{"id":913,"date":"2021-08-27T11:52:45","date_gmt":"2021-08-27T11:52:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=913"},"modified":"2023-06-16T10:59:05","modified_gmt":"2023-06-16T10:59:05","slug":"die-ersten-tomaten-werden-reif-so-pflegen-sie-die-pflanzen-optimal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/die-ersten-tomaten-werden-reif-so-pflegen-sie-die-pflanzen-optimal","title":{"rendered":"Die ersten Tomaten werden reif: So pflegen Sie die Pflanzen optimal"},"content":{"rendered":"

Schon im Juni werden im Gew\u00e4chshaus die ersten Tomaten reif. Bis in den Herbst hinein k\u00f6nnen Sie ernten. Die Pflege Ihrer Tomatenpflanzen sollten Sie aber w\u00e4hrend der Erntezeit nicht vernachl\u00e4ssigen.<\/p>\n

<\/span>Tomaten ernten: Reife erkennen<\/span><\/h2>\n

\"TomatenIm Gew\u00e4chshaus sind die ersten Tomaten schon im Juni reif, w\u00e4hrend Sie im Freiland einen Monat l\u00e4nger warten m\u00fcssen. Es gibt mittlerweile sogar gr\u00fcne Sorten, bei denen es nicht so einfach ist, den Reifegrad festzustellen. Unreife Tomaten enthalten das giftige Alkaloid Solanid, das sich zur\u00fcckbildet, wenn die Tomaten reifen. Tomaten sind dann reif, wenn sie ihre sortentypische Farbe entwickelt haben. Sie entfalten dann ihren typischen Geschmack und sind reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen.<\/p>\n

Bei roten Tomaten ist es einfach, den Reifegrad zu erkennen. Sie nehmen eine leuchtend rote Farbe an. Ob Ihre Tomaten reif sind, erkennen Sie noch an weiteren Anzeichen:<\/p>\n

    \n
  • Die Sollbruchstelle am Stiel knickt ohne gro\u00dfen Kraftaufwand um.<\/li>\n
  • Die Fr\u00fcchte lassen sich leicht von der Pflanze l\u00f6sen.<\/li>\n
  • Die Tomaten k\u00f6nnen leicht eingedr\u00fcckt werden.<\/li>\n<\/ul>\n

    An diesen Merkmalen erkennen Sie auch, ob gelbe, schwarze oder gr\u00fcne Tomatensorten reif sind. Gr\u00fcne Tomatensorten bleiben auch im reifen Zustand gr\u00fcn. Es gibt verschiedene Sorten, die teilweise eine gelbe Zeichnung aufweisen. Ist sie gut zu erkennen, sind die Tomaten reif. Einige gr\u00fcne Sorten k\u00f6nnen, wenn sie reif sind, eine hellere oder leicht gelbliche Farbe annehmen.<\/p>\n

    <\/span>Rankhilfe: Haupttrieb laufend fixieren<\/span><\/h2>\n

    Bis auf Buschtomaten ben\u00f6tigen alle Tomaten eine Rankhilfe. Am besten eignen sich spezielle Tomatenspiralen, da sich die Pflanzen einfach um die Windungen legen lassen. Alternativ k\u00f6nnen Sie auch einfache Tomatenstangen verwenden, an denen Sie die Haupttriebe festbinden. Kontrollieren Sie alle paar Tage, ob Sie die Haupttriebe wieder anbinden m\u00fcssen, damit sie nicht umknicken. Bereits beim Pflanzen statten Sie Ihre Tomatenpflanzen mit einer solchen Rankhilfe aus. Verwenden Sie zum Fixieren keine zu d\u00fcnnen Schn\u00fcre, die in die Triebe einschneiden k\u00f6nnten. Lassen Sie pro Pflanze normalerweise nur einen, aber h\u00f6chstens zwei Haupttriebe stehen.<\/p>\n

    <\/span>Ausgeizen: Qualit\u00e4t der Fr\u00fcchte verbessern<\/span><\/h2>\n

    \"TomatenBereits bevor Ihre Tomaten Fr\u00fcchte tragen, sollten Sie regelm\u00e4\u00dfig die Seitentriebe ausknipsen (ausgeizen). Eine gute Gelegenheit, die Seitentriebe zu kontrollieren, ist die Tomatenernte. Auch wenn Sie die Haupttriebe fixieren, k\u00f6nnen Sie die Pflanzen ausgeizen. Die Qualit\u00e4t der Fr\u00fcchte wird verbessert, da die Kraft nicht in die Seitentriebe geht und die Pflanzen nicht zu viel Blattmasse bilden. W\u00fcrden Sie nicht ausgeizen, k\u00f6nnten Sie zwar noch mehr Fr\u00fcchte ernten, doch sind sie nur klein und reifen schlecht.<\/p>\n

