{"id":9304,"date":"2023-02-07T09:00:21","date_gmt":"2023-02-07T09:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/?p=9304"},"modified":"2023-08-16T10:22:15","modified_gmt":"2023-08-16T10:22:15","slug":"romanesco-optisch-ansprechende-blumenkohlsorte-mit-intensivem-geschmack","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/romanesco-optisch-ansprechende-blumenkohlsorte-mit-intensivem-geschmack","title":{"rendered":"Romanesco: optisch ansprechende Blumenkohlsorte mit intensivem Geschmack"},"content":{"rendered":"

Romanesco besticht mit seiner attraktiven Form und seiner gr\u00fcnen Farbe und ist im Geschmack intensiver als klassischer Blumenkohl. Es gibt neben \u00e4lteren Sorten auch neue Sorten als F1-Hybriden. Erfahren Sie, was Sie bei Anbau und Pflege von Romanesco beachten m\u00fcssen.<\/p>\n

<\/span>Romanesco: Blumenkohl in seiner sch\u00f6nsten Form<\/span><\/h2>\n

\"Blumenkohlvarianten\"Aufgrund seiner au\u00dfergew\u00f6hnlich sch\u00f6nen Form, bei der die Bl\u00fctenst\u00e4nde an kleine T\u00fcrmchen erinnern, wird Romanesco auch als Minarettkohl oder T\u00fcrmchenkohl bezeichnet. Die Bl\u00fctenst\u00e4nde entwickeln bei dieser Kohlart eine Selbst\u00e4hnlichkeit mit ihren fraktalen Strukturen und Spiralen. Aufgrund der gr\u00fcnen Farbe wird mitunter angenommen, dass es sich bei Romanesco um eine Kreuzung aus Blumenkohl und Brokkoli handelt. Das ist ein Trugschluss, denn Romanesco ist keine Kreuzung, sondern eine eigenst\u00e4ndige Variet\u00e4t des Blumenkohls.<\/p>\n

Romanesco hat einen intensiveren Geschmack als der klassische Blumenkohl, was am Chlorophyll in den Bl\u00fctenst\u00e4nden liegt. Das Chlorophyll gibt dem Romanesco seine gr\u00fcne Farbe. Romanesco enth\u00e4lt auch mehr Vitamin C und Vitamin A als der wei\u00dfe Blumenkohl und ist daher auch ges\u00fcnder. Zumeist ist Romanesco erst sp\u00e4ter reif als wei\u00dfer Blumenkohl und hat oft auch kleinere K\u00f6pfe. Allerdings m\u00fcssen Sie ihn nicht im Supermarkt kaufen, da der Anbau auch bei deutschen Hobbyg\u00e4rtnern gelingt.<\/p>\n

<\/span>Romanesco f\u00fcr den heimischen Garten: alte Sorten und F!-Hybriden<\/span><\/h2>\n

M\u00f6chten Sie in Ihrem Garten Romanesco anbauen, erhalten Sie die Samen in Gartenm\u00e4rkten oder Online-Gartenshops. So k\u00f6nnen Sie selbst Jungpflanzen heranziehen und dann ins Freiland pflanzen. Einige Sorten eignen sich auch f\u00fcr heimische G\u00e4rten, da sie robust sind und keine hohen Anspr\u00fcche an den Standort stellen. Die verschiedenen Sorten unterscheiden sich in Herkunft, Gr\u00f6\u00dfe, Aussehen und Erntezeit. Neben klassischen Sorten eignen sich auch F1-Hybriden f\u00fcr Hobbyg\u00e4rtner:<\/p>\n

