{"id":817,"date":"2021-12-12T12:28:13","date_gmt":"2021-12-12T12:28:13","guid":{"rendered":"https:\/\/samenhaus1.timmeserver.de\/?p=817"},"modified":"2023-06-20T16:55:25","modified_gmt":"2023-06-20T16:55:25","slug":"moringa-der-meerrettichbaum-mit-gesunden-inhaltsstoffen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/moringa-der-meerrettichbaum-mit-gesunden-inhaltsstoffen","title":{"rendered":"Moringa \u2013 der Meerrettichbaum mit gesunden Inhaltsstoffen"},"content":{"rendered":"

Der Meerrettichbaum namens Moringa oleifera<\/i> gilt weltweit als n\u00e4hrstoffreichste Pflanze. Obwohl der Baum in feuchtwarmer Umgebung im Himalaya Zuhause ist, l\u00e4sst er sich auch in unseren Breitengraden anbauen. Er ist pflegeleicht, wenn er die notwendigen Wachstumsbedingungen vorfindet.<\/p>\n

<\/span>Moringa oleifera<\/span><\/h2>\n

\"MoringaDer Meerrettichbaum wird auch als Trommelstockbaum, Wunderbaum, Kl\u00e4rmittelbaum und Behennussbaum bezeichnet. Er geh\u00f6rt zur Familie der Bennussgew\u00e4chse und tr\u00e4gt den botanischen Namen Moringa oleifera<\/i>. Der Baum w\u00e4chst schnell und wird im ersten Lebensjahr zwischen 5 und 8 Meter hoch. Moringa hat einen kurzen Stamm mit einem Durchmesser zwischen 25 und 40 Zentimetern. Der Stamm ist mit vielen d\u00fcnnen \u00c4sten stark verzweigt und enth\u00e4lt ein Gummi.<\/p>\n

Moringa oleifera hat bis 2 Zentimeter lange, ovale Bl\u00e4tter und als Rispen ausgebildete Bl\u00fctenst\u00e4nde. Die zwittrigen, bis 3 Zentimeter gro\u00dfen Bl\u00fcten haben f\u00fcnf Bl\u00fctenbl\u00e4ttchen, f\u00fcnf Kelchbl\u00e4tter und zehn Staubbl\u00e4tter. Die Bl\u00fctenrispen entspringen aus den Blattachseln und sind 10 bis 25 Zentimeter lang. Die Bl\u00fcten des Meerrettichbaumes sind cremig-wei\u00df gef\u00e4rbt und haben an der Basis gelbe Punkte. Der Duft erinnert an den von Veilchen.<\/p>\n

Aufgrund der L\u00e4nge der Fr\u00fcchte, wird der Meerrettichbaum auch Trommelstockbaum genannt. Die Fr\u00fcchte sind 25 bis 90 Zentimeter lang. Die rund 2 Zentimeter breiten Fr\u00fcchte sind vielsamige, braune Kapseln, die im reifen Zustand aufspringen. Die Samen sind rundlich oder dreikantig, braun und bis 1,5 Zentimeter gro\u00df. An ihnen befinden sich drei papierartige Fl\u00fcgel. In der Frucht sind die Samen reihenf\u00f6rmig angeordnet und liegen in einem trockenen, wei\u00dflichen Mark.<\/p>\n

<\/span>Inhaltsstoffe<\/span><\/h2>\n

Aufgrund der vielen gesunden Inhaltsstoffe, tr\u00e4gt Moringa auch den Namen \u201eBaum des Lebens\u201c. Der Meerrettichbaum enth\u00e4lt 14 Mineralstoffen, sieben Vitamine, pflanzliche Proteine, Spurenelemente, essentielle Aminos\u00e4uren und Antioxidantien. Bei den Vitaminen handelt es sich um die Vitamine A, B1, B2, B3, C, E und K.<\/p>\n

In 100 Gramm frischen Bl\u00e4ttern sind folgende N\u00e4hrwerte enthalten:<\/p>\n

    \n
  • 92 Kilokalorien<\/li>\n
  • 6,7 Gramm Eiwei\u00df<\/li>\n
  • 1,7 Gramm Fett<\/li>\n
  • 12,5 Gramm Kohlenhydrate<\/li>\n
  • 6,78 Milligramm Vitamin A<\/li>\n
  • 0,06 Milligramm Vitamin B1<\/li>\n
  • 0,05 Milligramm Vitamin B2<\/li>\n
  • 0,8 Milligramm Vitamin B3<\/li>\n
  • 220 Milligramm Vitamin C<\/li>\n
  • 0,85 Milligramm Eisen<\/li>\n
  • 0,26 Milligramm Kalium<\/li>\n
  • 0,07 Milligramm Kupfer<\/li>\n
  • 0,16 Milligramm Zink<\/li>\n
  • 440 Milligramm Calcium<\/li>\n
  • 42 Milligramm Magnesium<\/li>\n
  • 70 Milligramm Phosphor<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/span>Verwendung der Pflanzenteile von Morina oleifera<\/span><\/h2>\n

