{"id":5279,"date":"2022-07-24T09:00:44","date_gmt":"2022-07-24T09:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=5279"},"modified":"2023-08-09T04:44:43","modified_gmt":"2023-08-09T04:44:43","slug":"ewiger-kohl-winterharte-und-ausdauernde-kohlpflanze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/ewiger-kohl-winterharte-und-ausdauernde-kohlpflanze","title":{"rendered":"Ewiger Kohl: winterharte und ausdauernde Kohlpflanze"},"content":{"rendered":"

Viele, die gerne Kohlgem\u00fcse essen, w\u00fcnschen sich eine Kohlsorte, die nicht jedes Jahr neu ausges\u00e4t und gepflanzt werden muss und die ihrem Standort \u00fcber mehrere Jahre treu bleibt. Die L\u00f6sung ist Ewiger Kohl, eine aus Belgien stammende Kohlsorte, die winterhart und ausdauernd ist. Dieser Kohl bl\u00fcht nie und wird durch Stecklinge vermehrt.<\/p>\n

<\/span>Ewiger Kohl: wichtige Eigenschaften und Vorteile<\/span><\/h2>\n

\"Baumkohl\"Ewiger Kohl wird auch als Baumkohl bezeichnet und ist eine alte Kulturpflanze, die ihren Ursprung in Belgien hat. Diese Kohlsorte wurde so gez\u00fcchtet, dass sie nie bl\u00fcht. Die Vermehrung erfolgt durch Stecklinge. Hohe Ertr\u00e4ge sind gew\u00e4hrleistet, da an jeder Knospe ein neuer Trieb entsteht. Das gesamte Jahr \u00fcber k\u00f6nnen Sie die Kohlbl\u00e4tter ernten, auch im Winter, da diese Kohlsorte winterhart ist.<\/p>\n

Sie w\u00e4chst wie ein Baum und bildet bei R\u00fcckschnitt neue Triebe aus, sodass sie strauchartig w\u00e4chst. Der Ewige Kohl kann nach einigen Jahren eine beachtliche Gr\u00f6\u00dfe erreichen, da er auch nach mehreren Jahren keine Bl\u00fcte bildet. Er kann deshalb nicht ausges\u00e4t werden. W\u00fcrde er tats\u00e4chlich irgendwann bl\u00fchen, so w\u00e4ren die Samen wahrscheinlich taub. Um Ewigen Kohl anzubauen, ben\u00f6tigen Sie Jungpflanzen.<\/p>\n

<\/span>Vorteile von Ewigem Kohl: Ernte \u00fcber mehrere Jahre m\u00f6glich<\/span><\/h2>\n

Ewiger Kohl ist \u00e4u\u00dferst ertragreich, weshalb f\u00fcr die Selbstversorgung einer Familie bereits ungef\u00e4hr drei Pflanzen ausreichen. Er hat einige Vorteile:<\/p>\n

    \n
  • Die Ernte ist \u00fcber vier bis zehn Jahre m\u00f6glich.<\/li>\n
  • Die Ernte kann ganzj\u00e4hrig erfolgen.<\/li>\n
  • Der Kohl muss nicht in jedem Jahr neu ausges\u00e4t oder gepflanzt werden.<\/li>\n
  • Er ist bis -10 oder -15 Grad Celsius winterhart.<\/li>\n
  • Er ist verwendbar wie andere Kohlsorten.<\/li>\n
  • Er hat aufgrund seines Wuchses und seiner Blattfarben einen hohen Schmuckwert.<\/li>\n
  • Er stellt keine hohen Anspr\u00fcche und ist einfach kultivierbar.<\/li>\n<\/ul>\n

    Tipp:<\/strong> Ewiger Kohl gilt zwar als winterhart, doch sollten Sie vor allem die jungen Pflanzen im ersten Jahr vor starken Fr\u00f6sten sch\u00fctzen. Bei Frostperioden sch\u00fctzen Sie auch gr\u00f6\u00dfere, kr\u00e4ftigere Pflanzen vor Frost.<\/p>\n

    <\/span>Anspr\u00fcche an Standort und Boden: Starkzehrer, der Sonne liebt<\/span><\/h2>\n

    \"StandortSo wie die meisten Kohlsorten ist auch der Ewige Kohl ein Starkzehrer, der einen n\u00e4hrstoffreichen Boden ben\u00f6tigt. Auf karge Bodenverh\u00e4ltnisse reagiert er mit kleineren Bl\u00e4ttern und geringerem Wachstum. Vermeiden Sie eine \u00dcberd\u00fcngung, da der Kohl darauf mit einem zu starken Wachstum, erh\u00f6hter Krankheitsanf\u00e4lligkeit, aber auch einer geringeren Bek\u00f6mmlichkeit reagiert. Zu empfehlen ist jeweils eine Kompostgabe im Fr\u00fchjahr und im Sommer, um die Sonnenwende. Der Ewige Kohl liebt einen vollsonnigen Standort, doch kann er auch im Halbschatten gedeihen.<\/p>\n

    <\/span>Ewigen Kohl pflanzen: auf ausreichendem Abstand achten<\/span><\/h2>\n

    Da Sie Ewigen Kohl das ganze Jahr \u00fcber ernten k\u00f6nnen, spielt der Zeitpunkt der Pflanzung eine untergeordnete Rolle. Der Kohl kann im Fr\u00fchjahr, aber auch erst nach Mitte August gepflanzt werden, doch braucht er dann f\u00fcr den kommmenden Winter einen guten Frostschutz. Bereiten Sie den Boden gut mit Kompost vor und lockern Sie ihn auf. Da sich der Kohl stark ausbreiten kann, sollte der Abstand der Pflanzen zueinander und der Reihen jeweils 50 Zentimeter betragen.<\/p>\n

