{"id":5832,"date":"2022-08-14T09:00:34","date_gmt":"2022-08-14T09:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=5832"},"modified":"2023-08-09T15:00:04","modified_gmt":"2023-08-09T15:00:04","slug":"chayote-der-kletter-exot-im-gemuesebeet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/chayote-der-kletter-exot-im-gemuesebeet","title":{"rendered":"Chayote \u2013 der Kletter-Exot im Gem\u00fcsebeet"},"content":{"rendered":"

Ein bisschen schrumpelig sehen sie ja schon aus, manche haben sogar Stacheln. Ansonsten \u00e4hnelt die Chayote einer Birne oder einer gr\u00fcnen Paprika, schneidet man sie auf, dann erinnert sie an eine Avocado. Chayote \u2013 vielleicht haben Sie das tropische Gem\u00fcse schon irgendwo im Gem\u00fcseregal entdeckt, vielleicht sogar schon einmal probiert. Geschmacklich kommt sie einer Gurke sehr nahe, andere schmecken auch Kartoffeln oder Kohlrabi raus. Wir finden, dass diese interessante Pflanze mal etwas n\u00e4her beleuchtet werden sollte.<\/p>\n

<\/span>Chayote \u2013 ein Steckbrief<\/span><\/h2>\n

\"Chayoten\"Name<\/strong>: Chayote (die Pflanze und auch die Frucht werden so genannt)
\nBotanischer Name<\/strong>: Sechium edule<\/em>
\nAlternative Namen<\/strong>: Pepinello, Xuxu, Mirliton, Chistophine, Choko, Chow-Chow
\nFamilie<\/strong>: K\u00fcrbisgew\u00e4chse
\nHerkunft<\/strong>: Lateinamerika
\nPflanzenart<\/strong>: Kletterpflanze
\nFruchtgr\u00f6\u00dfe<\/strong>: bis zu 20 Zentimeter<\/p>\n

<\/span>Chayote \u2013 das sollten Sie wissen<\/span><\/h2>\n

Die Chayote war schon vor vielen Jahrhunderten, vielleicht sogar Jahrtausenden, als Gem\u00fcse bekannt. Bereits die Azteken verwendeten das n\u00e4hrstoffreiche Gem\u00fcse, das aus den tropischen Gebieten Lateinamerikas stammt. Heute wird die Pflanze in vielen anderen L\u00e4ndern der Tropen und Subtropen angebaut.<\/p>\n

Das Gem\u00fcse ist nicht nur schmackhaft, es ist auch gesund und enth\u00e4lt zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe. Dazu z\u00e4hlen unter anderem die Vitamine B3, B5, C und E. Au\u00dferdem ist die Chayote reich an Natrium, Chlorid und Kalium, sowie Eisen, Zink, Kupfer und Mangan. Auch mit einem hohen Anteil an essentiellen Aminos\u00e4uren kann die Pflanze dienen.<\/p>\n

Gegessen wird in der Regel das Fruchtfleisch. Essbar sind aber auch alle anderen Pflanzenteile, darunter der Kern, die Triebe, die Bl\u00e4tter, der Stamm und sogar die Wurzeln. Die Frucht kann roh ebenso verzehrt werden, wie gekocht, ged\u00fcnstet oder gebacken. Selbst einkochen oder einlegen k\u00f6nnen Sie das Gem\u00fcse. Einmal geerntet, sollte die Chayote schnell verarbeitet werden, da sie nicht besonders lange h\u00e4lt. Der Grund: Der im Fruchtfleisch eingebettete Kern beginnt zeitig nach der Ernte zu keimen. Ein paar Tage im K\u00fchlschrank sind ok, bei Zimmertemperatur ist sie zeitnah zu verzehren.<\/p>\n

