{"id":475,"date":"2021-04-22T13:50:47","date_gmt":"2021-04-22T13:50:47","guid":{"rendered":"https:\/\/samenhaus1.timmeserver.de\/?p=475"},"modified":"2023-06-26T08:52:28","modified_gmt":"2023-06-26T08:52:28","slug":"knollen-und-stangensellerie-so-gelingen-anzucht-pflege-und-ernte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/knollen-und-stangensellerie-so-gelingen-anzucht-pflege-und-ernte","title":{"rendered":"Knollen- und Stangensellerie: So gelingen Anzucht, Pflege und Ernte"},"content":{"rendered":"

Sellerie zeichnet sich durch einen w\u00fcrzigen Geschmack aus. Knollensellerie darf in vielen Suppen und Eint\u00f6pfen nicht fehlen, um ihnen eine angenehme W\u00fcrze zu verleihen. Es gibt jedoch noch viele andere Verwendungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr die w\u00fcrzige Knolle. Stangensellerie ist hingegen perfekt f\u00fcr Salate geeignet. Egal, ob als Knollen- oder Stangensellerie, er richtig gesund. In diesem Beitrag erfahren Sie alles \u00fcber Sellerie, von der Anzucht bis zur Ernte.<\/p>\n

<\/span>Schritt 1: Der richtige Zeitpunkt f\u00fcr die Anzucht<\/span><\/h2>\n

\"Knollensellerie\"Sellerie ist k\u00e4lteempfindlich, w\u00e4chst relativ langsam und hat eine lange Kulturzeit. Sie sollten Sellerie deshalb unbedingt vorkultivieren, damit Sie m\u00f6glichst fr\u00fchzeitig ernten k\u00f6nnen. Ab Mitte Februar, sp\u00e4testens jedoch Mitte M\u00e4rz, sollten Sie Sellerie auf der Fensterbank oder im Gew\u00e4chshaus vorkultivieren. Die Vorkultur dauert ungef\u00e4hr sechs bis acht Wochen. Im Mai, nach den Eisheiligen, k\u00f6nnen die jungen Pflanzen ins Freie.<\/p>\n

<\/span>Schritt 2: Die Bedingungen f\u00fcr die Anzucht beachten<\/span><\/h2>\n

Damit Ihre jungen Selleriepflanzen einen guten Start haben, kommt es auf die richtigen Anzuchtbedingungen an:<\/p>\n

    \n
  • Substrat:<\/strong> Als Substrat sollten Sie Anzuchterde verwenden. Sie enth\u00e4lt keine N\u00e4hrstoffe und zwingt die jungen Pfl\u00e4nzchen zur Ausbildung von Wurzeln. Statt der Aussaaterde aus dem Handel eignet sich auch Erde von Maulwurfsh\u00fcgeln. Sie ist steril genug f\u00fcr die Anzucht.<\/li>\n
  • Anzuchtgef\u00e4\u00df:<\/strong> Als Anzuchtgef\u00e4\u00df verwenden Sie am besten eine Ansaatschale mit durchsichtigem Deckel. So kann die Feuchtigkeit nicht so schnell verdunsten und die W\u00e4rme wird besser gespeichert. Alternativ k\u00f6nnen Sie die Erde auch mit einer Folie abdecken, bis die Pfl\u00e4nzchen zu keimen beginnen. L\u00fcften Sie jedoch regelm\u00e4\u00dfig, um die Bildung von Schimmel zu vermeiden.<\/li>\n
  • Temperatur:<\/strong> Ideal f\u00fcr die Keimung ist eine Temperatur von 18 bis 22 Grad. Zeigen sich die ersten Keimlinge, ist eine k\u00fchlere Temperatur ausreichend. Die Temperatur sollte jedoch nicht unter 15 Grad liegen, da die S\u00e4mlinge leicht schossen.<\/li>\n
  • Feuchtigkeit:<\/strong> Sie sollten die Erde befeuchten, wenn Sie Sellerie ausges\u00e4t haben. Die Erde darf nicht zu feucht sein, aber auch nicht austrocknen.<\/li>\n
  • D\u00fcnger:<\/strong> Da Sellerie ein Starkzehrer ist und viele N\u00e4hrstoffe ben\u00f6tigt, sollte bereits 14 Tage nach der Keimung die erste Gabe von Fl\u00fcssigd\u00fcnger erfolgen.<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/span>Schritt 3: So machen Sie es mit der Aussaat richtig<\/span><\/h2>\n

