{"id":8823,"date":"2023-08-31T09:00:32","date_gmt":"2023-08-31T09:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=8823"},"modified":"2023-11-01T10:57:15","modified_gmt":"2023-11-01T09:57:15","slug":"roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide","title":{"rendered":"Roggen \u2013 mehr als nur ein Brotgetreide"},"content":{"rendered":"

Ob bei Ihnen Weizen- oder doch eher Roggenbrot oder Roggenbr\u00f6tchen auf den Tisch kommen ist sicherlich eine Frage des Geschmacks. Auf der anderen Seite hat aber auch die Nachfrage damit zu tun. Denn es gibt weitaus mehr Weizen- als Roggenprodukte. Warum ist das so? Dies liegt wohl daran, dass Weizenmehl besser zu verarbeiten ist. Wenn Sie aus Roggenmehl Backwaren herstellen m\u00f6chten, dann ben\u00f6tigen Sie dazu n\u00e4mlich Sauerteig, der aus Hefepilzen und Milchs\u00e4urebakterien besteht. W\u00fcrden Sie Roggenmehl ohne Sauerteig nutzen, dann w\u00fcrde der Teig schlicht und einfach zusammenfallen. Wir wollen uns dennoch Roggen mal etwas n\u00e4her anschauen und zeigen, dass es sich lohnt, Roggen zuhause zu haben und diesen sogar im Garten anzubauen.<\/p>\n

<\/span>Roggen \u2013 ein Steckbrief<\/span><\/h2>\n

\"Roggen\"Name:<\/strong> Roggen
\nAlternativer Name:<\/strong> Korn
\nBotanischer Name:<\/strong> Secale cereale<\/em>
\nPflanzenfamilie:<\/strong> S\u00fc\u00dfgr\u00e4ser
\nHerkunft:<\/strong> Kleinasien, Naher Osten
\nVorkommen:<\/strong> Europa, Amerika, Asien
\nGr\u00f6\u00dfe:<\/strong> bis zu 200 Zentimeter
\nWinterhart (bei bis zu -25 Grad ist der Winterroggen die winterh\u00e4rteste Getreideart)
\nEinj\u00e4hrig<\/p>\n

<\/span>Roggen \u2013 Herkunft und Verbreitung<\/span><\/h2>\n

Im Orient, wo Roggen seinen Ursprung hat, w\u00e4chst das Getreide als Wildgras. Zur Ern\u00e4hrung der Bev\u00f6lkerung wird es seit mindestens 4.000 Jahren angebaut. Die \u00e4ltesten Roggenfunde sind sogar fast 9.000 Jahre alt. Ob er damals bereits genutzt wurde, ist allerdings nicht bekannt. Seine Heimat ist rund um das Schwarze Meer, also der Nahe Osten bzw. Kleinasien.<\/p>\n

Zu Beginn des Mittalters, also im 5. Jahrhundert, begann der Roggen seinen Weg auch in andere L\u00e4nder anzutreten und kam so nach Mitteleuropa. Aufgrund seiner guten Eigenschaften und den geringen Anforderungen beim Anbau wurde er schnell zum wichtigsten Getreide und diente den Germanen, wie auch den Slawen und den Kelten als Grundnahrungsmittel. Mehr als 1.200 Jahre war Roggen allein in Deutschland das wichtigste Getreide, ehe es nach dem 2. Weltkrieg vom Weizen verdr\u00e4ngt wurde.<\/p>\n

Heute werden weltweit rund 15 Millionen Tonnen Roggen j\u00e4hrlich angebaut. Mit 3,5 Millionen Tonnen ist Deutschland der gr\u00f6\u00dfte Roggenproduzent der Welt. Es folgen Polen, Russland, Belarus, D\u00e4nemark, China, Kanada, die Ukraine, Spanien und die T\u00fcrkei.<\/p>\n

