{"id":487,"date":"2021-04-16T14:43:35","date_gmt":"2021-04-16T14:43:35","guid":{"rendered":"https:\/\/samenhaus1.timmeserver.de\/?p=487"},"modified":"2023-06-26T08:35:55","modified_gmt":"2023-06-26T08:35:55","slug":"ein-und-zweijaehrige-kraeuter-fuer-garten-und-balkon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/ein-und-zweijaehrige-kraeuter-fuer-garten-und-balkon","title":{"rendered":"Ein- und zweij\u00e4hrige Kr\u00e4uter f\u00fcr Garten und Balkon"},"content":{"rendered":"

Mit Kr\u00e4utern aus dem eigenen Anbau k\u00f6nnen Sie Gerichte verfeinern. Kr\u00e4uter sind im Gartenbeet und als Topfpflanzen kultivierbar. Durch die unterschiedlichen Kr\u00e4uter mit verschiedenen Aromen haben Sie die M\u00f6glichkeit, f\u00fcr s\u00fc\u00dfe und herzhafte Speisen die passenden Kr\u00e4uter zu s\u00e4en. Wir stellen Ihnen beliebte ein- und zweij\u00e4hrige Kr\u00e4uter vor.<\/p>\n

<\/span>Was sind ein- oder zweij\u00e4hrige Kr\u00e4uter?<\/span><\/h2>\n

Einj\u00e4hrige Kr\u00e4uter sind Pflanzen, die sich entweder w\u00e4hrend einer Vegetationsperiode einmal fortpflanzen und danach absterben oder sie werden in unseren Breitengraden einj\u00e4hrig gezogen. Letztere stammen oftmals aus warmen L\u00e4ndern und sind nicht winterhart. Sie k\u00f6nnen versuchen, einj\u00e4hrige Kr\u00e4uter w\u00e4hrend der kalten Jahreszeit ins Haus oder Gew\u00e4chshaus zu holen. Manchmal gelingt es, auf diese Weise aus einj\u00e4hrigen zwei- oder mehrj\u00e4hrige Kr\u00e4uter werden zu lassen. Bei zweij\u00e4hrigen Kr\u00e4utern ist eine Unterbrechung der Vegetationsperiode durch K\u00e4lte oder Trockenheit notwendig, damit sich Bl\u00fcten bilden k\u00f6nnen. Ohne Bl\u00fcten g\u00e4be es keine Samen und somit k\u00f6nnte sich die Pflanze nicht vermehren.<\/p>\n

<\/span>Beliebte einj\u00e4hrige Kr\u00e4uter<\/span><\/h2>\n

Zu den beliebten einj\u00e4hrigen K\u00fcchenkr\u00e4utern geh\u00f6ren Dill, Koriander und Bohnenkraut. Folgend f\u00fchren wir die wichtigsten Merkmale der Kr\u00e4uter auf und beschreiben den Anbau im Beet. Sie k\u00f6nnen die Kr\u00e4uter aber auch im Topf kultivieren.<\/p>\n

\"Dill\"Dill<\/strong> (Anethum graveolens<\/em>) wird bis 150 Zentimeter hoch und w\u00e4chst aus einer Pfahlwurzel. Von Juni bis August \u00f6ffnen sich gelbe Bl\u00fctendolden. Die l\u00e4nglichen, gerippten Samen zerfallen in zwei Teile. Sie k\u00f6nnen Dill ab April in Reihen oder breitw\u00fcrfig im Beet auss\u00e4en. F\u00fcr ein gutes Wachstum ben\u00f6tigt das Kraut einen lockeren, feuchten Humusboden und einen warmen, sonnigen Standort. Falls Sie Gurken anbauen, k\u00f6nnen Sie Dill zwischen die Ranken s\u00e4en.<\/p>\n

Pfl\u00fccken Sie die frischen Bl\u00e4tter bei Bedarf vom Fr\u00fchjahr bis zum Herbst oder frieren Sie sie auf Vorrat ein. Aus den Dolden l\u00e4sst sich ein Tee zubereiten. Sie eigenen sich zudem als Einmachgew\u00fcrz. Das frische Kraut hat einen w\u00fcrzigen Geschmack und passt zu Fisch, Saucen, Gurken und Salaten. Auch der Samen eignet sich f\u00fcr einen Tee, der krampfartige Bauchschmerzen und Bl\u00e4hungen lindert.<\/p>\n

