{"id":5306,"date":"2022-07-23T09:00:20","date_gmt":"2022-07-23T09:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=5306"},"modified":"2023-08-09T04:40:49","modified_gmt":"2023-08-09T04:40:49","slug":"schwarzwurzeln-anbauen-unkompliziert-auf-tiefgruendigem-boden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/schwarzwurzeln-anbauen-unkompliziert-auf-tiefgruendigem-boden","title":{"rendered":"Schwarzwurzeln anbauen: unkompliziert auf tiefgr\u00fcndigem Boden"},"content":{"rendered":"

Schwarzwurzeln sind ein gesundes und beliebtes Wintergem\u00fcse, das sich durch einen feinen, milden Geschmack auszeichnet. Die Kulturdauer ist zwar ziemlich lang, doch der Anbau ist unkompliziert, wenn der Boden tiefgr\u00fcndig ist. Es gibt verschiedene Sorten, die sich teilweise durch hohe Ertr\u00e4ge und eine lange Lagerf\u00e4higkeit auszeichnen.<\/p>\n

<\/span>Charakteristik der Schwarzwurzeln: Pfahlwurzeln mit schwarzer Haut<\/span><\/h2>\n

\"Gem\u00fcseDie Schwarzwurzel hat ihren Ursprung in S\u00fcdeuropa und geh\u00f6rt zu den Korbbl\u00fctengew\u00e4chsen. Sie hat einen milden, leicht nussigen Geschmack und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Schwarzwurzeln sind ausdauernd und winterhart, doch wird das Gem\u00fcse meistens nur einj\u00e4hrig angebaut. Die Wurzeln werden bei g\u00fcnstigen Bedingungen bis zu 50 Zentimeter lang und haben eine schwarze Schale. Das Fleisch ist wei\u00df und milchig. Beim Sch\u00e4len tritt eine milchige Fl\u00fcssigkeit aus den Wurzeln aus. Die Pflanzen verf\u00fcgen \u00fcber lanzettf\u00f6rmige Bl\u00e4tter, die rosettenartig angeordnet sind. Die dekorativen gelben Korbbl\u00fcten erscheinen im Juni und Juli. Nicht nur die Wurzeln, sondern auch junge Bl\u00e4tter und die Bl\u00fctenknospen sind essbar. Sie eignen sich beispielsweise f\u00fcr Salate.<\/p>\n

<\/span>Wahl der richtigen Sorte: auf hohe Ertr\u00e4ge achten<\/span><\/h2>\n

Bei den Schwarzwurzeln gibt es altbew\u00e4hrte und neue Sorten. Sie unterscheiden sich in ihren Ertr\u00e4gen und der Form der Wurzeln:<\/p>\n

    \n
  • Duplex<\/strong> als altbew\u00e4hrte Sorte mit hohen Ertr\u00e4gen, guter Lagerf\u00e4higkeit und langen, unverzweigten Wurzeln<\/li>\n
  • Antonia<\/strong> mit langen Wurzeln und hohen Ertr\u00e4gen<\/li>\n
  • Meres<\/strong> als neue, ertragreiche Sorte mit unverzweigten Wurzeln, gegen Echten Mehltau robust<\/li>\n
  • Einj\u00e4hrige Riesen<\/strong> mit langen, unverzweigten und tiefschwarzen Wurzeln<\/li>\n
  • Hoffmanns schwarzer Pfahl<\/strong> als alte Sorte mit guter Lagerf\u00e4higkeit und langen Wurzeln, die sich aber h\u00e4ufiger verzweigen<\/li>\n
  • Russische Riesen<\/strong> als alte Sorte mit zumeist unverzweigten Wurzeln<\/li>\n
  • Verbeterde Reuzen Nietschieters<\/strong> mit langen, dicken und kaum verzweigten Wurzeln, hohen Ertr\u00e4gen und guter Lagerf\u00e4higkeit<\/li>\n
  • Schwarzer Peter<\/strong> als altbew\u00e4hrte, kompakte Sorte mit hohen Ertr\u00e4gen<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/span>Standort und Boden: sandig-humos und locker<\/span><\/h2>\n

    \"Schwarzwurzel\"Damit sich die Wurzeln m\u00f6glichst nicht verzweigen, ben\u00f6tigen Schwarzwurzeln einen sandig-humosen Boden, der gut gelockert und nicht zu feucht ist. Achten Sie unbedingt darauf, dass der Boden steinlos ist. Graben Sie den Boden ungef\u00e4hr 40 Zentimeter tief um, damit sich die Wurzeln gut entwickeln k\u00f6nnen. Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein. Mit einer Gr\u00fcnd\u00fcngung bereiten Sie den Boden gut auf die Schwarzwurzeln vor. Gute Nachbarn im Beet sind Porree, Kohlrabi und Salat. Zuckermais und Kohl sind schlechte Nachbarn, da die Schwarzwurzeln dann viele Seitenwurzeln ausbilden.<\/p>\n