<\/span>Roggen nicht nur f\u00fcr die Mehlproduktion<\/span><\/h2>\n

\"RoggenAls Marktf\u00fchrer und bei einer Erntemenge von 3,5 Millionen Tonnen k\u00f6nnte man annehmen, dass der meiste Anteil als Backgetreide genutzt wird. Dem ist allerdings nicht so. Denn nur rund ein Viertel des Ertrags landet als Mehl in den Regalen bzw. in den Backstuben. Etwa die H\u00e4lfte wird als Tierfutter verwendet und der Rest landet in der Bioethanol-Produktion. Und damit kommen gerade die Autofahrer regelm\u00e4\u00dfig mit in Ber\u00fchrung. Denn Bioethanol ist im Benzin zu finden. Im Super E5 sind 5 %, im E10-Benzin sogar 10 % als Bestandteil. So k\u00f6nnte man auch sagen, dass wir zum Teil mit Roggen Autofahren. Ach ja, ein klitzekleiner Anteil wird f\u00fcr die Herstellung von Branntweinen wie Wodka oder Korn verwendet.<\/p>\n

<\/span>Die N\u00e4hrwerte von Roggen<\/span><\/h2>\n

Es wird oft gesagt, dass Roggen ges\u00fcnder w\u00e4re als Weizen. Ob man das in seiner G\u00e4nze so sagen kann, lassen wir mal dahingestellt. Es gibt auf beiden Seiten Werte, die jeweils besser bzw. schlechter ausfallen. Auff\u00e4llig an Roggen ist allerdings, dass er weniger Gluten als Weizen beinhaltet. W\u00e4hrend Weizen 7,7 g Gluten enth\u00e4lt, sind es beim Roggen mit 3,1 Gramm nicht einmal die H\u00e4lfte. So kann Roggen f\u00fcr Menschen mit Empfindlichkeiten gegen\u00fcber Gluten in bestimmten Mengen durchaus eine Alternative sein. Die folgenden N\u00e4hrwerte von Roggen sind je 100 Gramm zu verstehen:<\/p>\n

    \n
  • Eiwei\u00df: 9,5 g<\/li>\n
  • Vitamin B1: 370 \u00b5g<\/li>\n
  • Vitamin B2: 170 \u00b5g<\/li>\n
  • Vitamin B3: 450 \u00b5g<\/li>\n
  • Vitamin B6: 230 \u00b5g<\/li>\n
  • Vitamin B9: 143 \u00b5g<\/li>\n
  • Vitamin E: 1.350 \u00b5g<\/li>\n
  • Calcium: 37 mg<\/li>\n
  • Kalium: 510 mg<\/li>\n
  • Magnesium: 91 mg<\/li>\n
  • Phosphor: 340 mg<\/li>\n
  • Eisen: 2.770 \u00b5g<\/li>\n
  • Zink: 2.760 \u00b5g<\/li>\n
  • Kupfer 392 \u00b5g<\/li>\n
  • Mangan: 2.854 \u00b5g<\/li>\n
  • Schwefel: 130 mg<\/li>\n<\/ul>\n

    Weiterhin positiv wirkt sich Roggen auf unseren K\u00f6rper durch die enthaltenen essentiellen Aminos\u00e4uren aus, hier ist vor allem Lysin zu nennen. Aber auch die unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren wollen wir nicht unerw\u00e4hnt lassen, die unseren Cholesterinspiegel positiv beeinflussen.<\/p>\n

    <\/span>Roggen in der K\u00fcche<\/span><\/h2>\n

    \"Roggenprodukte\"Sofern Sie Roggen selbst anbauen, haben Sie nat\u00fcrlich die ganzen K\u00f6rner und m\u00fcssen diese zur weiteren Verarbeitung erst mahlen. Im Handel k\u00f6nnen Sie Roggenprodukte als Mehl, als Grie\u00df, als Flocken und als Schrot kaufen. Haupts\u00e4chlich werden aus Roggen Brot und Br\u00f6tchen hergestellt, aber auch s\u00fc\u00dfe Backwaren k\u00f6nnen Sie damit zaubern. Denken Sie daran, dass \u2013 wie oben erw\u00e4hnt \u2013 bei der Verarbeitung von Roggenmehl zu Backwaren Sauerteig zugesetzt werden muss, da der Teig sonst nicht h\u00e4lt. \u00dcbrigens ist Roggen im Geschmack kr\u00e4ftiger als Weizen und Backwaren bleiben l\u00e4nger frisch, da Roggen mehr Wasser bildet. Doch Roggen k\u00f6nnen Sie noch f\u00fcr weitaus mehr verwenden:<\/p>\n

