Der Geschmack von Bohnenkraut ist mild-scharf und leicht pfeffrig. Wer die Zitronennote mag, sollte besser auf das Bergbohnenkraut zur\u00fcckgreifen. Dieses hat eine leichte zitronige Note und ist ebenfalls in der K\u00fcche fantastisch einsetzbar.<\/p>\n Doch auch in der Heilkunde ist Bohnenkraut schon seit langer Zeit ein wichtiger Bestandteil. Die enthaltenen \u00e4therischen \u00d6le sollen krampfl\u00f6send und antimikrobiell wirken. Somit hat es einen guten Einfluss auf den Magen- und Darmtrakt und regt au\u00dferdem auch die Verdauung an. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Heilkraut einen entz\u00fcndungshemmenden und schleiml\u00f6senden Effekt auf Husten, Halsschmerzen und Heiserkeit hat. Bei dieser vielf\u00e4ltigen Anwendungsm\u00f6glichkeit ist klar, weshalb das Bohnenkraut in keinem Kr\u00e4utergarten fehlen sollte. Auch auf dem Balkon ist es sehr gut anzupflanzen.<\/p>\n Es ist gleich, ob sie auf Bohnenkraut oder Bergbohnenkraut zur\u00fcckgreifen. Beide Sorten sind sich sehr \u00e4hnlich und haben entsprechend \u00e4hnliche Anspr\u00fcche.<\/p>\n Das Heilkraut, egal ob Sommer- oder Winterbohnenkraut, liebt einen warmen und windgesch\u00fctzten Standort in der prallen Sonne. Denn nur so kann das Kraut sein volles Aroma entfalten. Zudem sollten Sie es separat einpflanzen, da sich das K\u00fcchenkraut problemlos selbst auss\u00e4t und so die anderen Pflanzen darin hindert vern\u00fcnftig zu wachsen.<\/p>\n Den Boden sollten Sie vor dem Anpflanzen gut vorbereiten. Bohnenkraut liebt keinen leicht kalkhaltigen, aber gut durchl\u00e4ssigen Boden. Der pH-Wert sollte zwischen 5,7 und 7,2 liegen. W\u00e4hrend das Sommerbohnenkraut einen leichten Boden liebt, der n\u00e4hrstoff- und humusreich ist, ben\u00f6tigt das Bergbohnenkraut einen kargen, n\u00e4hrstoffarmen und gut durchl\u00e4ssigen Boden.<\/p>\n Das W\u00fcrzkraut ist relativ pflegeleicht und Sie m\u00fcssen nur wenig beim Anbau und der Pflege beachten.<\/p>\n Sommer- wie Winterbohnenkraut ben\u00f6tigen nur wenig Wasser. Dabei kommen die Pflanzen mit Trockenheit deutlich besser zurecht als mit N\u00e4sse. Daher reichen in der Regel die nat\u00fcrlichen Regenmengen vollkommen aus, sodass Sie nur bei starker Trockenheit gie\u00dfen m\u00fcssen. Allerdings gilt dies nur f\u00fcr das Bohnenkraut im Garten. Im Topf muss das Heilkraut deutlich h\u00e4ufiger bew\u00e4ssert werden. Die T\u00f6pfe zu gie\u00dfen ist dann n\u00f6tig, wenn die oberen Zentimeter abgetrocknet sind.<\/p>\n Was den N\u00e4hrstoffbedarf angeht, ist Bohnenkraut recht gen\u00fcgsam. Das einj\u00e4hrige Sommerbohnenkraut k\u00f6nnen Sie im Fr\u00fchling mit Kompost d\u00fcngen, das Winterkraut mit Hornsp\u00e4nen. Gegebenenfalls kann es n\u00f6tig sein, den Boden mit ein wenig Kalk anzureichern.