    \"Sellerie\"Die Selleriesamen lassen Sie \u00fcber Nacht in Wasser quellen. Die Aussaat kann in einem geringen Abstand erfolgen, da Sie die jungen Pfl\u00e4nzchen noch pikieren m\u00fcssen. Sellerie ist ein Lichtkeimer. Die Samen keimen nur, wenn sie gen\u00fcgend Licht bekommen. Sie sollten die Samen daher nur mit einem Brettchen andr\u00fccken und mit wenig Erde bedecken. Das Substrat sollten Sie gleichm\u00e4\u00dfig feucht, aber nicht zu nass halten. Nach ungef\u00e4hr 14 Tagen zeigen sich die Keimbl\u00e4ttchen.<\/p>\n

    <\/span>Schritt 4: Pikieren der Jungpflanzen<\/span><\/h2>\n

    Um die Wurzelbildung der Jungpflanzen zu f\u00f6rdern, m\u00fcssen sie pikiert werden. Das Pikieren erfolgt, sobald sich nach den Keimbl\u00e4ttern mindestens ein Blattpaar zeigt und die Pfl\u00e4nzchen kr\u00e4ftig genug sind. Sie brauchen daf\u00fcr Anzuchterde und kleine T\u00f6pfe mit einem Durchmesser von 5 Zentimetern oder einer quadratischen Fl\u00e4che von 4 x 4 Zentimetern. Diese T\u00f6pfe bef\u00fcllen Sie mit Anzuchterde.<\/p>\n

    Heben Sie die jungen Pfl\u00e4nzchen vorsichtig mit einem Pikierstab aus der Erde und k\u00fcrzen Sie die lange Wurzel. Vorsichtig setzen Sie die Jungpflanzen in die Anzuchtt\u00f6pfe und dr\u00fccken die Erde sanft an. Die Pfl\u00e4nzchen gie\u00dfen Sie an. Die jungen Selleriepflanzen brauchen nun keine Abdeckung mehr. Sie sollten allerdings direkte Sonne vermeiden, denn sonst droht Sonnenbrand.<\/p>\n

    <\/span>Schritt 5: Die Abh\u00e4rtung<\/span><\/h2>\n

    \"KnollensellerieNur die Harten kommen in den Garten \u2013 deshalb sollten Sie die Jungpflanzen abh\u00e4rten. Eine Temperatur von 16 bis 18 Grad ist daf\u00fcr ideal geeignet. Sie sollten sparsam gie\u00dfen, aber darauf achten, dass das Substrat nicht austrocknet. Etwa alle zwei bis drei Wochen k\u00f6nnen Sie etwas Fl\u00fcssigd\u00fcnger in das Gie\u00dfwasser geben.<\/p>\n

    Ab Ende April k\u00f6nnen Sie mit dem Abh\u00e4rten der Pflanzen beginnen. Bei Tagestemperaturen von mindestens 10 Grad k\u00f6nnen die Pflanzen tags\u00fcber im Freien stehen. Vermeiden Sie weiterhin direkte Sonneneinstrahlung.<\/p>\n

    <\/span>Schritt 6: Das Beet vorbereiten<\/span><\/h2>\n

    W\u00e4hrend Sie Ihre jungen Selleriepflanzen noch fit f\u00fcr drau\u00dfen machen, sollten Sie bereits den richtigen Standort w\u00e4hlen und das Beet vorbereiten:<\/p>\n