      \n
    • Als Schrot oder Flocken mit Milch ist Roggen ein leckeres und gesundes Fr\u00fchst\u00fcck.<\/li>\n
    • Aus Roggenmehl k\u00f6nnen Sie Sp\u00e4tzle, Omeletts oder Kn\u00f6del machen.<\/li>\n
    • Roggenschrot l\u00e4sst sich zu Aufl\u00e4ufen oder Brei weiterverarbeiten.<\/li>\n
    • Das Korn von Roggen kann eine leckere Beilage sein, es passt au\u00dferdem zu Suppen, Salate und als F\u00fcllung. Bedenken Sie dabei, dass die K\u00f6rner zwischen 8 und 10 Stunden vorgequellt werden m\u00fcssen, da sie sonst zu hart sind.<\/li>\n<\/ul>\n

      \u00dcbrigens:<\/strong> Roggenkorn besitzt keine Spelze, muss davon also auch nicht befreit werden.<\/p>\n

      <\/span>Roggen selbst anbauen<\/span><\/h2>\n

      Von Roggen gibt es sowohl Sommer-, als auch Winterroggen. Beim herk\u00f6mmlichen Anbau spielt Sommerroggen nur eine untergeordnete Rolle, da die Ertr\u00e4ge aufgrund der kurzen Vegetation (von M\u00e4rz bis Juli) zu gering sind. Winterroggen wird hingegen schon ab September ges\u00e4t und ben\u00f6tigt f\u00fcr die Keimung eine Frostperiode. Im eigenen Garten k\u00f6nnen Sie nat\u00fcrlich einfach mal beide Sorten ausprobieren. Ideal an Roggen ist, dass er sehr robust und gen\u00fcgsam ist.<\/p>\n

      <\/span>Die Aussaat<\/span><\/h3>\n

      Roggen muss nicht in Reihen ausges\u00e4t, sondern kann auf eine gr\u00f6\u00dfere Fl\u00e4che aufgestreut werden. Die Saatmenge sollte dabei zwischen 250 und 320 K\u00f6rner pro Quadratmeter liegen. Als Aussaatzeitpunkt ist die Periode zwischen Mitte September und\u00a0 Mitte Oktober ideal. Ein sp\u00e4terer Zeitpunkt wird nicht empfohlen, da es sonst zu einer unzureichenden Entwicklung vor dem Winter kommt. Bei der Aussaat sollte der Boden gut gelockert und von Unkraut befreit werden. Sofern Sie sich f\u00fcr den Versuch entscheiden, Sommerroggen anzubauen, wird dieser ab M\u00e4rz ausges\u00e4t.<\/p>\n

      <\/span>Der Standort<\/span><\/h3>\n

      Da Roggen sehr gen\u00fcgsam ist, stellt er kaum Anspr\u00fcche an den Boden und den Standort. Er gedeiht in der Sonne ebenso, wie im Schatten und kommt sowohl mit sandigen als auch kargen B\u00f6den zurecht. Wichtig ist, dass der Boden nicht zu schwer ist, da sich dies vor allem bei zu viel N\u00e4sse negativ auswirken kann. Eine l\u00e4ngere Trockenheit \u00fcbersteht Roggen in der Regel unbeschadet.<\/p>\n

      <\/span>Die Pflege<\/span><\/h3>\n

      Da er \u2013 wie erw\u00e4hnt \u2013 mit Trockenheit gut zurechtkommt, ist ein zus\u00e4tzliches Gie\u00dfen in der Regel nicht n\u00f6tig. Auch bei der D\u00fcngung muss nicht allzu viel beachtet werden, dankbar ist er allerdings, wenn Sie ihn mit Stickstoff versorgen. Stickstoffgaben im zeitigen Fr\u00fchjahr durch Jauche oder G\u00fclle sind zu empfehlen.<\/p>\n

