\n

    <\/span>Frische Kr\u00e4uter einfrieren<\/span><\/h3>\n

    \"Kr\u00e4uterKr\u00e4uter mit weichen Bl\u00e4ttern lassen sich au\u00dferdem hervorragend einfrieren. Toll sind auch Kr\u00e4utereisw\u00fcrfel, die teilweise auch f\u00fcr erfrischende Getr\u00e4nke im Sommer genutzt werden k\u00f6nnen. Dabei werden die Kr\u00e4uter fein gehackt, in Eisw\u00fcrfelbeh\u00e4lter gegeben und mit Wasser aufgegossen.<\/p>\n

    Die Kr\u00e4utereisw\u00fcrfel sollten vor der Nutzung nicht aufgetaut, sondern direkt in die Speisen gegeben werden.<\/p>\n

     <\/p>\n

    <\/span>Frische Kr\u00e4uter als Kr\u00e4utersalz konservieren<\/span><\/h3>\n

    \"Kr\u00e4utersalz\"Ein Kr\u00e4utersalz ist etwas ganz Besonders und eignet sich hervorragend zum Konservieren der Kr\u00e4uter. Dies liegt daran, dass Salz das Wachstum der Lebensmittel verderbenden Mikroorganismen hemmt. Vor allem in den s\u00fcdlichen L\u00e4ndern wird viel mit Salz konserviert. Auf M\u00e4rkten sieht man neben Fleisch und Fisch auch Gem\u00fcse, welches in Salz konserviert wurde.<\/p>\n

    Wichtig ist jedoch, dass immer gen\u00fcgend Salz verwendet wird. Bei getrockneten Kr\u00e4utern reicht ein Mischungsverh\u00e4ltnis von 100 g Salz und 3 EL zerkleinerten Kr\u00e4utern. Dabei werden die Kr\u00e4uter im M\u00f6ser zersto\u00dfen und mit Salz gemischt. Alles in dichte Gl\u00e4ser abf\u00fcllen und f\u00fcr einige Zeit ruhen lassen. Ab und zu sch\u00fctteln. Das Kr\u00e4utersalz ist nahezu ewig haltbar und kann f\u00fcr zahlreiche Gerichte verwendet werden.<\/p>\n