    \n
  • Romanesco<\/strong> als alte Sorte, die w\u00fcchsig ist, mittelgro\u00dfe K\u00f6pfe ausbildet und pro Pflanze eine Anbaufl\u00e4che von 70 x 70 Zentimetern ben\u00f6tigt<\/li>\n
  • White<\/strong>\u00a0Gold<\/strong> mit hohen Ertr\u00e4gen, geeignet f\u00fcr den Anbau im Sp\u00e4tsommer oder Herbst, robust, gute Anbaubedingungen<\/li>\n
  • Celio<\/strong> (F1) mit gro\u00dfen K\u00f6pfen, guten Ertr\u00e4gen, schnell wachsend, robust, f\u00fcr den ganzj\u00e4hrigen Anbau geeignet<\/li>\n
  • Navona<\/strong> (F1) mit gleichm\u00e4\u00dfig geformten, schweren K\u00f6pfen, robust, f\u00fcr den Herbstanbau geeignet<\/li>\n
  • Veronica<\/strong> (F1) als neue Sorte, h\u00e4ufig kommerziell angebaut, bildet gleichm\u00e4\u00dfige, attraktive Rosen, resistent gegen Echten Mehltau, f\u00fcr den Anbau im Sp\u00e4tsommer oder im Herbst geeignet<\/li>\n
  • Gitano<\/strong> (F1) als moderne Sorte mit kompaktem Wachstum und hohen Ertr\u00e4gen, geeignet f\u00fcr den Herbstanbau, resistent gegen Falschen Mehltau<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/span>Romanesco anbauen: Jungpflanzen heranziehen und ins Freiland pflanzen<\/span><\/h2>\n

    \"RomanescoRomanesco ziehen Sie aus Samen, um dann die Jungpflanzen ins Freiland zu pflanzen. Mit der Aussaat k\u00f6nnen Sie Ende Februar beginnen. Zum Keimen ben\u00f6tigen die Samen eine Bodentemperatur von ungef\u00e4hr 12 Grad Celsius. Gut geeignet f\u00fcr die Anzucht ist die Fensterbank, doch kann die Aussaat auch in ein windgesch\u00fctztes Fr\u00fchbeet erfolgen. In frostigen N\u00e4chten decken Sie die Keimlinge im Fr\u00fchbeet mit einem Vlies ab. Im Freiland ist die Aussaat erst ab April sinnvoll. Die Keimung erfolgt schon nach einer Woche. Haben Sie die Keimlinge auf der Fensterbank, pikieren Sie sie etwa drei Wochen nach der Keimung.<\/p>\n

    <\/span>Romanesco auspflanzen ins Freiland: Anspr\u00fcche an Standort und Boden<\/span><\/h2>\n

    Ab April k\u00f6nnen die Jungpflanzen ins Freiland, doch ben\u00f6tigen sie unbedingt einen sonnigen, gesch\u00fctzten Platz, um gut zu gedeihen. Der Boden muss n\u00e4hrstoffreich sein, da Romanesco wie alle Kohlsorten zu den Starkzehrern geh\u00f6rt.<\/p>\n

    Den Boden bereiten Sie ungef\u00e4hr vier Wochen vor der Pflanzung von Romanesco mit reifem Kompost vor. Der Pflanzabstand und der Reihenabstand sollten jeweils mindestens 50 Zentimeter betragen. Der klassische Romanesco braucht sogar einen Pflanz- und Reihenabstand von jeweils 70 Zentimetern.<\/p>\n

    Tipp:<\/strong> Arbeiten Sie Hornsp\u00e4ne in den Boden ein, damit der Romanesco eine gute Starthilfe bekommt.<\/p>\n

    <\/span>Pflege von Romanesco: w\u00e4ssern und d\u00fcngen<\/span><\/h2>\n

    \"RomanescoHaben Sie Romanesco ins Freiland gepflanzt, gie\u00dfen Sie ihn gut an. Lassen Sie den Boden nicht austrocknen. Im Sommer gie\u00dfen Sie h\u00e4ufiger. Lockern Sie den Boden regelm\u00e4\u00dfig auf und j\u00e4ten Sie Unkraut. Versorgen Sie die Pflanzen w\u00e4hrend der Wachstumszeit alle zwei Wochen mit einem stickstoffhaltigen D\u00fcnger. Stellen Sie die D\u00fcngergaben vier Wochen vor der Ernte ein, da der Geschmack sonst beeintr\u00e4chtigt wird.<\/p>\n