      W\u00e4hrend andere Getreidesorten sehr anf\u00e4llig gegen\u00fcber Unkraut sind, spielt das beim Roggen kaum eine Rolle. Au\u00dfer zu Beginn bei der Aussaat m\u00fcssen Sie sich in der Regel um das Unkraut nicht k\u00fcmmern. Schon allein deshalb nicht, weil er im Fr\u00fchling sehr schnell w\u00e4chst und somit dem Unkraut wenig Chancen gibt, sich zu entwickeln.<\/p>\n

      <\/span>Die Ernte<\/span><\/h3>\n

      Sowohl Sommer-, wie auch Winterroggen k\u00f6nnen ab Juli geerntet werden. Am Erntetag sollte trockenes Wetter herrschen. Ernten Sie idealerweise am Nachmittag, so sind die \u00c4hren relativ trocken. Schneiden Sie die langen \u00c4hren ab und h\u00e4ngen Sie diese kopf\u00fcber auf, um sie noch einmal ein paar Tage zu trocknen. Danach geht es ans Dreschen. Was der Bauer mit seinem M\u00e4hdrescher macht, macht der G\u00e4rtner mit der Hand. Schlagen Sie die \u00c4hren gegen eine Eimerwand. Die K\u00f6rner, die dabei herausfallen, sind reif und k\u00f6nnen weiter verarbeitet werden.<\/p>\n

      <\/span>Krankheiten und Sch\u00e4dlinge bei Roggen<\/span><\/h2>\n

      \"Halmfliege\"Roggen ist robust, weswegen er wenig anf\u00e4llig ist. Sch\u00e4dlinge k\u00f6nnen in Form von Blattl\u00e4usen auftreten, die aber nicht relevant sind. Sofern die Fruchtfolge beachtet wird (Roggen sollte sich immer mit Weizen oder Gerste abwechseln) ist auch die Halmfliege kein Problem.<\/p>\n

      Zwei m\u00f6gliche Krankheiten beim Roggen m\u00f6chten wir noch ansprechen, auch wenn diese ebenfalls kaum relevant sind:<\/p>\n

        \n
      1. Schneeschimmel<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Dieser Pilz tritt auf, wenn die Aussaat zu fr\u00fch erfolgt.<\/p>\n