    <\/span>Frische Kr\u00e4uter in Zucker konservieren<\/span><\/h3>\n

    \"Kr\u00e4uterzucker\"Auch mit Zucker k\u00f6nnen die Kr\u00e4uter konserviert werden. Die Bl\u00fcten lassen sich sehr gut mit Zucker konservieren. Insbesondere Lavendelbl\u00fcten eignen sich daf\u00fcr. Zur Herstellung gibt man eine Handvoll Lavendelbl\u00fcten in 250 g Zucker und vermischt sie. In ein Schraubglas f\u00fcllen und S\u00fc\u00dfspeisen mit dem Bl\u00fctenzucker verfeinern.<\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Immer mehr Menschen setzen auf nat\u00fcrliche W\u00fcrzkr\u00e4uter und Heilkr\u00e4uter und bauen diese ganz bewusst in ihrem Garten an. Nat\u00fcrlich zu Recht, da praktisch f\u00fcr jede Erkrankung ein Kraut gewachsen ist und dies vollkommen frei von Chemie ist. Besser kann man seine Wehwehchen gar nicht behandeln. Doch gerade bei den Heilkr\u00e4utern gibt es einiges zu beachten, wenn Wurzeln, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten geerntet und konserviert werden sollen. Denn nicht alle Pflanzenteilen bekommt beispielsweise das Trocknen. Zudem verlieren einige Pflanzen durch die Trocknung wichtige Inhaltsstoffe, weshalb sie besser anders konserviert werden m\u00fcssen. Alle wichtigen Infos zur Ernte und Konservierung von Heilpflanzen m\u00f6chten wir hier aufzeigen. Der Erntezeitpunkt von Bl\u00fcten, Bl\u00e4ttern und Wurzeln ist entscheidend Frische Kr\u00e4uter direkt aus dem Garten sind lecker, voller Vitamine und somit auch gesund. Doch gerade der richtige Zeitpunkt ist entscheidend, da die Inhaltsstoffe deutlich variieren k\u00f6nnen. Denn nur wer den perfekten Zeitpunkt abwartet, hat die h\u00f6chste Konzentration an Wirkstoffen und auch den besten Geschmack. Gleichzeitig ist dabei auch zu beachten, wie die Kr\u00e4uter geerntet werden, um optimale Ergebnisse zu erzielen. In der Regel ist die Ausbeute der Kr\u00e4uter im Sommer deutlich h\u00f6her als im Winter. Nicht aber bei den winterharten Kr\u00e4utern und den einj\u00e4hrigen Kr\u00e4utern. W\u00e4hrend bei einj\u00e4hrigen […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":5040,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"hersteller":[],"class_list":["post-3931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kraeuter"],"acf":[],"yoast_head":"\nWurzeln, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten von Kr\u00e4utern \u2013 Ernte und Konservierung - Samenhaus Gartenblog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kr\u00e4uter sind etwas Wunderbares. Damit Sie nicht nur w\u00e4hrend der Saison Kr\u00e4uter haben, sollten Sie den \u00dcberschuss konservieren. Erfahren Sie, wie es geht.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wurzeln, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten von Kr\u00e4utern \u2013 Ernte und Konservierung - Samenhaus Gartenblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kr\u00e4uter sind etwas Wunderbares. Damit Sie nicht nur w\u00e4hrend der Saison Kr\u00e4uter haben, sollten Sie den \u00dcberschuss konservieren. Erfahren Sie, wie es geht.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Samenhaus Gartenblog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-06-11T09:00:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-14T05:52:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kraeuter-ernten-und-konservieren_171991498-scaled.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1703\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stephanie\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@samenhaus\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@samenhaus\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stephanie\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung\"},\"author\":{\"name\":\"Stephanie\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/97f059f6e72cec571c88cb48b4582118\"},\"headline\":\"Wurzeln, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten von Kr\u00e4utern \u2013 Ernte und Konservierung\",\"datePublished\":\"2022-06-11T09:00:44+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-14T05:52:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung\"},\"wordCount\":1808,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Kraeuter-ernten-und-konservieren_171991498-scaled.jpeg\",\"articleSection\":[\"Kr\u00e4uter\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#respond\"]}],\"copyrightYear\":\"2022\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung\",\"name\":\"Wurzeln, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten von Kr\u00e4utern \u2013 Ernte und Konservierung - Samenhaus Gartenblog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Kraeuter-ernten-und-konservieren_171991498-scaled.jpeg\",\"datePublished\":\"2022-06-11T09:00:44+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-14T05:52:47+00:00\",\"description\":\"Kr\u00e4uter sind etwas Wunderbares. Damit Sie nicht nur w\u00e4hrend der Saison Kr\u00e4uter haben, sollten Sie den \u00dcberschuss konservieren. Erfahren Sie, wie es geht.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Kraeuter-ernten-und-konservieren_171991498-scaled.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/Kraeuter-ernten-und-konservieren_171991498-scaled.jpeg\",\"width\":2560,\"height\":1703,\"caption\":\"Kr\u00e4uter ernten\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wurzeln, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten von Kr\u00e4utern \u2013 Ernte und Konservierung\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\",\"name\":\"Samenhaus Gartenblog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#organization\",\"name\":\"Samenhaus.de Gartenblog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/logo.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"Samenhaus.de Gartenblog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/de-de.facebook.com\\\/samenhaus\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/samenhaus\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/97f059f6e72cec571c88cb48b4582118\",\"name\":\"Stephanie\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/stefanie-150x150.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/stefanie-150x150.