<\/p>\n Im Grunde m\u00fcssen Sie das Sommer-Bohnenkraut nur einmal im Jahr schneiden. N\u00e4mlich zu Saisonende. Dann wird die Pflanze bodennah abgeschnitten. Es sei denn, Sie m\u00f6chten die Blattbildung wie auch das Wachstum anregen. Dann kann es sinnvoll sein, dass Sie die Pflanze vor der Bl\u00fcte zur\u00fcckschneiden. Sollte das W\u00fcrzkraut zu hoch wachsen, beginnen sich die Spitzen, aufgrund der Schwere, nach unten zu neigen. Auch dann k\u00f6nnen Sie es zur\u00fcckschneiden.<\/p>\n Beim Winterbohnenkraut ist ein regelm\u00e4\u00dfiger Schnitt wichtig, da es kr\u00e4ftiger und holziger w\u00e4chst. Im April ist ein optimaler Zeitpunkt f\u00fcr den R\u00fcckschnitt. Dabei schneiden Sie es bis ein- oder zwei Handbreit \u00fcber dem Boden ab und entfernen auch die erfrorenen, vergreisten und besch\u00e4digen Triebe. Auch das vertrocknete Laub sollten Sie entfernen. Da das Winterbohnenkraut weniger verzweigt w\u00e4chst, kann es im Herbst noch einmal zur\u00fcckgeschnitten werden. Damit verhindern Sie ein zu starkes Verholzen.<\/p>\n Sommerbohnenkraut wird nicht \u00fcberwintert. Dieses m\u00fcssen jedes Jahr neu anbauen oder auss\u00e4en. Auch wenn Winterbohnenkraut als winterfest gilt, muss es gesch\u00fctzt werden. Mit Tannenreisig, Vlies oder Laub kann es aber gut abgedeckt werden. Lediglich die Pflanzen im Topf ben\u00f6tigen einen besseren Schutz, damit sie die kalte Jahreszeit \u00fcberstehen. Die beste M\u00f6glichkeit ist, wenn Sie den Topf in einen k\u00fchlen, aber frostfreien Raum stellen.<\/p>\n Bohnenkraut kann problemlos vermehrt werden. Neben der Aussaat k\u00f6nnen Sie auch Stecklinge nutzen oder eine Teilung in Erw\u00e4gung ziehen. Dabei bietet sich die Aussaat haupts\u00e4chlich beim Sommerbohnenkraut an. Dieses k\u00f6nnen Sie je nach Wetterlage von April bis Juni auss\u00e4en.<\/p>\n F\u00fcr das Winterbohnenkraut bietet sich die Vermehrung \u00fcber Stecklinge an. Dabei ist der beste Zeitpunkt von Juli bis August. Hierzu scheiden sie halb verholzte Stecklinge von der Pflanze ab. Die Stecklinge sollten eine L\u00e4nge von etwa acht bis zehn Zentimeter aufweisen. Die unteren Bl\u00e4tter entfernen sie und stellen die Stecklinge dann zum Bewurzeln in ein Glas Wasser. Der Platz sollte hell und warm sein, damit die Wurzelbildung angeregt wird. Nach einigen Tagen sehen Sie bereits die ersten Wurzeln. Zum Schluss m\u00fcssen Sie die Stecklinge nur noch in T\u00f6pfe setzen. Denken Sie daran, dass die Jungpflanzen im ersten Jahr nicht im Freiland, sondern im Haus \u00fcberwintern sollten, da sie noch nicht winterhart sind.<\/p>\n Die Teilung der Pflanzen erfolgt im Fr\u00fchling. Dabei graben Sie die betreffende Pflanze aus und trennen sie mit einem Spaten in mehrere Teile. Jeder der Teile sollte dabei so gro\u00df wie eine Faust sein. Im Anschluss k\u00f6nnen Sie die Pflanzen an den neuen Standort setzen und angie\u00dfen.<\/p>\n Winterbohnenkraut k\u00f6nnen Sie praktisch ganzj\u00e4hrig ernten. Sommerbohnenkraut von Sommer bis Herbst. Bei beiden Sorten gilt, dass vor und w\u00e4hrend der Bl\u00fcte geerntet wird, da so der Gehalt an \u00e4therischen \u00d6len am h\u00f6chsten ist. Dies bedeutet aber auch, dass das Kraut besonders aromatisch ist.