{"id":8179,"date":"2024-02-10T09:00:16","date_gmt":"2024-02-10T08:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=8179"},"modified":"2024-02-07T15:15:57","modified_gmt":"2024-02-07T14:15:57","slug":"kraeuter-gemuese-obst-trocknen-den-passenden-doerrautomaten-finden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/kraeuter-gemuese-obst-trocknen-den-passenden-doerrautomaten-finden","title":{"rendered":"Kr\u00e4uter, Gem\u00fcse, Obst trocknen \u2013 den passenden D\u00f6rrautomaten finden"},"content":{"rendered":"

Wenn der Garten reichlich Ernte von Kr\u00e4utern, Gem\u00fcse und Obst verspricht, dann ist die Freude gro\u00df und guter Rat teuer. Denn oftmals kann so viel geerntet werden, dass man nicht mehr wei\u00df, wohin damit. Gut, dass es M\u00f6glichkeiten gibt, Gem\u00fcse & Co. haltbar zu machen. Zum Beispiel mit Hilfe eines D\u00f6rrautomaten. Wer mit dem Gedanken spielt, sich einen zuzulegen, der sollte auf einige Eckpunkte achten.<\/p>\n

<\/span>Was ist ein D\u00f6rrautomat?<\/span><\/h2>\n

\"getrockneteBei einem D\u00f6rrautomaten handelt es sich im Grunde um einen Backofen, mit dessen Hilfe man Kr\u00e4uter<\/a>, Gem\u00fcse<\/a> und Obst<\/a> d\u00f6rren, also trocknen kann. Dadurch wird den Lebensmitteln das Wasser entzogen und sie werden konserviert \u2013 und das ganz ohne die Zugabe von Konservierungsstoffen, die nicht selten gesundheitssch\u00e4dlich sind. Die Folge: Die Lebensmittel k\u00f6nnen lange haltbar gemacht werden. Sinnvoll besonders dann, wenn man schnell verderbliche Lebensmittel im Garten erntet oder f\u00fcr die kalte Jahreszeit immer einen kleinen Vorrat haben m\u00f6chte.<\/p>\n

Wichtig zu wissen: Ein D\u00f6rrautomat entzieht dem D\u00f6rrgut lediglich die Feuchtigkeit. Wertvolle N\u00e4hrstoffe bleiben erhalten!<\/p>\n

<\/span>Die Grundausstattung eines D\u00f6rrautomaten<\/span><\/h2>\n

Sehen wir uns D\u00f6rrautomaten und deren Grundausstattung mal etwas genauer an.<\/p>\n

    \n
  • D\u00f6rrautomaten gibt es in rechteckiger oder in runder Form, das ist dann einfach Geschmackssache.<\/li>\n
  • Der Temperaturbereich liegt in etwa zwischen 30 und 80 Grad.<\/li>\n
  • D\u00f6rrautomaten arbeiten in der Regel mit Umluft, damit alle Bereiche erreicht und alle Lebensmittel gleichm\u00e4\u00dfig getrocknet werden k\u00f6nnen.<\/li>\n
  • Ob man einen D\u00f6rrautomaten mit einem Schubladensystem oder einem Stapelsystem bevorzugt, ist ebenfalls eine Frage der eigenen Vorliebe. Mit Schubladen wird der D\u00f6rrautomat seitlich best\u00fcckt, beim Stapeln wird von oben eingef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>\n

    Sinnvoll ist beim Kauf eines D\u00f6rrautomaten sicherlich auch, wenn die B\u00f6den, die Gitter oder die Schubladen bereits in der Grundausstattung erh\u00e4ltlich sind \u2013 was nicht \u00fcberall der Fall ist.<\/p>\n

    <\/span>Preis und Leistung eines D\u00f6rrautomaten<\/span><\/h2>\n

    \"D\u00f6rrautomatViele schauen vor dem Kauf von Elektroger\u00e4ten erst einmal auf den Anschaffungspreis, der zweifelsohne wichtig ist. Dabei kommt es nat\u00fcrlich auf die Gr\u00f6\u00dfe des Ger\u00e4ts an, auf die Anzahl der Schubf\u00e4cher bzw. die H\u00f6he der Stapelm\u00f6glichkeiten. Auch die Extras sind wichtig und nat\u00fcrlich die Leistung des Automaten. Ein schneller Vergleich zeigt bereits, dass die Preisspanne sehr hoch ist. Es gibt D\u00f6rrautomaten f\u00fcr unter 40 Euro aber auch welche, die weit \u00fcber 400 Euro kosten.<\/p>\n

    Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Leistung. Es gibt D\u00f6rrautomaten, die mit 200 Watt Leistung zurechtkommen, andere bieten 1.000 Watt. Nun k\u00f6nnen Sie sich den Verbrauch selbst ausrechnen.<\/p>\n

      \n
    • Bei 200 Watt und einer D\u00f6rrdauer von 10 Stunden werden 2.200 Watt verbraucht, was bei einem Kilowattstundenpreis von durchschnittlich 30 Cent Gesamtkosten von 0,66 Euro bedeuten.<\/li>\n
    • Hat das Ger\u00e4t eine Leistung von 1.000 Watt, werden bei 10 Stunden Betrieb 10.000 Watt verbraucht. Die Gesamtkosten w\u00fcrden hier bei 3 Euro liegen.<\/li>\n<\/ul>\n

      Zu bedenken ist dabei: Je h\u00f6her die Wattzahl, umso schneller wird die ben\u00f6tigte Temperatur erreicht und umso effektiver kann diese dauerhaft gehalten werden. Ein D\u00f6rrautomat mit geringerer Wattzahl, braucht l\u00e4nger, um die Temperatur zu erreichen und muss immer wieder nachheizen, um diese zu halten. Auch der D\u00f6rrvorgang verl\u00e4ngert sich dadurch.<\/p>\n

      <\/span>Die Auswahl des passenden D\u00f6rrautomaten<\/span><\/h2>\n

      Gehen wir nun ins Eingemachte und sehen mal etwas genauer hin. Was sollte in die Kaufentscheidung\u00a0 mit einflie\u00dfen?<\/p>\n

        \n
      • Die richtige Gr\u00f6\u00dfe des D\u00f6rrautomaten richtet sich nat\u00fcrlich nach der Menge, die getrocknet werden soll. Dabei ist nicht nur die Grundgr\u00f6\u00dfe wichtig, sondern auch die Anzahl der Schubl\u00e4den bzw. der Stapelm\u00f6glichkeiten.<\/li>\n
      • Achten Sie immer darauf, dass die Verarbeitung hochwertig ist. Ger\u00e4te aus Edelstahl haben in der Regel eine l\u00e4ngere Haltbarkeit als Ger\u00e4te, die aus Kunststoff bestehen.<\/li>\n
      • Die Handhabung sollte so einfach wie m\u00f6glich sein. Extras sind \u2013 je nach Anspruch \u2013 sicherlich nicht zu verachten, aber man sollte auch nicht studiert haben m\u00fcssen, um den D\u00f6rrautomaten bedienen zu k\u00f6nnen.<\/li>\n
      • Denken Sie daran, dass das Ger\u00e4t und vor allem die Einlegeb\u00f6den bzw. Gitter nach Gebrauch gereinigt werden m\u00fcssen. Von Vorteil ist, wenn die Teile sp\u00fclmaschinenfest sind.<\/li>\n
      • Der Luftstrom, der zum D\u00f6rren ben\u00f6tigt wird, sollte gleichm\u00e4\u00dfig sein. Ist er das nicht, kann das D\u00f6rrgut nicht gleichm\u00e4\u00dfig getrocknet werden. Die Restfeuchtigkeit wird dabei komplett nach au\u00dfen geleitet.<\/li>\n
      • Sehr gut geeignet sind im \u00dcbrigen D\u00f6rrger\u00e4te, die mit Infrarot funktionieren, wobei hier das D\u00f6rrgut von innen nach au\u00dfen getrocknet wird. Dies ist schonender f\u00fcr Gem\u00fcse, Obst und Kr\u00e4uter.<\/li>\n
      • Wir haben zwar schon erw\u00e4hnt, dass es Geschmackssache ist, ob man sich f\u00fcr das Schubladensystem oder das Stapelsystem entscheidet. Oftmals sind Schubl\u00e4den aber besser, besonders dann, wenn man verschiedene Lebensmittel trocknet, die unterschiedliche Trocknungszeiten haben. Schubf\u00e4cher m\u00fcssen einfach herausgezogen werden, das Stapeln ist in diesem Fall umst\u00e4ndlicher.<\/li>\n
      • Die Temperaturregelung sollte stufenlos m\u00f6glich sein, da verschiedenes D\u00f6rrgut unterschiedliche Temperaturen ben\u00f6tigen.<\/li>\n
      • Sollten Sie mit einem D\u00f6rrautomaten ohne Umluftfunktion lieb\u00e4ugeln, denken Sie daran, dass hier das D\u00f6rrgut immer wieder umgeschichtet werden muss.<\/li>\n
      • Sinnvoll kann auch eine Abschaltautomatik sein, besonders dann, wenn man nicht st\u00e4ndig zuhause ist.<\/li>\n
      • Weitere Extra, die D\u00f6rrautomaten bieten: Display f\u00fcr bessere Bedienung und \u00dcbersicht, Memory-Funktion, Timer, \u00dcberhitzungsschutz und Kabelaufwicklung.<\/li>\n<\/ul>\n