\"Korinander\"Koriander<\/strong> (Coriandrum sativum)<\/em> w\u00e4chst aus einer spindelf\u00f6rmigen Wurzel und wird 30 bis 70 Zentimeter hoch. Im Juni und Juli erscheinen wei\u00df-rosa Bl\u00fctendolden. Sie k\u00f6nnen das Kraut ab April auss\u00e4en. Dr\u00fccken Sie die Samenk\u00f6rner etwa einen Zentimeter tief in die lockere Erde. Koriander ben\u00f6tigt einen sonnigen Standort. Sp\u00e4ter sollten Sie die S\u00e4mlinge auslichten, sodass zwischen den Pflanzen etwa zehn Zentimeter Platz ist. Schneiden Sie die Dolden ab, wenn die Samen fast reif sind. H\u00e4ngen Sie das Kraut zum Trocknen im Haus auf. Die Samen fallen heraus und sind in verschlossenen Gl\u00e4sern lange haltbar. Koriandersamen werden f\u00fcr Lik\u00f6re, Braten, Marinaden, Saucen und Lebkuchen genutzt.<\/p>\n

\"\"Bohnenkraut<\/strong> (Satureja hortensis<\/em>) erreicht eine H\u00f6he bis 40 Zentimeter. Die Aussaat ist ab Mai m\u00f6glich, wenn sich der Boden erw\u00e4rmt hat. S\u00e4en Sie das Kraut in Reihen oder breitw\u00fcrfig aus. Bohnenkraut ben\u00f6tigt viel Sonne und einen lockeren Humus. Die Pflanze ist ein Lichtkeimer, sodass Sie die Samen nur d\u00fcnn mit Sand oder Erde bedecken d\u00fcrfen. Sie k\u00f6nnen die Zweige und Bl\u00e4tter bis in den Herbst hinein pfl\u00fccken. W\u00e4hrend und kurz vor der Bl\u00fcte ist das Kraut besonders w\u00fcrzig. Bohnenkraut l\u00e4sst sich trocknen und passt zu Kartoffelgerichten, Eint\u00f6pfen und Bohnen.<\/p>\n

<\/span>Zweij\u00e4hrige Kr\u00e4uter f\u00fcr Ihr Beet<\/span><\/h2>\n

Die meisten zweij\u00e4hrigen Kr\u00e4uter bl\u00fchen nach der Aussaat im Fr\u00fchling und der Samen reift im Sommer heran. Petersilie, K\u00fcmmel und Fenchel geh\u00f6ren zu den Kr\u00e4utern, die h\u00e4ufig verwendet werden.<\/p>\n

\"\"Petersilie<\/strong> (Petroselinum crispum<\/em>) treibt im ersten Jahr dicht \u00fcber dem Boden Bl\u00e4tter aus. Im zweiten Jahr entwickelt sich ein verzweigter St\u00e4ngel. In der K\u00fcche werden die Bl\u00e4tter f\u00fcr Kartoffeln, Suppen, Saucen und Salate verwendet. Sie k\u00f6nnen die frischen Bl\u00e4tter ganzj\u00e4hrig bei Bedarf pfl\u00fccken oder auf Vorrat einfrieren. Petersilie ben\u00f6tigt einen halbschattigen Standort und einen feuchten, n\u00e4hrstoffreichen Boden. Da Petersilie mit sich selbst unvertr\u00e4glich ist, sollten Sie jedes Jahr den Platz wechseln. Die Aussaat findet entweder im M\u00e4rz oder April statt oder Sie s\u00e4en im August oder September aus. Der Reihenabstand sollte 10 bis 15 Zentimeter betragen.<\/p>\n

