{"id":8108,"date":"2023-02-27T09:00:09","date_gmt":"2023-02-27T09:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=8108"},"modified":"2023-08-16T10:47:05","modified_gmt":"2023-08-16T10:47:05","slug":"erdmandeln-gesunde-knollen-huebsches-gras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/erdmandeln-gesunde-knollen-huebsches-gras","title":{"rendered":"Erdmandeln \u2013 gesunde Knollen, h\u00fcbsches Gras"},"content":{"rendered":"

Erdn\u00fcsse kennen wir, auch Mandeln sind wohl jedem schon mal untergekommen. Aber was bitte sind Erdmandeln? Erdm\u00e4nnchen ok, aber Erdmandeln? Nun, die Erdmandel sieht oberirdisch wie eine Graspflanze aus, also nicht besonders spektakul\u00e4r. Geht man aber mal in die Tiefe, dann findet man dort Knollen. Und gerade diese Knollen haben es in sich, denn sie sind nicht nur essbar, sie sind auch sehr gesund. Wir m\u00f6chten Ihnen diesen Exoten einmal genauer vorstellen.<\/p>\n

<\/span>Erdmandel \u2013 ein Steckbrief<\/span><\/h2>\n

\"Tigernuss\"Name:<\/strong> Erdmandel
\nAlternative Namen:<\/strong> Tigernuss, Chufa
\nBotanischer Name:<\/strong> Cyperus esculentus<\/em>
\nFamilie:<\/strong> Sauergrasgew\u00e4chse
\nHerkunft:<\/strong> Afrika
\nMindestens seit dem 2. Jahrtausend vor Christus als Nahrungspflanze kultiviert.
\nNicht winterhart
\nEssbar<\/p>\n

<\/span>Erdmandel \u2013 die invasive Pflanze<\/span><\/h2>\n

Erdmandeln sind invasive Pflanzen, sogenannte Neophyten. Das bedeutet, dass Sie vom Menschen in L\u00e4nder gebraucht wurden, in denen sie in der Natur nicht vorkommen, sich dank der g\u00fcnstigen Klimabedingungen stark ausbreiten und heimische Pflanzen dadurch gef\u00e4hrden. Dies ist vor allem in S\u00fcdeuropa der Fall, denn dort findet die Erdmandel beste Bedingungen. Bei uns in Deutschland m\u00fcssen wir uns dahingehend gl\u00fccklicherweise keine gro\u00dfen Gedanken machen \u2013 zumindest jetzt noch nicht. Denn aktuell ist es im Winter f\u00fcr die Erdmandel einfach zu kalt, weswegen sie die kalte Jahreszeit nicht \u00fcberlebt. Allerdings sorgt der Klimawandel f\u00fcr eine Erw\u00e4rmung, sodass es in der Zukunft durchaus zu einem Problem werden k\u00f6nnte. Vorsichtshalber sollten Sie daher Wurzelsperren im Garten einrichten und die Knospen abschneiden, bevor es zur Bl\u00fcte kommt.<\/p>\n

<\/span>Erdmandeln selbst anpflanzen<\/span><\/h2>\n

\"TigernussDie auch als Tigernuss bezeichnete Erdmandel ist nicht winterhart, weswegen Sie in unseren G\u00e4rten nur eine Vegetationsperiode \u00fcberlebt. In milden Gebieten und wenn der Winter relativ frostfrei bleibt, k\u00f6nnen manche Knollen in der Erde durchaus \u00fcberleben und im Fr\u00fchling neu austreiben. Auf Nummer sicher gehen Sie, wenn Sie die Erdmandel im Topf kultivieren oder jedes Jahr aufs Neue gro\u00dfziehen.<\/p>\n

<\/span>Erdmandeln \u2013 einfacher Anbau<\/span><\/h2>\n

Das Gute vorweg: Erdmandeln sind nicht besonders anspruchsvoll und daher sehr einfach zu kultivieren. Wir beginnen im M\u00e4rz mit der Vorkultur. So gehen Sie vor:<\/p>\n