<\/span>Die Chayote im Gem\u00fcsebeet<\/span><\/h2>\n

\"StandortVorweg: Die Chayote mag es sonnig und vor allem sehr warm. Das hei\u00dft, dass in unseren Breitengraden nicht garantiert werden kann, dass das Gem\u00fcse im Beet so w\u00e4chst, wie wir uns das w\u00fcnschen. Im Idealfall haben Sie ein Gew\u00e4chshaus, in dem die Pflanze wunderbar gedeihen kann. Ansonsten probieren Sie es gerne im Gem\u00fcsebeet, eine Garantie auf eine \u00fcppige Ernte gibt es aber nicht.<\/p>\n

<\/span>Die Chayote keimen lassen<\/span><\/h2>\n

M\u00f6chten Sie eine eigene Chayote-Pflanze ziehen, brauchen Sie eine reife Frucht. Der beste Zeitpunkt f\u00fcr die eigene Zucht ist der Februar. Gehen Sie folgenderma\u00dfen vor:<\/p>\n

    \n
  1. F\u00fcllen Sie einen Blumentopf mit Abflussloch, der mindestens 5 Liter fasst, zur H\u00e4lfte mit Blumenerde.<\/li>\n
  2. Legen Sie die Chayote nun waagrecht auf die Erde und f\u00fcllen Sie den Blumentopf bis oben hin mit Erde auf. Sie k\u00f6nnen die Chayote auch senkrecht (mit der Spitze nach oben) in den Topf stellen, dann allerdings muss der Topf um einiges gr\u00f6\u00dfer sein, damit sie ausreichend Platz hat. Eine weitere M\u00f6glichkeit ist es, die Frucht nur zur H\u00e4lfte einzugraben, sodass man dem Keimling beim Wachsen quasi zusehen kann.<\/li>\n
  3. Gie\u00dfen Sie die Erde an und stellen Sie den Topf an einen sehr warmen Platz. Ideal sind Temperaturen zwischen 25 und 30 Grad. Je k\u00fchler, umso l\u00e4nger dauert das Wachstum.<\/li>\n
  4. Gegossen wird nun regelm\u00e4\u00dfig, aber nicht zu viel. Achten Sie darauf, dass keine Staun\u00e4sse entsteht.<\/li>\n
  5. Ist der Keimling einmal zu sehen, w\u00e4chst er recht flott, sodass Sie ihn wom\u00f6glich bereits hochbinden m\u00fcssen.<\/li>\n
  6. Ab Mitte Mai darf die junge Chayote dann in den Garten umziehen.<\/li>\n<\/ol>\n

    Die Chayote kann im \u00dcbrigen auch durch Stecklinge vermehrt werden. Diese M\u00f6glichkeit wird aber nicht empfohlen, da sie nicht besonders erfolgversprechend ist.<\/p>\n

    <\/span>Die Pflege der Chayote im Garten<\/span><\/h2>\n

    \"ChayoteWenn Sie die Chayote nach drau\u00dfen setzen, dann ist es besonders wichtig, dass sie ausreichend Platz hat. Haben Sie schon einmal einen K\u00fcrbis gezogen? Dann wissen Sie, wie gro\u00df die Pflanze werden kann. Einzelne Ranken k\u00f6nnen bis zu 10 Meter L\u00e4nge entwickeln, k\u00f6nnen \u2013 wenn Sie zu lang werden \u2013 aber auch eingek\u00fcrzt werden.<\/p>\n

    <\/span>Der Standort<\/span><\/h3>\n

    Der Standort sollte so sonnig wie m\u00f6glich sein, aber auch Halbschatten wird toleriert. Dann kann es jedoch passieren, dass die Fr\u00fcchte kleiner bleiben. Bevor Sie die Chayote auspflanzen, sollten Sie den Boden gut lockern und mit Kompost anreichern. Achten Sie auch darauf, dass der Boden gut durchl\u00e4ssig ist, verdichtete B\u00f6den k\u00f6nnen Sie mit Sand auflockern.<\/p>\n