    Die Verbreitung von Pilzen wird gef\u00f6rdert, wenn eine zu gro\u00dfe Blattmasse vorhanden ist. Brechen Sie die Seitentriebe aus den Blattachseln dann aus, wenn sie m\u00f6glichst noch klein sind. Die Verletzungen an den Pflanzen sind dann geringer und die Pflanzen haben noch nicht viel Kraft in die Seitentriebe gesteckt.<\/p>\n

    <\/span>W\u00e4ssern Ihrer Tomatenpflanzen: nur im Bodenbereich<\/span><\/h2>\n

    Gie\u00dfen Sie Ihre Tomatenpflanzen m\u00f6glichst am Morgen, wenn die Bl\u00e4tter h\u00e4ngen. Der Boden sollte immer leicht feucht sein und nie vollst\u00e4ndig austrocknen, da die Fr\u00fcchte dann platzen k\u00f6nnten. Kontrollieren Sie regelm\u00e4\u00dfig die Feuchtigkeit und gie\u00dfen Sie bei Hitzeperioden t\u00e4glich. Verwenden Sie temperiertes Wasser, wenn der Boden noch k\u00fchl ist. Achten Sie beim Gie\u00dfen darauf, dass die Bl\u00e4tter nicht nass werden, da sonst schnell Pilzerkrankungen entstehen k\u00f6nnen. Gie\u00dfen Sie daher nur im Bodenbereich.<\/p>\n

    Sind Ihre Tomatenpflanzen kr\u00e4ftig genug, entfernen Sie die unteren Bl\u00e4tter, damit sie nicht nass werden und nicht von Braunf\u00e4ule befallen werden. Ist die Erde ausreichend erw\u00e4rmt, k\u00f6nnen Sie die Tomaten mit Stroh oder Grasschnitt mulchen. Der Boden bleibt locker und die Pflanzen k\u00fchlen nicht so schnell aus.<\/p>\n

    Tipp:<\/strong> Kirschtomaten bekommen ein intensiveres Aroma, wenn Sie etwas Meersalz ins Gie\u00dfwasser geben. Auf einen Liter Regenwasser geben Sie vier Gramm Meersalz. Der Boden darf aber nicht versalzen, da sonst keine N\u00e4hrstoffe mehr aufgenommen werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

    <\/span>Tomaten d\u00fcngen: m\u00f6glichst alle zwei Wochen<\/span><\/h2>\n

    \"TomatenTomaten geh\u00f6ren zu den Starkzehrern und haben einen hohen N\u00e4hrstoffbedarf. Sie sollten alle 14 Tage ged\u00fcngt werden. Geeignet ist ein kaliumreicher Tomatend\u00fcnger. Streuen Sie den D\u00fcnger um die Pflanze und arbeiten Sie ihn in die Erde ein. Anschlie\u00dfend gie\u00dfen Sie, damit der D\u00fcnger gut zu den Wurzeln vordringen kann. Alternativ dazu k\u00f6nnen Sie auch Brennnesseljauche verwenden, die Sie in das Gie\u00dfwasser geben. Sie ist reich an Stickstoff und versorgt die Pflanzen gut mit N\u00e4hrstoffen.<\/p>\n

    <\/span>Triebspitze kappen: Bildung neuer Bl\u00fctenst\u00e4nde verhindern<\/span><\/h2>\n

    Ende August oder im September kappen Sie die Triebspitze Ihrer Tomatenpflanzen. So kann die Pflanze noch gen\u00fcgend Kraft f\u00fcr die vorhandenen Bl\u00fctenst\u00e4nde und Fr\u00fcchte aufwenden, w\u00e4hrend keine neuen Bl\u00fctenst\u00e4nde mehr gebildet werden. Die Fr\u00fcchte dieser Bl\u00fctenst\u00e4nde w\u00fcrden nicht mehr reif werden. Alternativ dazu k\u00f6nnen Sie auch die Triebspitze an der Pflanze lassen und die neu wachsenden Bl\u00fctenst\u00e4nde abschneiden.<\/p>\n

    Im Laufe der Saison wird das Laub Ihrer Tomatenpflanzen von unten beginnend gelb. Schneiden Sie diese gelb werdenden Bl\u00e4tter ab, damit sich keine Pilzerkrankungen ausbreiten.<\/p>\n

