{"id":7713,"date":"2022-11-29T09:00:04","date_gmt":"2022-11-29T09:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=7713"},"modified":"2023-08-15T05:57:55","modified_gmt":"2023-08-15T05:57:55","slug":"pflaume-ist-nicht-gleich-pflaume-arten-und-unterschiede","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/pflaume-ist-nicht-gleich-pflaume-arten-und-unterschiede","title":{"rendered":"Pflaume ist nicht gleich Pflaume: Arten und Unterschiede"},"content":{"rendered":"

Pflaumen sind ein beliebtes Obst, von dem es viele alte Sorten gibt. Zahlreiche Neuz\u00fcchtungen kamen im Laufe der Zeit dazu. Was sind eigentlich die Besonderheiten der Sorten und was ist der Unterschied zwischen Pflaume und Zwetschge?<\/p>\n

<\/span>Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen: festeres Fruchtfleisch bei Zwetschgen<\/span><\/h2>\n

\"ZwetschgenImmer wieder kommt bei Hobbyg\u00e4rtnern die Frage auf, was der Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen ist oder ob es sich nicht um dieselbe Frucht handelt. Die Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume. Bei den Zwetschgen, auch als Zwetsche oder Zwetschke bezeichnet, handelt es sich aus botanischer Sicht um Pflaumen. Beide stammen vermutlich von der Wilden Kirschpflaume und der Schlehe ab.<\/p>\n

Es gibt vier grundlegende Merkmale von Zwetschgen:<\/p>\n

    \n
  • hat eine l\u00e4ngliche Form, ist nicht rundlich<\/li>\n
  • hat immer eine stahlblaue Farbe<\/li>\n
  • Fruchtfleisch ist gelbgr\u00fcn bis honiggelb, schmeckt angenehm s\u00fc\u00df, mit leicht s\u00e4uerlicher Note<\/li>\n
  • wei\u00dfliche Beduftung, bei der es sich um einen Wachs\u00fcberzug handelt<\/li>\n<\/ul>\n

    Der Wachs\u00fcberzug sch\u00fctzt die Zwetschge vor Austrocknung oder Verdunstung. Zwischen Zwetschgen und Pflaumen bestehen noch weitere Unterschiede. Bei Zwetschgen l\u00f6st sich das Fruchtfleisch leicht vom Stein, w\u00e4hrend es bei Pflaumen schwerer zu l\u00f6sen ist. Zwetschgen haben festeres Fruchtfleisch und sind weniger saftig als Pflaumen. Sie eignen sich daher gut zum Kuchenbacken, aber auch f\u00fcr Trockenobst, Mus und Marmeladen. Aufgrund ihrer weicheren Konsistenz verkochen Pflaumen beim Erhitzen schneller.<\/p>\n

    Eine bekannte und beliebte Zwetschgensorte ist die Hauszwetschge, die auch als Bauernpflaume bezeichnet wird. Sie bringt gro\u00dfe Fr\u00fcchte mit festem Fleisch hervor, die sich gut als Kuchenbelag eignen.<\/p>\n

    <\/span>Zwetschgen: Geringere Anf\u00e4lligkeit gegen Scharka-Virus<\/span><\/h2>\n

    \"Zwetschgen\"Im Gegensatz zu Pflaumen sind Zwetschgen weniger anf\u00e4llig gegen das Scharka-Virus. Dabei handelt es sich um eine Infektion, die durch Blattl\u00e4use \u00fcbertragen wird. Sie zeigt sich mit verh\u00e4rteten, braunen Stellen auf Schale und Fruchtfleisch. Die Krankheit kann nur indirekt einged\u00e4mmt werden, indem eine Bek\u00e4mpfung der Blattl\u00e4use erfolgt. Daf\u00fcr ben\u00f6tigen Sie nicht immer Chemie, da die Bek\u00e4mpfung auch mit N\u00fctzlingen erfolgen kann.<\/p>\n

    Das Scharka-Aufkommen ist regional unterschiedlich. Einige Pflaumensorten sind anf\u00e4lliger gegen das Virus und k\u00f6nnen in Regionen mit einem hohen Aufkommen des Erregers kaum noch angebaut werden.<\/p>\n

    Tipp:<\/strong> Wohnen Sie in Norddeutschland und m\u00f6chten Pflaumen anbauen, sind Zwetschgen besser geeignet, da sie mit weniger Sonne auskommen als Pflaumen. Entscheiden Sie sich f\u00fcr mehrere Sorten, die zu unterschiedlichen Zeiten reif sind, um den gesamten Sommer \u00fcber mit den leckeren Fr\u00fcchten versorgt zu sein.<\/p>\n

    <\/span>Eierpflaume: vitaminreiche Unterart der Zwetschge<\/span><\/h2>\n

    \"Eierpflaume\"Wer glaubt, dass die Eierpflaume eindeutig eine Pflaume ist, der irrt, denn sie ist wiederum eine Unterart der Zwetschge und wird auch als Halbzwetschge bezeichnet. Auch sie hat eine l\u00e4ngliche Form, doch unterscheidet sie sich in der Farbe. Es gibt blaue, rote und gelbe Sorten. Die Eierpflaume hat einen s\u00fc\u00dfen Geschmack und ist reich an Vitaminen sowie anderen N\u00e4hrstoffen. Sie ist etwas saftiger als die Zwetschge und ist weniger widerstandsf\u00e4hig, da sie frostempfindlicher ist.<\/p>\n

