{"id":8071,"date":"2023-01-17T09:00:29","date_gmt":"2023-01-17T09:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=8071"},"modified":"2023-08-16T06:44:32","modified_gmt":"2023-08-16T06:44:32","slug":"fragen-zu-kraeutern-im-garten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/fragen-zu-kraeutern-im-garten","title":{"rendered":"Fragen zu Kr\u00e4utern im Garten"},"content":{"rendered":"

Nicht nur Hobbyg\u00e4rtner ziehen ihre eigenen Kr\u00e4uter im Garten. Auch in der K\u00fcche oder auf dem Balkon sind viele Kr\u00e4uter zu finden, damit man immer das passende Gew\u00fcrz hat, um die Speisen zu verfeinern. Allerdings gibt es immer wieder zahlreiche Fragen, die Sie sich sicher auch stellen werden. Denn gerade ein Kr\u00e4utergarten oder die Kr\u00e4uterspirale auf dem Balkon riechen nicht nur gut, sondern sehen auch toll aus und Sie k\u00f6nnen Ihre eigenen Kr\u00e4uter ernten. Zumal der Auswahl keinerlei Grenzen gesetzt sind. Dabei geht es aber nicht nur um die typischen Kr\u00e4uter wie Thymian, Rosmarin oder auch Salbei. Auch Zitronenmelisse, Beinwell oder Liebst\u00f6ckel sind hervorragende Pflanzen, die jedoch einiges an Platz ben\u00f6tigen. Die wichtigsten Fragen zu Ihrem Kr\u00e4uterbeet oder Kr\u00e4utergarten haben wir Ihnen hier zusammengestellt.<\/p>\n

<\/span>Die Vielfalt der Kr\u00e4uter ist gro\u00df<\/span><\/h2>\n

\"Kr\u00e4uterDie meisten von ihnen werden mit Sicherheit die typischen Kr\u00e4uter wie Thymian, Salbei und Rosmarin oder auch Oregano im Beet oder im Topf ziehen. Diese sind f\u00fcr den Garten wie auch den Balkon oder die Fensterbank ideal, da sie wenig Platz ben\u00f6tigen und auch sonst nicht sehr anspruchsvoll sind.<\/p>\n

Bei Pfefferminze, Zitronenmelisse, Liebst\u00f6ckel, Estragon oder auch Beinwell hingegen ben\u00f6tigen Sie entweder gro\u00dfe T\u00f6pfe oder Sie m\u00fcssen diese Pflanzen in den Garten setzen. Sie ben\u00f6tigen zum einen deutlich mehr Platz und zum anderen auch etwas mehr Pflege. Wer au\u00dferdem die Vielfalt der Kr\u00e4uter liebt, sollte auf Dill, Bohnenkraut und Waldmeister nicht verzichten. Doch auch Brennnesseln oder B\u00e4rlauch sind hervorragende Gew\u00e4chse, die zum einen die Gesundheit f\u00f6rdern und zum anderen den Gerichten ein ganz besonderes Aroma geben.<\/p>\n

<\/span>So treffen Sie die richtige Auswahl Ihrer Kr\u00e4uter<\/span><\/h2>\n

Um die richtige Auswahl Ihrer Kr\u00e4uter zu treffen, ist es vor allem wichtig zu \u00fcberlegen, welchen Geschmack Sie m\u00f6gen. Lieben Sie Pesto und Tomaten, sollten Sie auf Basilikum nicht verzichten. Haben Sie eine Vorliebe f\u00fcr Pizza und Pasta, sind Oregano ein Muss in Ihrem Garten oder auf dem Balkon. Richten Sie sich also ganz nach Ihrem Geschmack und dem der Familie, damit Sie die richtige Auswahl der Kr\u00e4uter treffen k\u00f6nnen.<\/p>\n

<\/span>Welche Exoten sind ideal f\u00fcr das Kr\u00e4uterbeet und den Topf?<\/span><\/h2>\n

Neben den bekannten Kr\u00e4utern gibt es nat\u00fcrlich auch noch Exoten, die zum einen eine wundersch\u00f6ne Blattf\u00e4rbung oder Wuchsform haben und zum anderen auch einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmack aufweisen.<\/p>\n