    \"MoringaEs lassen sich alle Pflanzenteile des Meerrettichbaumes verwenden:<\/p>\n

      \n
    • In den Bl\u00e4ttern<\/b> stecken die meisten Vital- und N\u00e4hrstoffe. Sie k\u00f6nnen die Bl\u00e4tter wie Spinat zubereiten oder zu Saft pressen. Thail\u00e4nder blanchieren die jungen Zweige und essen sie zu Suppen. Um die Inhaltsstoffe der Bl\u00e4tter zu konservieren ist es \u00fcblich, sie zu Kapseln oder Pulver zu verarbeiten. Die Bl\u00e4tter verf\u00fcgen \u00fcber einen hohen Anteil an Vitaminen A, B und C. Au\u00dferdem befinden sich viele Mineralstoffe wie Eisen, Natrium, Calcium, Kalium und Magnesium in ihnen. Die Bl\u00e4tter eignen sich au\u00dferdem f\u00fcr die Zubereitung eines Tees, der das Immunsystem st\u00e4rken soll.<\/li>\n
    • Aus den Samen<\/b> wurde fr\u00fcher ein Schmier\u00f6l gewonnen, das in der Uhrenindustrie Verwendung fand. Das aus den Samen gepresste Pflanzen\u00f6l namens Moringa\u00f6l oder Behen\u00f6l ist lange haltbar und diente in fr\u00fcheren Zeiten als Basis f\u00fcr die Salbenherstellung. Das \u00d6l eignet sich zudem als Salat\u00f6l. Die reifen, pulverisierten Samen k\u00f6nnen zur Trinkwasseraufbereitung genutzt werden. Die Bestandteile der Samen verbinden sich mit Tr\u00fcbstoffen wie Bakterien und Schwebstoffe, die dann zu Boden sinken.<\/li>\n
    • Die Wurzeln<\/b> werden als Gew\u00fcrz und zu medizinischen Zwecken genutzt. Die Rinde der Wurzel ist leicht giftig, weil sie Alkaloide enth\u00e4lt. Sie muss vor der Verwendung entfernt werden. Die deutsche Bezeichnung \u201eMeerrettichbaum\u201c h\u00e4ngt mit den in den Wurzeln enthaltenen Senf\u00f6lgykosiden zusammen. Diese Stoffe f\u00fchren dazu, dass die Wurzeln des Moringa-Baumes nach Meerrettich riechen.<\/li>\n
    • Die dunkelgr\u00fcnen, noch unreifen Fr\u00fcchte<\/b> lassen sich wie gr\u00fcne Bohnen als Gem\u00fcse kochen.<\/li>\n<\/ul>\n

      In der traditionellen Medizin Indiens, Javas, Afrikas und Sri Lankas werden alle Pflanzenteile verwendet. Zum Beispiel sollen die Wurzeln bei rheumatischen Beschwerden helfen. Der Saft dient in der traditionellen Medizin der Stabilisierung des Blutdrucks und die Bl\u00e4tter weisen eine entz\u00fcndungshemmende Wirkung auf.<\/p>\n

      <\/span>Moringa selbst anpflanzen<\/span><\/h2>\n

      In der Heimat des Meerrettichbaumes herrschen tropische bis subtropische Klimaverh\u00e4ltnisse vor. Die mehrj\u00e4hrige Pflanze ist nicht winterfest. M\u00f6chten Sie Moringa in Ihren Garten pflanzen, m\u00fcssten Sie den Baum vor dem ersten Frost in ein gro\u00dfes Pflanzgef\u00e4\u00df umsetzen und im Haus, im Gew\u00e4chshaus oder im Wintergarten \u00fcberwintern. Moringa ben\u00f6tigt eine Umgebungstemperatur von rund 20 Grad Celsius. Obwohl der Baum als robust gilt, reagieren seine Wurzeln auf Einwirkungen wie ein Umpflanzen sehr empfindlich. Aus diesem Grund ist es Ihnen zu empfehlen, den Moringa direkt im Topf zu halten. Das Wachstum schreitet bei einer K\u00fcbelhaltung nicht so schnell voran, wie das im Freien der Fall ist.<\/p>\n

      <\/span>Aussaat von Moringa<\/span><\/h3>\n

      \"Moringasamen\"Moringa l\u00e4sst sich zwar mittels Steckh\u00f6lzern vermehren, doch diese werden aufgrund der hohen Transportkosten nur selten angeboten. Die Steckh\u00f6lzer ben\u00f6tigen beim Transport m\u00e4\u00dfig warme Temperaturen, sodass es auch f\u00fcr den Verbraucher g\u00fcnstiger ist, den Meerrettichbaum mit Samen anzuziehen.<\/p>\n