     <\/p>\n

    <\/span>Echte Pflaumen: gro\u00dfe Obstfamilie mit unterschiedlichen Fruchteigenschaften<\/span><\/h2>\n

    Im Gegensatz zu Zwetschgen haben Pflaumen weicheres Fruchtfleisch, das rot, gelb oder gelbgr\u00fcn sein kann. Die Fr\u00fcchte k\u00f6nnen gelb, gr\u00fcngelb, violett, rot oder blau gef\u00e4rbt sein. Je nach Sorte sind die Fr\u00fcchte unterschiedlich gro\u00df. Das Fruchtfleisch l\u00e4st sich schlechter vom Stein l\u00f6sen als bei Zwetschgen.<\/p>\n

    Die Fr\u00fcchte sind zumeist rund, doch gibt es auch Sorten mit eif\u00f6rmigen Fr\u00fcchten. Der Geschmack von Pflaumen ist s\u00fc\u00dflich, s\u00fc\u00dfsauer oder sauer. Einige Sorten eignen sich nicht zum Erhitzen, da das Fruchtfleisch dann sauer wird. Pflaumen bevorzugen sonnige Standorte und sind daher nicht f\u00fcr jede Region in Deutschland geeignet.<\/p>\n

    <\/span>Edelpflaumen: gro\u00dfe runde Fr\u00fcchte<\/span><\/h3>\n

    \"Edelpflaumen\"Edelpflaumen haben gro\u00dfe Fr\u00fcchte, die bei den neueren Z\u00fcchtungen einen Durchmesser von f\u00fcnf Zentimetern und mehr erreichen k\u00f6nnen. Typisch ist die runde Form der Fr\u00fcchte, weshalb Edelpflaumen auch als Rundpflaumen bezeichnet werden. Die Fr\u00fcchte sind zumeist dunkelblau oder dunkelrot gef\u00e4rbt, schmecken s\u00fc\u00dflich, mit feins\u00e4uerlichem Aroma.<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    <\/span>Renekloden: gr\u00fcngelbe Fr\u00fcchte mit w\u00fcrzigem Aroma<\/span><\/h3>\n

    \"Renekloden\"Auch Renekloden z\u00e4hlen zu den echten Pflaumen. Sie sind relativ gro\u00df, rund, zumeist mit gelbgr\u00fcner Farbe. Sie haben weiches Fruchtfleisch, sind sehr saftig und eignen sich gut f\u00fcr den Frischverzehr. Als Kuchenbelag sind sie aufgrund ihrer Saftigkeit nicht geeignet. Vom Stein l\u00f6sen sich Renekloden nur schlecht.<\/p>\n

    Renekloden haben einen s\u00fc\u00dfen Geschmack mit w\u00fcrzigen Noten. Zumeist reifen die Fr\u00fcchte Anfang September. Einige Sorten sind robust und auch f\u00fcr weniger warme Lagen geeignet, beispielsweise der Klassiker Gro\u00dfe Gr\u00fcne Reneklode.<\/p>\n

    <\/span>Mirabellen: klein, rund und gelb<\/span><\/h3>\n

    \"Mirabellen\"Mirabellen sind eine weitere Unterart der Pflaumen. Sie sind nur klein, zumeist rund und weisen eine gelbe Farbe auf. Mitunter haben die Fr\u00fcchte rostrote Punkte. Das Fruchtfleisch ist gelb, mit honigs\u00fc\u00dfem Geschmack. Mirabellen sind gut f\u00fcr den Frischverzehr, aber auch f\u00fcr Kompott und Marmeladen geeignet. Die B\u00e4ume lieben einen warmen, sonnigen Standort und liefern bei guten Bedingungen hohe Ertr\u00e4ge. Eine alte, ertragreiche und robuste Sorte ist die Mirabelle von Nancy. Um gr\u00f6\u00dfere Fr\u00fcchte zu erreichen, werden Mirabellen f\u00fcr Neuz\u00fcchtungen mit Zwetschgen eingekreuzt.<\/p>\n

     <\/p>\n

    <\/span>Spilling: eine fast in Vergessenheit geratene Sorte<\/span><\/h3>\n

    \"Spilling\"Fast schon in Vergessenheit geraten ist der Spilling, der auch als Katharinenpflaume bezeichnet wird. Da der Spilling nur kleine Fr\u00fcchte hervorbringt, wird er immer seltener angebaut. Die Fr\u00fcchte sind rot oder blau gef\u00e4rbt, haben eine l\u00e4ngliche Form und oft eine Doppelspitze. Im Geschmack \u00e4hnelt der Spilling der Mirabellen. M\u00f6chten Sie Spillinge anbauen, sollten Sie sich an eine G\u00e4rtnerei oder Baumschule wenden, die sich auf alte Sorten spezialisiert hat.<\/p>\n