<\/span>Thymian und seine Artenvielfalt<\/span><\/h3>\n

\"Thymian\"Hier haben Sie gleich mehrere Varianten, die Sie anpflanzen k\u00f6nnen. Ein hervorragender Bodendecker ist beispielsweise Thymus citriodorus \u201eGolden Dwarf\u201c. Er bildet ein tolles Polster, gedeiht in voller Sonne am besten und verstr\u00f6mt einen starken Duft nach Zitrone. Der Nachteil ist, dass er nicht frosthart ist.<\/p>\n

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 <\/p>\n

<\/span>Minze \u2013 es gibt fast nichts, was es nicht gibt<\/span><\/h3>\n

\"Minze\"Doch auch die unterschiedlichen Minze-Sorten sind ein Muss f\u00fcr Teeliebhaber und Fans von erfrischenden Sommergetr\u00e4nken. Neben der Ananasminze finden Sie auch die chinesische, englische oder marokkanische Minze. Auch russische, t\u00fcrkische oder Erdbeerminze bieten einen besonderen Geschmack und Sie haben eine sehr gro\u00dfe Auswahl im Handel. Doch Vorsicht! Es gibt einige Minze-Sorten, die nur einj\u00e4hrig sind, was bedeutet, dass Sie im n\u00e4chsten Jahr wieder neu anpflanzen m\u00fcssen.<\/p>\n

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<\/span>Welche empfehlenswerten W\u00fcrzkr\u00e4uter gibt es?<\/span><\/h2>\n

Sind Sie auf der Suche nach aromatischen W\u00fcrzkr\u00e4utern, sollten Sie sich B\u00e4rlauch, Schnittknoblauch oder auch Currykraut einmal genauer anschauen. Beim B\u00e4rlauch sollten Sie jedoch Geduld haben. Denn bis er sich fl\u00e4chig ausgebreitet hat, k\u00f6nnen durchaus drei bis vier Jahre vergehen.<\/p>\n

Einen sehr intensiven Geschmack hingegen hat der Schnittknoblauch. Wie bei B\u00e4rlauch auch, m\u00fcssen Sie sich hier keine Gedanken machen, dass Sie eine Knoblauchfahne haben. Daher wird auch Schnittknoblauch immer beliebter, um die Speisen zu w\u00fcrzen.<\/p>\n

Lieben Sie Curry, sollten Sie auf den Currystrauch nicht verzichten. Die silbrigen Bl\u00e4tter sehen nicht nur wundersch\u00f6n aus, der intensive Curryduft str\u00f6mt auch durch den gesamten Garten. Um Speisen damit zu w\u00fcrzen, k\u00f6nnen Sie die nadelartigen Zweige einfach mitkochen.<\/p>\n

<\/span>Welche Kr\u00e4uter k\u00f6nnen schon im M\u00e4rz angepflanzt oder ausges\u00e4t werden?<\/span><\/h2>\n

\"Kr\u00e4uterLeider gibt es keine Kr\u00e4uter, die Sie bereits zu dieser Jahreszeit ins Freiland auss\u00e4en oder pflanzen k\u00f6nnen. Sie haben aber die M\u00f6glichkeit, die Pfl\u00e4nzchen im Gew\u00e4chshaus oder im Haus vorzuziehen und sie dann nach den Eisheiligen im Mai ins Freiland zu setzen. Zur Not k\u00f6nnten Sie die kleinen Pfl\u00e4nzchen aber auch schon im M\u00e4rz nach drau\u00dfen setzen. Aber nur dann, wenn Sie durch Laub einen Frostschutz f\u00fcr die Kr\u00e4uter haben. Doch auch dann ist es nicht sicher, dass sie das \u00fcberstehen.<\/p>\n

Daher sollten alle Kr\u00e4uter schon im Februar oder M\u00e4rz in T\u00f6pfen angepflanzt werden. Die Jungpflanzen k\u00f6nnen Sie dann Mitte Mai einfach ins Freiland setzen. So sind Sie immer auf der sicheren Seite.<\/p>\n