        <\/span>D\u00f6rrzeiten und Temperaturen<\/span><\/h2>\n

        \"D\u00f6rrautomatDie D\u00f6rrzeiten von Lebensmitteln k\u00f6nnen sehr unterschiedlich sein \u2013 je nach Beschaffenheit des D\u00f6rrguts und des Automaten. Im Folgenden eine Tabelle mit Obst, Gem\u00fcse und Kr\u00e4utern, den D\u00f6rrtemperaturen und den Zeiten.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
        Lebensmittel<\/strong><\/td>\nVorbereitung<\/strong><\/td>\nTemperatur<\/strong><\/td>\nD\u00f6rrzeit<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
        <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00c4pfel<\/td>\n0,5 cm dicke Scheiben<\/td>\n50 Grad<\/td>\n5 bis 8 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Aprikosen<\/td>\n0,7 cm dicke Scheiben<\/td>\n50 Grad<\/td>\n18 bis 20 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Ananas<\/td>\n1 cm dicke Scheiben<\/td>\n50 Grad<\/td>\n9 bis 12 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Auberginen<\/a><\/td>\n0,5 cm dicke Scheiben<\/td>\n45 Grad<\/td>\n4 bis 8 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Bananen<\/td>\n0,5 cm dicke Scheiben<\/td>\n70 Grad<\/td>\n5 bis 6 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Basilikum<\/a><\/td>\n<\/td>\n30 Grad<\/td>\n2 bis 6 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Birnen<\/td>\n0,5 cm dicke Scheiben<\/td>\n60 Grad<\/td>\n10 bis 12 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Blumenkohl<\/a><\/td>\nKleine R\u00f6schen<\/td>\n40 Grad<\/td>\n12 bis 16 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Brokkoli<\/a><\/td>\nKleine R\u00f6schen<\/td>\n40 Grad<\/td>\n12 bis 16 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Champignons<\/td>\nHalbierte Pilze<\/td>\n45 Grad<\/td>\n3 bis 7 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Chili<\/a><\/td>\n<\/td>\n70 Grad<\/td>\n10 bis 12 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Cranberries<\/td>\n<\/td>\n60 Grad<\/td>\n30 bis 36 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Datteln<\/td>\nHalbierte Fr\u00fcchte<\/td>\n50 Grad<\/td>\n12 bis 18 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Dill<\/a><\/td>\n<\/td>\n30 Grad<\/td>\n2 bis 3 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Erbsen<\/a><\/td>\n<\/td>\n60 Grad<\/td>\n8 bis 10 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Erdbeeren<\/a><\/td>\n0,5 cm dicke Scheiben<\/td>\n50 Grad<\/td>\n8 bis 10 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Estragon<\/td>\n<\/td>\n30 Grad<\/td>\n2 bis 3 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Feigen<\/td>\nHalbierte Fr\u00fcchte<\/td>\n50 Grad<\/td>\n10 bis 14 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Heidelbeeren<\/td>\n<\/td>\n60 Grad<\/td>\n24 bis 36 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Himbeeren<\/td>\n<\/td>\n50 Grad<\/td>\n12 bis 16 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Johannisbeeren<\/td>\n<\/td>\n60 Grad<\/td>\n24 bis 36 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Karotten<\/a><\/td>\n0,5 cm dicke Scheiben<\/td>\n60 Grad<\/td>\n4 bis 6 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Kartoffeln<\/a><\/td>\n0,3 cm dicke Scheiben, vorher in Salzwasser einlegen<\/td>\n65 Grad<\/td>\n11 bis 12 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Kirschen<\/td>\nHalbierte Fr\u00fcchte<\/td>\n50 Grad<\/td>\n18 bis 20 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Kiwis<\/td>\n0,5 cm dicke Scheiben<\/td>\n60 Grad<\/td>\n8 bis 10 