    <\/span>Ernte von Romanesco: Kontrolle der Bl\u00fctenst\u00e4nde<\/span><\/h2>\n

    Abh\u00e4ngig vom Zeitpunkt der Pflanzung und der Sorte ist die Ernte von Romanesco oft schon acht bis zehn Wochen nach dem Auspflanzen m\u00f6glich. Bei Romanesco gilt es, den richtigen Zeitpunkt f\u00fcr die Ernte festzustellen. Kontrollieren Sie zur Erntezeit die Bl\u00fctenst\u00e4nde mindestens jeden zweiten Tag. Die Ernte erfolgt, bevor sich die Kohlk\u00f6pfe lockern. Ernten sollten Sie, wenn der Bl\u00fctenstand vollst\u00e4ndig von den \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4ttern freigegeben wird. Schneiden Sie einfach den Kohlkopf ab. Den Rest der Pflanze entsorgen Sie auf dem Kompost.<\/p>\n

    <\/span>Krankheiten und Sch\u00e4dlinge von Romanesco: Kohlhernie und Kohlwei\u00dflinge<\/span><\/h2>\n

    \"Kohlwei\u00dfling\"Da Romanesco eine Variet\u00e4t des Blumenkohls ist, wird er von den gleichen Krankheiten und Sch\u00e4dlingen heimgesucht wie der wei\u00dfe Blumenkohl. Die Kohlhernie ist eine gef\u00e4hrliche Pilzkrankheit, die Ihre Kohlpflanzen unbrauchbar macht. Die Bl\u00e4tter der Kohlpflanzen werden mitunter von Erdfl\u00f6hen zerfressen. Sch\u00fctzen Sie die Jungpflanzen beim Auspflanzen ins Freiland vor Schnecken. Eine gro\u00dfe Gefahr stellt der Kohlwei\u00dfling dar, der seine Eier an den Kohl ablegt und dessen Raupen die Bl\u00e4tter abfressen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Romanesco besticht mit seiner attraktiven Form und seiner gr\u00fcnen Farbe und ist im Geschmack intensiver als klassischer Blumenkohl. Es gibt neben \u00e4lteren Sorten auch neue Sorten als F1-Hybriden. Erfahren Sie, was Sie bei Anbau und Pflege von Romanesco beachten m\u00fcssen. Romanesco: Blumenkohl in seiner sch\u00f6nsten Form Aufgrund seiner au\u00dfergew\u00f6hnlich sch\u00f6nen Form, bei der die Bl\u00fctenst\u00e4nde an kleine T\u00fcrmchen erinnern, wird Romanesco auch als Minarettkohl oder T\u00fcrmchenkohl bezeichnet. Die Bl\u00fctenst\u00e4nde entwickeln bei dieser Kohlart eine Selbst\u00e4hnlichkeit mit ihren fraktalen Strukturen und Spiralen. Aufgrund der gr\u00fcnen Farbe wird mitunter angenommen, dass es sich bei Romanesco um eine Kreuzung aus Blumenkohl und Brokkoli handelt. Das ist ein Trugschluss, denn Romanesco ist keine Kreuzung, sondern eine eigenst\u00e4ndige Variet\u00e4t des Blumenkohls. Romanesco hat einen intensiveren Geschmack als der klassische Blumenkohl, was am Chlorophyll in den Bl\u00fctenst\u00e4nden liegt. Das Chlorophyll gibt dem Romanesco seine gr\u00fcne Farbe. Romanesco enth\u00e4lt auch mehr Vitamin C und Vitamin A als der wei\u00dfe Blumenkohl und ist daher auch ges\u00fcnder. Zumeist ist Romanesco erst sp\u00e4ter reif als wei\u00dfer Blumenkohl und hat oft auch kleinere K\u00f6pfe. Allerdings m\u00fcssen Sie ihn nicht im Supermarkt kaufen, da der Anbau auch bei deutschen Hobbyg\u00e4rtnern gelingt. 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