{"id":707,"date":"2021-04-30T13:09:51","date_gmt":"2021-04-30T13:09:51","guid":{"rendered":"https:\/\/samenhaus1.timmeserver.de\/?p=707"},"modified":"2023-06-08T11:19:21","modified_gmt":"2023-06-08T11:19:21","slug":"pilze-im-eigenen-garten-zuechten-so-gehts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/pilze-im-eigenen-garten-zuechten-so-gehts","title":{"rendered":"Pilze im eigenen Garten z\u00fcchten: So geht\u2019s"},"content":{"rendered":"

Essen Sie gerne Pilze, m\u00fcssen Sie daf\u00fcr nicht in den Supermarkt oder in den Wald gehen. Auch im Garten k\u00f6nnen Sie Pilze z\u00fcchten. Hier k\u00f6nnen Sie sicher sein, dass die Pilze frei von Schadstoffen sind. Es gibt verschiedene Sorten Pilze, die sich auch f\u00fcr den Garten eignen. Sie ben\u00f6tigen f\u00fcr Ihre Pilze das geeignete Substrat. Zum Start gibt es f\u00fcr die Pilzkultur verschiedene M\u00f6glichkeiten.<\/p>\n

<\/span>Pilze, die sich f\u00fcr den Garten eignen<\/span><\/h2>\n

\"PilzeM\u00f6chten Sie Ihren Speisezettel von Zeit zu Zeit mit Pilzen aus dem Garten bereichern, haben Sie verschiedene M\u00f6glichkeiten. Die Auswahl an Pilzen, die im Garten kultiviert werden k\u00f6nnen, ist kaum \u00fcberschaubar:<\/p>\n

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    Parasol:<\/strong> Der Parasol, auch Riesenschirmpilz genannt, ist ein echter Gigant unter den Pilzen. Der Hut kann einen Durchmesser bis zu 40 Zentimetern erreichen. Der Parasol kann wie ein Schnitzel paniert werden. Er l\u00e4sst sich gut in einem Pilzbeet anbauen.<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Austernseitling:<\/strong> Der Austernseitling hat eine charakteristische Form und ein feines Aroma. Er eignet sich f\u00fcr die Kultur auf Baumst\u00e4mmen.<\/p>\n<\/li>\n

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    Kulturtr\u00e4uschlinge oder Braunkappen:<\/strong> Diese Pilze haben einen braunen Hut und eignen sich auch gut f\u00fcr Einsteiger. Sie lassen sich auf Stroh oder Kompostsubstrat kultivieren.<\/p>\n<\/li>\n

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    Champignons:<\/strong> Echte Klassiker sind Champignons als Edelpilze. M\u00f6chten Sie solche K\u00f6stlichkeiten h\u00e4ufig genie\u00dfen, k\u00f6nnen Sie Substrat mit Fertigkulturen kaufen.<\/p>\n<\/li>\n

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    Shiitake:<\/strong> Shiitake haben ihren Ursprung in China und k\u00f6nnen auf Holzst\u00e4mmen kultiviert werden. Diese festen, w\u00fcrzigen Pilze werden in China nicht nur als Speisepilze, sondern auch als Heilpilze verwendet. Sie sind eine Bereicherung f\u00fcr die asiatische K\u00fcche, doch eignen sie sich auch f\u00fcr Pilzpfannen.<\/p>\n<\/li>\n

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    Samtfu\u00dfr\u00fcbling:<\/strong> Der Samtfu\u00dfr\u00fcbling w\u00e4chst in B\u00fcscheln und kann auf Holz kultiviert werden. Er hat einen w\u00fcrzigen Geschmack und gedeiht auch noch in der kalten Jahreszeit.<\/p>\n<\/li>\n