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/stefanie-150x150.png\",\"caption\":\"Stephanie\"},\"description\":\"Garten und Pflanzen waren schon immer meine Leidenschaft. Wahrscheinlich deshalb, weil ich damit aufgewachsen bin. Ich verwerte in der Regel alles und mache Lik\u00f6re, Marmeladen und nutze Kr\u00e4uter auch als Heilpflanzen, indem ich \u00d6le und Tinkturen herstelle. Leider habe ich meinen gr\u00fcnen Daumen beim Auswandern nach Spanien in Deutschland vergessen. Langsam kehrt er aber wieder zur\u00fcck und die Anpassung an die neue Klimazone war gar nicht so einfach. Mittlerweile schaffe ich es sogar, dass gekaufter Basilikum \u00fcberlebt.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.samenhaus.de\\\/gartenblog\\\/author\\\/stephanie\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wurzeln, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten von Kr\u00e4utern \u2013 Ernte und Konservierung - Samenhaus Gartenblog","description":"Kr\u00e4uter sind etwas Wunderbares. Damit Sie nicht nur w\u00e4hrend der Saison Kr\u00e4uter haben, sollten Sie den \u00dcberschuss konservieren. Erfahren Sie, wie es geht.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Wurzeln, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten von Kr\u00e4utern \u2013 Ernte und Konservierung - Samenhaus Gartenblog","og_description":"Kr\u00e4uter sind etwas Wunderbares. Damit Sie nicht nur w\u00e4hrend der Saison Kr\u00e4uter haben, sollten Sie den \u00dcberschuss konservieren. Erfahren Sie, wie es geht.","og_url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung","og_site_name":"Samenhaus Gartenblog","article_publisher":"https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus","article_published_time":"2022-06-11T09:00:44+00:00","article_modified_time":"2023-07-14T05:52:47+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1703,"url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kraeuter-ernten-und-konservieren_171991498-scaled.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Stephanie","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@samenhaus","twitter_site":"@samenhaus","twitter_misc":{"Verfasst von":"Stephanie","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"11\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung"},"author":{"name":"Stephanie","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/97f059f6e72cec571c88cb48b4582118"},"headline":"Wurzeln, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten von Kr\u00e4utern \u2013 Ernte und Konservierung","datePublished":"2022-06-11T09:00:44+00:00","dateModified":"2023-07-14T05:52:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung"},"wordCount":1808,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kraeuter-ernten-und-konservieren_171991498-scaled.jpeg","articleSection":["Kr\u00e4uter"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#respond"]}],"copyrightYear":"2022","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung","name":"Wurzeln, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten von Kr\u00e4utern \u2013 Ernte und Konservierung - Samenhaus Gartenblog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kraeuter-ernten-und-konservieren_171991498-scaled.jpeg","datePublished":"2022-06-11T09:00:44+00:00","dateModified":"2023-07-14T05:52:47+00:00","description":"Kr\u00e4uter sind etwas Wunderbares. Damit Sie nicht nur w\u00e4hrend der Saison Kr\u00e4uter haben, sollten Sie den \u00dcberschuss konservieren. Erfahren Sie, wie es geht.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#primaryimage","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kraeuter-ernten-und-konservieren_171991498-scaled.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kraeuter-ernten-und-konservieren_171991498-scaled.jpeg","width":2560,"height":1703,"caption":"Kr\u00e4uter ernten"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wurzeln-blaetter-und-blueten-von-kraeutern-ernte-und-konservierung#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wurzeln, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten von Kr\u00e4utern \u2013 Ernte und Konservierung"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#website","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/","name":"Samenhaus Gartenblog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization","name":"Samenhaus.de Gartenblog","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/logo.svg","width":1,"height":1,"caption":"Samenhaus.de Gartenblog"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus","https:\/\/x.com\/samenhaus"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/97f059f6e72cec571c88cb48b4582118","name":"Stephanie","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/stefanie-150x150.png","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/stefanie-150x150.png","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/stefanie-150x150.png","caption":"Stephanie"},"description":"Garten und Pflanzen waren schon immer meine Leidenschaft. Wahrscheinlich deshalb, weil ich damit aufgewachsen bin. Ich verwerte in der Regel alles und mache Lik\u00f6re, Marmeladen und nutze Kr\u00e4uter auch als Heilpflanzen, indem ich \u00d6le und Tinkturen herstelle. Leider habe ich meinen gr\u00fcnen Daumen beim Auswandern nach Spanien in Deutschland vergessen. Langsam kehrt er aber wieder zur\u00fcck und die Anpassung an die neue Klimazone war gar nicht so einfach. Mittlerweile schaffe ich es sogar, dass gekaufter Basilikum \u00fcberlebt.","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/author\/stephanie"}]}},"wp-worthy-pixel":{"ignored":false,"public":"62426e72f5404bcbb03eb7f8e6c30551","server":"vg08.met.vgwort.de","url":"https:\/\/vg08.met.vgwort.de\/na\/62426e72f5404bcbb03eb7f8e6c30551"},"wp-worthy-type":"normal","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3931"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12625,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3931\/revisions\/12625"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3931"},{"taxonomy":"hersteller","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/hersteller?post=3931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}