    Tipp:<\/strong> Bauen Sie Schwarzwurzeln auf einem Damm oder im H\u00fcgelbeet an, wenn der Boden nass oder verdichtet ist.<\/p>\n

    <\/span>Aussaat der Schwarzwurzeln: im zeitigen Fr\u00fchjahr<\/span><\/h2>\n

    M\u00f6chten Sie lange, kr\u00e4ftige Wurzeln ernten, s\u00e4en Sie die Schwarzwurzeln bereits im M\u00e4rz aus. Ist der Winter mild, kann die Aussaat schon Ende Februar erfolgen. Die Keimlinge k\u00f6nnen erfrieren, wenn nach der Aussaat starker Frost auftritt. Sch\u00fctzen Sie daher die Jungpflanzen mit einem Vlies. Sp\u00e4ter als Ende April sollten Sie Schwarzwurzeln nicht auss\u00e4en.<\/p>\n

    Schon im Herbst, sp\u00e4testens aber vier Wochen vor der Aussaat, bereiten Sie das Beet vor. Lockern Sie den Boden gut auf und arbeiten Sie reifen Kompost unter. Der Abstand der Reihen zueinander sollte bei 30 Zentimetern, die Tiefe der Saatrillen bei drei Zentimetern liegen. Achten Sie auf einen Abstand der st\u00e4bchenf\u00f6rmigen Samen von zehn Zentimetern zueinander, m\u00fcssen Sie die Jungpflanzen nicht vereinzeln. Da sich die Keimung der Schwarzwurzeln verz\u00f6gern kann, dauert es mitunter drei bis vier Wochen, bis die Keimlinge aufgehen.<\/p>\n

    <\/span>Pflege von Schwarzwurzeln: regelm\u00e4\u00dfig w\u00e4ssern und Unkraut j\u00e4ten<\/span><\/h2>\n

    \"Schwarzwurzelernte\"Schwarzwurzeln m\u00f6gen keine Staun\u00e4sse, doch darf der Boden nicht austrocknen. Halten Sie den Boden vor allem in den Sommermonaten gleichm\u00e4\u00dfig feucht. D\u00fcngen Sie w\u00e4hrend der Kulturdauer ein- bis zweimal mit Brennnesseljauche oder einem organischen Gem\u00fcsed\u00fcnger. Haben Sie nicht zu dicht ges\u00e4t, m\u00fcssen Sie die Pflanzen nicht ausd\u00fcnnen. Anderenfalls vereinzeln Sie die Pflanzen auf einen Abstand von 10 bis 15 Zentimeter. Lockern Sie den Boden regelm\u00e4\u00dfig auf und j\u00e4ten Sie Unkraut.<\/p>\n

    <\/span>Ernte von Schwarzwurzeln: ab Oktober m\u00f6glich<\/span><\/h2>\n

    Wird das Laub der Schwarzwurzeln im Oktober welk, k\u00f6nnen Sie mit der Ernte beginnen. Die Ernte kann noch bis in den April hinein erfolgen. Bei der Ernte kommt es darauf an, dass die Wurzeln nicht besch\u00e4digt werden, da sie dann Saft verlieren und schwammig werden. Ziehen Sie neben jeder Reihe einen etwa spatentiefen Graben und heben Sie die Wurzeln von der anderen Seite mit der Grabegabel aus der Erde. Decken Sie die Erde mit Stroh oder einer Mulchschicht aus Laub ab, um auch noch bei Frost ernten zu k\u00f6nnen. Schlagen Sie die Wurzeln in Sand ein und bewahren Sie sie in Kisten im Keller auf, sind sie mehrere Monate lagerf\u00e4hig. Solange beim Zerbrechen der Wurzeln noch wei\u00dfer Milchsaft herausflie\u00dft, sind sie genie\u00dfbar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Schwarzwurzeln sind ein gesundes und beliebtes Wintergem\u00fcse, das sich durch einen feinen, milden Geschmack auszeichnet. Die Kulturdauer ist zwar ziemlich lang, doch der Anbau ist unkompliziert, wenn der Boden tiefgr\u00fcndig ist. Es gibt verschiedene Sorten, die sich teilweise durch hohe Ertr\u00e4ge und eine lange Lagerf\u00e4higkeit auszeichnen. Charakteristik der Schwarzwurzeln: Pfahlwurzeln mit schwarzer Haut Die Schwarzwurzel hat ihren Ursprung in S\u00fcdeuropa und geh\u00f6rt zu den Korbbl\u00fctengew\u00e4chsen. Sie hat einen milden, leicht nussigen Geschmack und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Schwarzwurzeln sind ausdauernd und winterhart, doch wird das Gem\u00fcse meistens nur einj\u00e4hrig angebaut. Die Wurzeln werden bei g\u00fcnstigen Bedingungen bis zu 50 Zentimeter lang und haben eine schwarze Schale. Das Fleisch ist wei\u00df und milchig. Beim Sch\u00e4len tritt eine milchige Fl\u00fcssigkeit aus den Wurzeln aus. 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