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    Schopftintling:<\/strong> Der Schopftintling hat einen geschuppten, glockenf\u00f6rmigen Hut und sondert eine tintenf\u00f6rmige Fl\u00fcssigkeit ab, mit der sich die Sporen verbreiten. Die jungen Pilze sind essbar. Der Schopftintling gedeiht auf speziellem Pilzsubstrat.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    Dar\u00fcber hinaus gibt es noch eine Reihe anderer Pilze, die sich f\u00fcr den Garten eignen, aber nur wenig bekannt sind. Einige davon sind echte Delikatessen.<\/p>\n

    <\/span>Was Sie grunds\u00e4tzlich zum Anbau von Pilzen wissen sollten<\/span><\/h2>\n

    \"Pilzbrut\"M\u00f6chten Sie Pilze im Garten anbauen, ben\u00f6tigen Sie Pilzbrut, die in verschiedenen Formen verf\u00fcgbar ist. Welche Formen Sie kaufen sollten, h\u00e4ngt auch von der Sorte der Pilze ab. Pilze sind keine echten Pflanzen, da sie kein Chlorophyll als gr\u00fcnen Pflanzenfarbstoff ausbilden. Da sie keine Photosynthese zur Bildung von Chlorophyll betreiben k\u00f6nnen, sind sie auf absterbende organische Substanzen angewiesen. Sie leben oft in Symbiose mit B\u00e4umen.<\/p>\n

    Um einen N\u00e4hrboden f\u00fcr Pilze zu schaffen, ben\u00f6tigen Sie das geeignete Substrat. Als Substrat eignen sich etwa Holz, Stroh oder Kaffeesatz. Auch Baumst\u00e4mme sind geeignet. Die Wahl des Substrats ist abh\u00e4ngig von der Pilzsorte, die Sie kultivieren m\u00f6chten.<\/p>\n

    <\/span>Verschiedene Formen von Pilzbrut<\/span><\/h2>\n

    \"Pilzzucht\"Die Kultur von Pilzen im heimischen Garten beginnt mit der Pilzbrut. Das k\u00f6nnen Sporen von Pilzen sein, doch eignet sich auch eine lebende Pilzkultur. Sie erhalten auch Fertigkulturen mit Substrat. Die Art der Pilzbrut h\u00e4ngt von der Pilzsorte ab.<\/p>\n

    <\/span>Substratbrut<\/span><\/h3>\n

    Substratbrut wird auf S\u00e4gesp\u00e4nen, Strohh\u00e4cksel oder Strohmehl geliefert. Sie eignet sich gut f\u00fcr die Kultur auf Strohballen oder eingeweichten Strohpellets. Die Substratbrut m\u00fcssen Sie in etwa nussgro\u00dfe St\u00fccke brechen und dann in das entsprechende Substrat stecken.<\/p>\n

    <\/span>Impfst\u00e4bchen<\/span><\/h3>\n

    Es gibt Substratbrut auch als D\u00fcbelbrut mit Buchenholzd\u00fcbeln, die mit dem Pilzmyzel durchzogen sind und zum Spicken von Strohballen oder Baumst\u00e4mmen verwendbar sind. Diese Pilzbrut wird als Impfst\u00e4bchen bezeichnet. Shiitake, Tr\u00e4uschlinge, Austernpilze und Stockschw\u00e4mmchen sind als Impfst\u00e4bchen erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

    <\/span>K\u00f6rnerbrut<\/span><\/h3>\n

    Als Basis f\u00fcr K\u00f6rnerbrut werden Hirse- oder Getreidek\u00f6rner verwendet. Das Myzel ist um diese K\u00f6rner gesponnen. Die K\u00f6rnerbrut ist beim Kauf zumeist in Beuteln oder Dosen verpackt. Champignons sind oft als K\u00f6rnerbrut erh\u00e4ltlich. Abh\u00e4ngig von der Pilzsorte k\u00f6nnen Sie die K\u00f6rner f\u00fcr St\u00e4mme, Pilzbeete oder Strohballen verwenden.<\/p>\n