K\u00f6nnen verschiedene Kr\u00e4uter miteinander kultiviert werden?<\/p>\n

Die ist nat\u00fcrlich m\u00f6glich. Dennoch sollten Sie unbedingt auf gute Nachbarschaft achten, da die Kr\u00e4uter auch verschiedene Anspr\u00fcche haben. Dabei ist nicht nur die Bodenbeschaffenheit zu beachten, sondern auch die Bew\u00e4sserung und die D\u00fcngung.<\/p>\n

Kr\u00e4uter aus dem Mittelmeerraum, wie Thymian, Salbei, Rosmarin oder auch Lavendel lieben einen kargen Boden und Halbschatten. Sie ben\u00f6tigen nur wenig Wasser und kommen mit Trockenheit gut klar. W\u00e4hrend Brunnenkresse und Kerbel recht viel Wasser ben\u00f6tigen und einen feuchten Standort bevorzugen.<\/p>\n

F\u00fcr normale B\u00f6den sind unter anderem Pfefferminze, Zitronenmelisse, Schnittlauch oder auch Estragon gut geeignet. Doch Vorsicht, die meisten Minzearten verbreiten sich sehr stark, weshalb sie im Topf gepflanzt werden sollten. M\u00f6chten Sie Minze im Freiland anbauen, ist eine Rhizomensperre notwendig, damit sich die Minze nicht im gesamten Garten verbreitet. Zudem sollten Sie die Stauden etwa alle drei bis f\u00fcnf Jahre teilen, um sie zu verj\u00fcngen.<\/p>\n

Bei der D\u00fcngung von Kr\u00e4utern sollten Sie vorsichtig sein. Es ist vollkommen ausreichend, die Kr\u00e4uter zwei- bis dreimal im Jahr zu d\u00fcngen. Weniger ist hier mehr.<\/p>\n

<\/span>K\u00f6nnen die Kr\u00e4uter auch zwischen Blumen kultiviert werden?<\/span><\/h2>\n

Die Kr\u00e4uter m\u00fcssen Sie nicht zwingend in eine Kr\u00e4uterspirale oder ein Kr\u00e4uterbeet pflanzen. Es ist sogar sehr gut m\u00f6glich, die Kr\u00e4uter mit Bl\u00fcten-Stauden zu kombinieren. Wichtig ist jedoch, dass Sie auf den Anspr\u00fcche und den Standort achten. Auch sollten die Bl\u00fcten-Stauden nicht zu gro\u00df sein, damit sie den Kr\u00e4utern nicht die Sonne nehmen.<\/p>\n

W\u00e4hrend die Kr\u00e4uter zwischen den Bl\u00fcten-Stauden einen angenehmen Duft entfalten k\u00f6nnen, der durch den ganzen Garten zieht, haben Sie auch die M\u00f6glichkeit, die Kr\u00e4uter entlang der Terrasse anzupflanzen. Zwischen den h\u00fcbschen Bl\u00fcten-Stauden k\u00f6nnen einige Kr\u00e4uter wie beispielsweise Basilikum oder Zitronenmelisse die M\u00fccken von der Terrasse fernhalten.<\/p>\n

<\/span>Passen Kr\u00e4uter ins Gem\u00fcsebeet?<\/span><\/h2>\n

\"Kr\u00e4uter-Nat\u00fcrlich passen die Kr\u00e4uter ins Gem\u00fcsebeet. Sie w\u00fcrzen schlie\u00dflich Ihr Gem\u00fcse mit den Kr\u00e4utern. Insbesondere Dill, Fenchel oder Estragon machen sich zwischen den Gem\u00fcsesorten gut. Gute Nachbarn sind unter anderem Majoran und M\u00f6hren, Zwiebeln und Porree. Minze hingegen k\u00f6nnen Sie perfekt mit Kartoffeln, Tomaten und Kohl kombinieren. Sie unterst\u00fctzen sich gegenseitig im Wachstum. Auf eine Kombination von Salbei und Gurke sollten Sie jedoch verzichten, da sich beide nicht riechen k\u00f6nnen. Gleiches gilt auch f\u00fcr Petersilie und Kopfsalat. Wermut hingegen hat im Gem\u00fcsebeet nichts verloren. Gem\u00fcse und Wermut verstehen sich nicht sehr gut und durch das Gem\u00fcsemobbing wird der Wermut seinem Leben ein Ende setzen.<\/p>\n