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Knoblauch<\/a><\/td>\nGrob gehackt<\/td>\n45 Grad<\/td>\n6 bis 8 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Mangos<\/td>\n0,7 cm dicke Scheiben<\/td>\n60 Grad<\/td>\n6 bis 8 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Nektarinen<\/td>\nFr\u00fcchte vierteln<\/td>\n60 Grad<\/td>\n10 bis 16 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Petersilie<\/td>\n<\/td>\n30 Grad<\/td>\n2 bis 3 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Pfefferminze<\/a><\/td>\n<\/td>\n30 Grad<\/td>\n4 bis 6 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Pfirsiche<\/td>\nFr\u00fcchte vierteln<\/td>\n60 Grad<\/td>\n8 bis 16 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Pflaumen<\/td>\nHalbierte Fr\u00fcchte<\/td>\n50 Grad<\/td>\n12 bis 18 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Rosmarin<\/a><\/td>\n<\/td>\n35 Grad<\/td>\n2 bis 3 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Salbei<\/a><\/td>\n<\/td>\n40 Grad<\/td>\n6 bis 8 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Schnittlauch<\/a><\/td>\n<\/td>\n30 Grad<\/td>\n2 bis 3 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Steinpilze<\/td>\nD\u00fcnne Scheiben<\/td>\n45 Grad<\/td>\n3 bis 6 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Thymian<\/a><\/td>\n<\/td>\n35 Grad<\/td>\n1 bis 2 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Tomaten<\/a><\/td>\nHalbierte Fr\u00fcchte oder Scheiben<\/td>\n70 Grad<\/td>\n7 bis 10 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Weintrauben<\/td>\nHalbierte Fr\u00fcchte<\/td>\n40 Grad<\/td>\n12 bis 16 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Zitronen<\/td>\n0,5 cm dicke Scheiben<\/td>\n50 Grad<\/td>\n10 bis 16 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Zucchini<\/a><\/td>\n0,3 cm dicke Scheiben<\/td>\n70 Grad<\/td>\n5 bis 6 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n
        Zwiebeln<\/a><\/td>\nD\u00fcnne Ringe<\/td>\n45 Grad<\/td>\n3 bis 8 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Wenn der Garten reichlich Ernte von Kr\u00e4utern, Gem\u00fcse und Obst verspricht, dann ist die Freude gro\u00df und guter Rat teuer. Denn oftmals kann so viel geerntet werden, dass man nicht mehr wei\u00df, wohin damit. Gut, dass es M\u00f6glichkeiten gibt, Gem\u00fcse & Co. haltbar zu machen. Zum Beispiel mit Hilfe eines D\u00f6rrautomaten. Wer mit dem Gedanken spielt, sich einen zuzulegen, der sollte auf einige Eckpunkte achten. Was ist ein D\u00f6rrautomat? Bei einem D\u00f6rrautomaten handelt es sich im Grunde um einen Backofen, mit dessen Hilfe man Kr\u00e4uter, Gem\u00fcse und Obst d\u00f6rren, also trocknen kann. Dadurch wird den Lebensmitteln das Wasser entzogen und sie werden konserviert \u2013 und das ganz ohne die Zugabe von Konservierungsstoffen, die nicht selten gesundheitssch\u00e4dlich sind. Die Folge: Die Lebensmittel k\u00f6nnen lange haltbar gemacht werden. Sinnvoll besonders dann, wenn man schnell verderbliche Lebensmittel im Garten erntet oder f\u00fcr die kalte Jahreszeit immer einen kleinen Vorrat haben m\u00f6chte. Wichtig zu wissen: Ein D\u00f6rrautomat entzieht dem D\u00f6rrgut lediglich die Feuchtigkeit. Wertvolle N\u00e4hrstoffe bleiben erhalten! Die Grundausstattung eines D\u00f6rrautomaten Sehen wir uns D\u00f6rrautomaten und deren Grundausstattung mal etwas genauer an. D\u00f6rrautomaten gibt es in rechteckiger oder in runder Form, das ist dann einfach Geschmackssache. 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