    <\/span>Myzelpatch<\/span><\/h3>\n

    Myzelpatches sind einfach in der Anwendung. Sie sind f\u00fcr Austernseitlinge, Limonenpilze, Tr\u00e4uschlinge und Rosenseitlinge erh\u00e4ltlich. Sie k\u00f6nnen f\u00fcr Baumst\u00e4mme, Pilzsubstrat oder Stroh verwendet werden. Die Myzelpatches werden an den Schnittstellen befestigt oder in Strohballen gesteckt.<\/p>\n

    <\/span>Fertigkulturen<\/span><\/h3>\n

    Entscheiden Sie sich f\u00fcr eine Fertigkultur, k\u00f6nnen Sie Ihre Pilze schon nach kurzer Zeit ernten. Als Fertigkulturen erhalten Sie beispielsweise Austernpilze. Es handelt sich dabei um Substratbl\u00f6cke, die bereits voll mit dem Pilzmyzel durchwachsen sind. Die Ernte ist mitunter schon nach wenigen Tagen m\u00f6glich.<\/p>\n

    Substratballen f\u00fcr Austernpilze sollten Sie in einem luftfeuchten Raum lagern und mit einer Folie abdecken, in die Sie Luftl\u00f6cher gestochen haben. Halten Sie den Block stets feucht. Ideal ist eine Temperatur von 18 bis 25 Grad. Die Fruchtk\u00f6rper bilden sich in den Luftl\u00f6chern der Folie. Haben Sie Ihre ersten Pilze geerntet, ben\u00f6tigt die Kultur eine Ruhezeit von 20 Tagen. Fertigkulturen erhalten Sie auch f\u00fcr den Anbau von Champignons. Sie m\u00fcssen mit Deckerde bedeckt werden. Eine Temperatur von 12 bis 20 Grad ist geeignet. Die Ernte kann in einem Rhythmus von zwei Wochen erfolgen. Der Nachteil der Fertigkulturen besteht darin, dass sie nach einiger Zeit ersch\u00f6pft sind. Nur vier bis f\u00fcnf Ernten sind m\u00f6glich.<\/p>\n

    <\/span>Anspr\u00fcche an Standort und Temperatur<\/span><\/h2>\n

    \"Pilze\"Welchen Standort Sie f\u00fcr Ihre Pilzkultur w\u00e4hlen und welche Temperatur am besten ist, h\u00e4ngt von der Pilzsorte ab. Da Pilze keine Photosynthese ausf\u00fchren, ben\u00f6tigen sie nicht viel Licht. Sie brauchen jedoch eine hohe Luftfeuchtigkeit. Ideal ist daher eine Kultur im Keller. Sogar im Badezimmer oder in der K\u00fcche k\u00f6nnen Sie Ihre Pilze kultivieren. Zumeist ist eine Temperatur von 10 bis 15 Grad f\u00fcr eine erfolgreiche Zucht gut geeignet.<\/p>\n

    <\/span>Zeit f\u00fcr die Kultur von Pilzen<\/span><\/h2>\n

    Da Pilze keine Anspr\u00fcche an Licht und Standort stellen und sich in K\u00fcche, Bad oder Keller kultivieren lassen, gibt es keinen speziellen Zeitpunkt, wann Sie mit der Kultur beginnen sollten. Pilze k\u00f6nnen Sie also das gesamte Jahr \u00fcber kultivieren.<\/p>\n

    Tipp<\/b>: M\u00f6chten Sie Pilze im Garten im Pilzbeet kultivieren, sollten Sie im Fr\u00fchjahr damit beginnen, wenn keine Fr\u00f6ste mehr auftreten. Ideal ist der Start nach den Eisheiligen im Mai.<\/p>\n

    <\/span>So kann das Pilzsubstrat aussehen<\/span><\/h2>\n

    \"PilzzuchtF\u00fcr das Pilzsubstrat haben Sie verschiedene M\u00f6glichkeiten. Welches Substrat Sie verwenden, h\u00e4ngt von der Pilzsorte ab.<\/p>\n