    <\/span>Das Gie\u00dfen<\/span><\/h3>\n

    Gegossen wird \u2013 sofern es nicht regnet \u2013 reichlich und t\u00e4glich, die Erde darf nie komplett austrocknen. Ideal sind Bew\u00e4sserungssysteme, die das Wasser direkt an die Erde und somit an die Wurzeln abgeben. Benetzen Sie nicht die Bl\u00e4tter, das kann \u2013 wie bei K\u00fcrbis, Gurke & Co. \u2013 zu Mehltau f\u00fchren.<\/p>\n

    <\/span>Das D\u00fcngen<\/span><\/h3>\n

    Da die Chayote ein Starkzehrer ist, sollten Sie sie nach dem Auspflanzen regelm\u00e4\u00dfig d\u00fcngen. Hierbei wird ein Fl\u00fcssigd\u00fcnger empfohlen, den Sie alle 3 bis 4 Wochen verabreichen k\u00f6nnen. Auch das D\u00fcngen mit Kompost ist immer m\u00f6glich.<\/p>\n

    <\/span>Chayoten unbedingt hochbinden<\/span><\/h3>\n

    Anders als beim K\u00fcrbis m\u00fcssen die Ranken der Chayote-Pflanze immer gut hochgebunden werden. Dazu brauchen Sie ein stabiles Kletterger\u00fcst, ideal ist auch ein Platz direkt an einem vorhandenen Zaun. Helfen Sie der Pflanze, indem Sie die Ranken gut um die Kletterhilfe wickeln. Das ist wichtig, da die Fr\u00fcchte nicht auf dem Boden aufliegen d\u00fcrfen. W\u00fcrden sie das tun, platzen sie auf und beginnen zu keimen.<\/p>\n

    <\/span>Die Chayote ernten<\/span><\/h3>\n

    Etwa Mitte bis Ende August beginnt die Chayote zu bl\u00fchen und anschlie\u00dfend Fr\u00fcchte zu bilden. Diese werden zwischen 10 und 15 Zentimeter lang. Da die Fr\u00fcchte nach und nach reifen, m\u00fcssen auch nicht alle gleichzeitig geerntet werden, sondern Sie k\u00f6nnen dies nach und nach tun. Wichtig ist, dass sie noch hart sind, wenn Sie sie von den Ranken mit einer scharfen Gartenschere abschneiden. Bis sich der erste Frost ank\u00fcndigt, sollten alle Fr\u00fcchte abgeerntet sein.<\/p>\n

    <\/span>Die Chayote \u00fcberwintern<\/span><\/h3>\n

    Anders als ihre Verwandtschaft ist die Chayote mehrj\u00e4hrig. Sofern Sie sie im Gew\u00e4chshaus anbauen, k\u00f6nnen Sie die Ranken vor dem Winter bis auf 3 bis 4 Triebe zur\u00fcckschneiden und so \u00fcberwintern. Wenn sich die Pflanze im Garten befindet, dann wird die kalte Jahreszeit wohl nicht \u00fcberleben. Auf der anderen Seite k\u00f6nnen Sie es einfach mal probieren. Dazu schneiden Sie alle oberirdischen Pflanzteile ab und geben eine bis zu 40 Zentimeter dicke Mulchschicht auf die Erde. Wichtig ist, dass die Wurzeln den Frost \u00fcberstehen, denn daraus wachsen im Fr\u00fchjahr neue Triebe.<\/p>\n

    <\/span>Krankheiten und Sch\u00e4dlinge<\/span><\/h2>\n

    \"ChayoteChayoten sind sehr widerstandsf\u00e4hig, sodass Sch\u00e4dlinge der Pflanze nichts anhaben k\u00f6nnen. Auch vor Krankheiten ist das Gem\u00fcse gut gesch\u00fctzt, lediglich der Echte Mehltau kann ihr zu schaffen machen. Wie auch bei K\u00fcrbis, Gurke & Co. sollten Sie f\u00fcr ausreichend Bel\u00fcftung sorgen. Zu dicht wachsende Ranken k\u00f6nnen Sie daher durchaus etwas auslichten. Gie\u00dfen Sie nicht \u00fcber die Bl\u00e4tter, sondern immer nur \u00fcber die Erde.<\/p>\n