<\/p>\n Um das Bohnenkraut zu trocknen, nehmen Sie mehrere Zweige der Heilpflanze, binden Sie mit einem Faden oder einem Gummi zusammen und h\u00e4ngen sie zum Trocknen auf die W\u00e4scheleine. Das Kraut ist optimal getrocknet, wenn sich die Bl\u00e4tter zwischen den Fingern zerbr\u00f6seln lassen. Dann k\u00f6nnen Sie die Bl\u00e4tter in ein Glas abstreifen und es aufbewahren.<\/p>\n Bohnenkraut ist nicht nur bei den Einsatzm\u00f6glichkeiten ein Allrounder, sondern auch bei der Anwendung. Wer den sehr kr\u00e4ftigen Eigengeschmack zu stark findet, sollte das Kraut frisch verwenden. Bedenken Sie, dass Bohnenkraut w\u00e4hrend der Bl\u00fcte am aromatischsten ist, da die Bl\u00fcten einen hohen Anteil an \u00e4therischen \u00d6len enthalten. Mit dem getrockneten Kraut k\u00f6nnen Sie dann Tee zubereiten oder es zum W\u00fcrzen nutzen. Frisch hingegen ist es in Rohkost und Salaten ein Geschmacksgarant und wird sehr gerne eingesetzt, da es milder ist. Wird das Bohnenkraut nach der Bl\u00fcte geerntet, ist es besonders mild.<\/p>\n Meist wird es f\u00fcr die Zubereitung von Bohnen verwendet, da diese perfekt mit dem Heilkraut harmonieren. Doch auch H\u00fclsenfr\u00fcchte und Bohnenkraut sind ein unschlagbares Team. Zudem ist es f\u00fcr sehr fettige Fleischgerichte ausgezeichnet geeignet, da es diese verdaulicher macht. Eint\u00f6pfe und fettes Fleisch mit ein wenig Bohnenkraut w\u00fcrzen, liegen nicht zu schwer im Magen. Sogar Fisch und Teigwaren oder Biskuitteig lassen sich durchaus mit ein wenige Bohnenkraut w\u00fcrzen, um eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Geschmacksnote zu erhalten. Neben Basilikum<\/a>, Oregano<\/a>, Thymian<\/a> und Rosmarin<\/a> ist in der Gew\u00fcrzmischung \u201eKr\u00e4uter der Provence\u201c auch Bohnenkraut enthalten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bohnenkraut sollte in keinem Kr\u00e4utergarten fehlen. Weshalb? Das ist einfach erkl\u00e4rt. Das Kraut ist nicht nur ein hervorragendes W\u00fcrzkraut in der K\u00fcche, sondern soll auch bei Bauch- und Halsschmerzen ein vielversprechender Helfer sein. Was Bohnenkraut alles kann und wie Sie es anpflanzen, m\u00f6chten wir Ihnen hier erkl\u00e4ren. Bohnenkraut \u2013 was ist das eigentlich? Bohnenkraut hat weder mit Thymian noch Oregano oder Majoran etwas zu tun. Es ist nur eine weitere schmackhafte M\u00f6glichkeit, Ihre Speisen auf besondere Weise aufzuwerten. Dabei k\u00f6nnen Sie es beispielsweise zum W\u00fcrzen f\u00fcr Suppen, Aufl\u00e4ufe, Gem\u00fcse und Braten nutzen, um die Gerichte abzurunden. Auch wenn Bohnenkraut \u00e4u\u00dferlich dem Thymian \u00e4hnelt, ist sie dennoch eine eigenst\u00e4ndige Pflanze. Der Geschmack von Bohnenkraut ist mild-scharf und leicht pfeffrig. Wer die Zitronennote mag, sollte besser auf das Bergbohnenkraut zur\u00fcckgreifen. Dieses hat eine leichte zitronige Note und ist ebenfalls in der K\u00fcche fantastisch einsetzbar. Doch auch in der Heilkunde ist Bohnenkraut schon seit langer Zeit ein wichtiger Bestandteil. Die enthaltenen \u00e4therischen \u00d6le sollen krampfl\u00f6send und antimikrobiell wirken. Somit hat es einen guten Einfluss auf den Magen- und Darmtrakt und regt au\u00dferdem auch die Verdauung an. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Heilkraut einen entz\u00fcndungshemmenden und schleiml\u00f6senden Effekt auf Husten, Halsschmerzen und Heiserkeit […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":14345,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"hersteller":[],"class_list":["post-9807","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kraeuter"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"Bohnenkraut\"](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bohnenkraut_26203326.jpg\")
Bohnenkraut<\/a> hat weder mit Thymian noch Oregano oder Majoran etwas zu tun. Es ist nur eine weitere schmackhafte M\u00f6glichkeit, Ihre Speisen auf besondere Weise aufzuwerten. Dabei k\u00f6nnen Sie es beispielsweise zum W\u00fcrzen f\u00fcr Suppen, Aufl\u00e4ufe, Gem\u00fcse und Braten nutzen, um die Gerichte abzurunden. Auch wenn Bohnenkraut \u00e4u\u00dferlich dem Thymian \u00e4hnelt, ist sie dennoch eine eigenst\u00e4ndige Pflanze.<\/p>\n<\/span>Bohnenkraut \u2013 anpflanzen und Pflege<\/span><\/h2>\n
<\/span>Standort und Boden<\/span><\/h3>\n
<\/span>Bohnenkraut Pflege-Anleitung<\/span><\/h3>\n
<\/span>Gie\u00dfen und D\u00fcngen<\/span><\/h3>\n
<\/span>Schneiden von Bohnenkraut<\/span><\/h3>\n
<\/span>\u00dcberwintern von Bohnenkraut<\/span><\/h3>\n
<\/span>Bohnenkraut vermehren<\/span><\/h3>\n
<\/span>Krankheiten und Sch\u00e4dlinge<\/span><\/h2>\n
![\"Zikaden\"](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bohnenkraut_79168966.jpg\")
Auch das Bohnenkraut wird von Krankheiten und Sch\u00e4dlingen heimgesucht. Insbesondere an den einj\u00e4hrigen Pflanzen ist falscher Mehltau ein Besucher. Auch Grauschimmel tritt h\u00e4ufiger auf. Ab Mitte Mai sollten Sie das Kraut regelm\u00e4\u00dfig pr\u00fcfen, ob Einstichstellen zu sehen sind. Dann sind n\u00e4mlich die Zikaden unterwegs, die Bohnenkraut lieben. Gleichzeitig macht sich die schwarze Bohnenblattlaus an dem Heilkraut zu schaffen. Auch Honigtau und Schw\u00e4rzepilze sind nicht selten beim Bohnenkraut.<\/p>\n<\/span>Ernte von Bohnenkraut<\/span><\/h2>\n
<\/span>Bohnenkraut trocknen<\/span><\/h2>\n
![\"getrocknetes](\"https:\/\/www.samenhaus.de\/gartenblog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bohnenkraut_635988792.jpg\")
Das Kraut k\u00f6nnen Sie dann frisch verwenden oder aber Sie trocknen es, damit Sie es l\u00e4nger aufbewahren k\u00f6nnen. Dabei geht kein Aroma verloren. Das Gegenteil ist sogar der Fall, da das Aroma durch die Trocknung noch verst\u00e4rkt wird. Sobald es gut durchgetrocknet ist, k\u00f6nnen Sie es in einem gut verschlossenen Beh\u00e4lter, etwa ein Jahr an einem dunklen und trockenen Platz aufbewahren.<\/p>\n<\/span>Wie kann Bohnenkraut verwendet werden?<\/span><\/h2>\n