      Die Samen m\u00fcssen vorquellen. Dazu legen Sie die Samen f\u00fcr 48 Stunden in lauwarmes Wasser. Anschlie\u00dfend bringen Sie die Samen etwa einen Zentimeter tief in die Aussaaterde ein. Die optimale Keimtemperatur liegt zwischen 25 und 28 Grad Celsius. Weil Moringa W\u00e4rme liebt, ist eine Heizmatte empfehlenswert. Stellen Sie das Pflanzgef\u00e4\u00df an einen hellen Ort.<\/p>\n

      Halten Sie die Erde stets leicht feucht. Um Staun\u00e4sse zu vermeiden ist es ratsam, unter das Substrat etwas groben Sand zu mischen. Befeuchten Sie die Erde mit einer Spr\u00fchflasche. Auf diese Weise l\u00e4sst sich ein \u00dcberw\u00e4ssern verhindern.<\/p>\n

      Vermeiden Sie sowohl Staun\u00e4sse als auch ein Austrocknen des Substrates. Beides kann die Aussaat vernichten. Dazu reicht es aus, wenn die Erde einmal austrocknete.<\/b><\/p>\n

      In der Regel zeigen sich die Keimlinge nach vier bis sechs Wochen. Sie k\u00f6nnen die Pfl\u00e4nzchen etwa vier Wochen nach der Keimung pikieren und in einzelne Pflanzgef\u00e4\u00dfe pflanzen. Achten Sie darauf, nicht die feinen Wurzeln zu besch\u00e4digen.<\/p>\n

      <\/span>Pflege des Moringa-Baumes<\/span><\/h2>\n

      Der Meerrettichbaum ben\u00f6tigen einen sonnigen Platz, sollte jedoch in den ersten Jahren vor der starken Mittagssonne gesch\u00fctzt stehen. Au\u00dferdem sollte er an einem Standort wachsen, der ihn vor kaltem Wind sch\u00fctzt. Nach Regen muss der Moringa schnell abtrocknen, damit sich keine Pilzerkrankungen ausbreiten k\u00f6nnen. Deshalb sollten Sie den Baum nicht zu nah an andere Pflanzen stellen. Einen Sch\u00e4dlingsbefall m\u00fcssen sie kaum f\u00fcrchten, denn Blattl\u00e4use und andere Sch\u00e4dlinge m\u00f6gen weder den aromatischen Geruch noch den scharfen Geschmack der Pflanzenteile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Der Meerrettichbaum namens Moringa oleifera gilt weltweit als n\u00e4hrstoffreichste Pflanze. Obwohl der Baum in feuchtwarmer Umgebung im Himalaya Zuhause ist, l\u00e4sst er sich auch in unseren Breitengraden anbauen. Er ist pflegeleicht, wenn er die notwendigen Wachstumsbedingungen vorfindet. Moringa oleifera Der Meerrettichbaum wird auch als Trommelstockbaum, Wunderbaum, Kl\u00e4rmittelbaum und Behennussbaum bezeichnet. Er geh\u00f6rt zur Familie der Bennussgew\u00e4chse und tr\u00e4gt den botanischen Namen Moringa oleifera. Der Baum w\u00e4chst schnell und wird im ersten Lebensjahr zwischen 5 und 8 Meter hoch. Moringa hat einen kurzen Stamm mit einem Durchmesser zwischen 25 und 40 Zentimetern. Der Stamm ist mit vielen d\u00fcnnen \u00c4sten stark verzweigt und enth\u00e4lt ein Gummi. Moringa oleifera hat bis 2 Zentimeter lange, ovale Bl\u00e4tter und als Rispen ausgebildete Bl\u00fctenst\u00e4nde. Die zwittrigen, bis 3 Zentimeter gro\u00dfen Bl\u00fcten haben f\u00fcnf Bl\u00fctenbl\u00e4ttchen, f\u00fcnf Kelchbl\u00e4tter und zehn Staubbl\u00e4tter. Die Bl\u00fctenrispen entspringen aus den Blattachseln und sind 10 bis 25 Zentimeter lang. Die Bl\u00fcten des Meerrettichbaumes sind cremig-wei\u00df gef\u00e4rbt und haben an der Basis gelbe Punkte. Der Duft erinnert an den von Veilchen. Aufgrund der L\u00e4nge der Fr\u00fcchte, wird der Meerrettichbaum auch Trommelstockbaum genannt. Die Fr\u00fcchte sind 25 bis 90 Zentimeter lang. 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