      \n
    • Standort:<\/strong> Sellerie braucht einen sonnigen bis halbschattigen, m\u00f6glichst warmen Standort.<\/li>\n
    • Boden:<\/strong> Sellerie ist ein Starkzehrer und braucht n\u00e4hrstoffreichen Boden. Der Boden sollte gut lehmig und kalkhaltig sein. Ist der Boden zu sandig, k\u00f6nnen Sie ihn mit Kompost verbessern. Der Kompost sollte zuvor mit Algenkalk gemischt werden.<\/li>\n
    • Pflanzabstand:<\/strong> Bei Knollensellerie sollte der Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen und zwischen den Reihen 50 Zentimeter betragen. Bei Stangensellerie reicht ein Abstand von 35 Zentimetern zwischen den Pflanzen und von 40 Zentimetern zwischen den Reihen aus.<\/li>\n
    • Nachbarschaft:<\/strong> Gute Nachbarn sind Kohlpflanzen, da Sellerie aufgrund seines Aromas Kohlwei\u00dflingen das Leben schwer macht. Auch Spinat, Gurken, Tomaten, Lauch und Buschbohnen sind gute Nachbarn. Schlechte Nachbarn sind Mais, Kopfsalat und Kartoffeln.<\/li>\n<\/ul>\n

      <\/span>Schritt 7: Jetzt ab ins Freiland!<\/span><\/h2>\n

      \"Sellerie\"Ist mit Frost nicht mehr zu rechnen, k\u00f6nnen Sie die Selleriepflanzen ins Freiland setzen. Gerade bei Knollensellerie ist das Pflanzen eine Art K\u00f6nigsdisziplin, damit sich eine gute Knolle bildet. Sellerie darf nicht zu tief gepflanzt werden, da sich die Wurzeln sonst verformen. Wird er hingegen zu hoch gepflanzt, bildet sich die Knolle nur schwach aus, da sich unerw\u00fcnschte Nebenwurzeln bilden. Sie sollten sich an der Tiefe orientieren, die bereits im Anzuchttopf vorhanden war.<\/p>\n

      Mit dem Pflanzholz stechen Sie die L\u00f6cher f\u00fcr die Pflanzen in die Erde. Die Pflanzen setzen Sie in der entsprechenden Tiefe in die L\u00f6cher und dr\u00fccken die Erde gut an. Gie\u00dfen Sie die Pflanzen an.<\/p>\n

      Tipp:<\/strong> Droht nach dem Auspflanzen eine K\u00e4lteperiode, decken Sie die Jungpflanzen mit einem Vlies ab. Sie verhindern damit das Schossen.<\/p>\n

      <\/span>Schritt 8: Die richtige Pflege<\/span><\/h2>\n

      Haben Sie die Selleriepflanzen ins Beet gepflanzt, kommt es auf die richtige Pflege an:<\/p>\n

        \n
      • Boden auflockern:<\/strong> Sie sollten von Zeit zu Zeit Unkraut j\u00e4ten und dabei den Boden auflockern. Verwenden Sie daf\u00fcr eine Hacke oder einen Grubber.<\/li>\n
      • Feuchtigkeit:<\/strong> Die Selleriepflanzen m\u00fcssen Sie regelm\u00e4\u00dfig gie\u00dfen. Sie d\u00fcrfen nicht austrocknen. In den Sommermonaten sollten Sie ein- bis zweimal t\u00e4glich gie\u00dfen.<\/li>\n
      • D\u00fcngung:<\/strong> Mehrmals im Jahr sollten Sie die Selleriepflanzen mit Hornmehl d\u00fcngen. Bei Knollensellerie f\u00f6rdern Sie damit die Knollenbildung. Sie sollten w\u00e4hrend der Kulturzeit einmal im Sommer und einmal im Herbst eine Kalid\u00fcngung geben.<\/li>\n<\/ul>\n

        Hin und wieder k\u00f6nnen Sie mit salzhaltigem Kochwasser gie\u00dfen, da ja Sellerie urspr\u00fcnglich von der K\u00fcste stammt und Salzwasser vertr\u00e4gt. Aber Vorsicht! Die benachbarten Pflanzen d\u00fcrfen davon nichts abbekommen, da ihnen zu viel Salz schadet.<\/p>\n

        Tipp:<\/strong> Hin und wieder k\u00f6nnen Sie mit verd\u00fcnnter Brennnesseljauche gie\u00dfen, da sie ein guter Lieferant von Stickstoff und Mineralstoffen ist.<\/p>\n

        <\/span>Schritt 9: Jetzt wird geerntet<\/span><\/h2>\n

        \"Stangensellerie\"Ab Oktober kann Knollensellerie geerntet werden. M\u00f6chten Sie auch noch im Winter etwas von den tollen Knollen haben, sollten Sie noch vor dem Frost im Oktober und November von den Knollen Bl\u00e4tter, Wurzeln und Faulstellen entfernen. Die Knollen lagern Sie bei m\u00f6glichst hoher Luftfeuchtigkeit in Kisten mit Sand frostfrei ein.<\/p>\n