     <\/p>\n

    <\/span>Wildformen der Pflaumen: heute kaum noch bekannt<\/span><\/h2>\n

    Die Wildformen der Pflaumen werden \u00fcblicherweise nicht in Hausg\u00e4rten angebaut und sind daher kaum noch bekannt. Solche Sorten eignen sich gut f\u00fcr eine Wildobsthecke und bieten im Herbst ein gutes Nahrungsangebot f\u00fcr die V\u00f6gel. Zur Bl\u00fctezeit ziehen sie Bienen und andere n\u00fctzliche Insekten an.<\/p>\n

    M\u00f6chten Sie eine Hecke aus solchen Sorten pflanzen, k\u00f6nnen Sie die Jungpflanzen mitunter aus wild wachsenden Best\u00e4nden entnehmen. Erkundigen Sie sich zuvor beim zust\u00e4ndigen Ordnungsamt oder der Naturschutzbeh\u00f6rde, um auf der sicheren Seite zu sein. Die Wildformen haben mitunter interessante Fr\u00fcchte mit eher herbem Geschmack, der sich f\u00fcr Konfit\u00fcren oder Lik\u00f6r eignet.<\/p>\n

    <\/span>Kirschpflaume: kleine Fr\u00fcchte, die sich f\u00fcr den Rohverzehr eignen<\/span><\/h3>\n

    \"Kirschpflaume\"Es ist nicht sicher erwiesen, ob die Kirschpflaume tats\u00e4chlich mit der Schlehe gekreuzt wurde, um die Kulturpflaume zu z\u00fcchten. Die Kirschpflaume hat ihren Ursprung auf dem Balkan und in Mittelasien. Sie bl\u00fcht schon im zeitigen Fr\u00fchjahr und ist daher sp\u00e4tfrostgef\u00e4hrdet. Im Hochsommer sind die 2 bis 3 Zentimeter gro\u00dfen, runden Fr\u00fcchte reif, die aufgrund ihrer roten Farbe und ihrer Form an Kirschen erinnern. Kirschpflaumen werden h\u00e4ufig als Unterlagen f\u00fcr Veredelungen verwendet.<\/p>\n

     <\/p>\n

    <\/span>Schlehe: dorniger Strauch mit kleinen herben Fr\u00fcchten<\/span><\/h3>\n

    \"Schlehe\"Dunkelblau, fast schwarz, sind die ca. 1,5 Zentimeter langen Schlehen, die Fr\u00fcchte des Schlehdorns. Der Schlehdorn ist ein dorniger Strauch, der bis zu zwei Meter hoch wird und vor dem Laubaustrieb mit einer reichen Bl\u00fcte begeistert. Schlehen haben einen hohen Gehalt an Tannin, was sie herb und nahezu ungenie\u00dfbar macht. Erst nach dem Frost bekommen sie Aroma, doch sind sie auch dann nicht s\u00fc\u00df. Ernten Sie Schlehen vor dem Frost, sollten Sie sie einige Stunden ins Tiefk\u00fchlfach legen, damit der herbe Geschmack verschwindet. Schlehen eignen sich f\u00fcr Lik\u00f6r oder zusammen mit anderen Fr\u00fcchten f\u00fcr Marmelade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Pflaumen sind ein beliebtes Obst, von dem es viele alte Sorten gibt. Zahlreiche Neuz\u00fcchtungen kamen im Laufe der Zeit dazu. Was sind eigentlich die Besonderheiten der Sorten und was ist der Unterschied zwischen Pflaume und Zwetschge? Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen: festeres Fruchtfleisch bei Zwetschgen Immer wieder kommt bei Hobbyg\u00e4rtnern die Frage auf, was der Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen ist oder ob es sich nicht um dieselbe Frucht handelt. Die Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume. Bei den Zwetschgen, auch als Zwetsche oder Zwetschke bezeichnet, handelt es sich aus botanischer Sicht um Pflaumen. Beide stammen vermutlich von der Wilden Kirschpflaume und der Schlehe ab. Es gibt vier grundlegende Merkmale von Zwetschgen: hat eine l\u00e4ngliche Form, ist nicht rundlich hat immer eine stahlblaue Farbe Fruchtfleisch ist gelbgr\u00fcn bis honiggelb, schmeckt angenehm s\u00fc\u00df, mit leicht s\u00e4uerlicher Note wei\u00dfliche Beduftung, bei der es sich um einen Wachs\u00fcberzug handelt Der Wachs\u00fcberzug sch\u00fctzt die Zwetschge vor Austrocknung oder Verdunstung. Zwischen Zwetschgen und Pflaumen bestehen noch weitere Unterschiede. Bei Zwetschgen l\u00f6st sich das Fruchtfleisch leicht vom Stein, w\u00e4hrend es bei Pflaumen schwerer zu l\u00f6sen ist. Zwetschgen haben festeres Fruchtfleisch und sind weniger saftig als Pflaumen. 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