\"K\u00fcmmel\"K\u00fcmmel<\/strong> (Carum carvi<\/em>) w\u00e4chst in ganz Europa wild und wird 120 Zentimeter hoch. Im ersten Jahr treibt die Pflanze aus einer Pfahlwurzel eine niedrige Rosette aus und im zweiten Jahr bilden sich gerillte, mehrfach verzweigte St\u00e4ngel. Verwendet werden die Samen, die im Sp\u00e4tsommer und Herbst reifen. Sie fallen in zwei sichelf\u00f6rmige Teile auseinander. Sie k\u00f6nnen K\u00fcmmel von April bis Mai oder von Juli bis August auss\u00e4en. Er gedeiht in etwas kalkhaltigem, feuchtem Humusboden am besten. Als Lichtkeimer d\u00fcrfen die Samen nur d\u00fcnn mit Erde bedeckt werden. Sie k\u00f6nnen die Samen ernten, wenn sie sich braun f\u00e4rben. Sie lassen sich im verschlossenen Gef\u00e4\u00df lange aufbewahren. K\u00fcmmel passt du Fleisch, K\u00e4se und Kohl. Ein K\u00fcmmel-Tee hilft gegen Bl\u00e4hungen.<\/p>\n

\"Fenchel\"Sie k\u00f6nnen Gew\u00fcrzfenchel<\/strong> (Foeniculum vulgare<\/em>) ab Mitte April auss\u00e4en. Die Standfestigkeit der bis zu zwei Meter hohen Pflanze ist allerdings h\u00f6her, wenn Sie Fenchel im M\u00e4rz im Topf bei Temperaturen zwischen 20 und 22 Grad Celsius vorziehen. Im Beet ben\u00f6tigt das Kraut einen sandigen, kalkhaltigen, tiefgr\u00fcndigen Lehmboden. Der Gew\u00fcrzfenchel bildet im Gegensatz zum Knollenfenchel keine Knolle aus. Im zweiten Jahr erscheinen ab Juli doppeldoldige Bl\u00fctenst\u00e4nde am St\u00e4ngelende, die aus zahlreichen, gelben, kleinen Einzelbl\u00fcten bestehen. Sie k\u00f6nnen den ganzen Sommer \u00fcber die frischen Bl\u00e4tter ernten und die Bl\u00fcten frisch verwenden, sobald sie sich \u00f6ffnen. Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten schmecken s\u00fc\u00dflich und nach Anis. Sie eignen sich zum W\u00fcrzen von Saucen, Kr\u00e4uterbutter, Quarkspeisen, Salaten und Fischgerichten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit Kr\u00e4utern aus dem eigenen Anbau k\u00f6nnen Sie Gerichte verfeinern. Kr\u00e4uter sind im Gartenbeet und als Topfpflanzen kultivierbar. Durch die unterschiedlichen Kr\u00e4uter mit verschiedenen Aromen haben Sie die M\u00f6glichkeit, f\u00fcr s\u00fc\u00dfe und herzhafte Speisen die passenden Kr\u00e4uter zu s\u00e4en. Wir stellen Ihnen beliebte ein- und zweij\u00e4hrige Kr\u00e4uter vor. Was sind ein- oder zweij\u00e4hrige Kr\u00e4uter? Einj\u00e4hrige Kr\u00e4uter sind Pflanzen, die sich entweder w\u00e4hrend einer Vegetationsperiode einmal fortpflanzen und danach absterben oder sie werden in unseren Breitengraden einj\u00e4hrig gezogen. Letztere stammen oftmals aus warmen L\u00e4ndern und sind nicht winterhart. Sie k\u00f6nnen versuchen, einj\u00e4hrige Kr\u00e4uter w\u00e4hrend der kalten Jahreszeit ins Haus oder Gew\u00e4chshaus zu holen. Manchmal gelingt es, auf diese Weise aus einj\u00e4hrigen zwei- oder mehrj\u00e4hrige Kr\u00e4uter werden zu lassen. Bei zweij\u00e4hrigen Kr\u00e4utern ist eine Unterbrechung der Vegetationsperiode durch K\u00e4lte oder Trockenheit notwendig, damit sich Bl\u00fcten bilden k\u00f6nnen. Ohne Bl\u00fcten g\u00e4be es keine Samen und somit k\u00f6nnte sich die Pflanze nicht vermehren. Beliebte einj\u00e4hrige Kr\u00e4uter Zu den beliebten einj\u00e4hrigen K\u00fcchenkr\u00e4utern geh\u00f6ren Dill, Koriander und Bohnenkraut. Folgend f\u00fchren wir die wichtigsten Merkmale der Kr\u00e4uter auf und beschreiben den Anbau im Beet. Sie k\u00f6nnen die Kr\u00e4uter aber auch im Topf kultivieren. Dill (Anethum graveolens) wird bis 150 Zentimeter hoch und w\u00e4chst aus einer Pfahlwurzel. 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