    Der Echte Mehltau ist ein Sch\u00f6nwetterpilz, der besonders bei viel Sonne und warmen Temperaturen auftritt. Man kann sich kaum gegen ihn wehren, denn er ist allgegenw\u00e4rtig. Ein Schutz ist kaum m\u00f6glich, sofern der wei\u00dfe Belag die Bl\u00e4tter bef\u00e4llt, k\u00f6nnen Sie diese mit einem Gemisch aus Milch- und Wasser einspr\u00fchen. Da Mehltau in der Regel nur die Bl\u00e4tter bef\u00e4llt, sind die Fr\u00fcchte weiterhin essbar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ein bisschen schrumpelig sehen sie ja schon aus, manche haben sogar Stacheln. Ansonsten \u00e4hnelt die Chayote einer Birne oder einer gr\u00fcnen Paprika, schneidet man sie auf, dann erinnert sie an eine Avocado. Chayote \u2013 vielleicht haben Sie das tropische Gem\u00fcse schon irgendwo im Gem\u00fcseregal entdeckt, vielleicht sogar schon einmal probiert. Geschmacklich kommt sie einer Gurke sehr nahe, andere schmecken auch Kartoffeln oder Kohlrabi raus. Wir finden, dass diese interessante Pflanze mal etwas n\u00e4her beleuchtet werden sollte. Chayote \u2013 ein Steckbrief Name: Chayote (die Pflanze und auch die Frucht werden so genannt) Botanischer Name: Sechium edule Alternative Namen: Pepinello, Xuxu, Mirliton, Chistophine, Choko, Chow-Chow Familie: K\u00fcrbisgew\u00e4chse Herkunft: Lateinamerika Pflanzenart: Kletterpflanze Fruchtgr\u00f6\u00dfe: bis zu 20 Zentimeter Chayote \u2013 das sollten Sie wissen Die Chayote war schon vor vielen Jahrhunderten, vielleicht sogar Jahrtausenden, als Gem\u00fcse bekannt. Bereits die Azteken verwendeten das n\u00e4hrstoffreiche Gem\u00fcse, das aus den tropischen Gebieten Lateinamerikas stammt. Heute wird die Pflanze in vielen anderen L\u00e4ndern der Tropen und Subtropen angebaut. Das Gem\u00fcse ist nicht nur schmackhaft, es ist auch gesund und enth\u00e4lt zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe. Dazu z\u00e4hlen unter anderem die Vitamine B3, B5, C und E. 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Das F\u00fcllen des Internets entwickelte sich nach meiner Ausbildung zum TV-Redakteur und der langj\u00e4hrigen Arbeit bei SAT.1 zu einem Fulltime-Job. Trotzdem finde ich noch gen\u00fcgend Zeit, um in meinem Garten zu werkeln. Eine Staude hier, ein Bl\u00fcmchen dort und ein bisschen Gem\u00fcse darf auch nicht fehlen \u2013 einen Schnitzelbaum gibt es ja noch nicht \u2026 Die besten geistigen Erg\u00fcsse habe ich \u00fcbrigens, wenn ich IM Garten \u00dcBER den Garten schreiben kann. So vereinen sich Beruf und Hobby perfekt \u2013 was gibt es Sch\u00f6neres?\",\"url\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/author\/holger\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Chayote \u2013 der Kletter-Exot im Gem\u00fcsebeet - Samenhaus Gartenblog","description":"Chayote ist ein exotisches Gem\u00fcse, dass Sie auch bei uns anbauen k\u00f6nnen. Der Geschmack \u00e4hnelt ein klein wenig dem Kohlrabi. 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