    <\/span>Letzte Ernte: Tomaten nachreifen lassen<\/span><\/h2>\n

    \"TomatenMitunter k\u00f6nnen Sie Tomaten je nach Witterung noch bis in den Oktober oder November hinein ernten. Im Gew\u00e4chshaus ist es warm genug, sodass Sie auch dann noch ernten k\u00f6nnen, wenn bereits Nachtfr\u00f6ste auftreten. Haben Sie Ihre Tomaten im Freiland, schneiden Sie die letzten Fr\u00fcchte vor der ersten Frostnacht ab. Lassen Sie die Tomaten im Haus nachreifen, indem Sie sie in einen Eimer oder eine Sch\u00fcssel legen und einen oder mehrere \u00c4pfel hinzugeben. Das Ethylen des Apfels f\u00f6rdert die Reifung der Tomaten. Lagern Sie Ihre Tomaten auf keinen Fall im K\u00fchlschrank.<\/p>\n

    <\/span>Verwendung von Tomaten: Zutaten f\u00fcr viele Gerichte<\/span><\/h2>\n

    Die einfachste M\u00f6glichkeit, Ihre Tomaten zu verwenden, ist der Frischverzehr. Sehr gut schmecken sie mit Salz und Pfeffer, aber auch mit Mozzarella und Basilikum. Sie eignen sich hervorragend zur Dekoration, aber auch f\u00fcr Tomatensalat und bunte Gem\u00fcsesalate. Es gibt noch viele weitere Verwendungsm\u00f6glichkeiten:<\/p>\n

      \n
    • Belag f\u00fcr Pizza<\/li>\n
    • als Grillbeilage<\/li>\n
    • Saucen auf Tomatenbasis<\/li>\n
    • getrocknete Tomaten (z. B. als Verfeinerung f\u00fcr Salate und andere Gerichte)<\/li>\n
    • Tomatensaft<\/li>\n
    • Tomatenmark f\u00fcr Saucen und Pizza<\/li>\n<\/ul>\n

      Haltbar machen lassen sich Tomaten auf vielf\u00e4ltige Weise. Einkochen k\u00f6nnen Sie die Tomaten, indem Sie sie zuvor br\u00fchen und die Haut abziehen. Aus den Tomaten k\u00f6nnen Sie auch Ketchup, Chutney oder Pesto bereiten. Sehr lecker sind die Tomaten zudem, wenn Sie sie mit Knoblauch, Thymian, Oliven\u00f6l und Essig einlegen. Im Internet finden Sie eine Vielzahl an Rezepten. Das Einfrieren von Tomaten ganz oder in St\u00fccken ist zwar m\u00f6glich, aber nicht sinnvoll. Die Tomaten k\u00f6nnen Geschmack und Konsistenz verlieren und sind nach dem Auftauen matschig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Schon im Juni werden im Gew\u00e4chshaus die ersten Tomaten reif. Bis in den Herbst hinein k\u00f6nnen Sie ernten. Die Pflege Ihrer Tomatenpflanzen sollten Sie aber w\u00e4hrend der Erntezeit nicht vernachl\u00e4ssigen. Tomaten ernten: Reife erkennen Im Gew\u00e4chshaus sind die ersten Tomaten schon im Juni reif, w\u00e4hrend Sie im Freiland einen Monat l\u00e4nger warten m\u00fcssen. Es gibt mittlerweile sogar gr\u00fcne Sorten, bei denen es nicht so einfach ist, den Reifegrad festzustellen. Unreife Tomaten enthalten das giftige Alkaloid Solanid, das sich zur\u00fcckbildet, wenn die Tomaten reifen. Tomaten sind dann reif, wenn sie ihre sortentypische Farbe entwickelt haben. Sie entfalten dann ihren typischen Geschmack und sind reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Bei roten Tomaten ist es einfach, den Reifegrad zu erkennen. Sie nehmen eine leuchtend rote Farbe an. Ob Ihre Tomaten reif sind, erkennen Sie noch an weiteren Anzeichen: Die Sollbruchstelle am Stiel knickt ohne gro\u00dfen Kraftaufwand um. Die Fr\u00fcchte lassen sich leicht von der Pflanze l\u00f6sen. Die Tomaten k\u00f6nnen leicht eingedr\u00fcckt werden. An diesen Merkmalen erkennen Sie auch, ob gelbe, schwarze oder gr\u00fcne Tomatensorten reif sind. Gr\u00fcne Tomatensorten bleiben auch im reifen Zustand gr\u00fcn. Es gibt verschiedene Sorten, die teilweise eine gelbe Zeichnung aufweisen. 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