    Pflanzen Sie den Kohl tief, sodass nicht nur die Wurzel, sondern auch zwei bis vier Blattachselknospen mit Erde bedeckt werden. Entfernen Sie vorher die dort eventuell noch vorhandenen Bl\u00e4tter. Der Kohl hat bei der tieferen Pflanzung einen besseren Halt. Platzieren Sie neben jeder Pflanze einen Stab, an dem Sie die Kohlpflanze fixieren, um sie gegen Umknicken bei starkem Wind zu sch\u00fctzen. Binden Sie die Pflanzen jeweils alle 30 bis 50 Zentimeter am Stab fest.<\/p>\n

    <\/span>Pflege von Ewigem Kohl: Bew\u00e4ssern und Kompostgaben<\/span><\/h2>\n

    \"Baumkohl\"Ewiger Kohl kommt mit wenig Pflege aus, doch ben\u00f6tigt er mehrmals im Jahr eine Kompostgabe. Alternativ dazu d\u00fcngen Sie ihn mit Brennnesseljauche. Der Kohlriese kann zwar Trockenheit tolerieren, doch reagiert er darauf mit kleineren Bl\u00e4ttern und einem geringeren Wachstum. Bew\u00e4ssern Sie ihn vor allem bei l\u00e4ngeren Hitzeperioden in den Sommermonaten regelm\u00e4\u00dfig. Sch\u00fctzen Sie den Kohl vor M\u00e4usen und W\u00fchlm\u00e4usen, denn sie k\u00f6nnen die Kohlgiganten empfindlich sch\u00e4digen. Zu empfehlen ist ein Pflanzkorb, an den Sie bereits bei der Pflanzung des Kohls denken. Ewiger Kohl ben\u00f6tigt keinen R\u00fcckschnitt, da Sie bei der Ernte Triebe abbrechen k\u00f6nnen und so daf\u00fcr sorgen, dass er sich verzweigt.<\/p>\n

    Tipp:<\/strong> Ewigen Kohl vermehren Sie durch Stecklinge, indem Sie die unverholzten Triebe auf eine L\u00e4nge von 10 bis 20 Zentimeter abschneiden, nur die oberen beiden Bl\u00e4tter stehen lassen und die Triebe direkt ins Beet stecken. Sch\u00fctzen Sie die Stecklinge mit einem Verdunstungsschutz, beispielsweise einem Folientunnel oder einer Pflanzhaube.<\/p>\n

    <\/span>Ernte und Verwendung: das gesamte Jahr \u00fcber m\u00f6glich<\/span><\/h2>\n

    Ewigen Kohl k\u00f6nnen Sie das gesamte Jahr \u00fcber ernten, doch wird vor allem im sp\u00e4ten Fr\u00fchjahr und Fr\u00fchsommer geerntet. Die Haupterntezeit beginnt im November, wenn der Kohl den ersten Frost und damit ein feineres Aroma bekommen hat. Geerntet werden nur die Bl\u00e4tter, die Sie ruckartig nach unten wegrei\u00dfen. Damit die Kohlpflanzen bestehen bleiben, lassen Sie zur Spitze hin immer f\u00fcnf bis sechs Bl\u00e4tter, im Winter mindestens acht Bl\u00e4tter, stehen. F\u00fcr Ewigen Kohl gibt es verschiedene Verwendungsm\u00f6glichkeiten in der K\u00fcche:<\/p>\n

      \n
    • f\u00fcr Salate<\/li>\n
    • f\u00fcr Eint\u00f6pfe und Suppen<\/li>\n
    • f\u00fcr herzhafte Kohlpfannen und als Gem\u00fcsebeilagen<\/li>\n
    • f\u00fcr Smoothies, zusammen mit Obst und anderem Gem\u00fcse<\/li>\n<\/ul>\n

      Gr\u00f6\u00dfere Bl\u00e4tter eignen sich auch f\u00fcr Wraps. \u00c4hnlich wie aus Gr\u00fcnkohlbl\u00e4ttern k\u00f6nnen Sie auch aus den Bl\u00e4ttern von Ewigem Kohl Chips herstellen, indem Sie sie mit etwas \u00d6l betr\u00e4ufeln und im Backofen backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Viele, die gerne Kohlgem\u00fcse essen, w\u00fcnschen sich eine Kohlsorte, die nicht jedes Jahr neu ausges\u00e4t und gepflanzt werden muss und die ihrem Standort \u00fcber mehrere Jahre treu bleibt. Die L\u00f6sung ist Ewiger Kohl, eine aus Belgien stammende Kohlsorte, die winterhart und ausdauernd ist. Dieser Kohl bl\u00fcht nie und wird durch Stecklinge vermehrt. Ewiger Kohl: wichtige Eigenschaften und Vorteile Ewiger Kohl wird auch als Baumkohl bezeichnet und ist eine alte Kulturpflanze, die ihren Ursprung in Belgien hat. Diese Kohlsorte wurde so gez\u00fcchtet, dass sie nie bl\u00fcht. Die Vermehrung erfolgt durch Stecklinge. Hohe Ertr\u00e4ge sind gew\u00e4hrleistet, da an jeder Knospe ein neuer Trieb entsteht. Das gesamte Jahr \u00fcber k\u00f6nnen Sie die Kohlbl\u00e4tter ernten, auch im Winter, da diese Kohlsorte winterhart ist. Sie w\u00e4chst wie ein Baum und bildet bei R\u00fcckschnitt neue Triebe aus, sodass sie strauchartig w\u00e4chst. 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