        Stangensellerie ist ebenfalls ab Oktober erntereif. Er ist frostempfindlich und sollte vor dem ersten Frost geerntet werden. Eingewickelt in Zeitungspapier und in eine Kiste mit Sand gestellt, k\u00f6nnen Sie die Pflanzen im Keller einige Wochen lagern. Sie k\u00f6nnen aber schon den ganzen Sommer lang einzelne Stangen ernten \u2013 dazu brechen Sie einfach die \u00e4u\u00dfersten Stangen ab, ohne das Herz anzutasten.<\/p>\n

        <\/span>H\u00e4ufige Probleme mit dem Sellerieanbau<\/span><\/h2>\n

        Nun haben Sie sich gro\u00dfe M\u00fche mit Ihren Selleriepflanzen gegeben und trotzdem treten Probleme auf? Hier finden Sie die L\u00f6sung:<\/p>\n

          \n
        • Knollen bilden sich nicht aus<\/li>\n
        • Bilden sich keine ausreichend gro\u00dfen Knollen, kann das daran liegen, dass die Pflanzen zu hoch oder zu tief eingepflanzt wurden. Mit Hornsp\u00e4nen k\u00f6nnen Sie die Bildung einer guten Knolle f\u00f6rdern.<\/li>\n
        • St\u00e4ngel beim Stangensellerie sind zu d\u00fcnn<\/li>\n
        • Werden die St\u00e4ngel beim Stangensellerie nicht dick genug, kann es zu trocken gewesen sein. Auch ein zu geringer Pflanzabstand kann die Ursache sein.<\/li>\n
        • Blattfleckenkrankheit<\/li>\n
        • Um die Blattfleckenkrankheit zu vermeiden, sollten Sie auf ausreichenden Pflanzabstand achten. Bei feuchtem Wetter spr\u00fchen Sie die Pflanzen mit Schachtelhalmbr\u00fche ein.<\/li>\n<\/ul>\n

          Haben Sie alle Tipps beherzigt? Dann steht einer reichen Sellerieernte nichts mehr im Weg!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Sellerie zeichnet sich durch einen w\u00fcrzigen Geschmack aus. Knollensellerie darf in vielen Suppen und Eint\u00f6pfen nicht fehlen, um ihnen eine angenehme W\u00fcrze zu verleihen. Es gibt jedoch noch viele andere Verwendungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr die w\u00fcrzige Knolle. Stangensellerie ist hingegen perfekt f\u00fcr Salate geeignet. Egal, ob als Knollen- oder Stangensellerie, er richtig gesund. In diesem Beitrag erfahren Sie alles \u00fcber Sellerie, von der Anzucht bis zur Ernte. Schritt 1: Der richtige Zeitpunkt f\u00fcr die Anzucht Sellerie ist k\u00e4lteempfindlich, w\u00e4chst relativ langsam und hat eine lange Kulturzeit. Sie sollten Sellerie deshalb unbedingt vorkultivieren, damit Sie m\u00f6glichst fr\u00fchzeitig ernten k\u00f6nnen. Ab Mitte Februar, sp\u00e4testens jedoch Mitte M\u00e4rz, sollten Sie Sellerie auf der Fensterbank oder im Gew\u00e4chshaus vorkultivieren. Die Vorkultur dauert ungef\u00e4hr sechs bis acht Wochen. Im Mai, nach den Eisheiligen, k\u00f6nnen die jungen Pflanzen ins Freie. Schritt 2: Die Bedingungen f\u00fcr die Anzucht beachten Damit Ihre jungen Selleriepflanzen einen guten Start haben, kommt es auf die richtigen Anzuchtbedingungen an: Substrat: Als Substrat sollten Sie Anzuchterde verwenden. Sie enth\u00e4lt keine N\u00e4hrstoffe und zwingt die jungen Pfl\u00e4nzchen zur Ausbildung von Wurzeln. Statt der Aussaaterde aus dem Handel eignet sich auch Erde von Maulwurfsh\u00fcgeln. Sie ist steril genug f\u00fcr die Anzucht. 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