<\/span>Wie wird eine Kr\u00e4uterspirale richtig bepflanzt?<\/span><\/h2>\n

Eine Kr\u00e4uterspirale zu bepflanzen, ist kein Hexenwerk. Wichtig ist, dass Sie die Anspr\u00fcche der Pflanzen beachten. Der untere Bereich der Kr\u00e4uterspirale sollte aus humosem und n\u00e4hrstoffreichem Gartenboden bestehen. Hier sind Liebst\u00f6ckel, Sauerampfer sowie Pfefferminze ideal.<\/p>\n

Der mittlere Abschnitt ist f\u00fcr Majoran, Estragon und Zitronenmelisse vorgesehen. Je h\u00f6her Sie die Kr\u00e4uterspirale bauen, desto sandiger und karger wird der Boden. Deshalb sind im oberen Bereich vorwiegend die Kr\u00e4uter aus dem Mittelmeer zu finden. Salbei, Rosmarin, Lavendel und Thymian f\u00fchlen sich hier besonders wohl.<\/p>\n

Beim Bepflanzen der Kr\u00e4uterspirale sollten Sie zudem darauf achten, dass Sie keine ein- und zweij\u00e4hrigen Kr\u00e4uter anpflanzen, da Sie diese jedes Jahr aufs Neue anpflanzen m\u00fcssen. Des Weiteren sollten Sie auf Petersilie und K\u00fcmmel verzichten, weil diese Pflanzen j\u00e4hrlich an anderer Stelle stehen m\u00fcssen.<\/p>\n

Wenn Sie noch etwas Gutes f\u00fcr die Nutztiere in Ihrem Garten tun m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie am Fu\u00dfe der Kr\u00e4uterspirale auch ein kleine Wasserelement schaffen. Zum einen k\u00f6nnen Sie hier Brunnenkresse und Wasserminze anpflanzen und zum anderen haben Sie eine Tr\u00e4nke f\u00fcr die Tiere im Garten. So schaffen Sie einen Lebensraum f\u00fcr Pflanzen und Tiere und haben gleichzeitig auch eine dekorative Kr\u00e4uterspirale.<\/p>\n

<\/span>Kr\u00e4uter trocknen oder einfrieren?<\/span><\/h2>\n

\"Kr\u00e4uterDies kommt ganz auf das Kraut an. Nicht alle Kr\u00e4uter eignen sich zum Trocknen. Wenn Sie die frisch geernteten Kr\u00e4uter konservieren m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie diese entweder trocknen oder einfrieren. Bedenken Sie aber, dass beim Trocknen nicht nur das Aroma, sondern auch die Inhaltsstoffe verloren gehen.<\/p>\n

Ausgezeichnet trocknen lassen sich beispielsweise Minze, Oregano, Rosmarin, Salbei, Majoran, Thymian und Bohnenkraut. Die Triebe sollten Sie am Vormittag schneiden, b\u00fcndeln und sie kopf\u00fcber an einen luftigen, aber schattigen Platz h\u00e4ngen. Sobald die Bl\u00e4tter trocken sind und knistern, k\u00f6nnen Sie die Bl\u00e4tter von Stiel abstreifen und in einem Glas mit Schraubverschluss luftdicht und dunkel aufbewahren.<\/p>\n

Frisch geerntet haben die Kr\u00e4uter jedoch das intensivste Aroma, weshalb sie in der Regel immer frisch verwendet werden sollten. Es gibt aber noch die M\u00f6glichkeit, die Kr\u00e4uter direkt nach der Ernte einzufrieren, um Inhaltsstoffe und Aroma zu erhalten. Schnittlauch, Petersilie, Liebst\u00f6ckel, Dill, Majoran, Fenchel, Minze sowie Estragon k\u00f6nnen Sie hervorragend einfrieren. Dazu geben Sie einfach die St\u00e4ngel mit Bl\u00e4ttern in einen Gefrierbeutel und legen ihn in die Truhe. Sobald Sie gefroren sind, k\u00f6nnen sie einfach mit den Fingern zerbr\u00f6selt werden.<\/p>\n