    \n
  1. Einige Erdmandeln f\u00fcr 12 Stunden in laufwarmes Wasser einweichen.<\/li>\n
  2. Danach Blument\u00f6pfe mit Erde f\u00fcllen und pro Topf eine Knolle etwa 2 Zentimeter in die Erde dr\u00fccken. Als Substrat eignet sich gew\u00f6hnliche Pflanzenerde.<\/li>\n
  3. Stellen Sie die Blument\u00f6pfe bei Temperaturen zwischen 20 und 25 Grad an einen hellen Standort.<\/li>\n
  4. Gie\u00dfen Sie das Substrat gut an, ohne dass Staun\u00e4sse entsteht.<\/li>\n
  5. Schon nach wenigen Tagen keimen die Knollen und die ersten Triebe sind zu sehen.<\/li>\n
  6. Nun stellen Sie die jungen Erdmandeln etwas k\u00fchler und halten die Erde feucht.<\/li>\n<\/ol>\n

    Mitte Mai k\u00f6nnen die Pflanzen dann ins Gartenbeet umziehen, hier sollte ein Pflanzabstand von 30×30 Zentimetern eingehalten werden. Wenn Sie sie im Blumenk\u00fcbel halten m\u00f6chten, dann k\u00f6nnen bei einer Gef\u00e4\u00dfgr\u00f6\u00dfe von 10 Litern bis zu 3 Pflanzen gleichzeitig eingepflanzt werden.<\/p>\n

    <\/span>Erdmandeln sind leicht zu pflegen<\/span><\/h2>\n

    \"Erdmandelplantage\"Die Pflanze mag es besonders warm, weswegen ein windgesch\u00fctzter Platz in der Sonne optimal ist. Sie m\u00fcssen nicht jeden Tag gie\u00dfen, sollten aber l\u00e4ngere Trockenheit vermeiden. D\u00fcngen ist nicht zwingend n\u00f6tig, wenn Sie einen Langzeitd\u00fcnger nach dem Einpflanzen geben, haben Sie aber nichts falsch gemacht. Gerne k\u00f6nnen Sie die Erde mit Rindenmulch bedecken, sodass die Feuchtigkeit l\u00e4nger gespeichert werden kann. Eine weitere Pflege ist nicht n\u00f6tig.<\/p>\n

    <\/span>Erdmandeln \u2013 wann ist Erntezeit?<\/span><\/h2>\n

    Der Exot in unserem Garten bildet im Hochsommer zahlreiche Knollen, die wir im Herbst ernten k\u00f6nnen. Der richtige Zeitpunkt ist gekommen, wenn sich die Grashalme gelb verf\u00e4rben. Dann sollten Sie zur Grabegabel greifen und die Knollen aus der Erde heben. Befindet sich die Erdmandel im Topf, leeren Sie diesen und holen so die Knollen heraus. Alternativ k\u00f6nnen Sie die Pflanze im Topf auch nach drinnen an einen k\u00fchlen Ort stellen und so \u00fcberwintern lassen. Oberirdisch stirbt sie ab, die Knollen \u00fcberleben und treiben im Fr\u00fchling erneut aus. Da sie sich in der Erde aber vermehren, ist es notwendig, den Blumenk\u00fcbel j\u00e4hrlich zu vergr\u00f6\u00dfern oder einige der Knollen zu entfernen.<\/p>\n

    <\/span>Erdmandeln \u2013 Krankheiten und Sch\u00e4dlinge<\/span><\/h2>\n

    \"Erdmandelgras\"Da Erdmandeln sehr robust sind, k\u00f6nnen wir diesen Punkt schnell abhandeln: die Pflanze ist f\u00fcr Krankheiten und Sch\u00e4dlinge kaum anf\u00e4llig.<\/p>\n