          \n
        1. Mutterkornbefall<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          Wenn Honigtau auf den \u00c4hren zu sehen ist und Schwarzpilze diese besiedeln, handelt es sich um Mutterkornbefall. Dieser tritt vor allem auf, wenn die Bl\u00fcten nicht ausreichend best\u00e4ubt werden. Ein hohes Risiko spielt dabei die Witterung, denn bei nassem Wetter wird weniger best\u00e4ubt. Einen Schutz davor gibt es also nicht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Ob bei Ihnen Weizen- oder doch eher Roggenbrot oder Roggenbr\u00f6tchen auf den Tisch kommen ist sicherlich eine Frage des Geschmacks. Auf der anderen Seite hat aber auch die Nachfrage damit zu tun. Denn es gibt weitaus mehr Weizen- als Roggenprodukte. Warum ist das so? Dies liegt wohl daran, dass Weizenmehl besser zu verarbeiten ist. Wenn Sie aus Roggenmehl Backwaren herstellen m\u00f6chten, dann ben\u00f6tigen Sie dazu n\u00e4mlich Sauerteig, der aus Hefepilzen und Milchs\u00e4urebakterien besteht. W\u00fcrden Sie Roggenmehl ohne Sauerteig nutzen, dann w\u00fcrde der Teig schlicht und einfach zusammenfallen. Wir wollen uns dennoch Roggen mal etwas n\u00e4her anschauen und zeigen, dass es sich lohnt, Roggen zuhause zu haben und diesen sogar im Garten anzubauen. Roggen \u2013 ein Steckbrief Name: Roggen Alternativer Name: Korn Botanischer Name: Secale cereale Pflanzenfamilie: S\u00fc\u00dfgr\u00e4ser Herkunft: Kleinasien, Naher Osten Vorkommen: Europa, Amerika, Asien Gr\u00f6\u00dfe: bis zu 200 Zentimeter Winterhart (bei bis zu -25 Grad ist der Winterroggen die winterh\u00e4rteste Getreideart) Einj\u00e4hrig Roggen \u2013 Herkunft und Verbreitung Im Orient, wo Roggen seinen Ursprung hat, w\u00e4chst das Getreide als Wildgras. Zur Ern\u00e4hrung der Bev\u00f6lkerung wird es seit mindestens 4.000 Jahren angebaut. Die \u00e4ltesten Roggenfunde sind sogar fast 9.000 Jahre alt. Ob er damals bereits genutzt wurde, ist allerdings nicht bekannt. […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":14099,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"hersteller":[],"class_list":["post-8823","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-getreide"],"acf":[],"yoast_head":"\nRoggen \u2013 mehr als nur ein Brotgetreide - Samenhaus Gartenblog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Roggen hat seine Herkunft ind Kleinansien und den nahen Osten. Aber auch im eigenen Garten l\u00e4sst sich Roggen anbauen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Roggen \u2013 mehr als nur ein Brotgetreide - Samenhaus Gartenblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Roggen hat seine Herkunft ind Kleinansien und den nahen Osten. Aber auch im eigenen Garten l\u00e4sst sich Roggen anbauen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Samenhaus Gartenblog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-08-31T09:00:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-01T09:57:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Roggen_279556042.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"749\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Holger\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@samenhaus\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@samenhaus\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Holger\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide\"},\"author\":{\"name\":\"Holger\",\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/de169769587431893823f62b2ce06c04\"},\"headline\":\"Roggen \u2013 mehr als nur ein Brotgetreide\",\"datePublished\":\"2023-08-31T09:00:32+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-01T09:57:15+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide\"},\"wordCount\":1444,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Roggen_279556042.jpg\",\"articleSection\":[\"Getreide\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#respond\"]}],\"copyrightYear\":\"2023\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide\",\"url\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide\",\"name\":\"Roggen \u2013 mehr als nur ein Brotgetreide - Samenhaus Gartenblog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Roggen_279556042.jpg\",\"datePublished\":\"2023-08-31T09:00:32+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-01T09:57:15+00:00\",\"description\":\"Roggen hat seine Herkunft ind Kleinansien und den nahen Osten. Aber auch im eigenen Garten l\u00e4sst sich Roggen anbauen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Roggen_279556042.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Roggen_279556042.jpg\",\"width\":749,\"height\":500,\"caption\":\"Roggenfeld\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Roggen \u2013 mehr als nur ein Brotgetreide\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/\",\"name\":\"Samenhaus Gartenblog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization\",\"name\":\"Samenhaus.de Gartenblog\",\"url\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/logo.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"Samenhaus.de Gartenblog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus\",\"https:\/\/x.com\/samenhaus\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/de169769587431893823f62b2ce06c04\",\"name\":\"Holger\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Holger-150x150.