Um verschiedene Kr\u00e4uter zu portionieren, k\u00f6nnen Sie die unterschiedlichen Kr\u00e4uter hacken und in Eisw\u00fcrfelbeh\u00e4lter einfrieren. Beim Kochen k\u00f6nnen Sie die Eisw\u00fcrfel dann einfach in den Topf geben, um die Speisen zu w\u00fcrzen.<\/p>\n

Eine weitere M\u00f6glichkeit ist es, Kr\u00e4uteressig oder Kr\u00e4uter\u00f6l aus den geernteten Kr\u00e4utern herzustellen. F\u00fcr einen leckeren Kr\u00e4uteressig eignen sich unter anderem Zitronenmelisse, Minze, Estragon und Dill. Um den Geschmack noch zu intensivieren, k\u00f6nnen auch Knoblauch, Zwiebeln und Lorbeerbl\u00e4tter hinzugef\u00fcgt werden. F\u00fcr das \u00d6l sind vor allem Rosmarin, Thymian, Oregano oder Lorbeer gut geeignet. Mit Chili und Pfeffer kann der Geschmack noch verfeinert werden.<\/p>\n

Essig oder \u00d6l werden mit den Kr\u00e4utern in eine Flasche gegeben. Dabei sollten die Kr\u00e4uter vollst\u00e4ndig bedeckt sein. Anschlie\u00dfend wird die Flasche f\u00fcr etwa zwei Wochen an einem k\u00fchlen und dunkeln Ort aufbewahrt, damit sich das Aroma der Kr\u00e4uter entfalten kann. Auf Wunsch k\u00f6nnen die Kr\u00e4uter im Anschluss abgesiebt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nicht nur Hobbyg\u00e4rtner ziehen ihre eigenen Kr\u00e4uter im Garten. Auch in der K\u00fcche oder auf dem Balkon sind viele Kr\u00e4uter zu finden, damit man immer das passende Gew\u00fcrz hat, um die Speisen zu verfeinern. Allerdings gibt es immer wieder zahlreiche Fragen, die Sie sich sicher auch stellen werden. Denn gerade ein Kr\u00e4utergarten oder die Kr\u00e4uterspirale auf dem Balkon riechen nicht nur gut, sondern sehen auch toll aus und Sie k\u00f6nnen Ihre eigenen Kr\u00e4uter ernten. Zumal der Auswahl keinerlei Grenzen gesetzt sind. Dabei geht es aber nicht nur um die typischen Kr\u00e4uter wie Thymian, Rosmarin oder auch Salbei. Auch Zitronenmelisse, Beinwell oder Liebst\u00f6ckel sind hervorragende Pflanzen, die jedoch einiges an Platz ben\u00f6tigen. Die wichtigsten Fragen zu Ihrem Kr\u00e4uterbeet oder Kr\u00e4utergarten haben wir Ihnen hier zusammengestellt. Die Vielfalt der Kr\u00e4uter ist gro\u00df Die meisten von ihnen werden mit Sicherheit die typischen Kr\u00e4uter wie Thymian, Salbei und Rosmarin oder auch Oregano im Beet oder im Topf ziehen. Diese sind f\u00fcr den Garten wie auch den Balkon oder die Fensterbank ideal, da sie wenig Platz ben\u00f6tigen und auch sonst nicht sehr anspruchsvoll sind. Bei Pfefferminze, Zitronenmelisse, Liebst\u00f6ckel, Estragon oder auch Beinwell hingegen ben\u00f6tigen Sie entweder gro\u00dfe T\u00f6pfe oder Sie m\u00fcssen diese Pflanzen in den […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":8743,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"hersteller":[],"class_list":["post-8071","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kraeuter"],"acf":[],"yoast_head":"\nFragen zu Kr\u00e4utern im Garten - Samenhaus Gartenblog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ein kleiner Kr\u00e4utergarten h\u00e4lt immer die passenden Gew\u00fcrze f\u00fcr leckere Gerichte bereit. 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