    <\/span>Erdmandeln: gesund\u00a0 und lecker<\/span><\/h2>\n

    Nach der Ernte sollten Sie die Knollen s\u00e4ubern und trocknen, so sind sie bis zu 2 Jahre haltbar. Und dann geht es nat\u00fcrlich ans schlemmen. Erdmandeln schmecken ein bisschen nach Mandeln, ein bisschen nach Haseln\u00fcssen und manche erkennen auch einen Kokosgeschmack in ihnen. Auf jeden Fall sind sie recht s\u00fc\u00df und vor allem gesund! Alleine an Ballaststoffen bieten Sie mehr als so manches Vollkornbrot. Sie besitzt hohe Mengen an Vitamin E, an Kalium, Phosphor und Magnesium und ist reich an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren.<\/p>\n

    Die Inhaltsstoffe wirken sich unter anderem positiv auf den Cholesterinspiegel, auf Gehirn und Nerven, auf Muskeln und unser Herz aus. Ebenso k\u00f6nnen Nieren- und Lungenfunktion davon profitieren und unser Immunsystem positiv beeinflussen. Erdmandeln k\u00f6nnen im \u00dcbrigen problemlos bei einer Nussallergie konsumiert werden und sind glutenfrei.<\/p>\n

    <\/span>Wie verwendet man Erdmandeln?<\/span><\/h2>\n

    \"Erdmandelprodukte\"Erdmandeln k\u00f6nnen Sie verarbeiten, aber auch roh essen. F\u00fcr zwischendurch ist die s\u00fc\u00dfe Knolle ein leckerer Snack, schmeckt aber auch im M\u00fcsli. Da die Knollen sehr hart sind, sollten Sie vor dem Verzehr ein paar Stunden im Wasser eingeweicht werden.<\/p>\n

    Ansonsten k\u00f6nnen Sie Erdmandeln malen und so zu Mehl verarbeiten, was besonders gut beim Backen verwendet werden kann. Durch die S\u00fc\u00dfe der Knollen sparen Sie sich zudem Zucker. Weitere M\u00f6glichkeiten, Erdmandeln in der K\u00fcche zu verwenden, ist die Herstellung \u2013 sofern Sie die entsprechenden Ger\u00e4tschaften haben \u2013 von Erdmandel\u00f6l, Erdmandelmilch und Erdmandelmus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Erdn\u00fcsse kennen wir, auch Mandeln sind wohl jedem schon mal untergekommen. Aber was bitte sind Erdmandeln? Erdm\u00e4nnchen ok, aber Erdmandeln? Nun, die Erdmandel sieht oberirdisch wie eine Graspflanze aus, also nicht besonders spektakul\u00e4r. Geht man aber mal in die Tiefe, dann findet man dort Knollen. Und gerade diese Knollen haben es in sich, denn sie sind nicht nur essbar, sie sind auch sehr gesund. Wir m\u00f6chten Ihnen diesen Exoten einmal genauer vorstellen. Erdmandel \u2013 ein Steckbrief Name: Erdmandel Alternative Namen: Tigernuss, Chufa Botanischer Name: Cyperus esculentus Familie: Sauergrasgew\u00e4chse Herkunft: Afrika Mindestens seit dem 2. Jahrtausend vor Christus als Nahrungspflanze kultiviert. Nicht winterhart Essbar Erdmandel \u2013 die invasive Pflanze Erdmandeln sind invasive Pflanzen, sogenannte Neophyten. Das bedeutet, dass Sie vom Menschen in L\u00e4nder gebraucht wurden, in denen sie in der Natur nicht vorkommen, sich dank der g\u00fcnstigen Klimabedingungen stark ausbreiten und heimische Pflanzen dadurch gef\u00e4hrden. Dies ist vor allem in S\u00fcdeuropa der Fall, denn dort findet die Erdmandel beste Bedingungen. Bei uns in Deutschland m\u00fcssen wir uns dahingehend gl\u00fccklicherweise keine gro\u00dfen Gedanken machen \u2013 zumindest jetzt noch nicht. Denn aktuell ist es im Winter f\u00fcr die Erdmandel einfach zu kalt, weswegen sie die kalte Jahreszeit nicht \u00fcberlebt. 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