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Holger-150x150.png\",\"caption\":\"Holger\"},\"description\":\"6.000.000 W\u00f6rter \u2013 so viel k\u00f6nnen Sie in etwa von mir online lesen. Das F\u00fcllen des Internets entwickelte sich nach meiner Ausbildung zum TV-Redakteur und der langj\u00e4hrigen Arbeit bei SAT.1 zu einem Fulltime-Job. Trotzdem finde ich noch gen\u00fcgend Zeit, um in meinem Garten zu werkeln. Eine Staude hier, ein Bl\u00fcmchen dort und ein bisschen Gem\u00fcse darf auch nicht fehlen \u2013 einen Schnitzelbaum gibt es ja noch nicht \u2026 Die besten geistigen Erg\u00fcsse habe ich \u00fcbrigens, wenn ich IM Garten \u00dcBER den Garten schreiben kann. So vereinen sich Beruf und Hobby perfekt \u2013 was gibt es Sch\u00f6neres?\",\"url\":\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/author\/holger\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Roggen \u2013 mehr als nur ein Brotgetreide - Samenhaus Gartenblog","description":"Roggen hat seine Herkunft ind Kleinansien und den nahen Osten. Aber auch im eigenen Garten l\u00e4sst sich Roggen anbauen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Roggen \u2013 mehr als nur ein Brotgetreide - Samenhaus Gartenblog","og_description":"Roggen hat seine Herkunft ind Kleinansien und den nahen Osten. Aber auch im eigenen Garten l\u00e4sst sich Roggen anbauen.","og_url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide","og_site_name":"Samenhaus Gartenblog","article_publisher":"https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus","article_published_time":"2023-08-31T09:00:32+00:00","article_modified_time":"2023-11-01T09:57:15+00:00","og_image":[{"width":749,"height":500,"url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Roggen_279556042.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Holger","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@samenhaus","twitter_site":"@samenhaus","twitter_misc":{"Verfasst von":"Holger","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"9\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide"},"author":{"name":"Holger","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/de169769587431893823f62b2ce06c04"},"headline":"Roggen \u2013 mehr als nur ein Brotgetreide","datePublished":"2023-08-31T09:00:32+00:00","dateModified":"2023-11-01T09:57:15+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide"},"wordCount":1444,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Roggen_279556042.jpg","articleSection":["Getreide"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#respond"]}],"copyrightYear":"2023","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide","name":"Roggen \u2013 mehr als nur ein Brotgetreide - Samenhaus Gartenblog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Roggen_279556042.jpg","datePublished":"2023-08-31T09:00:32+00:00","dateModified":"2023-11-01T09:57:15+00:00","description":"Roggen hat seine Herkunft ind Kleinansien und den nahen Osten. Aber auch im eigenen Garten l\u00e4sst sich Roggen anbauen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#primaryimage","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Roggen_279556042.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Roggen_279556042.jpg","width":749,"height":500,"caption":"Roggenfeld"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/roggen-mehr-als-nur-ein-brotgetreide#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Roggen \u2013 mehr als nur ein Brotgetreide"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#website","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/","name":"Samenhaus Gartenblog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#organization","name":"Samenhaus.de Gartenblog","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/logo.svg","width":1,"height":1,"caption":"Samenhaus.de Gartenblog"},"image":{"@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/de-de.facebook.com\/samenhaus","https:\/\/x.com\/samenhaus"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/de169769587431893823f62b2ce06c04","name":"Holger","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Holger-150x150.png","contentUrl":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Holger-150x150.png","caption":"Holger"},"description":"6.000.000 W\u00f6rter \u2013 so viel k\u00f6nnen Sie in etwa von mir online lesen. Das F\u00fcllen des Internets entwickelte sich nach meiner Ausbildung zum TV-Redakteur und der langj\u00e4hrigen Arbeit bei SAT.1 zu einem Fulltime-Job. Trotzdem finde ich noch gen\u00fcgend Zeit, um in meinem Garten zu werkeln. Eine Staude hier, ein Bl\u00fcmchen dort und ein bisschen Gem\u00fcse darf auch nicht fehlen \u2013 einen Schnitzelbaum gibt es ja noch nicht \u2026 Die besten geistigen Erg\u00fcsse habe ich \u00fcbrigens, wenn ich IM Garten \u00dcBER den Garten schreiben kann. So vereinen sich Beruf und Hobby perfekt \u2013 was gibt es Sch\u00f6neres?","url":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/author\/holger"}]}},"wp-worthy-pixel":{"ignored":false,"public":"645289093ba944c2adcb93d79e77a0ac","server":"vg08.met.vgwort.de","url":"https:\/\/vg08.met.vgwort.de\/na\/645289093ba944c2adcb93d79e77a0ac"},"wp-worthy-type":"normal","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8823"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8823\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15233,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8823\/revisions\/15233"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8823"},{"taxonomy":"hersteller","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-json\/wp\/v2\/hersteller?post=8823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}