Den Bl\u00e4ttern der Radieschen wird nachgesagt, dass sie eine positive Wirkung auf den Dickdarm haben, da sie sehr viele Enzyme besitzen. Zudem sollen Sie bei der Reinigung des K\u00f6rpers unterst\u00fctzen. Insbesondere dann, wenn Sie Schwermetalle aus dem K\u00f6rper schwemmen m\u00f6chten. Wie in Untersuchungen festgestellt wurde, haben Radieschenbl\u00e4tter eine \u00e4hnliche Wirkung wie Koriander.<\/p>\n Karottengr\u00fcn sollte jedoch nur verzehrt werden, wenn Sie Bio-Karotten gekauft haben. Diese sind frei von Pestiziden und Herbiziden und enthalten keine chemischen D\u00fcngestoffe. Um dies zu vermeiden, sollten Sie immer auf hochwertige Bio-Qualit\u00e4t setzen, damit Sie mit ruhigem Gewissen alles von der Karotte essen k\u00f6nnen.<\/p>\n Damit Sie in Zukunft das leckere Karottengr\u00fcn nicht mehr in die Tonne werfen m\u00fcssen, hier ein paar Ideen, was Sie alles damit machen k\u00f6nnen:<\/p>\n Die Wurzel wie auch die Bl\u00e4tter sind besonders wertvoll, was die Ern\u00e4hrung angeht. Neben Vitamin A, B6, C und K enthalten sie auch einen hohen Anteil an Eisen, Kalium und Magnesium. Ein positiver Nebeneffekt ist, dass die Bl\u00e4tter so gut wie keine Kalorien haben und daher f\u00fcr eine kalorienarme Ern\u00e4hrung optimal sind. Ein weiterer Vorteil der Rote Beete Bl\u00e4tter ist, dass sie fast keine ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren genauer gesagt Cholesterin enthalten.<\/p>\n Bei jungen, kleinen Kohlrabi-Bl\u00e4ttern k\u00f6nnen Sie diese auch roh verzehren und zum Beispiel in den Rohkostsalat schneiden. Die \u00e4lteren und gr\u00f6\u00dferen Bl\u00e4ttern eignen sich haupts\u00e4chlich f\u00fcr:<\/p>\n Aus Fenchel k\u00f6nnen Sie unter anderem ein Fenchel-Pesto herstellen. Doch auch in R\u00fchreier kann das Fenchelgr\u00fcn beigemischt werden. Zudem kann Fenchelgem\u00fcse ebenfalls mit den Fenchelbl\u00e4ttern zubereitet werden.<\/p>\n![\"Radieschenbl\u00e4tter\"](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/verkanntes-Gemuesegruen_614172182-150x150.jpg\")
Radieschenbl\u00e4tter<\/a> sind voller Vitamine, Mineralien, sekund\u00e4re Pflanzenstoffe, Antioxidantien und krebsbek\u00e4mpfende Alkaloide. Zudem weisen die Bl\u00e4tter der Radieschen einen antibakteriellen und antiviralen Effekt auf. Aus diesem Grund sind sie ein Pr\u00e4biotikum \u2013 das zweitst\u00e4rkste, direkt nach wilden Blaubeeren. Daher sind die Radieschenbl\u00e4tter ein besonders heilsames Lebensmittel und sollten auf keinen Fall im M\u00fcll landen.<\/p>\n\n
<\/span>Karottengr\u00fcn \u2013 l\u00e4ngst nicht nur Hasenfutter<\/span><\/h2>\n
![\"Karottengr\u00fcn\"](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/verkanntes-Gemuesegruen_69724817-150x150.jpg\")
Wer an Karottengr\u00fcn<\/a> denkt, denkt nat\u00fcrlich an Hasenfutter. Doch dies ist schon lange nicht mehr der Fall. Karottengr\u00fcn enth\u00e4lt viele Vitamine und hat auch einen sehr angenehmen Geschmack, den fast jeder mag. Haupts\u00e4chlich Kalzium ist in gro\u00dfer Menge im Gr\u00fcn der M\u00f6hren enthalten. Kalzium ist unter anderem ein hervorragendes Abwehrmittel gegen Entz\u00fcndungen. Zudem ist es f\u00fcr die Funktion von Herz, Lunge und Nieren von gro\u00dfer Bedeutung. Doch auch f\u00fcr die Z\u00e4hne und Knochen ist Kalzium unabdingbar.<\/p>\n\n
<\/span>Rote Beete Bl\u00e4tter \u2013 das antioxidative Kraut<\/span><\/h2>\n
![\"Rote](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/verkanntes-Gemuesegruen_89905216-150x150.jpg\")
Die Rote Beete<\/a> kennen die meisten nur ohne Bl\u00e4tter, doch in manchen Lebensmittell\u00e4den sind sie auch mit Bl\u00e4ttern erh\u00e4ltlich. Diese eignen sich hervorragend, um sie zu verzehren, da sie voller Vitamine, Mineralien und N\u00e4hrstoffen sind und somit eine positive Wirkung auf unseren K\u00f6rper haben. Denn gerade die Rote Beete ist eines der ges\u00fcndesten Lebensmittel \u00fcberhaupt.<\/p>\n\n
<\/span>Kohlrabi-Bl\u00e4tter \u2013 enthalten doppelt so viel Vitamine wie die Knolle<\/span><\/h2>\n
![\"Kohlrabi-Bl\u00e4tter\"](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/verkanntes-Gemuesegruen_628376022-150x150.jpg\")
Allerdings gilt dies nur f\u00fcr die jungen Bl\u00e4tter der Kohlrabi-Knolle<\/a>. Die Kohlrabi-Bl\u00e4tter sind zudem \u00e4u\u00dferst schmackhaft. In den Bl\u00e4ttern sind beispielsweise doppelt so viel Vitamin A und C enthalten wie in der Knolle. Insbesondere f\u00fcr die Augen wie auch f\u00fcr die Abwehr sind die Vitamine wichtig. Doch auch Kalzium ist in gro\u00dfen Mengen in den Bl\u00e4ttern enthalten.<\/p>\n\n
<\/span>Fenchelbl\u00e4tter \u2013 Bl\u00e4hungen ade<\/span><\/h2>\n
![\"Fenchelbl\u00e4tter\"](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/verkanntes-Gemuesegruen_225663422-150x150.jpg\")
Fenchel<\/a> ist bekannt daf\u00fcr, dass die Knolle ein wichtiger Helfer bei Bl\u00e4hungen ist. Doch auch die Bl\u00e4tter des Fenchels sind essbar. Sie enthalten wie die Knolle Flavonoide, Fenchon und Antioxidantien. Auch Eisen, Kalium und reichlich Vitamine C sind in Knolle und Bl\u00e4ttern zu finden. W\u00e4hrend Eisen f\u00fcr die Produktion von H\u00e4moglobin von gro\u00dfer Bedeutung ist, unterst\u00fctzt Vitamin C das Immunsystem. Kalium hingegen sichert die Sauerstoffzufuhr zum Gehirn und erweitert au\u00dferdem die Blutgef\u00e4\u00dfe, was dazu f\u00fchrt, dass der Blutdruck gesenkt und infolgedessen das Herz-Kreislauf-System gesch\u00fctzt wird.<\/p>\n<\/span>Brokkoli \u2013 alles ist essbar<\/span><\/h2>\n
![\"Brokkoli\"](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/verkanntes-Gemuesegruen_65671570-150x150.jpg\")
Nicht nur die R\u00f6schen von ![\"Selleriebl\u00e4tter\"](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/verkanntes-Gemuesegruen_144386710-150x150.jpg\")