    <\/span>Kaffeesatz als Substrat<\/span><\/h3>\n

    F\u00fcr verschiedene Pilzsorten wie Limonenpilze oder Kr\u00e4uterseitlinge ist Kaffeesatz geeignet. Sie sollten gen\u00fcgend Kaffeesatz sammeln, die Pilzbrut fein zerbr\u00f6seln und mit dem Kaffeesatz mischen. Zur Anzucht decken Sie das Substrat ab. Sie m\u00fcssen es st\u00e4ndig feucht halten. Der Deckel wird abgenommen, wenn das Substrat vollst\u00e4ndig durchwachsen ist. Die N\u00e4hrstoffe im Kaffeesatz sind nach ungef\u00e4hr sechs Erntewellen aufgebraucht.<\/p>\n

    Tipp<\/b>: Steigen die Temperaturen drau\u00dfen auf \u00fcber 10 Grad an, k\u00f6nnen Sie die Pilzkultur an einem schattigen Platz in der Erde einsenken.<\/p>\n

    <\/span>Pilzkultur im Freien<\/span><\/h3>\n

    Im Freien gibt es gleich mehrere Kulturmethoden. Gut geeignet sind hochdruckgepresste Strohballen, die Sie im April oder Mai gr\u00fcndlich w\u00e4ssern sollten. Die Pilzbrut wird in zuvor gestochene L\u00f6cher in den Strohballen gesteckt. Die Strohballen sollten Sie bei hoher Luftfeuchtigkeit stets feucht halten. Eine Temperatur von 20 bis 25 Grad ist f\u00fcr die Kultur in Strohballen geeignet. Ernten k\u00f6nnen Sie zum ersten Mal nach acht bis zehn Wochen.<\/p>\n

    \u00c4hnlich wie Strohballen k\u00f6nnen Sie auch Strohpellets verwenden. Die Strohpellets geben Sie in Blument\u00f6pfe und impfen sie mit dem Substrat. Das Substrat m\u00fcssen Sie stets feucht halten, doch vertr\u00e4gt es keine Staun\u00e4sse. Die Ernte kann ungef\u00e4hr nach vier Wochen beginnen. Das Substrat ist nach ungef\u00e4hr f\u00fcnf Erntezyklen ersch\u00f6pft.<\/p>\n

    Verwenden Sie Holzst\u00e4mme f\u00fcr die Pilzzucht, kann die Ernte bis zu sieben Jahre lang erfolgen. Das Holz sollte ungef\u00e4hr 20 Zentimeter tief in die Erde eingegraben werden. Dabei sollten Sie auf einen schneckenfreien Standort achten. In das Holz bohren Sie L\u00f6cher, die Sie mit dem Substrat impfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Essen Sie gerne Pilze, m\u00fcssen Sie daf\u00fcr nicht in den Supermarkt oder in den Wald gehen. Auch im Garten k\u00f6nnen Sie Pilze z\u00fcchten. Hier k\u00f6nnen Sie sicher sein, dass die Pilze frei von Schadstoffen sind. Es gibt verschiedene Sorten Pilze, die sich auch f\u00fcr den Garten eignen. Sie ben\u00f6tigen f\u00fcr Ihre Pilze das geeignete Substrat. Zum Start gibt es f\u00fcr die Pilzkultur verschiedene M\u00f6glichkeiten. Pilze, die sich f\u00fcr den Garten eignen M\u00f6chten Sie Ihren Speisezettel von Zeit zu Zeit mit Pilzen aus dem Garten bereichern, haben Sie verschiedene M\u00f6glichkeiten. Die Auswahl an Pilzen, die im Garten kultiviert werden k\u00f6nnen, ist kaum \u00fcberschaubar: Parasol: Der Parasol, auch Riesenschirmpilz genannt, ist ein echter Gigant unter den Pilzen. Der Hut kann einen Durchmesser bis zu 40 Zentimetern erreichen. Der Parasol kann wie ein Schnitzel paniert werden. Er l\u00e4sst sich gut in einem Pilzbeet anbauen. 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